長(zhǎng)沙網(wǎng)紅店“茶顏悅色”來深圳了，去年在武漢新店排隊(duì)8小時(shí)，代購300一杯，不少人會(huì)想這么貴，深圳的男生女孩會(huì)買單嗎?但答案顯然毋庸置疑的。4月2日網(wǎng)紅奶茶“茶顏悅色”在深圳開業(yè)首日，不少市民在店門口排起長(zhǎng)龍等著喝“頭啖茶”。有網(wǎng)友取號(hào)時(shí)發(fā)現(xiàn)，前面近三萬桌在排隊(duì)。不僅如此，在“茶顏悅色”深圳店開業(yè)的前一天，不少平臺(tái)就已經(jīng)推出了代排隊(duì)業(yè)務(wù)，有的代購價(jià)200元一杯，就連外賣跑腿費(fèi)都一百一次，黃牛價(jià)更是高達(dá)300元一杯。
肯定有不少的人心里疑惑，一杯奶茶到底有什么神奇的魔力，能夠吸引這么多的顧客。就在這幾年的時(shí)間里，奶茶市場(chǎng)異軍突起，成為了最炙手可熱的行業(yè)之一，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)茶飲市場(chǎng)規(guī)模在去年時(shí)已經(jīng)突破了4000億。
奶茶生意為何如此火爆？
一杯奶茶的價(jià)格甚至可以和一餐便飯相當(dāng)了，而餐飲店的成本又與奶茶店不可同日而語，正因如此，奶茶行業(yè)每年都會(huì)增添大量的新品牌，同時(shí)又有大量的品牌被淘汰出局，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。每當(dāng)一個(gè)“網(wǎng)紅”奶茶品牌問世之際，其門店口都會(huì)排起長(zhǎng)龍般的隊(duì)伍，這時(shí)我們不禁要問：奶茶市場(chǎng)何以如此火爆呢?
首先我們會(huì)發(fā)現(xiàn)奶茶的受眾群體多為年輕人，其中年輕女性占據(jù)了奶茶市場(chǎng)的70%左右，她們對(duì)甜味飲品有著與生俱來的偏愛，很難抗拒口感甜美的奶茶;如今在眾多品牌的競(jìng)爭(zhēng)之下奶茶的口味越來越豐富，一旦養(yǎng)成了喝奶茶的習(xí)慣，就很難再進(jìn)行克制。
其次奶茶的營(yíng)銷十分成功，它向受眾傳遞的不單單是口味，更輸出了一種生活方式，喝奶茶成為了一種追求潮流的表現(xiàn)，更是休閑娛樂時(shí)不可或缺的“伴侶”;因此每當(dāng)人們?cè)诠浣謺r(shí)看到奶茶店總會(huì)忍不住買上一杯，這甚至已然成為了一種文化。
再者奶茶店為了迎合受眾，不單單在口味上不斷豐富，在產(chǎn)品調(diào)性上也下足了功夫，無論是產(chǎn)品包裝、產(chǎn)品廣告還是奶茶店內(nèi)的裝修風(fēng)格，或文藝、或清新、或高端，這些拔高產(chǎn)品調(diào)性的“軟件”也深受消費(fèi)者的喜愛。所以現(xiàn)在在大街小巷和各大商場(chǎng)中，各個(gè)品牌的奶茶店琳瑯滿目，不少店面門口還排起了長(zhǎng)隊(duì)，生意異?；鸨?。
面對(duì)銷量瞬間井噴式增長(zhǎng)，作為飲品類的老板來說絕對(duì)樂開了花。但是面對(duì)茫茫多的訂單如何處理?促銷如何規(guī)劃?物流如何跟蹤?庫房又如何快速出貨和管理?這些讓企業(yè)頭疼的問題，如果任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都無法保證產(chǎn)品順利地送到客戶手中，或者讓客戶等了又等影響到客戶體驗(yàn)，估計(jì)再好喝的奶茶客戶都拒絕“買單”了。
輕松解決銷量增長(zhǎng)帶來的管理難題
但實(shí)際上，面對(duì)銷量瞬間增長(zhǎng)所帶來的問題，企業(yè)根本不用擔(dān)心，為什么這么說?暢捷通好生意通過私域流量積累、用戶拉新留存與復(fù)購、線上線下融合以及運(yùn)營(yíng)、財(cái)務(wù)效率的提升等多個(gè)數(shù)智化場(chǎng)景維度，逐步實(shí)現(xiàn)數(shù)智化的場(chǎng)景應(yīng)用。讓生意24小時(shí)在線，在家躺著都能做好生意!
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總的來看，奶茶行業(yè)早已經(jīng)過了饑餓營(yíng)銷驅(qū)動(dòng)的草莽時(shí)代，如今搭著新消費(fèi)與新茶飲的快車，看似光鮮靚麗，實(shí)則步步驚心——從研發(fā)到貨源，從渠道到選址，從區(qū)域市場(chǎng)擴(kuò)張到市場(chǎng)定價(jià)與消費(fèi)者精準(zhǔn)需求的卡位，每一步都充滿風(fēng)險(xiǎn)。任何事情，任何行業(yè)都沒有表面看上去那么簡(jiǎn)單，我們時(shí)刻要有如履薄冰的心態(tài)，奶茶店雖小但是其中的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)卻并不小，暢捷通幫助廣大創(chuàng)業(yè)者少走彎路，輕松高效管理企業(yè)。
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