9月28日，江小白全新推出“十周年特別版(金蓋)”，以108元的價(jià)格售賣(mài)52度500ml裝的純高粱釀造的清香型白酒，“誠(chéng)意回饋用戶(hù)”。
推出新品的當(dāng)天，江小白邀請(qǐng)了多位行業(yè)專(zhuān)家及評(píng)酒專(zhuān)家，在江記酒莊舉辦了一場(chǎng)新品金蓋的評(píng)酒大會(huì)。值得一提的是，在此次評(píng)酒會(huì)上，專(zhuān)家們橫向盲品了市面上的多款暢銷(xiāo)白酒，對(duì)照組涵蓋了市面上200～500元暢銷(xiāo)的主流白酒品牌。在最后的無(wú)記名投票中，金蓋口感的肯定票數(shù)位列第一，讓人驚喜。
金蓋被稱(chēng)為江小白“十年磨一杯”的產(chǎn)品，也是創(chuàng)牌十周年打響的“第一槍”。
在釀造工藝上，江小白技術(shù)總工、白酒國(guó)家級(jí)評(píng)委邵家艷重磅發(fā)布了江小白第三代釀造技藝——“本味釀造法”，對(duì)江小白“因本致純”的釀造理念進(jìn)行了詳細(xì)解讀，細(xì)數(shù)了江小白10年來(lái)對(duì)“本糧”“本曲”“本水”“本藝”等釀造要素的不斷求索和追求。
據(jù)了解，這款金蓋是江小白酒體升級(jí)之后的新作，在“金蓋”的瓶身上，有“純?nèi)绺事?，糧香清甜”的字樣。邵家艷介紹，本味釀造法就是強(qiáng)調(diào)味香和諧，本味本香就是原味原香，純味清香、本色本味。而金蓋就蘊(yùn)含了五種清新的自然香，富含淡雅的松子香、新鮮水果果實(shí)的清甜香、淡淡的奶油香、新鮮出爐烤面包的麥香，以及雨后草地的清新香。
據(jù)悉，釀酒用到的高粱一部分是重慶江津產(chǎn)紅皮糯高粱，經(jīng)過(guò)近5年的試驗(yàn)，選定了本地糯高粱品種“金糯粱一號(hào)”。據(jù)四川省農(nóng)科院水稻高粱研究所研究員丁國(guó)祥介紹，金糯梁一號(hào)穗大、質(zhì)糯、粒紅，宜栽種和收割，同時(shí)富含支鏈淀粉，適量蛋白質(zhì)、單寧和花青素，及多種維生素和礦物質(zhì)，脂肪含量低，糯性易蒸煮，釀造的小曲高粱酒純凈、醇甜、回味悠長(zhǎng)。
“金蓋這個(gè)產(chǎn)品，我們用絕對(duì)的品質(zhì)和相對(duì)的低價(jià)，給用戶(hù)好產(chǎn)品，給用戶(hù)讓利。”江小白相關(guān)負(fù)責(zé)人現(xiàn)場(chǎng)表示，“金蓋的品質(zhì)和口感受到了很多盲品用戶(hù)的高度認(rèn)可，但我們不要那么多的‘品牌溢價(jià)’，我們要做國(guó)民優(yōu)質(zhì)口糧酒，做絕對(duì)領(lǐng)先的質(zhì)價(jià)比。”
記者獲悉，江小白金蓋背后的江記酒莊，已是重慶最大的白酒釀造企業(yè)，有6000畝自家高粱地，760畝釀酒基地，年產(chǎn)能6萬(wàn)噸，老酒儲(chǔ)存6萬(wàn)噸。江記酒莊釀造出品的“江小白”、“江記高粱酒”等系列酒產(chǎn)品，銷(xiāo)往全球20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，榮獲130多項(xiàng)國(guó)際專(zhuān)業(yè)賽事大獎(jiǎng)。
記者在走訪(fǎng)市區(qū)的一些火鍋店時(shí)，已發(fā)現(xiàn)有消費(fèi)者在品飲這款酒，“酒的有糧香味，還有點(diǎn)清甜。吃火鍋喝金蓋，有很明顯的回甘。”
國(guó)家一級(jí)品酒師騰蕾在品鑒“江小白金蓋”之后表示：“這款酒香氣結(jié)合協(xié)調(diào)舒適，入口甘甜綿柔，有淡淡的松子香和奶油香。”
重慶酒業(yè)協(xié)會(huì)業(yè)內(nèi)人士分析，52度500毫升裝的“金蓋”，有可能是清香型白酒的劃時(shí)代之作，在百元酒的領(lǐng)域上呈現(xiàn)出黑馬之勢(shì)，有“百元名酒”的潛質(zhì)。
“該產(chǎn)品的上市也是江小白釀酒十年的成果之一，在6萬(wàn)噸老酒的基礎(chǔ)上，江小白完全有可能推出更多的清香型國(guó)民口糧酒。”該人士如是說(shuō)。
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