11月15日至17日,第八屆中國(guó)特殊食品大會(huì)在浙江省溫州市隆重舉行,國(guó)家有關(guān)部委、省市相關(guān)部門、中外院士以及行業(yè)知名企業(yè)品牌齊聚大會(huì),共探特殊食品產(chǎn)業(yè)和營(yíng)養(yǎng)健康發(fā)展前沿。內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司執(zhí)行總裁劉春喜,國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)(IDF)董事、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司副總裁云戰(zhàn)友受邀參會(huì)。在大會(huì)分論壇新原料技術(shù)助力特殊食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展會(huì)議上,伊利旗下嬰配粉品牌伊利金領(lǐng)冠攜最新母乳研究成果亮相,獲得了與會(huì)嘉賓的廣泛關(guān)注和贊譽(yù)。
(新原料技術(shù)助力特殊食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展會(huì)議圓滿召開)
此次分論壇由陜西省食品安全監(jiān)督中心許新艷擔(dān)綱主持,南昌大學(xué)食品學(xué)院教授李靜,江南大學(xué)食品科學(xué)與資源挖掘全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室教授周鵬,國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心執(zhí)行主任、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司資深科研總監(jiān)司徒文佑等專家學(xué)者作為報(bào)告嘉賓出席,圍繞中國(guó)母乳研究及嬰幼兒奶粉配方開發(fā)等議題進(jìn)行了精彩分享。
引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)向標(biāo),共話母乳研究前沿成果
國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)(IDF)董事、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司副總裁云戰(zhàn)友在分論壇致辭中表示,創(chuàng)制滿足不同階段人群特定營(yíng)養(yǎng)需求的特殊生命周期醫(yī)學(xué)食品并實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化,不僅是消費(fèi)者的迫切需求,也是實(shí)現(xiàn)我國(guó)特醫(yī)食品行業(yè)高水平科技自立自強(qiáng)關(guān)鍵舉措。伊利集團(tuán)不斷凝聚全球人才力量、科技力量,同時(shí)根據(jù)特殊人群的特定營(yíng)養(yǎng)需求和生理特點(diǎn)推進(jìn)相關(guān)研究與產(chǎn)品開發(fā),已經(jīng)成功開發(fā)出適用于中國(guó)早產(chǎn)兒和過敏兒群體的特醫(yī)新品,對(duì)特殊嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育意義重大。
(國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)(IDF)董事、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司副總裁 云戰(zhàn)友)
主題分享環(huán)節(jié),南昌大學(xué)食品學(xué)院教授李靜在《嬰幼兒配方奶粉中ARA與DHA添加的研究》專題報(bào)告中通過母乳脂質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù)的挖掘與分析,總結(jié)了全球和中國(guó)母乳ARA和DHA的特點(diǎn),結(jié)合ARA和DHA在產(chǎn)品中應(yīng)用現(xiàn)狀分析,提出新型嬰配奶粉ARA和DHA配料的發(fā)展方向。
(南昌大學(xué)食品學(xué)院教授 李靜)
江南大學(xué)食品科學(xué)與資源挖掘全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室教授周鵬系統(tǒng)分析了母乳蛋白組成結(jié)構(gòu)特征及其營(yíng)養(yǎng)健康功效,同時(shí)通過相關(guān)研究結(jié)果展示了,強(qiáng)化了α-乳清蛋白和β-酪蛋白的金領(lǐng)冠奶粉在嬰兒生長(zhǎng)發(fā)育、行為發(fā)育、消化吸收和免疫力方面表現(xiàn)優(yōu)異。
(江南大學(xué)食品科學(xué)與資源挖掘全國(guó)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室教授周鵬)
國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心執(zhí)行主任、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司資深科研總監(jiān)司徒文佑也提到,作為母乳中重要的天然益生元,母乳低聚糖能夠通過調(diào)節(jié)腸道菌群、釋放短鏈脂肪酸維持腸道微生態(tài)平衡;通過促進(jìn)腸道上皮細(xì)胞、免疫細(xì)胞的成熟,促進(jìn)免疫功能發(fā)育;通過助力神經(jīng)元傳遞和突觸形,在認(rèn)知發(fā)育中發(fā)揮重要作用。在嬰配粉中添加HMOs有利于改善嬰幼兒人群的營(yíng)養(yǎng)健康狀況。
(國(guó)家乳業(yè)技術(shù)創(chuàng)新中心營(yíng)養(yǎng)與健康研究中心執(zhí)行主任、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司資深科研總監(jiān) 司徒文佑)
科技賦能創(chuàng)新,中國(guó)專利配方[1]獲專家關(guān)注
隨著科研學(xué)界在母乳研究領(lǐng)域的不斷深入,這些前沿發(fā)現(xiàn)與最新成果,也為行業(yè)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行嬰配粉創(chuàng)制創(chuàng)新起到了指向性、開創(chuàng)性的關(guān)鍵作用。作為最早進(jìn)入中國(guó)母乳和生命早期營(yíng)養(yǎng)研究領(lǐng)域的品牌,金領(lǐng)冠依托伊利集團(tuán)21年母乳研究深厚積淀,多年來聚焦核心乳源營(yíng)養(yǎng)素持續(xù)攻關(guān),不僅系統(tǒng)探明了中外母乳在蛋白質(zhì)、脂肪、HMOs母乳低聚糖、核苷酸等營(yíng)養(yǎng)素方面的含量及配比差異,還創(chuàng)新打造中國(guó)專利配方[1],將前沿科技成果應(yīng)用到了系列產(chǎn)品當(dāng)中。
以此次亮相大會(huì)的“明星產(chǎn)品”為例,金領(lǐng)冠珍護(hù)鉑萃特含HMOs母乳低聚糖[2],搭配珍稀[3]乳鐵蛋白、活性蛋白OPN[4]、超級(jí)[5]三代OPO等核心營(yíng)養(yǎng)素,能以超凡配方給嬰幼兒初乳般保護(hù)[6];全新金領(lǐng)冠珍護(hù)優(yōu)選0.1%[7]伊利專屬牧場(chǎng)鮮活A(yù)2生牛乳[8],依托“超級(jí)奶源[9]”等五大優(yōu)勢(shì)刷新行業(yè)“好奶粉 新標(biāo)準(zhǔn)”;金領(lǐng)冠珍護(hù)菁蘊(yùn)不僅是新西蘭原裝原罐進(jìn)口產(chǎn)品,還添加超高含量乳鐵蛋白,以“一超多強(qiáng)”的科學(xué)配比營(yíng)養(yǎng)為寶寶筑牢保護(hù)屏障,實(shí)力領(lǐng)跑行業(yè);聚焦于嬰幼兒認(rèn)知發(fā)育所需,金領(lǐng)冠塞納牧有機(jī)奶粉不僅突破性添加有機(jī)OPO助力寶寶關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)吸收,同時(shí)還有DHA和腦磷脂腦黃金組合,可以帶給寶寶充足智慧營(yíng)養(yǎng)。
(金領(lǐng)冠系列產(chǎn)品亮相特殊食品大會(huì))
從亮相行業(yè)盛會(huì),到最新成果收獲專家肯定,金領(lǐng)冠始終走在中國(guó)母乳研究與科技成果轉(zhuǎn)化的前沿領(lǐng)域。未來,相信金領(lǐng)冠會(huì)繼續(xù)以科研為綱,堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),通過更加科學(xué)專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)解決方案守護(hù)中國(guó)寶寶健康成長(zhǎng),為促進(jìn)生命健康產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)體系建設(shè)注入新活力。
注釋:
[1]中國(guó)專利配方指金領(lǐng)冠珍護(hù)系列產(chǎn)品獲得的中國(guó)發(fā)明專利,專利號(hào):ZL201680013841.3 發(fā)明名稱:核苷酸組合物及其在食品中的應(yīng)用。
[2]HMOs(母乳低聚糖)指珍護(hù)鉑萃3段產(chǎn)品中含有的3‘-唾液酸乳糖、6’-唾液酸乳糖、3‘-半乳糖基乳糖、6’-半乳糖基乳糖、3-巖藻糖基乳糖5種營(yíng)養(yǎng)成分,根據(jù)相關(guān)研究,母乳低聚糖中包含了上述成分,參考文獻(xiàn):蔭士安.人乳成分——存在形式、含量、功能、檢測(cè)方法.2021.7;David S Newburg et al. J Nutr. 2016 Feb.
[3]數(shù)據(jù)來源于供應(yīng)商,每20000克牛奶中僅能提取1克乳鐵蛋白。
[4]牛乳自然含有OPN活性蛋白和乳鐵蛋白。
[5]對(duì)比金領(lǐng)冠其他產(chǎn)品配方。下同
[6]牛(初)乳中含乳鐵蛋白、低聚糖、sn-2位棕櫚酸、益生菌。Ay?enur Arslant et al,Determining Total Protein and Bioactive Protein Concentrations in Bovine Colostrum,(2021);藍(lán)航蓮等,4種哺乳動(dòng)物乳中低聚糖的定性和定量分析研究進(jìn)展,食品科學(xué),2022, Vol.43, No.13;郭本恒.乳品化學(xué)[M].北京中國(guó)輕工業(yè)出版社, 2001: 247-267;奶牛初乳菌群分析及益生菌組合對(duì)犢牛生長(zhǎng)和腸道菌群的影響.陳斌.2021.05。
[7] 0.1%指金領(lǐng)冠產(chǎn)品的用奶量占伊利集團(tuán)用奶量的0.1%。
[8]指產(chǎn)品配料表中的生牛乳均為A2型奶牛奶源。
[9]對(duì)比產(chǎn)品升級(jí)前,金領(lǐng)冠珍護(hù)產(chǎn)品使用的A2型奶源更珍稀。
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