最近外賣巨頭美團(tuán)與餓了么同時傳出上漲傭金的消息，引起普遍關(guān)注。
其中，美團(tuán)向商家發(fā)送的通知稱：“自配送和美團(tuán)專送抽點更改，分別如下：獨家自配送10%，非獨家自配送15%，獨家專送18%，非獨家專送25%。”而對“餓了么”平均傭金比例最高接近26%的說法，餓了么有關(guān)負(fù)責(zé)人給予了否認(rèn)。而市場反饋顯示，一些商家反映確實受到平臺漲價影響，利潤空間受到擠壓，消費者反映外賣時間變長的抱怨正在增加。
美團(tuán)外賣工作人員給出的解釋是：提高傭金主要是因為公司運營成本以及人工費用增加。關(guān)于人工費用，21日，一份公司報告間接佐證了這一說法。報告顯示，2018年全國送餐員平均薪資達(dá)每月7750元，其中杭州最高，平均月薪達(dá)9121元。這樣的薪資水平甚至超過了一些白領(lǐng)崗位，來自量化松寬的影響也不可忽視。
另有分析認(rèn)為，美團(tuán)去年上市以來，面臨業(yè)績壓力，是提價的主要原因。截至1月10日收盤的44.95港元，美團(tuán)目前的股價較發(fā)行價已縮水近35%。美團(tuán)需要向人工智能等領(lǐng)域提高研發(fā)投入，也要求減輕收入壓力。
與美團(tuán)上市后受到收入壓力不同，餓了么自獲得阿里巴巴支持后，主要潛心謀布局。去年8月份公司CEO王磊表示：美團(tuán)在上市，餓了么在變革，當(dāng)前并不急著馬上上市。
綜合分析美團(tuán)與餓了么兩家情況，可以做出以下判斷：
第一，受傭金上漲的直接影響，餐飲商家與消費者將面臨漲價壓力。
有人以何賢記（團(tuán)結(jié)湖店）為例做過調(diào)查，平均每個菜品漲價4元，配送費增加0.5元，同樣的訂單比三個月前多花14.5元。據(jù)央視財經(jīng)《經(jīng)濟信息聯(lián)播》欄目報道，南寧的消費者發(fā)現(xiàn)，一些無法跟車漲價的餐飲商家，正在網(wǎng)絡(luò)外賣平臺上下架。
一家兩家漲價是微觀個案，但如果全行業(yè)都漲，則需要結(jié)合宏觀經(jīng)濟形勢，特別是貨幣發(fā)行形勢來進(jìn)一步判斷了。
第二，此次調(diào)整從互聯(lián)網(wǎng)模式本身來說，沒有一致性。將考驗不同模式的生存力。
外賣平臺，一個上市，一個沒有，就漲價來說，沒有一致的動力方向。美團(tuán)如果是要兌現(xiàn)，他必須經(jīng)受餓了么對其份額的侵蝕。財報顯示，美團(tuán)點評第三季度營收191億元，同比增長97.2%，期內(nèi)虧損833億元。以份額換收入，從資本人角度是愿意的。
而餓了么如果跟進(jìn)漲價，在緩解自身收入壓力同時，也會減輕平臺競爭壓力。
第三，真正的問題在于，可否推動商業(yè)模式成功創(chuàng)新。
以往的平臺競爭，多是補貼戰(zhàn)，價格戰(zhàn)。外賣平臺在還沒有達(dá)成市場份額集中前，就出現(xiàn)了提價現(xiàn)象，這是同以往不同的，希望這是行業(yè)擺脫老套路，創(chuàng)新市場的新兆頭。
外賣平臺帶來的市場，不是實體餐飲市場的簡單重復(fù)。最主要的期待，是從以商家為中心的模式，轉(zhuǎn)向以用戶為中心的模式。以用戶為中心，意味著要以差異化、品質(zhì)化為導(dǎo)向，兼及方便、快捷、便宜。
在這個過程中，平臺、商家都不應(yīng)僅僅限于中間人、拿傭金的角色。平臺應(yīng)提出創(chuàng)造差異化服務(wù)的技術(shù)、商業(yè)條件（如大數(shù)據(jù)分析條件、云服務(wù)條件），商家也要主動向差異化的APP的方向?qū)で髣?chuàng)新發(fā)展。
如果外賣傭金上漲，客觀上有助于這個行業(yè)的模式升級，消費者會因獲得更佳體驗而加以肯定的。
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