作者：羅超

我們家有每天吃水果的習慣。一般來說，都是我家人負責買水果，我偶爾會在散步時走到家門口的某知名連鎖水果店購買水果。最近一次買了半個西瓜、一包荔枝和一顆鳳梨，打價超過150元，我以為是收銀員弄錯了價格，最后一核算，竟然是對的，回家后問家里人才知道，不只是知名連鎖店，菜市場、路邊攤的水果，價格都漲起來了。我們最后決定，增加每月的水果預算。

“水果自由”也不容易？

百度了一下，原來，“水果貴得吃不起”已經(jīng)成了新聞。這幾天的微博，“荔枝自由”上了熱搜。繼將“吃得起車厘子”當成一種有限財務自由后，網(wǎng)友現(xiàn)在的追求變成了“吃得起荔枝”。車厘子和荔枝算水果的奢侈品還可以理解，事實上很多水果都在漲價，21世紀經(jīng)濟報道記者走訪北京以及河北地市的普通超市和水果店發(fā)現(xiàn)，每斤在十元以下的水果幾乎沒有，常見的圣女果、桃、蘋果、芒果、西瓜零售價格多在每斤10到20元之間，一個西瓜80元也不罕見。

有營養(yǎng)專家建議，成年人每天攝入半斤水果，就意味著每天每個成年人大概要有10元的水果預算，每個月在300元左右，如果還要吃點高端的水果比如荔枝，每個月大概要500元，一個家庭一個月水果支出起碼過千元，這將是一筆十分可觀的支出。

水果漲價，搞得國家統(tǒng)計局都不得不在新聞發(fā)布會上對媒體回應：“鮮菜鮮果價格上漲，明顯是受極端天氣等季節(jié)性因素的影響，這種季節(jié)性的短期沖擊不具有持續(xù)性，鮮菜鮮果價格上漲不會持續(xù)在高位?！滨r果上漲已經(jīng)影響CPI，4月份CPI上漲2.5%，創(chuàng)下6個月新高，豬肉、鮮菜和鮮果三類項目同比漲幅都超過了10%，成為拉動4月份CPI漲幅上升的重要因素。

吃不起水果，不是你的錯覺，不是商家坑你，不是你所在城市的個別現(xiàn)象，而是普遍現(xiàn)象。

水果貴得咬人的原因

水果上漲的首要原因，正如國家統(tǒng)計局回應：極端天氣影響。今年是厄爾尼諾年，暴雨等極端天氣多，時冷時熱的異?，F(xiàn)象，都直接影響了水果產(chǎn)量，影響了供給，進而直接導致價格上漲。

表面上看，厄爾尼諾是水果漲價的罪魁禍首，深層次來看，水果漲價是由多重因素導致。

一方面，盡管水果漲價，但果農(nóng)紛紛表示沒有賺到錢。核心原因是中間商太多，一般來說水果從產(chǎn)地到消費者，要經(jīng)過小商販、產(chǎn)地批發(fā)商、小商販、銷地批發(fā)商和超市集貿(mào)市場等環(huán)節(jié)，每一個環(huán)節(jié)都可能會可以囤貨等方式來影響水果價格，每一個環(huán)節(jié)都掌握一定的定價權。環(huán)節(jié)越多、囤貨越多，水果損耗越多，這自然會進一步影響水果供給，進而抬高水果價格。可以說，中間商可能在水果價格上漲起到推波助瀾的作用，而天氣問題導致的產(chǎn)量客觀下降，給了他們很好的機會。

另一方面，果農(nóng)以及中間商“惜售”，將極端天氣等原因?qū)е碌乃麅r格上漲當成是“行情太好”，因此將水果囤積“待價而沽”，比如山東濰坊的蘋果產(chǎn)區(qū)就有果農(nóng)向記者表示，自家的蘋果全部存儲在冷庫中，暫時沒有對外銷售，因為“已經(jīng)多少年沒有遇到過這么好的行情了，想再等等看看”。然而“行情好”很可能是錯覺，鮮果跟干果、糧食等不同，保質(zhì)期很短，不能在最好的狀態(tài)賣掉最后可能會拋售，甚至無人接盤，等著爛掉，去年廣東曾發(fā)生果農(nóng)將大量滯銷荔枝拿去喂羊的現(xiàn)象。

極端天氣是直接原因，極端天氣導致水果產(chǎn)量下降，中間商推波助瀾、果農(nóng)待價而沽，各種因素疊加，形成的連鎖反應，導致了水果貴得吃不起。因此，水果漲價不能怪厄爾尼諾。

電商實現(xiàn)水果自由

網(wǎng)友的“水果自由”如何實現(xiàn)？答案是：電商平臺。

針對“網(wǎng)友買不起水果”現(xiàn)象，蘇寧易購、拼多多在同一天公布了自己的解決方案。

在蘇寧618年中大促媒體發(fā)布會上，蘇寧易購總裁侯恩龍宣布了萬達百貨正式更名、1小時服務圈上線、進口水果平民價、再發(fā)10億以舊換新補貼、服務工程師再擴4萬人等動作。從這些動作來看，做家電3C起家的蘇寧易購在站穩(wěn)家電3C的頭部渠道位置后，正在向水果等快消領域進軍，加速向綜合零售巨頭轉(zhuǎn)變，今年618將是蘇寧易購全品類突圍的關鍵戰(zhàn)役。

拼多多的“產(chǎn)地直采直發(fā)”，蘇寧同樣做了，而且跟拼多多扎根中國農(nóng)村不同，蘇寧全球布局。

4月，蘇寧生鮮包下了泰國的2000萬顆榴蓮、2000萬斤山竹、2000萬顆椰青；5月又承包越南的2萬畝白心火龍果、1萬畝紅心火龍果種植園，菲律賓的香蕉、鳳梨，新西蘭的奇異果，湖南湘西的椪柑、獼猴桃，四川蒲江的丑橘，陜西漢中的有機藍莓，直采最大價值就是“消除中間商”，同時從水果產(chǎn)地源頭確保原產(chǎn)地、原生態(tài)和高標準。5月緊鑼密鼓談直采基地，一切都是為618布局。

在直采直發(fā)模式外，蘇寧物流用冷鏈來保障水果可以最快速度最新鮮狀態(tài)到達消費者的口中。現(xiàn)在，蘇寧全國46個冷鏈倉覆蓋城市已從179個擴大到188個，除了北上廣外，貴州遵義、四川雅安、甘肅臨夏州、內(nèi)蒙古鄂爾多斯等內(nèi)陸城市的用戶，可以享受生鮮24小時送貨上門，線上最快半天，線下最快30分鐘。基于冷鏈物流，蘇寧生鮮的產(chǎn)地直采模式更有保障，同時也可以減少水果損耗。

知名作家，同時是超級吃貨的汪曾祺曾說：“做菜的樂趣第一是買菜，我做菜都是自己去買的，我不愛逛商店，愛逛菜市。看看那些碧綠生青、新鮮水靈的瓜菜，令人感到生之喜悅?！睂Υ宋疑钜詾槿?。線下的體驗，是不可能完全被線上替代的。買水果，又何嘗不是？我們購買水果，往往也會到店走一走，看一看，挑一挑。

蘇寧易購最大優(yōu)勢則是全渠道，線下有比阿里、京東更強大的大小網(wǎng)點，蘇寧小店、蘇鮮生提供水果下單；線上轉(zhuǎn)型也早已完成，有蘇寧超市、蘇寧拼購等渠道。蘇寧冷鏈已經(jīng)打通線上線下綜合運營，接入蘇寧秒達支持即時配送，基于獨有的全鏈路生鮮解決方案，蘇寧線下社區(qū)網(wǎng)點就是“前置倉”，不論線上線下，3公里配送范圍內(nèi)，都能享受到最快30分鐘送到家的服務。

蘇寧生鮮不只是采取產(chǎn)地直采模式消除中間商、避免果農(nóng)“待價而沽”，來避免水果價格畸高。同時基于覆蓋全國188個城市的冷鏈物流，以及全渠道形成的生活圈，來降低水果的流通損耗，也讓消費者購買水果更加方便，最終讓每個人實現(xiàn)“水果自由”。從蘇寧618年中大促戰(zhàn)略來看，今年618將成為蘇寧在非電品類表現(xiàn)的試金石，作為生鮮的核心品類，水果的表現(xiàn)令人期待。

不只是蘇寧易購，天貓、每日優(yōu)鮮在水果零售中都扮演關鍵角色，針對“水果貴得買不起”這個現(xiàn)象，相信他們將很快給出自己的答案，今年618年中大促大戰(zhàn)，水果將是重頭戲。

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