誰是料理王評(píng)測(cè)！摩飛Morphy多功能鍋和Bruno鍋

一款智能手機(jī)，融合了音樂、時(shí)間、通話、游戲、計(jì)算等等所有功能，強(qiáng)大的融合體，慢慢將MP3播放器、手表、電話、游戲機(jī)、計(jì)算器擠到了產(chǎn)品使用頻率的邊緣。那么在料理界，有沒有一臺(tái)多功能鍋，融合了煎、烤、烹、炸、蒸、煮等功能，將廚房空間釋放出來、將料理性能融合最大化呢?對(duì)的!今天我們專門找來了兩款時(shí)下很熱的多功能鍋摩飛Morphy和Bruno鍋，從各個(gè)角度，為大家解析一下多功能鍋的評(píng)測(cè)對(duì)比，看看摩飛Morphy和Bruno鍋在各個(gè)方面的表現(xiàn)!

1：外觀

工業(yè)設(shè)計(jì)與美學(xué)定位

首先從外觀設(shè)計(jì)開始。我們?nèi)胧至四︼wMorphy紅色款的多功能鍋，很具有英國紳士的感覺。色彩飽和度高，極具活力。天然的貴族風(fēng)情，彷佛一下子讓你置身于英國皇家廚房一樣。

Bruno鍋更加貼合日式文藝清新風(fēng)。此款的工業(yè)設(shè)計(jì)，滲透著傳統(tǒng)的日式品牌的風(fēng)格。珍珠白色，有一種倡導(dǎo)簡(jiǎn)約素雅的感覺，平和中帶一點(diǎn)小性格。

配件

摩飛Morphy多功能鍋的標(biāo)配是主機(jī)+深鍋、蒸格和牛扒盤。Morphy深鍋其容量足足達(dá)到了2.5L怎么樣，是不是沒有想到會(huì)有如此大的容量。邀請(qǐng)個(gè)三五朋友回家刷個(gè)火鍋，那是毫無壓力的。

那Bruno鍋再容量方面就稍微遜色了一點(diǎn)，我們額外添置的深鍋，其最大容量也僅有1.5L，只能滿足一人食或者兩人餐的基本烹飪。它的標(biāo)準(zhǔn)配置是：主機(jī)、圓形烤盤、平烤盤。

2：人性設(shè)計(jì)與安全

手柄

在手柄的設(shè)計(jì)上，肯定很多人不知道，國際對(duì)于鍋具手柄其實(shí)有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，為的是在你端拿鍋具的時(shí)候，可以更加安全不燙手。我實(shí)測(cè)到Morphy多功能鍋的手柄距離鍋蓋周邊有26mm，Bruno鍋的手柄距離鍋蓋周邊有14mm，從數(shù)據(jù)上，摩飛更加安全可靠一些，因?yàn)閲H3C標(biāo)準(zhǔn)，鍋具手柄抓握面積應(yīng)達(dá)到30mm2，鍋蓋手柄周邊要大于20mm才能稱得上為安全炊具。

控制面板

在控制面板方面兩款產(chǎn)品有很大的不同。摩飛Morphy的控制面板是單獨(dú)分件的，功能區(qū)分也清晰。Bruno鍋的控制面板是與機(jī)身融合為一體的，設(shè)計(jì)多有一些簡(jiǎn)陋，但是主要數(shù)字都可以辨識(shí)清楚。

這個(gè)時(shí)候，我們發(fā)現(xiàn)了Morphy多功能鍋的面板有傾斜角度，這在人性設(shè)計(jì)上富有一些亮點(diǎn)，符合我們從上往下看的視覺習(xí)慣。Bruno鍋的控制面板，是和機(jī)身在一起，在這方面上，沒有太多的小亮點(diǎn)出現(xiàn)。

鍋身把手

小編先握住Morphy的把手，并且上下左右的晃動(dòng)了幾次，因?yàn)镸orphy的鍋身把手足很寬，可以防止端拿鍋的時(shí)候被燙傷。雖然略感有點(diǎn)重量，但整個(gè)鍋沒有松散和搖晃，用土話說就是，很實(shí)成。

小編同樣地也將Bruno鍋?zhàn)笥覔u晃了幾次，但Bruno鍋身把手比較窄，不太好拿，假如鍋內(nèi)有滾燙的湯汁的話，恐會(huì)撒出湯汁。所以在拿放Bruno鍋的時(shí)候，要注意輕拿輕放，不要燙著手。

撥桿與指示燈

Morphy撥桿在手指推拉的時(shí)候，有一種沉穩(wěn)的拉條感，三檔溫度調(diào)節(jié)，電源指示燈會(huì)亮起，摩飛Morphy的撥桿，滑動(dòng)有感應(yīng)，指示燈在整個(gè)劃動(dòng)中會(huì)亮起。

Bruno鍋調(diào)節(jié)溫度上有四檔設(shè)置，插上電源后撥動(dòng)撥桿，指示燈才會(huì)亮起，不知道為什么指示燈在工作當(dāng)中有時(shí)會(huì)自動(dòng)滅掉。

發(fā)熱盤

發(fā)熱盤方面，摩飛Morphy是一體成型，一面式固定發(fā)熱盤，均勻發(fā)熱，清洗的時(shí)候抹布即可，方便快捷。Bruno鍋底盤清潔起來未必很順手，因?yàn)樗脑O(shè)計(jì)是是由隔熱鋁板和發(fā)熱管構(gòu)成，發(fā)熱管是架在鋁板上，所以擦拭起來不會(huì)很方便。有一定安全隱患。

卷邊設(shè)計(jì)

摩飛Morphy在細(xì)節(jié)上的設(shè)計(jì)，也滲透在了一些細(xì)微的差別上面。其烤盤是少見的卷邊設(shè)計(jì)，放上發(fā)熱盤，你可以看到盤面高于鍋身，覆蓋在鍋邊緣之上，完全可以防止湯汁和其他食物濺入發(fā)熱盤。這個(gè)算是一個(gè)很人性的設(shè)計(jì)，我們很欣喜。然后將烤盤放置Bruno鍋身上，大家會(huì)看到它是完全嵌入進(jìn)去的，周邊有縫隙，這個(gè)縫隙容易成為油湯食物等東西的藏身地。

電源孔位

兩個(gè)鍋都的電源線都是同類型的設(shè)計(jì)，但是插孔位置有很大的區(qū)別。Morphy電源線插孔在主機(jī)后面，Bruno鍋電源線插孔位于手柄下面，這個(gè)設(shè)計(jì)，有很大的安全隱患的，如果漏電豈不是直接作用在人的手上?

鍋身表面工藝

我們同樣對(duì)比深鍋處理工藝，Bruno鍋身是單面噴涂，而Morphy鍋身采用食品級(jí)高溫油雙面噴涂，不粘鍋。這種高級(jí)的技術(shù)是能夠控制油煙的。

拿取體驗(yàn)

進(jìn)行烹飪的時(shí)候，我們經(jīng)常會(huì)更換我們的烤盤，摩飛Morphy多功能鍋的烤盤有凸邊，是有高出底盤的設(shè)計(jì)在這里，拿取相對(duì)方便快捷，不麻煩。

Bruno鍋的烤盤直接嵌套在底座內(nèi)部，更換或者清洗烤盤，需要用其他輔助工具把烤盤掀起，麻煩一些，有時(shí)卡殼未拿出，就會(huì)影響整個(gè)體驗(yàn)。

3：做飯料理

預(yù)熱測(cè)試

小編取來兩份1L水，分別裝入Morphy和Bruno鍋中，測(cè)試兩款多功能鍋預(yù)熱花費(fèi)的時(shí)間。

數(shù)據(jù)顯示，在1分30秒時(shí)，Morphy底下已經(jīng)有水泡形成，3分40秒時(shí)，水性煙霧已經(jīng)冒出，這樣整個(gè)水的預(yù)熱已經(jīng)完成。另一邊Bruno在3分50秒時(shí)，下面有水泡形成，在6分30秒時(shí)，水性煙霧剛剛冒出。時(shí)間的評(píng)測(cè)上面，摩飛更勝一籌。

經(jīng)過部門的討論，我們專門選取了兩款烹飪菜譜進(jìn)行對(duì)兩口鍋烹飪性能的對(duì)比。一個(gè)是火鍋，沒得說，全部門全票通過進(jìn)行測(cè)試，看來大家都是冬日火鍋愛好者啊!另一款是炸丸子對(duì)比，這個(gè)菜譜最近在年輕人里很有號(hào)召力。

One：煮火鍋體驗(yàn)

我們準(zhǔn)備了幾樣菜品，特地買了火鍋底料，對(duì)兩款多功能鍋進(jìn)行煮火鍋體驗(yàn)對(duì)比。

首先，仍然將相同分量的水倒入鍋中，溫度空桿都打至最高檔位，看誰先開火。

Morphy沸水時(shí)間在6分鐘的時(shí)間。然后3分鐘后Bruno鍋的水也煮沸了。

我們暫時(shí)調(diào)小了兩個(gè)鍋的檔位，然后放菜進(jìn)去。

Morphy和Bruno鍋煮出來的火鍋，都還可以，只是Morphy在視覺上看起來，食欲更棒一些。

這個(gè)時(shí)候，我們發(fā)現(xiàn)，Bruno鍋多功能鍋開火后，表面有微微沸騰，但是實(shí)際上溫控設(shè)備已經(jīng)停止了加熱，這個(gè)時(shí)候要重新啟動(dòng)，摩飛Morphy多功能鍋還是一直持續(xù)的保持著自己的溫度熱量。

Two：炸丸子體驗(yàn)對(duì)比

我們?nèi)匀粸檫@兩口鍋分別準(zhǔn)備了同樣質(zhì)量和數(shù)量的魚丸，進(jìn)行炸丸子對(duì)比體驗(yàn)。首先我們先看看Morphy的表現(xiàn)。

最大檔的火，刷上一層食用油，噗滋噗滋地油聲響以后，我們的烤盤已經(jīng)預(yù)熱成功了。我們先把12顆魚丸放入烤盤，并且拿筷子進(jìn)行快速翻轉(zhuǎn)。

時(shí)間竟然不到5分鐘，烤盤里的丸子都已經(jīng)煎至成功。12顆魚丸表現(xiàn)良好，金黃色外表很有誘惑力，接下來，我們沒有取出魚丸，直接把其他魚丸放入我們的烤盤，為的是測(cè)試我們之前的魚丸會(huì)不會(huì)因?yàn)殚L時(shí)間烤制而變糊。

當(dāng)烤盤右側(cè)的魚丸也煎好的時(shí)候，仍然呈現(xiàn)出迷人的金黃色，更加意外的是，左側(cè)的12顆丸子沒有煎糊，表面的顏色仍然是金黃色，這個(gè)評(píng)測(cè)效果實(shí)在讓所有小編都表示興奮~我們猜測(cè)，應(yīng)該是發(fā)熱盤的巨大功勞!

接下來，就讓小編代你們品嘗一下這次煎丸子的口感吧!口感有嚼勁、酥軟有彈性，可以說非常不錯(cuò)，瞬間就被組里的所有人瓜分完畢，一顆不剩!

下面，我們接著對(duì)Bruno鍋的表現(xiàn)進(jìn)行同樣的評(píng)測(cè)。先為我們Bruno鍋的丸子烤盤刷上一層食用油，仍然把一半的墨魚丸先放入盤中。

由于Bruno鍋采用的是發(fā)熱管發(fā)熱，受熱不均勻，整體會(huì)出現(xiàn)有的烤焦有的還未熟的狀態(tài)，而未靠近發(fā)熱管的魚丸多半未熟，靠近發(fā)熱管的魚丸受熱會(huì)更快。我們暫時(shí)低檔運(yùn)行多功能鍋，將剩余的12顆墨魚丸也放置入烤盤中。

5分鐘左右的時(shí)間，右側(cè)的墨魚丸還沒有完全熟透，但是左側(cè)的墨魚丸已經(jīng)有幾顆呈現(xiàn)焦?fàn)盍恕?/p>

整體味道稍遜摩飛多功能鍋煎出來的魚丸，口味上面，經(jīng)過組內(nèi)小朋友的舉手投票，更偏向后面這12顆魚丸的口感。

5竟然多了一個(gè)蒸煮功能

蒸包子體驗(yàn)

除了煎、烤、烙、燉、煮功能兩個(gè)鍋都相同以外，摩飛Morphy還順帶將蒸煮功能也一并打包進(jìn)內(nèi)，那么我們就先把沒有蒸煮功能的Bruno鍋放置一邊。

測(cè)試摩飛Morphy蒸煮功能，我們挑選了包子對(duì)其進(jìn)行整體性能的測(cè)試。我們把水倒入進(jìn)深鍋中，放上蒸盤蓋上鍋蓋，將溫度調(diào)節(jié)至最高檔，等待水煮沸。

鍋內(nèi)水霧冒出，證明水已經(jīng)開了，用時(shí)3分鐘的時(shí)間。我們把買回來的奶黃包放到蒸盤上，碼好包子以后，就開始整我們的奶黃包之旅。

12分鐘過后，打開鍋蓋，散發(fā)著熱熱的水蒸氣，聞到了很香的奶黃包味道，看來味道應(yīng)該很不錯(cuò)。

拿出包子，掰開，流出的流沙，色澤鮮艷，味道濃厚，頓時(shí)又讓我們食欲旺盛了起來!

實(shí)測(cè)所用時(shí)間為15min，累計(jì)用電量為0.07kwh，怎么樣，是不是蒸煮功能很省電啊?實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)還是很精準(zhǔn)可信的!

5：清潔能力

發(fā)熱盤清洗對(duì)比

制作完幾款美味，我們開始打理Morphy和Bruno鍋兩款多功能鍋，首先看一下Morphy和Bruno鍋發(fā)熱盤的潔凈程度，可以看到，Morphy的發(fā)熱盤幾乎沒有沾到什么油漬，而Bruno鍋的發(fā)熱盤稍微沾上了幾滴火鍋底料。

小編需要拿沾濕潔凈液的布，對(duì)Bruno鍋多功能鍋的發(fā)熱盤進(jìn)行清潔，發(fā)熱管架在鋁板中央，清潔起來略微有點(diǎn)費(fèi)事，可以看到一些死角并不是很容易能擦到。

Morphy的發(fā)熱盤沒有沾上什么油漬，簡(jiǎn)單的用紙一擦，潔凈如新!

深鍋清洗

烤盤的清洗才是整個(gè)清潔過程中最繁重的工程。小編現(xiàn)場(chǎng)用洗潔精對(duì)這兩個(gè)深鍋進(jìn)行沖洗。

清洗過程兩個(gè)鍋的情況都差不多，難易度也都是適中。

小結(jié)：在今天的料理王評(píng)測(cè)里面，我們從鍋的各個(gè)方面都竭盡全力的為大家展示，讓大家細(xì)致的去了解了Morphy和Bruno鍋這兩個(gè)多功能鍋。通過對(duì)比和測(cè)評(píng)， Morphy和Bruno鍋這兩個(gè)多功能鍋的特點(diǎn)各有千秋，其本身的烹飪色彩也更加明顯。不得不說， Morphy多功能鍋比Bruno多功能鍋更安全，更人性化，設(shè)計(jì)上更貼合需求。而在烹飪上， Morphy比Bruno多了一個(gè)蒸煮功能，更有很多料理的創(chuàng)作可能。所以，在這次的評(píng)比里，到底誰是料理王，想必您自己會(huì)更有分寸了吧!

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