元?dú)馍?00天尋水故事：從200多水源地選中5處 要讓水廠“卷”起來(lái)

6月22日消息（肖岳）繼去年7月初，國(guó)內(nèi)新興飲料品牌元?dú)馍智娜辉诰€上商城推出了首款瓶裝水產(chǎn)品——有礦天然軟礦泉水，拉開(kāi)了進(jìn)軍礦泉水賽道的序幕。

一年之后的6月22日，元?dú)馍质状蜗蛲饨缗读藶槭裁匆孀愕V泉水領(lǐng)域？

元?dú)馍盅芯吭涸洪L(zhǎng)王雪剛表示，元?dú)馍滞瞥銎垦b水產(chǎn)品，是因?yàn)楦杏X(jué)到了國(guó)內(nèi)瓶裝水消費(fèi)升級(jí)的浪潮，以及老百姓對(duì)優(yōu)質(zhì)礦泉水產(chǎn)品存在的巨大需求。

資料顯示，相比西方發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)瓶裝水市場(chǎng)還處于較初級(jí)的階段。在德國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，優(yōu)質(zhì)礦泉水占據(jù)瓶裝水市場(chǎng)90%以上的份額，地表水比例很低。但在我國(guó)，瓶裝水八成由地表水構(gòu)成，優(yōu)質(zhì)礦泉水的市場(chǎng)份額不足20%。在人均礦泉水消費(fèi)量方面，德國(guó)居民是171升/年，意大利是179升/年。而我國(guó)居民對(duì)應(yīng)消費(fèi)量?jī)H1.5升/年，不足上述發(fā)達(dá)國(guó)家的百分之一。

王雪剛認(rèn)為，我國(guó)是全球人均礦泉水消耗量最低的國(guó)家之一，我們希望天然礦泉水未來(lái)能成為我國(guó)瓶裝水市場(chǎng)的主流?！拔覀冎赃M(jìn)入礦泉水賽道，就是希望讓天下水廠‘卷’起來(lái)，讓優(yōu)質(zhì)礦泉水走入尋常百姓家，讓用戶最終獲得最大利益”。

主推軟礦泉水，希望把進(jìn)口礦泉水“卷”到平民價(jià)位

王雪剛介紹說(shuō)，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上瓶裝水主要分為地表水和天然礦泉水兩類，地表水又包括天然水、純凈水以及涼白開(kāi)等，水源來(lái)自地表水或公共供水系統(tǒng)。在過(guò)去20年，國(guó)內(nèi)瓶裝水行業(yè)營(yíng)銷概念盛行，誤導(dǎo)國(guó)人消費(fèi)觀念，但出現(xiàn)的瓶裝水品牌大多是屬于地表水范疇。

“舉個(gè)例子，如果您跟小賣部跟老板說(shuō)‘來(lái)瓶礦泉水’，對(duì)方給你的大概率是地表水，并不是真正的礦泉水。國(guó)內(nèi)老百姓潛意識(shí)都知道礦泉水好，但對(duì)礦泉水標(biāo)準(zhǔn)其實(shí)缺少了解，加上巨頭的渠道壟斷，天然礦泉水的真實(shí)需求一直被壓制。”王雪剛表示。

相比地表水，優(yōu)質(zhì)天然礦泉水的優(yōu)勢(shì)顯而易見(jiàn)。王雪剛介紹說(shuō)，元?dú)馍謱に紫纫蠂?yán)格、科學(xué)的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)：水源一定未被污染，首選環(huán)境優(yōu)美的風(fēng)景區(qū)，以保證不受微生物、化學(xué)元素、重金屬、地表水污染和晴雨天氣影響。

在營(yíng)養(yǎng)元素方面，在保證鈣、鎂等常規(guī)元素達(dá)標(biāo)的同時(shí)，偏硅酸含量必須穩(wěn)定大于25mg/L；更為重要的是，要確保水的硬度始終符合WHO《飲用水水質(zhì)準(zhǔn)則》中的軟水描述，保證其口感柔軟絲滑，以適應(yīng)大多數(shù)用戶對(duì)軟水的偏好。

“有礦”產(chǎn)品屬于天然軟礦泉水范疇。王雪剛介紹說(shuō)，東方人更習(xí)慣軟水，軟水不僅口感更好，也不像硬水那樣易生水垢，更適合東方人泡茶煮飯等家用場(chǎng)景。

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)一線城市居民對(duì)于進(jìn)口天然礦泉水的需求激增。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)礦泉水行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)礦泉水進(jìn)口金額為6806萬(wàn)美元，2019年1-11月進(jìn)口金額就增至8096萬(wàn)美元 ，增速約20%，為國(guó)內(nèi)瓶裝水增速的2-3倍。

相比國(guó)外高端礦泉水7-10元的線下售賣價(jià)格，有礦天然軟礦泉水目前售價(jià)為3元。有礦產(chǎn)品經(jīng)理毛凱帝表示，元?dú)馍肿龅V泉水產(chǎn)品，也想把國(guó)外進(jìn)口礦泉水“卷”到平民價(jià)位，讓盡可能多的消費(fèi)者喝得起優(yōu)質(zhì)的水?！帮嬃虾退际抢习傩兆畹讓拥娜粘Ｐ枨蟆Ｎ覀兿嘈胖灰侠蠈?shí)實(shí)做好產(chǎn)品，價(jià)格惠民，就有希望獲得用戶更長(zhǎng)久的支持”。

隨著元?dú)馍钟械V的全國(guó)上市，國(guó)內(nèi)多家礦泉水品牌相繼降價(jià)，甚至有網(wǎng)友因此調(diào)侃稱：元?dú)馍植焕I(yè)內(nèi)“卷王”稱號(hào)。

“做水很難”：500天篩選國(guó)內(nèi)200多個(gè)礦泉水水源，僅5處入選

據(jù)介紹，元?dú)馍值V泉水項(xiàng)目于2020年年底正式立項(xiàng)，半年后首次進(jìn)入電商售賣渠道，2021年年底首次進(jìn)入華東、華南全家便利店渠道。今年4-5月，有礦天然軟礦泉水開(kāi)始大面積進(jìn)入元?dú)馍秩珖?guó)的線下渠道。

“在過(guò)去的500天中，我們發(fā)現(xiàn)做礦泉水項(xiàng)目其實(shí)是一件特別困難的事。用地表水做瓶裝水相對(duì)容易，大江大河附近都可以設(shè)廠。但礦泉水的生產(chǎn)線大多在深山老林，尋找水源本身就是一件非常辛苦的事”，王雪剛說(shuō)。

從立項(xiàng)開(kāi)始，元?dú)馍盅芯吭汉陀械V產(chǎn)品團(tuán)隊(duì)就組成了水源探尋小組，開(kāi)啟了在全國(guó)范圍內(nèi)漫長(zhǎng)的礦泉水尋源之路。因?yàn)榈V泉水跟地質(zhì)水文關(guān)系很大，團(tuán)隊(duì)還專門邀請(qǐng)了中國(guó)礦業(yè)聯(lián)合會(huì)作為專業(yè)指導(dǎo)單位，以免多走彎路。

王雪剛回憶說(shuō)，元?dú)馍猪?xiàng)目組和專家團(tuán)隊(duì)幾乎每個(gè)月都在出差的路上，也吃了很多苦。比如在探訪水源的過(guò)程中，他本人在黃山水源地經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的隔離，和當(dāng)?shù)卣藛T用“隔江喊話”的方式討論合作事宜；在伊春水源地，團(tuán)隊(duì)因輪胎損壞無(wú)法前行，被迫露宿野外；在青海水源地，團(tuán)隊(duì)成員攜帶氧氣瓶進(jìn)山考察……

“跑完一圈最大的感受，就是中國(guó)其實(shí)不缺少好的水源。但遺憾的是，很多水源既沒(méi)有得到很好的保護(hù)，也沒(méi)有得到妥善的利用，篩選之后都不太合格，非?？上??！蓖跹﹦傉f(shuō)。

元?dú)馍衷谌珖?guó)范圍總計(jì)嚴(yán)格篩選了200多個(gè)優(yōu)質(zhì)水源，實(shí)地考察48處，最后符合標(biāo)準(zhǔn)且可以使用的水源地僅有5處。包括大理蒼山、江西宜春等。今年5月，元?dú)馍诌€和黃山市政府達(dá)成相關(guān)戰(zhàn)略合作，將在當(dāng)?shù)乜碧降V泉水資源并考慮投資建廠。

除了尋找水源地，打磨產(chǎn)品的過(guò)程也充滿艱辛。據(jù)有礦產(chǎn)品負(fù)責(zé)人毛凱帝介紹，“有礦”經(jīng)過(guò)自有設(shè)計(jì)師團(tuán)隊(duì)一年三次的迭代升級(jí)，相關(guān)設(shè)計(jì)圖稿就調(diào)整了上百個(gè)版本，最終才推出了"鉆石瓶"的新包裝。礦泉水瓶肩采用40°傾斜設(shè)計(jì)，瓶身做成了仿鉆石切割的造型，瓶身圖形里出現(xiàn)漢字”石"為原型的品牌符號(hào)。

有礦天然軟礦泉水面向全國(guó)渠道鋪貨的過(guò)程，也是一波三折。按照原來(lái)的規(guī)劃，有礦團(tuán)隊(duì)計(jì)劃4月就開(kāi)始大面積向全國(guó)發(fā)貨，但隨后兩個(gè)月受突如其來(lái)的疫情，導(dǎo)致鋪貨工作陷入停滯。直至今年6月，有礦團(tuán)隊(duì)才重新啟動(dòng)鋪貨工作。

值得注意的是，有礦此前還斬獲了諸多獎(jiǎng)項(xiàng)，比如今年年初，有礦產(chǎn)品獲得了旨在獎(jiǎng)勵(lì)全球優(yōu)秀設(shè)計(jì)的“A設(shè)計(jì)大獎(jiǎng)賽2021-2022屆賽事金獎(jiǎng)”，同時(shí)還榮獲International Taste Institute 2022屆賽事（秋季）最高榮譽(yù)——Superior Taste Award 美味獎(jiǎng)三星獎(jiǎng)?wù)拢@不僅是元?dú)馍衷?022年度斬獲的首個(gè)海外賽事最高榮譽(yù)，也成為中國(guó)大陸地區(qū)唯一獲得此獎(jiǎng)項(xiàng)的飲用水品牌。

在王雪剛看來(lái)，“有礦”品牌目前對(duì)于用戶還相對(duì)陌生，需要一段時(shí)間去經(jīng)受大渠道和更多用戶的考驗(yàn)。即便路途坎坷，但元?dú)馍终J(rèn)真做水的決心不變。他透露說(shuō)，元?dú)馍值V泉水項(xiàng)目短期不會(huì)盲目追求規(guī)模，但一定會(huì)長(zhǎng)期堅(jiān)定做下去。

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