鹵味品牌電商新玩法 煌上煌線上線下迎接雙12

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2016年中國消費者在線消費達(dá)到7500億美元，并將在今后幾年中持續(xù)保持增長的態(tài)勢。而在網(wǎng)上購買休閑食品，也逐漸成為一種大眾消費的潮流。分析指出，休閑食品電商交易規(guī)模將在2018年將突破人民幣千億元。

在此背景之下，每年“雙11”、“雙12”等網(wǎng)購狂歡的節(jié)日來臨，各大休閑食品更是“八仙過海各顯神通”，力爭自家產(chǎn)品能成為消費者“冬天里的一把火”。

以鴨脖概念股煌上煌（002695，SZ）為例，日前，該公司便喊出在“雙12”當(dāng)天“凍手不如動手”的口號，推出5折鉅惠活動。

事實上，早在2013年，煌上煌就已經(jīng)搭建了電子商務(wù)銷售平臺，相繼與淘寶、天貓網(wǎng)加強(qiáng)銷售合作，線上宣傳推廣“煌上煌”品牌。

現(xiàn)如今，在持續(xù)推進(jìn)公司電商業(yè)務(wù)業(yè)務(wù)的拓展的同時，煌上煌也提出線上線下的融合，其電商總監(jiān)羅樂此前接受媒體采訪時介紹，“新零售”時代來臨，“雙11”等促銷活動已由以往單一的線上渠道轉(zhuǎn)變至線上線下融合。

“雙12”，“凍手不如動手”

近年來，休閑食品正逐漸以新形象重新進(jìn)入人們的視線，獲得不同年齡層次消費者的追捧。而在這天氣愈發(fā)寒冷的日子里，窩在沙發(fā)上看著電視啃著鴨脖，無疑是一大美事。

說起鴨脖，煌上煌是繞不開的。這家始創(chuàng)于1993年的老牌鹵制品企業(yè)，從“小產(chǎn)品”做到了“大品牌”，自主開發(fā)出6大系列200多種風(fēng)味獨特的醬鹵肉產(chǎn)品，其中：醬鴨曾被中國食品工業(yè)協(xié)會譽(yù)為“全國第一家獨特醬鴨產(chǎn)品”。早于2012年便在深交所掛牌上市，成為醬鹵肉制品行業(yè)第一家上市股票。

事實上，鹵味已經(jīng)成為快消品行業(yè)的一個大市場，過去熟食往往是作為餐桌上菜品的一種補(bǔ)充，隨著一些輕食鹵制品異軍突起，激活了年輕一代的消費潛力。鹵制品已朝品牌化、年輕化、時尚化蛻變，從單純的佐餐食品變?yōu)椤俺灾妗钡男蓍e食品，市場空間迅速放大。

值得注意的是，與傳統(tǒng)鹵制行業(yè)單純依靠門店銷售的模式不同，早在2013年開始，煌上煌就扛起了電商銷售的大旗，對吃貨們的熱愛，回報以“足不出戶”便可吃上的煌上煌產(chǎn)品。

今年，煌上煌在電商平臺上也推出了各種優(yōu)惠活動，一舉攻占消費者味蕾。

“12.12，全民嗨購鴨”，再配以一張張美味的鴨脖、鴨爪、鴨翅等照片，打開天貓煌上煌旗艦店官網(wǎng)所看到的這一切，足以讓吃貨們暗咽口水。筆者在官方旗艦店網(wǎng)站看到，隨著“雙12”的臨近，煌上煌打出“0.1元起購?fù)纯?年度好貨全抱走”口號，優(yōu)惠活動內(nèi)容豐富。

前600S，第2組0.01元；前500件，送鴨翅110g；滿199元，減100元……針對不同產(chǎn)品及產(chǎn)品組合，煌上煌也對應(yīng)祭出不同的優(yōu)惠大招。此外，從12月7日開始，煌上煌在整點時刻還推出“1元秒殺不停歇”“整點搶限量滿減券”等活動，大有“不辣不歸”之勢。

值得注意的是，以上優(yōu)惠活動也不僅限于天貓旗艦店，據(jù)了解，截至目前，煌上煌電商事業(yè)部已整合全網(wǎng)10余家店鋪，全線上架煌上煌產(chǎn)品，依托天貓、淘寶、京東等電商平臺和微營銷形式進(jìn)行線上銷售，成績斐然。

“大家一起來吃吧，讓這個冬季吃起來?！贝蜷_煌上煌京東平臺銷售頁面，關(guān)于鴨脖、鴨爪、牛肉等煌上煌產(chǎn)品的優(yōu)惠活動宣傳同樣醒目。

另一方面，今年的電商狂歡活動，針對線下消費，煌上煌提出了新玩法，讓線下消費也能共享線上紅利。

在日前的“雙12”活動中，煌上煌提出了“凍手不如動手，”宣傳稱，12月12日當(dāng)天，在活動圈定的煌上煌門店（不含南昌直屬移動售賣車）消費，利用支付寶買單，便可參與滿40元立減20元活動。

此外，從12月1日起至明年1月29日，每周一到周四在煌上煌門店消費，支付寶買單滿34元立減4元，另送5元代金券，周五至周日，滿減達(dá)到6元。

正如煌上煌微信公眾號推送文章所言，12月，對煌粉們有著不一樣的意義，“我們的12月充滿驚喜”。

新零售時代，線上線下融合

事實上，對于“雙11”“雙12”等電商狂歡節(jié)，煌上煌自啟動電商銷售以來，便從未落下。

2013年開始，煌上煌就在逐步搭建其線上銷售平臺，2014年下半年，煌上煌啟動線上銷售，自2015年首次參加“雙11”活動以來，如今，已是煌上煌加入“電商狂歡”的第三個年頭。

“經(jīng)過3年的沉浮，我們發(fā)現(xiàn)電子商務(wù)時刻在改變，用戶行為變了、空間場景變了，去中心化、以人為中心、玩社交、做關(guān)系、即時性、分享性……”煌上煌方面如是總結(jié)三年心得。

2017年下半年開始，越來越多以用戶為中心的直播平臺呈現(xiàn)噴井式發(fā)展，煌上煌亦緊跟腳步，大步邁入消費類直播時代。今年“雙11”，煌上煌不再僅限于傳統(tǒng)模式即在文字與圖片上表現(xiàn)創(chuàng)意，而啟用知名主播，通過包括視頻和互動技術(shù)在內(nèi)的新的互動方式來進(jìn)行品牌展示和產(chǎn)品銷售。優(yōu)質(zhì)的直播內(nèi)容帶來了十分可觀的交易額。

“2015年‘雙11’全網(wǎng)交易額為440萬元，2016年增至800萬元，今年的目標(biāo)是與去年持平。”煌上煌電商部電商總監(jiān)羅樂此前接受《江西日報》采訪時就表示，“新零售”時代來臨，“雙11”促銷活動已由以往單一的線上渠道轉(zhuǎn)變至線上線下融合。

“今年，我們主推線上下單線下取貨以及各門店同享‘雙11’優(yōu)惠，目的就是打通線上線下客流，讓線下銷售也能享受‘雙11’的紅利?！绷_樂說道。

羅樂坦言，線上線下走向融合后，一方面可以為電商企業(yè)減少物流成本，另一方面對企業(yè)線上和線下產(chǎn)品的一致性也提出了要求。“以前線上和線下的產(chǎn)品走的是差異化路線，如今線上線下走向融合，產(chǎn)品的同款同質(zhì)就是基本前提?！?/p>

煌上煌在此前年報中也指出，促進(jìn)產(chǎn)品線上、線下互動銷售，推動市場銷售渠道向多元化方向發(fā)展。

分析指出，憑借數(shù)量和高滲透率，連鎖店成為鹵味品牌最大的依仗，但是門店越多，隨之而來的負(fù)擔(dān)也就越大，同時加盟制度，也讓品控、服務(wù)的難度大大增加。而對于線上市場，如何保鮮，則一直是行業(yè)無法打破的桎梏。進(jìn)行多元化渠道探索、線上+線下的O2O模式或是一條可行思路。

必須知道的是，在物流保障方面，煌上煌也是費盡心思，提出“啟動云倉+順豐”的物流戰(zhàn)略。除了近1000平米的標(biāo)準(zhǔn)化現(xiàn)代倉儲空間和完善的打包作業(yè)臺，在“雙11”期間，煌上煌還配備約80名打包能手，以實現(xiàn)迅速、準(zhǔn)確的打包和發(fā)貨。

煌上煌在2016年年報中指出，本著“變革才能新生，創(chuàng)新才能突破！”的理念，一方面不斷加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部管理,逐步提升經(jīng)營管理效益，另一方面不斷加大產(chǎn)品升級和品牌推廣力度，持續(xù)推進(jìn)公司產(chǎn)品升級上市和電商及O2O線上團(tuán)購業(yè)務(wù)的拓展，確保公司生產(chǎn)經(jīng)營整體平穩(wěn)運行，保持了營業(yè)收入平穩(wěn)增長向好的態(tài)勢。

目前來看，2016年的變革，讓煌上煌走得更篤定。

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