崔永元離開(kāi)之后，璞谷塘用“1+2+3”模式擊穿生鮮電商痛點(diǎn)

生鮮，是電商領(lǐng)域最后一個(gè)難以攻克的頑固堡壘。

滲透率僅為2%的生鮮電商，在望的萬(wàn)億市場(chǎng)潛力，引來(lái)如同錢(qián)塘潮涌一般的創(chuàng)投者；巨大的市場(chǎng)潛力背后，潛在和顯性的風(fēng)險(xiǎn)卻如影隨形，盡管來(lái)者洶洶，但生還者了了：全國(guó)4000多家生鮮電商企業(yè)中，只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利，虧損和倒閉是常態(tài)，盈利似乎成了例外。

但慘烈競(jìng)爭(zhēng)中留下來(lái)的巨頭和獨(dú)角獸證明，沒(méi)有不好的市場(chǎng)，只有不好的公司。在生鮮電商領(lǐng)域，曾經(jīng)因?yàn)榇抻涝募尤攵暶鞔灼鸬蔫惫忍粒谑恢笳降菆?chǎng)，完成了華麗首秀。僅一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，璞谷塘八大城市大部分產(chǎn)品均被搶售一空。一周錄得10萬(wàn)注冊(cè)用戶，如同一條兇悍的鯰魚(yú)，逆襲了生鮮的紅海。

由于崔永元的盛名加持，璞谷塘不愁品牌和知名度，在之前吸引了第一批忠誠(chéng)粉絲注冊(cè)，而在崔永元因故離開(kāi)后，璞谷塘重整出發(fā)，能在生鮮電商的紅海里，尋找到疾行的航道嗎？

萬(wàn)億在望，生還者了了

生鮮電商起風(fēng)于2012年，而生鮮電商的高潮則是巨頭的入場(chǎng)。阿里的生鮮布局是矩陣戰(zhàn)略：天貓生鮮平臺(tái)、易果生鮮、安鮮達(dá)（配送）、盒馬鮮生（線下新零售）等多個(gè)利艦組成一艘體量龐大的航空母艦。

而京東以自營(yíng)生鮮為中心，再以7000萬(wàn)美元領(lǐng)投天天果園，通過(guò)并購(gòu)在線下落地，

巨頭的入場(chǎng)，是因?yàn)榭吹搅松r市場(chǎng)的巨大潛力。數(shù)據(jù)顯示，2016年，國(guó)內(nèi)生鮮電商的整體交易額約900億元，比2015年的500億元增長(zhǎng)了80%，預(yù)計(jì)2017年整體市場(chǎng)規(guī)?？梢赃_(dá)到1650億元。

數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)生鮮市場(chǎng)規(guī)模接近1萬(wàn)億元，滲透率只有2%，如果生鮮電商像服裝一樣，滲透率提升到40%，每年的市場(chǎng)規(guī)模就接近4000億。

每年超過(guò)50%的高速增長(zhǎng)，以及可見(jiàn)的萬(wàn)億市場(chǎng)潛力，如同海上妖姬的甜美歌聲，吸引創(chuàng)投者紛紛下海。

但生鮮的高損耗率、品質(zhì)難以標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量安全高度不可控等頑固痛點(diǎn)，也讓其電商之路相當(dāng)艱難，生鮮電商還需巨額投入基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。

因此，最近兩年，淘汰、虧損、倒閉、裁員成了行業(yè)關(guān)鍵詞。另一組來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)生鮮電商發(fā)展論壇的數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)4000多家生鮮電商企業(yè)中，只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利，4%持平，88%虧損，剩下7%屬于不可持續(xù)的巨額虧損。

因此，要在兇險(xiǎn)的生鮮電商領(lǐng)域獲得生機(jī)，就必須具備獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。

而放眼整個(gè)行業(yè)，除了巨頭之外，還有生鮮電商通過(guò)模式創(chuàng)新，集中資源深耕某個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，精準(zhǔn)挖掘標(biāo)的用戶的需求痛點(diǎn)并推出相應(yīng)的創(chuàng)新、定制產(chǎn)品，期望解決生鮮電商的痛點(diǎn)，希望在生鮮市場(chǎng)的紅海中，尋找逆襲之路。

比如，在十一之后剛剛上線的璞谷塘商城，新版PC端、WAP端以及APP端正式上線，希望為為全網(wǎng)用戶提供更安全的健康品質(zhì)生活服務(wù)。

在遭遇崔永元離職風(fēng)波之后，璞谷塘正式進(jìn)入這個(gè)浩瀚富饒卻也危機(jī)四伏的巨浪藍(lán)海里。能否找到一條安全的航道，避開(kāi)兇險(xiǎn)的暗礁和鯊魚(yú)，成為最精明最勇敢最謹(jǐn)慎的深海獵手，小心潛入深海撈得重金？

打通“123”產(chǎn)業(yè)邊界，從地頭到餐桌

崔永元的加持，如同一場(chǎng)預(yù)演，讓生鮮電商新兵璞谷塘，迅速積累聲名，一朝入場(chǎng)，天下皆知。

而10月11日的正式登場(chǎng)，卻是商業(yè)模式的重塑，璞谷塘打通了第一產(chǎn)業(yè)（農(nóng)業(yè)）、第二產(chǎn)業(yè)（食品加工生產(chǎn)、檢測(cè)）、第三產(chǎn)業(yè)（服務(wù)業(yè)）原本清晰的邊界，通過(guò)貫通“1+2+3”行業(yè)，期望在生鮮電商的兇險(xiǎn)紅海中，殺出一條血路。

與那些概念迭出的友商們不同，璞谷塘的殺手锏非常簡(jiǎn)單————就是重歸商業(yè)本質(zhì)，造綠安全、綠色食品。

與工業(yè)產(chǎn)品不同，生鮮電商的源頭始于田間地頭，因此，要做到真正的食品安全，必須從田間地頭開(kāi)始搭建全流程可控的供應(yīng)鏈。

在聳人聽(tīng)聞的食品安全負(fù)面新聞中，重金屬污染、農(nóng)藥和獸藥殘留、化肥超標(biāo)使用等等，均是在農(nóng)業(yè)種植環(huán)節(jié)產(chǎn)生的食品安全隱患。根據(jù)新華社報(bào)道，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局今年就把農(nóng)藥、獸藥殘留、重金屬及環(huán)境污染監(jiān)測(cè)，作為重中之重。

因此，要真正實(shí)現(xiàn)食品安全，必須把檢測(cè)提前到田間地頭的種植環(huán)節(jié)。

而璞谷塘的食品安全，首先是全鏈條檢測(cè)。

其檢測(cè)流程涵蓋食品種植源頭的土壤、水源、空氣等環(huán)境監(jiān)測(cè)，從種植、養(yǎng)殖的源頭推動(dòng)生鮮標(biāo)準(zhǔn)化。

針對(duì)6大爆款產(chǎn)品線（豬牛羊肉、大豆油、稻花香大米、小米），璞谷塘只挑選可靠安全的上游優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)扶持計(jì)劃，通過(guò)挑選供應(yīng)商，實(shí)現(xiàn)第一次的把關(guān)，杜絕了種植環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)。

其次，璞谷塘的食品安全檢測(cè)，還是高于國(guó)標(biāo)、歐盟、日本的高標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)。

璞谷塘與第三方檢測(cè)中心建立了戰(zhàn)略合作，提供高于國(guó)標(biāo)、甚至歐標(biāo)的產(chǎn)品質(zhì)檢和認(rèn)證背書(shū)，提升生鮮產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度。

以璞谷塘的大米內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)為例，其檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)涵蓋到了17個(gè)細(xì)分領(lǐng)域，其中，只有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，等同于國(guó)標(biāo)和歐標(biāo)，而其他15個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)，均高于國(guó)標(biāo)、歐盟或者日本標(biāo)準(zhǔn)，比如，9大標(biāo)準(zhǔn)高于歐盟和日本，2個(gè)標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)高于國(guó)標(biāo)、歐盟和日本。

再以璞谷塘大豆油為例，璞谷塘大豆油企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求基礎(chǔ)上，參照歐盟法規(guī)及公告要求，對(duì)致癌物質(zhì)苯并芘及二噁英、二噁英類(lèi)二噁英多氯聯(lián)苯等進(jìn)行控制、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)從嚴(yán)要求苯并芘限量要求且嚴(yán)于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但在實(shí)際管控時(shí)按照企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)對(duì)苯并芘、二噁英、二噁英類(lèi)二噁英多氯聯(lián)苯等6項(xiàng)致癌物質(zhì)進(jìn)行限量要求，且全部嚴(yán)于國(guó)家控制標(biāo)準(zhǔn)的要求。

在璞谷塘，每一款產(chǎn)品上線之前，都有一份專(zhuān)屬的檢測(cè)報(bào)告，食品安全從抽象概念變得數(shù)據(jù)化、可視化，“安全”變得可見(jiàn)可感可知。

保證了生鮮電商在種植、生產(chǎn)、包裝環(huán)節(jié)的安全可靠之后，必須解決高損耗問(wèn)題，才能保證送到餐桌的生鮮食品新鮮、安全、高品質(zhì)，因此，冷鏈和配送速度也是關(guān)鍵步驟。

目前，璞谷塘已經(jīng)在北京、上海、成都、大慶、大連、長(zhǎng)春、佛山、哈爾濱可實(shí)現(xiàn)次日配送服務(wù)，據(jù)了解，本月18號(hào)，璞谷塘還將啟動(dòng)19個(gè)城市的次日配送服務(wù)，2018年上半年將在核心城市實(shí)現(xiàn)當(dāng)日送達(dá)。

而科學(xué)的配送體系，也解決了生鮮電商高損耗的頑疾。通常生鮮電商的運(yùn)輸耗損率在10%以上，有的甚至高達(dá)30%，而璞谷塘目前的耗損率只有8％。璞谷塘深諳，品質(zhì)才是生鮮電商的核心競(jìng)爭(zhēng)力，。

嚴(yán)苛的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，和落地配送的服務(wù)，璞谷塘僅國(guó)慶一周，就吸引了10萬(wàn)多新增注冊(cè)用戶，配送貨品包含糧油、肉蛋、零食、蔬果等319種。

用其董事會(huì)主席宋明翰的話來(lái)說(shuō)，生鮮電商不僅是提供安全健康食品的平臺(tái)，更應(yīng)該是一個(gè)追求品質(zhì)健康生活方式的入口，因此璞谷塘提出的主張是“因?yàn)橛眯模园残摹?，以用心人，做匠心事，得安人心?/p>

璞谷塘的首秀成功，只是敲開(kāi)了萬(wàn)億生鮮市場(chǎng)的一角窗戶。未來(lái)，璞谷塘針對(duì)的生鮮電商市場(chǎng)，其實(shí)呼應(yīng)的消費(fèi)升級(jí)的需求。根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)人預(yù)測(cè)，到2020年，中國(guó)新中產(chǎn)階級(jí)的人數(shù)將達(dá)到4.7億，有望釋放全球最大的一波消費(fèi)升級(jí)紅利，而留下的生鮮電商，將成為萬(wàn)億市場(chǎng)的紅利收割者。

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