FoodChain食鏈：用區(qū)塊鏈技術(shù)為食品安全上一把鐵鎖

深耕B2B食材供應(yīng)鏈，要做食品第一鏈

鏈農(nóng)成立于2014年8月，主做餐飲行業(yè)的食材供應(yīng)鏈業(yè)務(wù)，在擁有海量餐飲客戶后，通過規(guī)模采購，倒逼產(chǎn)業(yè)鏈，完成對生鮮供應(yīng)鏈的改造和優(yōu)化。鏈農(nóng)先后獲得險峰長青、紅杉資本和大眾點評的數(shù)千萬美金的投資；2017年7月，獲得三井物產(chǎn)（Mitsui）的B+輪投資，在2年多的時間里，完成了四輪融資。

在大批同類B2B項目仍處于重度燒錢階段，基于對食材供應(yīng)鏈的深度挖掘，經(jīng)過幾輪業(yè)務(wù)調(diào)整，鏈農(nóng)率先在2017年6月份正式實現(xiàn)盈利，對于鏈農(nóng)來說，這是一次重要的里程碑。

但處在1.3萬億市場規(guī)模的餐飲食材供應(yīng)鏈行業(yè)，以上海為重心的盈利并不能讓劉源感到滿足，鏈農(nóng)對標的美國食品行業(yè)巨頭Sysco，市值超過300億美元。區(qū)塊鏈技術(shù)的出現(xiàn)讓劉源感到十分興奮，他認為區(qū)塊鏈是治愈食品供應(yīng)鏈痛點的一劑良藥。

Food Chain食鏈在2017年10月立項，并計劃在一年之內(nèi)推出食鏈1.0版本。依托團隊豐富的食品供應(yīng)鏈行業(yè)經(jīng)驗及豐富的行業(yè)資源，食鏈先期將與北京、上海的1000多家餐廳合作為其提供食品溯源服務(wù)。

區(qū)塊鏈與食品供應(yīng)鏈的天然結(jié)合

食品供應(yīng)鏈由物流、信息流、資金流共同組成，并將行業(yè)內(nèi)部的食品廠商、批發(fā)商、零售商和消費者串聯(lián)在一起的復(fù)雜結(jié)構(gòu)。人人都有一本賬是供應(yīng)鏈體系里面的普遍現(xiàn)象，但各個賬本上記錄的信息都被離散地保存在各個環(huán)節(jié)自己的系統(tǒng)內(nèi)，形成一種信息孤島模式。

而且由于各個環(huán)節(jié)的參與方都是流轉(zhuǎn)鏈條上的利益相關(guān)方，當(dāng)賬本信息不利于自身時，選擇篡改賬本或謊稱賬本信息因各種原因丟失都會成為大概率事件。例如，我國工商部門強制要求的食品臺賬制度，在落到小企業(yè)、個體經(jīng)營者層面時，往往變成了一種為了應(yīng)付檢查而編造的形式主義。

而區(qū)塊鏈追溯是對供應(yīng)鏈中的所有食品進行區(qū)塊鏈編碼，確定每個食品都與其區(qū)塊鏈識別碼一一對應(yīng)，并且在食品供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)都進行不可篡改的記錄；與傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈信用體系相比，食鏈基于區(qū)塊鏈去中心化征信模型不需要核心企業(yè)作為信用認證中心，而是由核心企業(yè)、供應(yīng)商與經(jīng)銷商都作為不同信用認證中心共同來認證供應(yīng)鏈交易行為。

鏈農(nóng)依托在國內(nèi)食品供應(yīng)鏈行業(yè)的深耕，加上區(qū)塊鏈和食品供應(yīng)鏈的天然結(jié)合的優(yōu)勢，落地應(yīng)用區(qū)塊鏈項目在劉源看來是勢在必行的，同時他強調(diào)鏈農(nóng)主導(dǎo)的區(qū)塊鏈項目可以快速的在食品供應(yīng)鏈上落地，不同于市面上魚龍混雜的區(qū)塊鏈項目。

“食鏈利用區(qū)塊鏈技術(shù)來追蹤一個產(chǎn)品在每個供應(yīng)商階段的信息，只要幾秒鐘就能得知該產(chǎn)品從田里到上架的全過程，在過去這樣的流程追蹤則可能要花上幾天甚至幾周的時間。”劉源表示。

以跨國食品追溯為突破口

在消費者餐桌越來越“全球化”的背景下，據(jù)中國電子商務(wù)研究中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2017上半年中國跨境電商交易規(guī)模3.6萬億元，同比增長30.7%。其中，出口跨境電商交易規(guī)模2.75萬億元，進口跨境電商交易規(guī)模8624億元。與此同時，跨境食品安全問題日益凸顯。

如何辨別進口食品的真?zhèn)?，提高食品供?yīng)鏈的質(zhì)量，成為劉源及其團隊重點研發(fā)的方向?！皡^(qū)塊鏈在登記結(jié)算場景上的實時對賬能力，在數(shù)據(jù)存證場景上的不可篡改和時間戳能力，為食品溯源提供了有力的工具。”劉源認為“在臺賬集體維護和加密算法的技術(shù)優(yōu)勢下，區(qū)塊鏈可以低成本地解決商業(yè)活動的信任難題，構(gòu)建多邊的去中心化的信任環(huán)境?！?/p>

FoodChain將首先從洋酒、魚類、肉類等品類入手，通過與國外廠商在供應(yīng)鏈方面的深度合作，讓國內(nèi)消費者輕松了解所購買食品的整個供應(yīng)鏈條；出口方面，F(xiàn)oodChain通過結(jié)合鏈農(nóng)的供應(yīng)鏈以及三井物產(chǎn)在日本、韓國的優(yōu)勢資源，使跨國食品追溯體系率先在日韓落地。

查看更多FoodChain食鏈信息，請登錄FoodChain官網(wǎng)：www.foodc.co。

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