從蛋糕到化妝品，納米顆粒正在改變我們的身體！

納米技術(shù)是21世紀(jì)最重要的戰(zhàn)略性高技術(shù)領(lǐng)域之一，在醫(yī)學(xué)、制造業(yè)、材料和通訊等領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景。從化妝品到日常食品，如蛋黃醬、蛋糕、唇膏等等都可以找到它的存在。然而，科學(xué)家們卻呼吁需要建立一個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)機(jī)構(gòu)來監(jiān)測(cè)納米材料的安全性。

一些歐洲國(guó)家已經(jīng)禁止使用某些納米顆粒，而悉尼大學(xué)的一個(gè)研究小組則表示需要更好的規(guī)范它，而不是禁止它。人們對(duì)顆粒如何影響身體健康和環(huán)境并沒有很好的理解。你可能不知道，你現(xiàn)在很可能就有攜帶納米粒子。悉尼大學(xué)博士說：“唇膏就是一個(gè)很好的例子，通常有大量的納米粒子，因?yàn)樗鼈兡苁棺齑疆a(chǎn)生非常好的美感。

納米粒子是比人類頭發(fā)的寬度小1000倍的工程粒子。博士表示，納米粒子的科學(xué)發(fā)展速度十分迅猛。他特別擔(dān)心納米粒子二氧化鈦（TiO2）會(huì)在許多食品中找到，比如口香糖或者蛋糕上的糖霜。所以，我們需要建立一個(gè)納米安全計(jì)劃，可以結(jié)合不同的大學(xué)和機(jī)構(gòu)來監(jiān)測(cè)這些納米材料的安全性。雖然有些納米粒子有積極的好處。在癌癥治療中，一些藥物實(shí)際上是與納米顆粒一起遞送的，這使得治療更加有效。但我們必須了解它們?nèi)绾芜\(yùn)作，它們對(duì)我們的身體做了什么。

二氧化鈦是從地球上開采的天然礦物，經(jīng)過加工和精制，并加入到各種食品和其他消費(fèi)品中。它被用作某些食品中的顏色和光澤增強(qiáng)劑，也是食品安全應(yīng)用的關(guān)鍵。比如：雞肉三明治就很可能含有二氧化鈦，因?yàn)樗鼤?huì)添加某些類型的蛋黃醬。悉尼大學(xué)的免疫學(xué)家兼高級(jí)研究員表示：納米顆?？赡軙?huì)導(dǎo)致一個(gè)人的健康受到傷害，也可能會(huì)改變他們的腸道微生物群。但是，你不是每天食用就沒有問題，反過來，你要是每天都吃蛋黃醬，那它就可以對(duì)你進(jìn)行一個(gè)長(zhǎng)期的影響。

添加二氧化鈦到食物只能產(chǎn)生美感，而零營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但是這種納米顆粒是如何影響我們的腸道、微生物群和免疫系統(tǒng)健康的呢？ 科學(xué)家們認(rèn)為這個(gè)問題可以通過進(jìn)一步的研究來解決。來自澳大利亞新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局（FSANZ）的博士表示，他們非常了解在食品中使用納米粒子的科學(xué)背景。如果制造商生產(chǎn)技術(shù)相關(guān)的食品或配料，我們已經(jīng)加強(qiáng)了對(duì)制造商的要求，他們必須向FSANZ申請(qǐng)?jiān)u估該食品的安全性。長(zhǎng)期以來，研究人員一直在研究二氧化鈦的不利影響，他說，這種影響已經(jīng)持續(xù)了數(shù)十年。這實(shí)際上是一種非常惰性的物質(zhì)，它在體內(nèi)并沒有太多的作用，它幾乎沒有被吸收，而是基本上沒有變化。

納米材料的多樣性及其理化性狀和生物學(xué)特性的復(fù)雜性，大大增加了危害認(rèn)定、劑量反應(yīng)關(guān)系評(píng)定和接觸評(píng)定的難度。對(duì)微小而不被肉眼所見的納米顆粒，安全性能測(cè)試是件高難度的事。顯微鏡管不了它，傳統(tǒng)的毒理學(xué)試驗(yàn)和化學(xué)物危險(xiǎn)度評(píng)價(jià)的方法不完全適合它，這是目前最傷腦筋的事。所以，建立一個(gè)較為全面的、切實(shí)可行的納米材料的評(píng)估體系勢(shì)在必行。（科技新發(fā)現(xiàn) 康斯坦丁/文）

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