“亮劍”水果生鮮圈，蘇寧開拓的“又一城”？

原標(biāo)題：“亮劍”水果生鮮圈，蘇寧開拓的“又一城”？

文 | 江湖老劉

近日，繼“車?yán)遄幼杂伞焙?，“荔枝自由”又上熱搜了，水果價(jià)格的“飆升”不斷引發(fā)熱議，網(wǎng)友們紛紛表示吃不起，很多人的“水果自由”正處于無處安放的尷尬境地。

5月15日，國家統(tǒng)計(jì)局新聞發(fā)言人劉愛華稱，4月份的居民消費(fèi)價(jià)格上漲2.5%，漲幅比上個月上升了0.2個百分點(diǎn)，拉動4月份CPI漲幅上升的因素除了豬肉之外，還有鮮菜、鮮果，這三類項(xiàng)目當(dāng)月同比漲幅都超過了10%。

“水果自由”目前正由民間需求演變?yōu)橐淮紊虡I(yè)契機(jī)，5月15日，蘇寧618年中大促發(fā)布會上，蘇寧易購總裁侯恩龍?zhí)岢龀兄Z“水果親民價(jià)”，在生鮮領(lǐng)地尚未瓜分之前，蘇寧也開始“亮劍”水果圈。

入局生鮮業(yè)，新賽季彎道超車

公開數(shù)據(jù)顯示，我國生鮮市場規(guī)模超4萬億，但生鮮超市占比仍然較小。農(nóng)貿(mào)市場仍然是滿足食材需求的主要采購渠道，占生鮮總體規(guī)模的73％，目前國內(nèi)傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈從農(nóng)戶生產(chǎn)到食材供應(yīng)商、加工商，然后再經(jīng)歷多層經(jīng)銷商到達(dá)銷地批發(fā)市場，不僅提高了生鮮的損耗率，也使得最終生鮮加價(jià)甚多。

作為聚力于下沉市場的蘇寧，不斷向外圍市場開疆拓土，4月，蘇寧生鮮團(tuán)隊(duì)赴泰國，包下當(dāng)?shù)氐?000萬顆榴蓮、2000萬斤山竹、2000萬顆椰青；5月，蘇寧生鮮團(tuán)隊(duì)又赴越南，承包當(dāng)?shù)?萬畝白心火龍果、1萬畝紅心火龍果種植園；還有菲律賓的香蕉、鳳梨，新西蘭的奇異果，湖南湘西的椪柑、獼猴桃，四川蒲江的丑橘，陜西漢中的有機(jī)草莓等，在下沉市場構(gòu)建完整供應(yīng)鏈，是蘇寧入局生鮮業(yè)“后勤保障”，也是實(shí)現(xiàn)新賽道快速超車的核心力量。

作為3C行業(yè)頭部電商，蘇寧在構(gòu)建商業(yè)壁壘的同時，也進(jìn)入多維度結(jié)構(gòu)擴(kuò)張當(dāng)中，而水果生鮮就是其中重要一環(huán)，一方面，聚合資源落地下沉市場，滿足平臺自身貨源穩(wěn)定以及優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，縮減第三方介入存在的空間成本；另一方面，結(jié)合人、貨、場三者一體優(yōu)勢，打通生鮮服務(wù)通路，縮短用戶與商品之間物理距離。

江湖老劉我認(rèn)為，進(jìn)軍生鮮水果行業(yè)，既是對蘇寧體商業(yè)的一種有力補(bǔ)充，也是對下一步“智慧零售”電商的結(jié)構(gòu)化調(diào)整，一方面，占據(jù)資源優(yōu)勢的蘇寧3C領(lǐng)域?qū)儆陂L周期性行業(yè)，在上下游掌握頭部盈利點(diǎn)情況下，平臺商利潤增長空間存在閾值，迫切需要周期性短產(chǎn)品“催化”生態(tài)；另一方面，隨著人們對快消產(chǎn)品的需求增長，平臺方需要為“后電商”時代擴(kuò)增邊界。

直采+直供，下沉市場助力延續(xù)繁華

自“消費(fèi)升級”概念被提出，已經(jīng)過去三五年了，商家和創(chuàng)業(yè)者們紛紛順應(yīng)潮流，定位一、二線城市中產(chǎn)階級，無非是想抓住假想中的這波“城市新中產(chǎn)”的購買力增長紅利。然而，從來不存在特定人群是“低端用戶”，只存在需求沒有被滿足的用戶，從商業(yè)的邏輯來看，無論是消費(fèi)升級還是渠道下沉，本質(zhì)上都是用產(chǎn)品滿足不同消費(fèi)者的需求。

生鮮類電商最難解決的問題是，如何在時間以及空間約束條件下保證“量與質(zhì)”？為保障新鮮水果產(chǎn)地直銷，避免中間商賺差價(jià)，蘇寧采用直采+直供模式，通過優(yōu)化冷鏈技術(shù)，擴(kuò)增服務(wù)范圍，建立起全國46個冷鏈倉，覆蓋城市從179個擴(kuò)大到188個。不局限于北上廣深一線城市，包括三、四線內(nèi)陸城市用戶，也能在24小時內(nèi)享受到生鮮送貨上門服務(wù)。

蘇寧冷鏈通過冷媒的科學(xué)配比、保溫包裝升級、配送路線重新優(yōu)化等措施，并通過在快遞站點(diǎn)設(shè)立冰箱、生鮮包裹優(yōu)先配送等方式，進(jìn)一步提升生鮮從出倉到用戶餐桌上的全鏈路時效，保障生鮮品質(zhì)。

江湖老劉我認(rèn)為，蘇寧能夠使用直采+直供模式，來源于其對下沉市場渠道的掌控與打通，一方面，通過資金注入建設(shè)“水果基地”，保證商品質(zhì)量的同時，也讓用戶獲得高性價(jià)比生鮮產(chǎn)品；另一方面，強(qiáng)大的物流體系背書，保證配送鏈路通暢，水果足夠新鮮。

借“智慧零售”開道，拓寬物流“邊界”

蘇寧易購總裁侯恩龍?jiān)?18大會上提到，誰能解決離消費(fèi)者最近問題，誰就能贏得零售的未來。新零售的本質(zhì)屬于“社區(qū)”營銷，實(shí)現(xiàn)商戶、用戶、場地之間強(qiáng)連接建立，傳統(tǒng)零售業(yè)大部分趨于被動，無論是商品渠道還是營銷方式，大部分用戶有剛需時才會進(jìn)行“場景化”消費(fèi)，而移動互聯(lián)、物聯(lián)網(wǎng)讓這一切開始發(fā)生轉(zhuǎn)變，重新建立起商戶與用戶之間的關(guān)聯(lián)關(guān)系成為下一步取勝之道，而商品與用戶之間的距離將是關(guān)鍵所在。

蘇寧小店，作為蘇寧布局“智慧零售”節(jié)點(diǎn)之一，一方面，結(jié)合線上、線下合力，為下沉市場用戶提供便利場所；另一方面，承接蘇寧物流體系一環(huán)，打通物流最后一公里。隨著前置倉的全面布局，蘇寧小店的配送服務(wù)能力大幅提速，超6000家小店、2000家前置倉，覆蓋4萬個社區(qū)，是蘇寧打造3公里1小時服務(wù)圈的底氣所在。

蘇寧聚合全渠道優(yōu)勢，讓消費(fèi)者不僅可以在線上蘇寧超市、蘇寧拼購等渠道，買到蘇寧直采的新鮮水果，還可以在線下蘇寧小店、蘇鮮生下單，最快半小時就能送貨上門?？梢哉f，蘇寧的“智慧零售”實(shí)際拓寬了其物流體系邊界，多元化線上、線下活動結(jié)合再度促進(jìn)用戶增長、提升用戶留存率。

實(shí)際上，此次618，蘇寧快消不僅助力消費(fèi)者的“水果自由”，更是通過各種奶卡、水卡、啤酒卡、洗護(hù)卡、糧油卡等品類卡的充值優(yōu)惠，讓消費(fèi)者多賺便宜。通過定位、定點(diǎn)營銷手段，打破傳統(tǒng)電商單一型做法，將圈層文化注入到商業(yè)實(shí)際運(yùn)營當(dāng)中，既優(yōu)惠了用戶，也讓平臺挖掘更多商業(yè)價(jià)值。

從上游渠道開采，到下游社區(qū)服務(wù)體系建設(shè)，蘇寧正在構(gòu)建多渠道、多維度商業(yè)閉環(huán)，圍繞“智慧零售”生態(tài)圈展開優(yōu)化，而生鮮市場只是其中一個切入口，未來，蘇寧或?qū)⒔o用戶帶來更多優(yōu)質(zhì)服務(wù)體驗(yàn)。

江湖老劉，TMT行業(yè)觀察者，知名IT評論員。

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