養(yǎng)生,“頤養(yǎng)生命”,最早源自近三千年前書就的《莊子·養(yǎng)生主》。養(yǎng)生之法頗多,但都必須“和于陰陽,調(diào)于四時”,這讓飲食起居不再僅是風(fēng)俗習(xí)慣,而是古人仰觀宇宙、洞察萬物而得的時間哲學(xué)。“春生夏長,秋收冬藏”,從立春一把辛甘的春韭,到冬至一盞溫潤的膏方,中醫(yī)藥養(yǎng)生觀以一種生活范式融入我們祖輩對時間的感知中。
然而,進入二十一世紀(jì)后,中醫(yī)藥養(yǎng)生學(xué)說的傳承與發(fā)展卻跌宕起伏,持續(xù)高“熱”的同時也飽受爭議。作為中藥滋補圣品,有著長達三千年應(yīng)用歷史的阿膠也同樣頻頻遭“懟”:現(xiàn)代工藝能否保留古法之精髓?阿膠的取材用水能否與古法無差?傳統(tǒng)的阿膠養(yǎng)生能否適應(yīng)現(xiàn)代人的生活?從功效爭議到質(zhì)量質(zhì)疑,面對滾滾的時代浪潮和強勢的西方循證醫(yī)學(xué),三千年國藥該如何前行?其實,小小的一塊阿膠,以其千年的文化傳承和七十年的守正創(chuàng)新給我們答案,在歲月的跌宕中,以時間詮釋了中醫(yī)藥養(yǎng)生文化的興衰榮辱。
三千年,一脈水,一座城
一方水土出一方藥,中醫(yī)藥講究“道地性”,藥材的品質(zhì)與效力,與產(chǎn)地的一草一木皆有相關(guān)。某種程度上,人與自然根脈相連,故稱“天人合一”。這是經(jīng)過時間淬煉的古老哲學(xué),也是人與世界的相處之道。
“阿膠,出東阿,故曰阿膠也。”如果沒有阿膠,這座魯西平原上的小城或許就淹沒在時間的長河里。
東依泰山,南臨黃河,泰山與太行之水在地下匯聚而成東阿井水,特殊的水質(zhì)讓地域性成為東阿阿膠不可復(fù)制的驕傲?！端?jīng)注》載:“東阿有井大如輪,深六七丈,歲常煮膠以貢天府。”阿膠曾被唐太宗李世民欽定為宮廷貢品。“鉛華洗盡依豐盈,雨落荷葉珠難停。暗服阿膠不肯道,卻說生來為君容。”詩人肖興藻道破楊貴妃的養(yǎng)顏駐術(shù)。
每近歲寒冬至?xí)r節(jié),東阿人便汲東阿水熬膠,這是這座小城延續(xù)數(shù)千年的生活圖景。據(jù)稱明末清初時期,東阿制膠業(yè)達到鼎盛,“婦幼皆通煎膠”。
直到建國后的1952年,十幾戶家庭湊起16口熬膠大鍋,簇?fù)碓跂|阿縣阿膠街78號,國營東阿阿膠廠成立,正式結(jié)束了阿膠古老的家庭手工作坊時代,三千年的中醫(yī)藥制劑傳統(tǒng)迎來新開始,也面臨著工業(yè)化的新沖擊。
七十載,一座廠,幾代人
1968年,劉維志與妻子章安從山東萊陽農(nóng)學(xué)院畢業(yè),不久后就進了東阿阿膠廠。
彼時,寒冬臘月的凌晨五點是工廠開始運轉(zhuǎn)的時間。由于夏季氣溫過高,阿膠無法凝固,因此只有冬天才能生產(chǎn)。但生產(chǎn)車間不論寒暑,氣溫都高達50度,工人需要在傳統(tǒng)的大鍋邊不斷攪動膠液。近乎苛刻的制膠工藝要求讓哪怕一點點紕漏對品質(zhì)而言都是致命的。
劉維志成為了那個攪動歷史的人。他研制的蒸球化皮機讓制膠師可以丟下沉重的鐵鏟,沿襲千年的大鐵鍋也從歷史舞臺之上光榮謝幕。這是傳統(tǒng)古法與現(xiàn)代工業(yè)的第一次接軌。
1987年,25歲的董正生進入東阿阿膠廠成為煉膠學(xué)徒工,那個年代,有些身懷拿手絕活的老師傅并不輕易把技藝傳給外人,傳統(tǒng)的師徒傳承要看徒弟的勤奮與悟性。整整三年后,他才第一次開始學(xué)習(xí)煉膠工藝,十多年后,已經(jīng)成為廠內(nèi)最優(yōu)秀的煉膠工的他,把自己一身的絕活總結(jié)為一個字——“精”。在自動化水平不斷提升的煉膠車間里,董正生總是在給自己“找活干”:從通過數(shù)據(jù)總結(jié)經(jīng)驗指導(dǎo)下一批生產(chǎn),到作為班長帶好每一班,兢兢業(yè)業(yè)、吹毛求疵,董正生正是一代代傳統(tǒng)中醫(yī)藥制劑學(xué)徒的縮影。
今年已經(jīng)60歲的他,考慮的最多的如何把自己的經(jīng)驗、技術(shù)傳承下去。傳承,不是因循守舊、復(fù)制古法,而是在技術(shù)的代代創(chuàng)新下,傳承那一分“吹毛求疵”的匠心。在去年舉辦的2021“兩會健康策”系列直播活動中醫(yī)藥專場上,人民英雄張伯禮院士在直播中也明確表示:“在傳承創(chuàng)新上,東阿阿膠實際上是做的最好單位之一。”
傳承三千載,一諾七十年。東阿阿膠的匠人精神,體現(xiàn)在全產(chǎn)業(yè)鏈的質(zhì)量把控當(dāng)中。作為率先通過全國三大體系認(rèn)證的行業(yè)佼佼者,東阿阿膠的品牌質(zhì)量護城河不僅由董正生這樣的工匠一代代、一磚一瓦相筑,也與最尖端的生物科學(xué)接軌。2020年,東阿阿膠與合作單位成功破譯率基因組,這不僅代表著道地中藥材東阿阿膠的驢皮原料多了一把“質(zhì)量安全鎖”,更是中國畜禽生命科學(xué)又一里程碑式的貢獻。
“如果能讓這些經(jīng)驗一代代傳承下去,讓阿膠再傳3000年,也有我的榮光。”董正生說。
新時代,老字號,新故事
與西方循證醫(yī)學(xué)不同,中醫(yī)是一種感性的身體智慧,是通過積蓄、平衡身體能量來提高健康水平的古老哲學(xué)。中醫(yī)藥制劑亦是如此,歲歲月月、口耳相傳、師徒相授。但面對傳統(tǒng)與現(xiàn)代的碰撞,如何以標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)代的邏輯解構(gòu)中醫(yī)藥的生產(chǎn),成為重新定義中醫(yī)的關(guān)鍵。
章安用三年時間,為阿膠實現(xiàn)了第二次接軌。她從頭到尾跟蹤生產(chǎn)全過程,優(yōu)中選優(yōu),為阿膠生產(chǎn)全過程書就《阿膠生產(chǎn)工藝操作規(guī)程》和《阿膠生產(chǎn)崗位操作法》。這是我國首次完整記錄傳統(tǒng)阿膠生產(chǎn)工藝,后來被定為“國家級保密工藝”。
至此,古老的阿膠產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代化生產(chǎn)工藝完成了極具歷史意義的攜手,面對時代的設(shè)問,三千年的中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)在守正創(chuàng)新之下涅槃重生。
近幾年來,“數(shù)字化”、“互聯(lián)網(wǎng)”成為時代風(fēng)口,90后、00后也紛紛加入養(yǎng)生大軍,傳統(tǒng)的中醫(yī)藥如何走入現(xiàn)代人的生活?在年輕人中構(gòu)建新式養(yǎng)生文化成為破局之道,東阿品牌從營銷端布局,直面年輕消費者的電商渠道,作出了滿分回答。從阿膠酸奶杯、奶茶杯到“桃花姬”阿膠妝食同源,東阿阿膠不斷大膽跨界,故紙堆里的中醫(yī)藥在互聯(lián)網(wǎng)、食品快消賽道重新活了過來,成為一種創(chuàng)新、時尚的生活方式,以“網(wǎng)紅”形象融入了年輕人的生活場景,成為頂流中藥品牌。
老字號是民族品牌的集中代表和優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要載體。東阿阿膠——這個國民老字號,正走上當(dāng)下傳統(tǒng)文化的轉(zhuǎn)型之路。以傳統(tǒng)為發(fā)展動能,無論是技術(shù)端的創(chuàng)新,還是消費端的“觸電”,順時而動、順勢而為,敢于突破、勇于創(chuàng)新,東阿阿膠作為傳統(tǒng)文化與新式價值的橋梁與載體,給出關(guān)于老字號如何講好“新故事”的有力示范。
向未來,濟眾為人,文化新生
循證醫(yī)學(xué)的掣肘之下,國人似乎經(jīng)歷了一段與傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)隔膜漸深的時間。古典文化的式微讓大眾眼中,傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)儼然成為玄學(xué)一般的神奇存在,隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展,有關(guān)中醫(yī)四起的謠言和爭論也讓中醫(yī)發(fā)展陷入認(rèn)知困境。傳承三千年的“補血圣品”阿膠也受到功效與品質(zhì)質(zhì)疑。
這看似是醫(yī)學(xué)模式的爭論,其背后卻是一場文化與價值觀的爭奪,“天人合一”的傳統(tǒng)哲學(xué)價值觀,在現(xiàn)代的鋼筋水泥之中似乎顯得水土不服。這場困局的解法,終究是文化,也只能是文化。
文化是阿膠品牌的靈魂,“壽人濟世”四個字,一直作為東阿阿膠的品牌文化和使命,為每一代東阿人所銘記。這不僅意味著對品質(zhì)不省人工、不減物力的厚道堅守,還意味著回應(yīng)時代、回報社會的企業(yè)責(zé)任。
2020年是抗疫元年,也是中醫(yī)藥復(fù)興元年,中醫(yī)藥獲得了更高的社會關(guān)注度和認(rèn)可度。大疫當(dāng)前,東阿阿膠持續(xù)為年輕醫(yī)護工作者提供物質(zhì)保障,面向湖北、山東等全國24個省區(qū)、約15萬名一線醫(yī)護人員提供總價值超過一千萬的復(fù)方阿膠漿,這讓“為天地立心、為生民立命”的醫(yī)者仁心在醫(yī)藥企業(yè)與醫(yī)護人員之間實現(xiàn)溫情對話。
除了關(guān)鍵時刻的責(zé)任擔(dān)當(dāng),在文化復(fù)興中,東阿阿膠還扛起傳承敬老文化的重任。自2012年起便每年在重陽節(jié)開展以“熬東阿阿膠 盡兒女孝心”為主題的活動,在濟南、青島長沙、深圳等多城市上線,在微博上吸引超過7萬人次的互動討論?；顒蝇F(xiàn)場鼓勵用戶親手體驗阿膠制作過程,熬制一份阿膠糕獻給老人盡孝心,將傳統(tǒng)孝道文化的回歸與孝德的實踐融于現(xiàn)場熬膠的濃香之中。
“壽人濟世”,不僅是醫(yī)者的仁心,更是老字號品牌挖掘深厚的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵與表達、實現(xiàn)健康中國、長壽常青的價值取向。
2022年是東阿阿膠的70周年。透過這一塊半透明的晶體,三千載的中醫(yī)文化、古老哲學(xué)凝練其中,70年來的風(fēng)雨兼程、 守正創(chuàng)新熔鑄其間。在70載的堅守與變革之中,七十而立的東阿阿膠,以品質(zhì)為信,以團隊為志,在一代代工匠、一重重技術(shù)的傳承與創(chuàng)新之中實現(xiàn)了新時代的價值挖掘、構(gòu)建了新形式的價值認(rèn)同,回應(yīng)了民族的價值追求,在歲月之中跌宕前行,面向未來的中醫(yī)藥文化新生,值得期待。
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