培養(yǎng)了懶人的外賣(mài)市場(chǎng)，究竟有多大？

隨著社會(huì)發(fā)展節(jié)奏加快，和“8090”后生活方式的改變,叫外賣(mài)已成為一種新的生活方式。白領(lǐng)群體由于時(shí)間成本，中午不下樓,用外賣(mài)下單點(diǎn)餐,已成為其首選。

對(duì)比海外，國(guó)內(nèi)外賣(mài)市場(chǎng)滲透率并不高。

數(shù)據(jù)顯示，2017年全國(guó)餐飲收入約為3.6萬(wàn)億，其中外賣(mài)為2000億，滲透率僅為5.5%，對(duì)比美國(guó)美國(guó)12.5%的滲透率，還差之甚遠(yuǎn)。實(shí)際上，叫外賣(mài)已成為一種生活方式，且由于時(shí)間地點(diǎn)限制較小、使用更方便等特點(diǎn)被廣大年輕人群接受。從消費(fèi)模式的變遷來(lái)看，隨著人們對(duì)外賣(mài)的依賴(lài)度進(jìn)一步加深，更大的商業(yè)潛力將得到釋放，市場(chǎng)體量驚人。

而外賣(mài)作為一種同城即時(shí)配送的方式，并不局限于餐飲，其還存在品類(lèi)延展的機(jī)會(huì)，生鮮、日用、醫(yī)藥等新品類(lèi)，將成為新增長(zhǎng)點(diǎn)。

于平臺(tái)而言，餐飲行業(yè)波峰效應(yīng)明顯，非用餐時(shí)間配送資源被大量閑置。而擴(kuò)品類(lèi)有利于平臺(tái)占領(lǐng)更多消費(fèi)場(chǎng)景，充分利用原本閑置資源，提高訂單數(shù)量，增加收入。而對(duì)線(xiàn)下商家來(lái)說(shuō)，在新零售的風(fēng)潮下，跟外賣(mài)平臺(tái)合作，全面升級(jí)擁抱線(xiàn)上，不僅可以導(dǎo)流，提高銷(xiāo)量，還能讓運(yùn)營(yíng)更智能化，提高經(jīng)營(yíng)效率。何樂(lè)而不為？

而擴(kuò)品類(lèi)背后，是強(qiáng)大的同城即時(shí)配送能力支撐。餓了么、美團(tuán)的同城物流越做越好，一到用餐時(shí)間，開(kāi)著電瓶車(chē)的外賣(mài)小哥穿梭在城市的大街小巷，保證訂單即時(shí)抵達(dá)，平臺(tái)上甚至還配有延時(shí)險(xiǎn)。

消費(fèi)升級(jí)，用戶(hù)對(duì)時(shí)間和品質(zhì)更敏感，愿意為更高效率和更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)支付溢價(jià)。

外賣(mài)消費(fèi)主體是白領(lǐng)人群，工作節(jié)奏快，時(shí)間就是金錢(qián)，方便快捷才是核心痛點(diǎn)。80、90新一代消費(fèi)者將懶人經(jīng)濟(jì)發(fā)揮到極致,并存在相當(dāng)大一部分不會(huì)做飯群體，不僅工作日全靠外賣(mài)，連周末都足不出戶(hù)，全靠外賣(mài)度日。

而且消費(fèi)的客單價(jià)也有明顯的提升，消費(fèi)主力從低客單價(jià)高校學(xué)生群體（23元）轉(zhuǎn)化為高客單價(jià)白領(lǐng)群體（43元），餓了么平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，其平均客單價(jià)已突破40元。而且非正餐時(shí)間的外賣(mài)購(gòu)買(mǎi)頻次也在上升，消費(fèi)者有了早餐、下午茶、夜宵等更多場(chǎng)景下的需求，高頻打低頻的商業(yè)邏輯正在被驗(yàn)證。

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