新零售的大風(fēng)真能吹動便利店這座“龐然大物”？

小至街道上常見的小賣部，大到正規(guī)的日式連鎖便利店如7-Eleven，便利店在國內(nèi)已經(jīng)有幾十年的發(fā)展歷史。但近兩年隨著“新零售”概念的提出，便利店行業(yè)迎來了創(chuàng)業(yè)和投資熱，各種互聯(lián)網(wǎng)+便利店創(chuàng)業(yè)紛紛冒出。

據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2016年傳統(tǒng)零售業(yè)態(tài)銷售額增長最高的是便利店，并且連續(xù)幾年居零售業(yè)業(yè)態(tài)增速之首，達到了8%。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會與波士頓咨詢公司聯(lián)合發(fā)布的《2017中國便利店發(fā)展報告》也顯示了便利店自2014年起銷售額增長了17.7%，比連鎖百強銷售額增長12.6%高出些許，增幅為各業(yè)態(tài)中最高，并且在2015、2016年連鎖百強銷售額增幅持續(xù)下滑時依然保持了雙位數(shù)的高速增長。

消費者的消費需求正在發(fā)生改變。據(jù)尼爾森發(fā)布的《2016年中國賣場超市購物者趨勢報告》顯示，便利店的滲透率至2016年已上升了38%，相比網(wǎng)絡(luò)購物的滲透率高了3%，消費者對便利性的高需求呈上漲趨勢，他們的消費將會進一步從大型商店和電商向小型便利店渠道轉(zhuǎn)移。

便利店的發(fā)展與人均GDP息息相關(guān)，據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示當(dāng)人均GDP超過5千美元時便利店將迎來快速成長期，而當(dāng)人均GDP超過一萬美元時，將會進入爆發(fā)期，目前我過人均GDP已超過七千美元，其中有7省已跨過了一萬元門檻。

基于以上原因，再加上便利店因網(wǎng)點密集、貼近消費者，和共享單車一樣也是解決最后一公里的工具，便利店能得到資本的青睞也毋庸置疑。目前互聯(lián)網(wǎng)+便利店大致有以下幾種模式。

以全時、Today為代表的商圈O2O便利店

商圈O2O便利店走的是日式連鎖便利店路線，特點是重資產(chǎn)、選址集中在一二線城市的商圈，主要消費者為白領(lǐng)群體。服務(wù)于商圈的O2O便利店基本是24小時營業(yè)，銷售商品以當(dāng)?shù)靥厣r食或進口食品為主。此類型的便利店有全時、Today、購百特等，其中全時獲得融資最高，已完成了億元以上C輪融資。

相比傳統(tǒng)便利店模式，O2O便利店通過推出APP實行線上線下互通的自營模式，可以適應(yīng)較多消費場景。以全時便利店為例，其推出了基于微信支付的電子錢包以及外賣APP全時匯，而購百特則打造了購便利APP。通過客戶端用戶不僅可以及時了解便利店的優(yōu)惠活動，也可以根據(jù)需求選擇線上購買送貨上門、線下購買線上支付等方式進行消費，線上反哺線上的形式不斷擴大了便利店的線下服務(wù)范圍，在一定程度上也提高了運營效率。

但此類型的便利店有一些難題需要面對。

首先，處于商圈的自營O2O便利店，除了和傳統(tǒng)便利店一樣需要面對昂貴且逐年上漲的店鋪租金、水電等成本之外，還需要投入更多人力和成本。一方面便利店若要吸引用戶使用線上購物，售價往往要比實體店低，如此一來利潤本就不高的便利店收入更捉襟見肘，若投入和收支不能正比也難以持續(xù)；另一方面，高成本導(dǎo)致O2O便利店相比傳統(tǒng)便利店更不容易擴大門店數(shù)量。

其次，處于商圈雖然流量大，但消費者進店消費的時間都集中在白天，即使增加了線上門店，服務(wù)范圍依然受限。

以發(fā)到家、蘇寧小店為代表的社區(qū)O2O便利店

隨著社區(qū)商業(yè)經(jīng)濟的興起，社區(qū)O2O便利店也成了一大熱門。與全時等服務(wù)商圈的O2O便利店不同的是，門店集中在住宅區(qū)周遭的社區(qū)O2O便利店線上線下服務(wù)分開，并以線下實體店為核心，主打1小時送貨上門服務(wù)。相比商圈O2O便利店，社區(qū)O2O便利店距離消費者更近，且能延伸向三四線城市。此類型以蘇寧旗下的蘇寧小店和泰潤集團旗下的發(fā)到家為代表。

蘇寧小店APP僅提供水果預(yù)訂以及大件商品的銷售，憑借自有平臺蘇寧易購、蘇寧超市采購渠道的便利，在快消品的采購上有一定價格優(yōu)勢，此外還通過和易果生鮮合作的方式解決鮮果采購問題；發(fā)到家則借了商超大潤發(fā)的便利，線上提供飛牛網(wǎng)購買入口，線上兜售超市同類鮮果，讓用戶不用去超市就可以在家門口購買到同樣價格的鮮果商品，對于住宅區(qū)距離超市較遠的居民來說方便不少。此外，個別O2O便利店還會提供代繳費以及代收快遞服務(wù)，受到了不少工作繁忙的居民的歡迎。社區(qū)便利店看似便利，實則有許多不便利之處。

其一，社區(qū)O2O便利店主要消費者其實是上了年紀(jì)的老人，一來這部分人群對智能設(shè)備的接受程度低，二來老人更傾向于去菜市場購買蔬果，甚至?xí)榱烁土膬r格跑更遠的菜市場。對于習(xí)慣線上消費的年輕消費者老說，相對于O2O便利店，他們還有更多選擇。社區(qū)O2O便利店最終也只能在急需時使用。

其二，與傳統(tǒng)便利店一樣，在代收快遞上此類型便利店也有難題需要面對?，F(xiàn)在大部分小區(qū)都置備了速遞易、收件寶等代收快遞柜。一方面相比繞路到小區(qū)外的便利店，顯然前者更方便；另一方面便利店若建在小區(qū)中，服務(wù)范圍將受限于一個小區(qū)，也無法利用這點吸引更多客戶。其次，小區(qū)快遞量非常大，便利店代收快遞包裹不僅占地，也消耗人力，工作人員恐怕管事處理快遞包裹就無暇顧及本職工作。最后，代收快遞能產(chǎn)生的利潤非常低，據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，便利店代收一份快遞包裹的利潤還不到一塊錢，吃力不討好。為此，曾提供代收快遞服務(wù)的便利店最后都選擇了停止或限收快遞。

其三，消費者習(xí)慣于到商超、大賣場或?qū)ｉT電商購買大件商品或折扣商品。大件商品這一品類理論上在便利店銷售可行，實則是便利店的一廂情愿。

不管是服務(wù)商圈還是服務(wù)于社區(qū)的自營O2O便利店，都難以保障配送服務(wù)。在O2O業(yè)務(wù)并不能增加多少利潤的情況下，便利店對新業(yè)務(wù)投入的人員有限，一方面若只有一兩個配送人員，無法滿足高峰時期的訂單配送要求，另一方面由于便利店配送人員素質(zhì)參差不齊，服務(wù)質(zhì)量得不到保障，反而帶來負面影響。

此外，兩種類型的便利店銷售的商品大同小異，已淪為同質(zhì)競爭。再加上前有周黑鴨等布局線下的電商、后又和外賣平臺合作的傳統(tǒng)便利店在競爭零售市場，缺乏核心競爭力的自營O2O便利店并沒有什么特別的優(yōu)勢。

兩種形式的便利店都是通過補貼的實行發(fā)展APP，一旦福利消失，用戶也很難會為了在一家便利單買東西而安裝一個APP。

以59store、宅米為代表的校園O2O便利店

針對學(xué)生對零食的大量需求、懶經(jīng)濟、以及前兩種類型的O2O便利店不能送貨進寢室的缺點，出現(xiàn)了許多主打“3分鐘送貨上床”的校園O2O便利店，如59store、小麥公社、宅米等。此類型是獲得投資最多的O2O便利店，其中59store完成了B輪融資2億元，小麥公社獲得了3輪融資，宅米則在半年內(nèi)完成了天使輪到B+輪5輪融資。

與前兩種O2O便利店不同的是，校園O2O便利店沒有線下實體店，而是通過招募學(xué)生代理，由學(xué)生寢室充當(dāng)倉庫，代理負責(zé)在寢室置備零食商品并充當(dāng)送貨員的角色，因此能快速完成寢室中的訂單配送，成本也比較低。由于營業(yè)時間為晚上大部分學(xué)生都沒課的時候，統(tǒng)稱夜貓店。但是此類型便利店也有不足之處。

其一、購買零食是需求，但不是高頻剛需。零食一般都具有較長的保質(zhì)期，消費者購買零食的習(xí)慣是一次性大量購買，一來學(xué)校里有超市，二來在淘寶、一號店等大型電商平臺購的零食價格更低廉。

其二，學(xué)生寢室的面積較小，學(xué)生代理并不能存儲過多商品，導(dǎo)致實際上用戶能夠購買的品類較少，縱使學(xué)校同意校園O2O便利店在校內(nèi)設(shè)置倉庫，調(diào)貨耗費時間，3分鐘送達也就成空話了。

其三，雖然沒有線下門店的房租成本，但校園O2O便利店卻有代理工資、宣傳費用等開支，再加上在校內(nèi)營業(yè)需要和校方合作，在此過程中產(chǎn)生的成本，讓校園O2O便利店盈利已面臨難題。為此，不少校園O2O便利店不是倒閉，便是轉(zhuǎn)型成了外賣+云打印O2O平臺。

以京東、愛便利為代表的便利店B2B模式也是一大熱門

除了以上說到這些正規(guī)連鎖便利店，國內(nèi)有許多小規(guī)模或個人規(guī)模的小型便利店，也稱夫妻店或小賣部，據(jù)《2016年中國快消品互聯(lián)網(wǎng)B2B市場報告》顯示，目前國內(nèi)存在約680萬家傳統(tǒng)社區(qū)小賣部。不同于前兩種模式，B2B平臺不建設(shè)便利店，而是通過提供優(yōu)化供應(yīng)鏈服務(wù)，以加盟的形式收編數(shù)量龐大的社區(qū)小賣部來切入零售市場，京東便利店、愛便利、中商惠民則是其中的代表。

與O2O便利店模式相比，B2B模式通過將散落在三、四線城市或鄉(xiāng)鎮(zhèn)中的680萬社區(qū)小賣部聚合起來，不僅成本更低，而且服務(wù)范圍也更廣。

其次，個人小賣部由于體量小，沒有議價能力，在傳統(tǒng)的采購中也容易買到假貨。京東、中商惠民等B2B平臺都有著優(yōu)質(zhì)的采購渠道，不僅能保障貨源質(zhì)量，也優(yōu)化了社區(qū)小賣部的供應(yīng)鏈，將過去需要經(jīng)過6級的傳統(tǒng)供銷鏈簡化成兩級，讓銷售終端可以直接溝通源頭供應(yīng)商，降低采購價格提升利潤，同時還能提供線上采購送貨上門服務(wù)。此外，B2B模式也能將散亂的社區(qū)小賣部進行品牌化，提高辨識度。同樣此模式也有不少難題需要面對。

其一，如愛便利采用前期加盟，后期通過收購改為直營店，店員轉(zhuǎn)為合伙人的方式，一來會導(dǎo)致成本增加，據(jù)北京商報公布的數(shù)據(jù)顯示，愛便利建立一家直營店，在裝修、采購商品上單店投入就需30萬元上下，若再加上租金和人力成本以及收購成本，對資金要求非常高，盈利將成難題。

其二，B2B模式合作方式不穩(wěn)固，掌握主動權(quán)的小賣部，一旦遇到更有利的選擇，合作就會中斷。此外若如京東便利店一樣要求繳納加盟費或質(zhì)保金，由于這些社區(qū)小賣部的利潤都非常低，這筆上萬元的費用對他們來說將是一筆不小的支出，大部分小賣部都表示不愿加盟。

其三，B2B平臺與當(dāng)?shù)氐呐l(fā)商形成競爭，由于社區(qū)小賣部已習(xí)慣通過當(dāng)?shù)嘏l(fā)商進貨，若批發(fā)商通過往線上發(fā)展來整合當(dāng)?shù)氐纳鐓^(qū)小賣部，強龍可能壓不過地頭蛇。

雖不能快速爆發(fā)，便利店依然具有前景并迎來新發(fā)展趨勢

便利店的性質(zhì)決定了其必須密集分布才能輻射更大的服務(wù)范圍，在供應(yīng)上能迅速反應(yīng)，方可實現(xiàn)“便利”。換而言之不論是O2O便利店還是B2B便利店，都存在體量過大的問題，前者不容易下沉，后者由于數(shù)量龐大收編困難，均無法快速擴大門店范圍。目前所有網(wǎng)聯(lián)網(wǎng)+便利店都還僅僅是區(qū)域性的規(guī)模，集中在一個或少數(shù)幾個省市。因此，即使新零售的概念為線下零售帶來了新風(fēng)口，便利店也無法像共享單車項目一樣迅速爆發(fā)。據(jù)商務(wù)部發(fā)布的《中國便利店景氣指數(shù)報告》顯示2017年Q1便利店景氣指數(shù)為72.2，高出榮枯線22.2。便利店依然是具有前景的項目，未來將迎來新的發(fā)展趨勢。

一、 多種模式結(jié)合

僅有單一的形式或單一模式的便利店服務(wù)范圍有限，多種模式結(jié)合將會未來的發(fā)展趨勢之一。比如以B2B模式為主的愛便利也于北京開了自營店，自建便利店的發(fā)到家也擴展業(yè)務(wù)對社區(qū)小賣部進行收編。而集中在商圈的O2O便利店，如全時、Today等也把門店延伸向了社區(qū)之中來擴大門店服務(wù)范圍。

二、 使用大數(shù)據(jù)管理便利店

首先目前有不少連鎖便利店由于門店信息不對稱，供給不均存在鮮食銷售不完過期的問題；其次，由于我國疆土廣闊，不同省份不同區(qū)域的消費者對食物的喜好皆不相同，便利店在擴張的過程中需要面對商品改良的問題。使用大數(shù)據(jù)則可以幫助門店對不同區(qū)域的消費群體進行喜好以及商品需求量分析，由此可針對不同的區(qū)域制定不同的銷售策略，推出符合區(qū)域消費者的食品，并及時對門店商品實現(xiàn)補給，準(zhǔn)確且及時的消耗商品庫存。日式便利店羅森便是通過POS機收集用戶的相關(guān)信息，再利用POS機數(shù)據(jù)進行精準(zhǔn)營銷，從而優(yōu)化銷售策略以及各門店的商品庫存。

三、 全供應(yīng)鏈模式

便利店作為單個產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，在和上下游銜接時會因為信息反饋不及時或信息不對稱而影響便利店的運作，因此O2O便利店只有通過自建平臺、中央廚房、倉庫、物流才能保證食品質(zhì)量，并且實現(xiàn)快速運送。

四、智能無人便利店

由于人工、店鋪租金等成本逐年上漲，越來越昂貴，制約了便利店的 ，智能無人便利店無疑會成為未來的發(fā)展趨勢之一。智能無人便利店占地面積小，可以置備在商圈或社區(qū)、校園之中，用戶通過掃碼便可進入便利店購物，或結(jié)算，可以為企業(yè)節(jié)省人工、店鋪租金等多項成本。前不久高鑫零售便在上海推出了無人購物屋“繽果盒子”。

綜合來看，便利店相比商超等零售項目更接近消費者，是電商布局線下零售的最佳選擇。隨著人均GDP的增長，以及消費者的消費習(xí)慣和消費內(nèi)容的變化，互聯(lián)網(wǎng)+便利店的規(guī)模將會越來越多，并走向大數(shù)據(jù)化，智能化。

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