FOODC食鏈創(chuàng)始人劉源：食品供應(yīng)鏈蘊(yùn)含區(qū)塊鏈轉(zhuǎn)型的力量 | 獨(dú)家專訪

最近一段時(shí)間，“區(qū)塊鏈二次創(chuàng)業(yè)”似乎成為老牌互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)力求轉(zhuǎn)型的新風(fēng)向標(biāo)，自迅雷入場起，“區(qū)塊鏈+”，“區(qū)塊鏈賦能”等口號迅速蔓延至人人網(wǎng)、美圖、暴風(fēng)影音、奇虎360等眾多區(qū)塊鏈企業(yè)。但在這其中，大多互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)選擇了輕型的區(qū)塊鏈應(yīng)用，在實(shí)業(yè)中應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)并不多見。

鏈農(nóng)選擇正是一條沉重的區(qū)塊鏈應(yīng)用之路，劉源說：“越是輕型的區(qū)塊鏈項(xiàng)目，落地的速度越快，難度也較低；鏈農(nóng)選擇的是相對沉重的供應(yīng)鏈金融，新技術(shù)接受度和轉(zhuǎn)型成本都更加嚴(yán)峻”。

突出的食品安全問題是劉源及其團(tuán)隊(duì)選擇這一行業(yè)的根本原因，同時(shí)他還認(rèn)可食品供應(yīng)鏈行業(yè)的可持續(xù)性。

他向金色財(cái)經(jīng)解釋，食品行業(yè)是一個(gè)巨大的市場，僅中國的相關(guān)企業(yè)就有500多萬家，一年的流水達(dá)到一萬億人民幣，鏈農(nóng)對標(biāo)的是西斯科（Sysco），是美國一家食品行業(yè)巨頭，市值超過300億美元。

中國的食品安全問題體現(xiàn)在，假貨多，質(zhì)量低下，以次充好的現(xiàn)象在行業(yè)中非常普遍。而造成的這一問題的主要原因是，供應(yīng)鏈流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)過多，人力參與程度過高?！岸覅⑴c供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的參與方更多的是小微企業(yè)，水平層次不齊，社會(huì)責(zé)任感低，很難保證供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)的產(chǎn)品質(zhì)量”，他繼續(xù)說：“國內(nèi)的食品安全和供應(yīng)鏈行業(yè)中龍頭企業(yè)太少，難以尋覓到行業(yè)標(biāo)桿；而反觀美日等發(fā)達(dá)國家的食品供應(yīng)鏈則相對成熟，流通的企業(yè)大多是巨頭，能以競爭或合作的方式帶動(dòng)整個(gè)食品安全行業(yè)的服務(wù)質(zhì)量”。例如美國的十大供應(yīng)商掌控了本國六成以上的食品流通份額。

中國的食品供應(yīng)企業(yè)小而分散，市場競爭加劇的情況下，食品安全問題也更加突出。劉源解釋說，鏈農(nóng)依托于龐大的食品供應(yīng)行業(yè)規(guī)模，而且他切實(shí)感受到在食品安全行業(yè)深耕的社會(huì)意義，希望通過規(guī)?；淖冎袊氖称钒踩袠I(yè)，這是劉源創(chuàng)辦鏈農(nóng)的初衷。

據(jù)公開資料顯示，鏈農(nóng)已經(jīng)先后獲得了四輪融資。在種子期獲58同城CEO姚勁波，天使輪獲險(xiǎn)峰華興100萬美元投資，2015年3月獲紅杉資本800萬美元A輪融資，2015年6月獲大眾點(diǎn)評3000萬美金B(yǎng)輪融資，2017年6月獲日本三井物產(chǎn)數(shù)千萬B+輪融資。

在鏈農(nóng)進(jìn)入經(jīng)營的第四個(gè)年頭后，劉源發(fā)現(xiàn)身邊出現(xiàn)了一種新技術(shù)，更能解決食品供應(yīng)鏈的痛點(diǎn)。因此，他組建了一批區(qū)塊鏈技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，在區(qū)塊鏈領(lǐng)域探索的愈加深入，他越感到興奮，他向多年搭檔團(tuán)隊(duì)表示，區(qū)塊鏈?zhǔn)侵斡称饭?yīng)鏈痛點(diǎn)的一劑良藥，因此Food Chain食鏈在他的推動(dòng)下成立了。

在區(qū)塊鏈尚未進(jìn)入供應(yīng)鏈領(lǐng)域時(shí)，上下游企業(yè)之間很難建立起長期的信任關(guān)系。原材料、生產(chǎn)商、下游渠道商、配送商、零售商，再到消費(fèi)者手中，各個(gè)環(huán)節(jié)彼此之間缺少可以自證清白的信任機(jī)制，因此很多深入廣泛的合作難以展開，同行之間更多的是拼價(jià)格來得到市場的認(rèn)可，這也讓劉源在經(jīng)營的過程中越發(fā)感到無力。

劉源說，這種不信任來源于供應(yīng)鏈相關(guān)方各自為營，每個(gè)環(huán)節(jié)都有獨(dú)立維護(hù)的一份賬本，擁有者可以隨心所欲的進(jìn)行篡改或事后編造。例如，我國工商部門強(qiáng)制要求的食品臺(tái)賬制度，在落到小企業(yè)、個(gè)體經(jīng)營者層面時(shí)，往往變成了一種為了應(yīng)付檢查而突擊編造的形式主義。

而且這些上下游鏈條的臺(tái)賬之間沒有互通互聯(lián)，各自是一個(gè)獨(dú)立的信息孤島，無法做到快速的追溯問責(zé)。

區(qū)塊鏈的去中心化或者弱中心化的分布式賬本，與食品供應(yīng)鏈的契合度很高。原本需要數(shù)天的數(shù)據(jù)獲取速度，在應(yīng)用區(qū)塊鏈后可以縮短至幾分鐘，而且高效防篡改的鏈?zhǔn)浇Y(jié)構(gòu)，保證了真實(shí)的經(jīng)營者，真實(shí)的商品乃至真實(shí)的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，可以在盤根錯(cuò)節(jié)的供應(yīng)鏈中構(gòu)建信任網(wǎng)絡(luò)。

據(jù)德勤報(bào)告，視頻供應(yīng)商和制造企業(yè)中，有42%的公司計(jì)劃在2018年投入至少500萬美元進(jìn)行區(qū)塊鏈技術(shù)開發(fā)和試點(diǎn)。德勤報(bào)告抽樣調(diào)查了308位企業(yè)高管，這些企業(yè)對區(qū)塊鏈項(xiàng)目收入的預(yù)期都不低于五億美元。

鏈農(nóng)在國內(nèi)的食品供應(yīng)鏈行業(yè)形成了較成熟的企業(yè)規(guī)模，應(yīng)用區(qū)塊鏈項(xiàng)目在劉源看來是勢在必行的，同時(shí)他強(qiáng)調(diào)鏈農(nóng)主導(dǎo)的區(qū)塊鏈項(xiàng)目可以快速的在食品供應(yīng)鏈上落地，不同于市面上魚龍混雜的區(qū)塊鏈項(xiàng)目。

因此，F(xiàn)ood Chain食鏈在2017年10月立項(xiàng)，并計(jì)劃在一年之內(nèi)推出食鏈1.0版本。

Food Chain食鏈致力于打造區(qū)塊鏈行業(yè)的QS（企業(yè)食品生產(chǎn)許可），在食品行業(yè)中，QS是正常生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)所必須的，但QS過去是政府出的標(biāo)準(zhǔn)，在舊的中心化時(shí)代能解決一部分問題，但隨著食品行業(yè)的發(fā)展，新技術(shù)的崛起，這種固有的生產(chǎn)許可已經(jīng)滿足不了企業(yè)和消費(fèi)者對食品安全的需求，劉源因此想用區(qū)塊鏈打造食品安全領(lǐng)域的QS，通過區(qū)塊鏈技術(shù)，以二維碼的方式為產(chǎn)品打上“安全戳”，經(jīng)過食鏈認(rèn)證的產(chǎn)品是絕對安全的。

消費(fèi)升級時(shí)代，廣大用戶在商超購物和餐廳就餐時(shí)，第一擔(dān)心的就是食品安全問題，而且這一趨勢還向著更細(xì)化的領(lǐng)域進(jìn)發(fā)，例如消費(fèi)者不僅需要食品安全的保障，還希望得知食物的來源和供應(yīng)鏈旅程，劉源介紹，基于區(qū)塊鏈技術(shù)的時(shí)間戳可以在供應(yīng)鏈不同時(shí)間和地點(diǎn)，為食品打下唯一且不可篡改的標(biāo)記，消費(fèi)者可以通過掃描二維碼的方式，得知食品從生產(chǎn)到餐桌的全過程，并且結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)傳感器設(shè)施，快速了解食源地信息，以及配送過程中溫度和濕度等物理指標(biāo)，供應(yīng)鏈服務(wù)向著個(gè)性化和人性化方向發(fā)展。

以三文魚供應(yīng)鏈為例，食鏈系統(tǒng)可以從捕撈地點(diǎn)，日期到脂肪含量做到有據(jù)可查，且數(shù)據(jù)都以交易的形式被區(qū)塊前后驗(yàn)證，保證了數(shù)據(jù)的真實(shí)可追溯。海鮮是目前進(jìn)口食品供應(yīng)鏈中最火，占比最大的細(xì)分市場，也是食鏈最大的應(yīng)用場景。

食鏈的主要應(yīng)用場景還包括肉類，以及進(jìn)口酒類的供應(yīng)鏈管理。據(jù)中國電子商務(wù)研究中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2017上半年中國跨境電商交易規(guī)模3.6萬億元，同比增長30.7%。其中，出口跨境電商交易規(guī)模2.75萬億元，進(jìn)口跨境電商交易規(guī)模8624億元。消費(fèi)者餐桌越來越“全球化”，在這一大背景下，如何辨別進(jìn)口食品的真?zhèn)?，提高食品供?yīng)鏈的質(zhì)量，成為劉源及其團(tuán)隊(duì)重點(diǎn)研發(fā)的方向。

在區(qū)塊鏈時(shí)代，劉源認(rèn)為九成以上的項(xiàng)目都是空氣項(xiàng)目，只有理念，難以落地。任何現(xiàn)象級的事物出現(xiàn)之初，都伴隨著大量的泡沫，隨著造富運(yùn)動(dòng)的進(jìn)一步擴(kuò)大，泡沫化甚至?xí)絹碓絿?yán)重，但泡沫終將破裂，“我希望在五到十年后，當(dāng)99%的泡沫褪去后，食鏈和鏈農(nóng)依然在食品安全領(lǐng)域前行”。

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