這些是古老的餐食，你吃過幾個？

食物是人類最崇高的追求。從古代皇帝到現(xiàn)代美國的快餐店，享受美食一直是我們生活中不可或缺的一部分。盡管在古代資源匱乏，但我們的祖先仍然能把周圍的物品變成美味的食物。所以造就了一些有趣的古代食物。

Harissa

不要與同名的突尼斯熱醬混淆，Harissa是一種傳統(tǒng)的亞美尼亞菜。在節(jié)日期間和其他宗教日子，受歡迎的儀式菜是由小麥和雞肉或羊肉一起制成的濃粥。在需要放棄肉的齋戒期間，用草藥代替肉。Harissa其實很難準(zhǔn)備，因為它在低溫下烹飪，需要長時間不停的攪拌。然而，亞美尼亞文化中珍貴價值的一部分來自于菜品花費(fèi)的時間。

Moretum

在古羅馬，奶酪是一種重要食品。羅馬農(nóng)民在他們吃的各種面包上涂抹奶酪。偉大的詩人維吉爾在自己的其中一首詩中討論了這種食物，它被稱為“Moretum”。在這首詩中，農(nóng)民從他的土地收獲（大蒜、草藥和黃油），再制成食物拿給奴隸們吃。還有一個廣泛吃的變體，額可以加入松子，與現(xiàn)代的香蒜顯著相似。至于這個名字，由于所有的成分都需要在砂漿中一起粉碎，所以在這之后才取名為Moretum。

Shrikhand

從梵語的“牛奶”（ksheer）和“甜”（qand）的波斯語中提取它的名字，shrikhand是由發(fā)酵乳制成的甜點。傳統(tǒng)說法是，它起源于古印度西部，游牧的牧民在一夜之間掛上了凝乳或酸奶，在此過程中使其變稠。后來，shrikhand出現(xiàn)了新版本，包括糖、香料和堅果。今天在印度最常見的是shrikhand作為北方的早餐菜。

melas zomos

它是古希臘的斯巴達(dá)人創(chuàng)造發(fā)明，也是歷史上最受譴責(zé)的食物之一?！昂跍保╩elas zomos）是軍隊中士兵吃的傳統(tǒng)湯或肉湯。盡管有人說斯巴達(dá)人喜歡喝這種湯，但是除了戰(zhàn)爭和維護(hù)生命之外，它也可以作為維持生計而被吃掉。melas zomos由煮豬血、豬肉和醋制成，即使看著不錯，但黑湯還是臭名昭著。一個笑話講到：有一位意大利人嘗了melas zomos，他終于明白為什么斯巴達(dá)人愿意在戰(zhàn)斗中犧牲自己的生命，因為他們不得不吃黑湯。

Acquacotta

Acquacotta是另一個農(nóng)民菜，最初來自意大利西部沿海地區(qū)。這種特殊的食物其實是比較簡單的湯。農(nóng)民和其他勞動者收集到可以找到的野草藥和蔬菜。然后將無鹽面包加入湯中，以軟化面包并食用。到后來有越來越多的人把其他食物放在一起，比如一個雞蛋，用湯的熱量加以浸泡。有關(guān)初步創(chuàng)作菜肴的傳奇頗多，有些與傳統(tǒng)的石湯相似。最終，一個美味的湯被創(chuàng)造，每個人都喜歡自己創(chuàng)作的菜肴。

Tharida

Tharida（又名tharid）是一種阿拉伯湯，可以追溯到穆罕默德時代。由一個名為Ghassanids的小組創(chuàng)建，這道菜將燉肉與肉湯和面包屑混合在一起。Tharida的魅力超越了界限，在穆斯林阿拉伯人中越來越受歡迎。穆罕默德將菜肴與他最喜歡的妻子艾沙相比較，說沙拉里亞超過了所有其他菜肴，就像艾莎超過所有其他女性一樣。他還非常感謝tharida，因為它是為數(shù)不多的阿拉伯傳統(tǒng)食品，在世界各地不斷流傳。我們可以從摩洛哥和中國找到tharida的變種。（科技新發(fā)現(xiàn) 康斯坦丁/文）

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