（原標(biāo)題：英公益組織抱怨中餐太咸 BBC：多是西方人自己做的）
英媒稱，中餐和中餐外賣是許多英國人喜歡的菜肴之一，可能沒有多少英國人沒吃過中餐或點(diǎn)過中餐外賣。但最近，英國一個(gè)叫“減鹽行動”的健康公益組織在分析了150多份中餐菜肴之后發(fā)現(xiàn)其含鹽量普遍偏高，有些菜或主食的一份的鹽含量就高達(dá)一個(gè)成年人一天所需的鹽攝取量。
據(jù)英國廣播公司網(wǎng)站3月13日報(bào)道，根據(jù)世界衛(wèi)生組織的推薦量，成年人每天攝入的鹽量不要超過6克，也就是一茶匙的量，高血壓或是糖尿病人則應(yīng)該再減，即每天控制在3克左右。據(jù)悉，英國成年人每天攝取的鹽量平均在10克或以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過6克。
根據(jù)“減鹽行動”組織的數(shù)據(jù)，中餐的豆豉炒牛肉或雞肉中的含鹽量較高。在外賣中，炒飯和炒面中含鹽量最高，最高可以達(dá)到11.5克，幾乎接近世衛(wèi)組織推薦量的兩倍。
“減鹽行動”組織的負(fù)責(zé)人格萊格說，中餐外賣中的含鹽量驚人，而且人們不可能只吃一份外賣，很可能會同時(shí)點(diǎn)幾個(gè)不同的菜，再加點(diǎn)醬油及其他調(diào)料，攝入的鹽量可想而知。
相比之下，含鹽量較低的是蝦片和素春卷，平均一份含鹽量在0.8到1.4克之間。而從超市中所購買的中式快餐含鹽量不等，其中排骨和香酥鴨的含鹽量相對較低，但是炒飯和炒面類的含鹽量較高。此外，中餐蘸醬中的鹽量也很高，以醬油為醬汁的調(diào)料最咸，甜辣椒醬以及梅子醬等甜酸汁中也含有大量的鹽。
然而，報(bào)道稱，精通中國飲食的英國烹飪作家扶霞接受BBC采訪時(shí)提醒人們，這一現(xiàn)象主要是指超市和外賣中的一些中餐，而在英國生產(chǎn)的中式快餐主要是由西方人針對西方人的口味而生產(chǎn)的。
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