建立數(shù)字化追溯體系 華為云助力白酒行業(yè)安全構(gòu)建

近日，工業(yè)和信息化部工業(yè)文化發(fā)展中心聯(lián)合中國商業(yè)聯(lián)合會、中國食品工業(yè)協(xié)會，共同舉辦了2022首屆“全國吃貨節(jié)”大型食品促消費活動。

作為國家首次發(fā)起、號召全社會共同參與的消費與食品文化促進盛會，此次吃貨節(jié)以“品健康美食，享優(yōu)質(zhì)生活”為主題，通過各類活動提升了消費者對食品安全、食品品質(zhì)的認知度。

據(jù)悉，本次“全國吃貨節(jié)”大型食品促消費活動中，工業(yè)和信息化部工業(yè)文化發(fā)展中心攜手官方合作媒體網(wǎng)易文創(chuàng)，圍繞包括“食品安全”在內(nèi)的食品行業(yè)打造重磅IP《吃貨中國》，用有趣、有用的科普內(nèi)容，以短視頻、條漫、圖文等豐富的呈現(xiàn)形式，深入探討了消費者熱切關(guān)注的食品安全、網(wǎng)紅探店等話題。

在首期科普系列視頻中，工業(yè)和信息化部工業(yè)文化發(fā)展中心與網(wǎng)易文創(chuàng)聚焦了國內(nèi)消費領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)—白酒行業(yè)，揭秘了白酒企業(yè)如何通過數(shù)字化技術(shù)打擊假冒偽劣產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈。

中國市場作為白酒最大的生產(chǎn)市場和消費市場，在數(shù)字化、智能化浪潮不可避免的當下，有白酒行業(yè)業(yè)內(nèi)人士對外談到，“中國白酒已經(jīng)進入以質(zhì)量為導向、以品牌為基礎的價值時代，通過數(shù)字化技術(shù)提升產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)競爭環(huán)境將是重中之重”。

白酒企業(yè)釀造工藝繁雜且依賴古法，涉及到的生產(chǎn)、銷售環(huán)節(jié)眾多，這讓白酒行業(yè)對食品安全的數(shù)字化監(jiān)管需求日益增加。

今年4月，工信部發(fā)布了《白酒質(zhì)量安全追溯體系規(guī)范》，對白酒釀造行業(yè)提出了每個環(huán)節(jié)嚴格「可追溯」的要求。政策的引導、自身監(jiān)管的迫切需求，諸多白酒企業(yè)將目光投向了有著豐富數(shù)字化轉(zhuǎn)型實踐經(jīng)驗的華為云。

據(jù)了解，華為云聯(lián)合數(shù)衍科技為白酒企業(yè)打造了一套支持多種編碼規(guī)則的產(chǎn)品備案系統(tǒng)，通過部署在生產(chǎn)、銷售等各個環(huán)節(jié)中，大幅提升了白酒的溯源能力。

比如，在印刷瓶身包裝、蓋瓶蓋、甚至運輸時分配集裝箱托盤的每個環(huán)節(jié)里，都可以給相應的包裝和瓶身上賦予獨一無二的追溯碼，其中包含著一瓶酒從原料到成品每個環(huán)節(jié)的批次信息，所有數(shù)據(jù)最終匯總到華為云搭建的數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)中。

此外，華為云還通過區(qū)塊鏈技術(shù)建立了信用資源，所有用戶都能在「鏈上」獲取白酒備案證書，提供雙重保障。這樣一套精準、詳細的溯源方案，讓白酒生產(chǎn)銷售的每個環(huán)節(jié)變得公開透明，從根源上提升了對白酒食品安全的監(jiān)管能力。

實2019年以來，華為就與五糧液、茅臺、瀘州老窖等多家國內(nèi)白酒頭部企業(yè)，在原產(chǎn)地數(shù)據(jù)采集、數(shù)字銷售門店、物聯(lián)網(wǎng)等環(huán)節(jié)建立了深度合作，此次被工信部工業(yè)文化發(fā)展中心和網(wǎng)易文創(chuàng)共同關(guān)注到的溯源體系，正是華為云在白酒行業(yè)深耕多年后極富創(chuàng)新性推出的解決方案。相信在未來，華為云還將構(gòu)建更多適配白酒行業(yè)的專屬解決方案，推動白酒行業(yè)更穩(wěn)更好實現(xiàn)了智能化升級。

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