米飯，作為我們每天必不可少的食物常常被忽視，殊不知，一碗好吃的米飯完全不亞于任何美味菜系。正如袁枚在《隨園食單》中所說的那樣：飯之味在百味之上，知味遇有好飯，不必用菜。而烹飪出好飯的要領(lǐng)就是其火候與器具，那么問題來了，早已進入電器時代的我們怎么才能利用小家電烹飪出色香味俱全的柴火飯呢?蘇泊爾最新推出的遠紅外電飯煲可以最大限度還原我們記憶中的味道。
什么是遠紅外電飯煲?與普通電飯煲有什么區(qū)別
回答這個問題前，我們不妨先來了解一下遠紅外。在太陽光線中，波長范圍約在4μm~1000 μm的為遠紅外線，其中波長范圍在8μm~14 μm的被科學家譽為“生命光線”，這種光線可促進生物生長，提高其活力。此外，遠紅外線還有較強的滲透力和輻射力，具有顯著的溫控效應(yīng)和共振效應(yīng)，易被物體吸收并轉(zhuǎn)化為物體的內(nèi)能。
由此，遠紅外電飯煲也就很好理解了，簡而言之，遠紅外電飯煲就是將遠紅外線的作用原理運用在電飯煲上。所以，使用遠紅外電飯煲會更方便、衛(wèi)生、環(huán)保、安全。
較于普通電飯煲，蘇泊爾這款遠紅外電飯煲有兩大顯著優(yōu)勢：
一、穿透水面，高溫直達米芯
普通加熱（圖左）遠紅外加熱（圖右）
由圖可知，遠紅外加熱可穿透水面直接作用于米粒本身，高溫直達米芯，而普通加熱是通過水傳遞再作用于米粒，中間存在熱量損耗。故遠紅外加熱使米粒受熱更均勻，米飯會更加飽滿透芯。
二、103°高溫，有效激發(fā)飯香
普通電飯煲（圖左）遠紅外電飯煲（圖右）
值得一提的是蘇泊爾這款遠紅外電飯煲做到了真正的上蓋加熱，與電磁波共振效應(yīng)產(chǎn)生103度高溫，有效激發(fā)飯香。而普通電飯煲的上蓋只是起到保溫效果，這樣鍋內(nèi)的溫度就不會超過100°
根據(jù)第三方研究機構(gòu)測試數(shù)據(jù)顯示，遠紅外熱輻射作用能夠有效激發(fā)米飯中多種香氣特征物質(zhì)，并使其含量提升3倍以上。
智適應(yīng)海拔，識別沸點
蘇泊爾這款遠紅外電飯煲對芯片算法進行了升級，可以識別飯煲所處海拔，根據(jù)不同海拔的沸點，智能調(diào)整烹飪程序，在平原地區(qū)可以更快完成米飯烹飪過程，26分鐘就可以完成(2杯米)，而高原地區(qū)則可以煮的更好。
相較于普通電飯煲的不同海拔高度通用烹飪程序，遠紅外電飯煲的智能烹飪程序是不是很高級，很智能呢?
之所以在研究新品時將智能烹飪設(shè)計進來，這與蘇泊爾面臨的市場密不可分。眾所周知，蘇泊爾是一家全球知名小家電及炊具制造集團企業(yè)，面對的受眾來自全球不同的海拔地區(qū)，而這款遠紅外電飯煲的智能烹飪程序?qū)οM者來說算是給足了驚喜。
深耕優(yōu)勢，細分市場才是王道
說到市場，其實在研發(fā)這款遠紅外電飯煲之前，蘇泊爾考慮到的并不僅僅是全球這個大而廣的泛市場，而是深度洞察到了其背后更深地細分市場，比如快節(jié)奏人群和倡導輕健康人群等。
時代發(fā)展至今，米飯好吃仍是基本需求。在滿足消費者的基本需求之外，蘇泊爾還針對不同人群設(shè)計了相對應(yīng)的功能：對于普通的泛人群，可以使用柴火飯/熬粥等常規(guī)功能;對于快節(jié)奏人群，可以使用快煮飯功能;對于輕健康人群，可以使用糙米飯/雜糧飯/雜糧粥功能，對于米飯以外的其他主食，可以使用烘烤功能，烹飪蛋糕/面包/烤餅等。
除了米飯好吃這一基本需求外，消費者認為飯香撲鼻、顆粒飽滿的米飯會更好吃，這也就是我們所說的賣相。而這也正是蘇泊爾遠紅外電飯煲的最大特色。其實吃遍各種山珍海味，回過頭才來會發(fā)現(xiàn)，原來一碗簡單的米飯，做到極致，可勝過世上任何美味。
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