拒絕無人便利店的資本游戲，實(shí)體零售貌似已經(jīng)找到了逆襲的方法

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8月8號，無人便利店隊(duì)伍又添一名新兵：天虹的well go無人便利店。哎，說實(shí)話，戲哥對無人便利店都有點(diǎn)膩歪了！看夠了無人便利店這個(gè)長袖善舞的“妖艷賤貨”，戲哥不免懷念起踏實(shí)本分的傳統(tǒng)便利店、超市們來了。

而且最近，戲哥發(fā)現(xiàn)，跟無人便利店一出現(xiàn)就是鋪天蓋地地報(bào)道、炒作的畫風(fēng)相比，傳統(tǒng)零售業(yè)的進(jìn)化更加靜水流深，原本那些束縛傳統(tǒng)零售業(yè)發(fā)展的問題正在被一個(gè)個(gè)解決掉—難道，傳統(tǒng)零售要開始逆襲了？！

01

一招破解排隊(duì)結(jié)賬難問題

上周，美國的十幾個(gè)沃爾瑪門店開始推薦顧客在店內(nèi)使用一個(gè)叫做"Scan & Go" 的手機(jī)App。顧客下載之后，在店內(nèi)逐一掃描想要購買的商品的條形碼，然后點(diǎn)擊支付，把支付憑證給門店出口處的店員看一眼，顧客就可以出店了。要是你沒有帶手機(jī)，門店會(huì)提供一個(gè)手持掃描儀給你替代手機(jī)使用。沃爾瑪就這么滴，把長年困擾它的排隊(duì)痛點(diǎn)給破解了。

7月開始，羅森在上海香港廣場和萬象城這兩家門店試點(diǎn)使用一個(gè)手機(jī)App--火星兔子，目的也是解決了排隊(duì)問題?；鹦峭米拥氖褂梅椒◣缀醺譅柆?shù)腁pp是一樣的：打開App后，會(huì)自動(dòng)定位到所在的門店，用手機(jī)掃描商品條形碼，便可以一鍵完成掃碼購物支付步驟。最后將已支付條形碼給工作人員核驗(yàn)后，便可離開?；鹦峭米幽壳耙雅c萬余家商超達(dá)成合作意向，華東和華南地區(qū)基本上大一點(diǎn)的商超集團(tuán)都已經(jīng)在使用了，比如8月初剛剛開始合作的杭州世紀(jì)聯(lián)華鯨選未來店，杭州聯(lián)華華商集團(tuán)在杭州的二十余家購物廣場店、蘇果等。

711跟韓國樂天合作，正在內(nèi)測一個(gè)7-Eleven Signature智能便利店，它搞了一個(gè)新型支付方式，無需信用卡、無需手機(jī)、無需掏錢，顧客事先在系統(tǒng)中以自己的手完成注冊，下次結(jié)賬時(shí)就可以自助“掃手”結(jié)賬了。這套系統(tǒng)被稱為“手付系統(tǒng)(HandPay System)”。

02

實(shí)體店正在縮短和消費(fèi)者的距離

很多人不愿進(jìn)大賣場，除了不想排隊(duì)，還因?yàn)橛X得在賣場轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去、到處找商品浪費(fèi)時(shí)間，煩得很。于是，最近美國的十幾家沃爾瑪門店入口處出現(xiàn)了高約5米，寬約2.4米的巨型“自動(dòng)取貨塔”（ Pickup Tower），顧客可以在沃爾瑪手機(jī)App上下單，在自動(dòng)取貨塔取貨，不用進(jìn)入沃爾瑪?shù)馁u場。

還可以在停車場取貨。7月6日，沃爾瑪在美國俄克拉何馬州的一個(gè)購物中心附近的露天停車場，弄了一個(gè)“自動(dòng)取貨亭”。顧客可以在沃爾瑪手機(jī)App上下單，在約定的取貨時(shí)間去自動(dòng)取貨亭取貨。

如果這樣，顧客還是不想去超市，緊湊型門店可能會(huì)對Ta的胃口。比如，Target超市今年在美國鬧市區(qū)開的小型超市、沃爾瑪剛剛在深圳開的第三家山姆會(huì)員店。

沃爾瑪及其山姆會(huì)員店、歐尚、永輝、正大優(yōu)先等商超已經(jīng)在和京東到家合作，京東到家給商超提供線上流量、配送等資源。消費(fèi)者在京東App上下的沃爾瑪?shù)膯危?小時(shí)內(nèi)就能送貨到家。成都711便利店最近也表示將于8月7日起，全店開通京東到家。實(shí)際上現(xiàn)在入住京東到家的實(shí)體門店已經(jīng)有7萬多家。實(shí)體店跟消費(fèi)者之間距離正在被縮得越來越短。

03

煩死人的理貨盤點(diǎn)問題被解決了！

做門店的人最煩的大概就是每天理貨、盤點(diǎn)，耗時(shí)耗力還容易出錯(cuò)，盤點(diǎn)不及時(shí)會(huì)導(dǎo)致缺貨、丟貨等問題不能被及時(shí)發(fā)現(xiàn)，造成損失。如果能解決理貨盤點(diǎn)難題，門店的管理水平和效率可以被大大提升。

從7月31日開始，由Simbe Robotics研發(fā)的理貨機(jī)器人Tally正式開始在美國東部圣路易斯美市的連鎖超市Schnucks投入使用了。Tally的主要功能是幫助收集店內(nèi)貨架上商品的數(shù)據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，并做出一定分析。每天早上、中午和晚上Tally會(huì)全店巡視一遍，找到缺貨的商品，或是發(fā)現(xiàn)標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤、商品放錯(cuò)地方等問題，還能計(jì)算出庫存等，并把數(shù)據(jù)分析匯總，發(fā)給門店經(jīng)理做下一步的處理。理貨盤點(diǎn)難題已然被解決！

04

實(shí)體店不懂顧客？

不，已經(jīng)有人搞懂了！

跟電商相比，實(shí)體店的硬傷之一是沒有方便的、獲取消費(fèi)者消費(fèi)信息和個(gè)人信息的途徑。沒有這些信息，不了解消費(fèi)者，實(shí)體店就無從為消費(fèi)者提供有效的個(gè)性化推薦和服務(wù)。

沃爾瑪正在開發(fā)一套面部識別技術(shù)，應(yīng)用錄像技術(shù)來監(jiān)控顧客的面部表情和行動(dòng)，幫助店員找到店內(nèi)那些不開心的顧客。如果發(fā)現(xiàn)了不高興的消費(fèi)者，系統(tǒng)就會(huì)告知店員，店員將信息傳遞給結(jié)款臺，讓結(jié)款臺的工作人員來幫助消費(fèi)者解決問題。

但這招兒其實(shí)是“小聰明”，要根本性地解決這個(gè)問題，得靠行之有效的會(huì)員制度。做母嬰的孩子王連續(xù)虧損3年，終于在2017年上半年實(shí)現(xiàn)了盈利。它的秘訣是以關(guān)系、內(nèi)容、場景和數(shù)字化為核心，構(gòu)建重度會(huì)員制和深度個(gè)性化服務(wù)，也就是基于更密集的用戶觸點(diǎn)全面挖掘用戶數(shù)據(jù)，構(gòu)建會(huì)員制，基于用戶需求，以C2B模式為會(huì)員提供定制化的全方位解決方案。

05

一些實(shí)體店

已經(jīng)找到了新的“引流大法”

韓國的眼鏡品牌Gentle Monster已經(jīng)進(jìn)入世界十大墨鏡榜單，而它走紅的秘訣之一，是把門店裝修得像藝術(shù)展覽一樣，而且平均21天全面更新一次。

在社交媒體時(shí)代，把你的門店變成值得拍照分享的“景點(diǎn)”，自然而然會(huì)帶來傳播和新的流量。

阿迪新開的店越來越“景點(diǎn)化”。它的HomeCour概念店的入口模擬成體育場地和運(yùn)動(dòng)員入場時(shí)的通道，它在曼哈頓商業(yè)區(qū)開辦大型多層門店，店內(nèi)有多個(gè)真實(shí)度非常高且美觀的運(yùn)動(dòng)場景。

06

沒被解決的重點(diǎn)問題

這么多年，傳統(tǒng)零售沒有太大的進(jìn)步的原因之一，是門店未能獲得消費(fèi)者在店內(nèi)完整的行為數(shù)據(jù)，特別是動(dòng)線數(shù)據(jù)。比如這個(gè)顧客何時(shí)到店與離開？Ta進(jìn)店之后最先走向了哪個(gè)貨架？停留過哪些店鋪，時(shí)間有多長？最先拿起了什么商品？之后有再看其他商品嗎？看了哪些？Ta最后買的和最初拿起來的是同一個(gè)商品嗎？可能是哪些因素導(dǎo)致Ta最后決定買這個(gè)商品而不是其他的？上文提到的孩子王的方法用來解決消費(fèi)者信息，收集消費(fèi)者在大賣場等店內(nèi)完整的行為數(shù)據(jù)還需要技術(shù)幫忙。目前市面上方案一是實(shí)施成本太高，二是效果并沒有那么理想。

但戲哥覺得，即使這些問題都解決了，戲哥應(yīng)該依然不怎么喜歡買沃爾瑪?shù)臇|西。價(jià)格便宜，品類眾多……我為什么不想買？因?yàn)樗臇|西跟別家相比，并沒有什么特殊的，很多戲哥想買的品牌它沒有。沒錯(cuò)，是選品的問題。

傳統(tǒng)賣場的選品方法多半是哪個(gè)品牌給的入場費(fèi)多、上架費(fèi)高、進(jìn)價(jià)低，我就放誰進(jìn)場，把誰放在顯眼的位置。結(jié)果就是那些大品牌把貨架占滿了，而戲哥正鐘意的小眾品牌只能靠邊站，市場上哪款產(chǎn)品成了爆款了，沃爾瑪?shù)纫步z毫沒有跟風(fēng)的念頭，一副“我自巋然不動(dòng)”的傲慢，更不要說自己打造爆款了。

以前沃爾瑪?shù)葎傔M(jìn)中國市場的時(shí)候，國內(nèi)商品不是那么豐富，大眾的消費(fèi)者心理也還沒有成熟，專認(rèn)大品牌，沃爾瑪?shù)鹊哪翘走x品方法自然是行得通的。但現(xiàn)在國內(nèi)商品已經(jīng)極度豐富、過剩，消費(fèi)越來越趨向個(gè)性化、小眾，沃爾瑪?shù)炔蛔屝”娖放迫雸?，不跟爆款、不造爆款，被消費(fèi)者嫌棄也是情理之中。

不知道國內(nèi)的消費(fèi)者是什么心理，美國的年輕一代就認(rèn)為，“超市里面賣的品牌都是爸媽那一代的人用的，我要用新的品牌”。這不，現(xiàn)在連寶潔都不好賣了。

所以傳統(tǒng)零售能不能逆襲成功，還得看沃爾瑪?shù)扔袥]有決心根據(jù)消費(fèi)者的需求變化，改變自己的選品方法了。

責(zé)編丨矽谷

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