7月5日晚上，2019大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜在廣州地標(biāo)廣州塔發(fā)布，羅超頻道受邀到現(xiàn)場(chǎng)參加發(fā)布會(huì)。巧合的是，一年前的這個(gè)時(shí)候，《米其林指南廣州 2018》發(fā)布。廣州是美食之都，粵菜是頭部菜系，先后迎來(lái)兩大美食榜單發(fā)布不讓人意外。

相對(duì)于定位高端的米其林指南而言，強(qiáng)調(diào)本地、特色和親民的大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜與廣州這座城市的美食氣質(zhì)可能更加契合，廣州的美食走親民路線，最正宗的味道藏在街頭巷尾的排檔市肆里。

自2017年誕生以來(lái)，必吃榜只用了三年時(shí)間就成了中國(guó)第一美食榜單，大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜的成功有很多可供分析的原因，但從大眾點(diǎn)評(píng)16年發(fā)展歷程來(lái)看，也可看見(jiàn)其中的必然性。

中國(guó)人的第一美食榜單

如果你是一名吃貨，對(duì)大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜應(yīng)該不會(huì)陌生，打開(kāi)大眾點(diǎn)評(píng)App首頁(yè)可以看到入口，在美食菜單下篩選餐廳時(shí)能夠看到必吃榜標(biāo)簽，必吃榜“跟著吃、就對(duì)了”的口號(hào)已深入吃貨心。

跟米其林為代表的“評(píng)委制”美食榜單不同，必吃榜基于大眾點(diǎn)評(píng)多年來(lái)積累的點(diǎn)評(píng)大數(shù)據(jù)生成，它是全國(guó)第一個(gè)基于用戶點(diǎn)評(píng)大數(shù)據(jù)生成的美食榜單，也是大眾點(diǎn)評(píng)第一個(gè)官方美食榜單，2017年面世時(shí)，王興親臨榜單發(fā)布現(xiàn)場(chǎng)，足見(jiàn)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)對(duì)這一榜單的重視。

三年后，大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜已成為用戶找店效率第一的內(nèi)容形式，大眾點(diǎn)評(píng)總經(jīng)理賈云在廣州發(fā)布會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，2018年必吃榜總體流量上漲503%，2018年上榜商戶日均到店簽到數(shù)年同比增加74%，瀏覽曝光量同比增加681%，人均瀏覽次數(shù)增長(zhǎng)63.6%，越來(lái)越多用戶頻繁地查看榜單，跟著榜單去餐廳消費(fèi)，用戶“以榜找店”的習(xí)慣已被成功培養(yǎng)。

增長(zhǎng)還在繼續(xù)，賈云透露預(yù)計(jì)2019年必吃榜的總體流量增長(zhǎng)將達(dá)到200%以上。

必吃榜在吃貨中的影響力，直接轉(zhuǎn)化成了商家的業(yè)績(jī)提升。數(shù)據(jù)顯示，2018年必吃榜上榜商戶線上交易總額增長(zhǎng)了51%，而餐飲行業(yè)平均能夠做到30%的增長(zhǎng)都已是非常不錯(cuò)；必吃榜店均異地流量提升了108%，餐廳服務(wù)半徑得到擴(kuò)大；上榜對(duì)商家來(lái)說(shuō)意味著“真金白銀”，同時(shí)意味著品牌背書(shū)，上榜的連鎖商戶有了更快的開(kāi)店速度和更高的加盟意向，一些商圈招商甚至?xí)?yōu)先考慮必吃榜商家，一些餐廳會(huì)在醒目位置張貼對(duì)應(yīng)標(biāo)志，對(duì)于餐廳來(lái)說(shuō)登陸必吃榜已成為一種榮耀。

才三年時(shí)間，必吃榜已經(jīng)得到市場(chǎng)認(rèn)可，成為行業(yè)里面最有含金量、最受商戶關(guān)注的、最有公信力的一個(gè)榜單。

必吃榜如何用三年成事兒？

三年前，大眾點(diǎn)評(píng)剛做必吃榜時(shí)，很多人并不理解。而三年后，必吃榜已成長(zhǎng)為中國(guó)第一美食榜單，其中的原因不難找到。

16年前， WEB2.0方興未艾，UGC（用戶創(chuàng)造內(nèi)容）風(fēng)靡， “人人點(diǎn)評(píng)人人受益”的美食指南網(wǎng)站大眾點(diǎn)評(píng)成立，幫助用戶“發(fā)現(xiàn)”好餐廳、好去處、好美食，然而越到后面，純UGC點(diǎn)評(píng)內(nèi)容越難滿足用戶發(fā)現(xiàn)餐廳的需求，舉個(gè)最簡(jiǎn)單的例子：同樣是五星級(jí)餐廳，差距往往十分巨大，大量的餐廳給用戶造成選擇困難癥，榜單則能有效地降低用戶決策成本。

大眾點(diǎn)評(píng)需要榜單，關(guān)鍵是看怎么做。

美食榜單發(fā)展成熟，米其林有百年歷史，然其定位高端，距離中國(guó)消費(fèi)者有點(diǎn)遠(yuǎn)，大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜定位親民、本地和日常，填補(bǔ)了市場(chǎng)空白。大眾點(diǎn)評(píng)專注服務(wù)中國(guó)消費(fèi)者，更加理解中國(guó)消費(fèi)者的飲食習(xí)慣、消費(fèi)理念和餐廳偏好，必吃榜是真正屬于“中國(guó)人自己的美食榜單”。大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜生于互聯(lián)網(wǎng)更加符合用戶習(xí)慣——意識(shí)到互聯(lián)網(wǎng)的重要性，2018年，米其林廣州指南發(fā)布時(shí)與微信戰(zhàn)略合作。

更重要的是，大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜采取大數(shù)據(jù)的生成模式：不聘請(qǐng)一個(gè)專業(yè)評(píng)委，而是基于多年來(lái)積累的海量點(diǎn)評(píng)大數(shù)據(jù)而生成，用戶的點(diǎn)評(píng)成為影響商戶是否上榜的核心因素，這種模式好處明顯。

一個(gè)是更加權(quán)威、中立和客觀，“數(shù)據(jù)會(huì)說(shuō)話”，人工評(píng)選難免主觀，“眾口難調(diào)”的問(wèn)題要解決就要用“眾口評(píng)選”，大家覺(jué)得好，才是真的好。一個(gè)是評(píng)選粒度更加細(xì)化、全面和持續(xù)。評(píng)委榜單本質(zhì)是“抽查”，點(diǎn)評(píng)大數(shù)據(jù)相當(dāng)于有全國(guó)評(píng)委不間斷對(duì)商家長(zhǎng)期跟蹤，不斷點(diǎn)菜，點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)反映出餐廳長(zhǎng)期、真實(shí)和穩(wěn)定的水平。

本質(zhì)上，大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜是用“反權(quán)威”的榜單模式實(shí)現(xiàn)了一種“大眾權(quán)威”。

大眾點(diǎn)評(píng)不只是簡(jiǎn)單地將點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)進(jìn)行一個(gè)直接排序，而是基于一套嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臄?shù)據(jù)模型，結(jié)合大數(shù)據(jù)技術(shù)深挖得出榜單，這套數(shù)據(jù)模型涵蓋餐廳點(diǎn)評(píng)、用戶畫(huà)像、城市偏好諸多維度。

舉個(gè)例子，相對(duì)于一些榜單關(guān)注環(huán)境、服務(wù)而言，大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜最重要的評(píng)選標(biāo)注是“口味”， 在做必吃榜前美團(tuán)點(diǎn)評(píng)做過(guò)小范圍用戶調(diào)研，結(jié)果顯示，在吃這件事情上，口味是用戶最在乎的維度，尤其對(duì)于中餐來(lái)說(shuō)，好吃就是硬道理，因此只有口味分高且穩(wěn)定的餐廳才有機(jī)會(huì)上榜。

再舉個(gè)例子，大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜數(shù)據(jù)模型中，用戶畫(huà)像很重要。用戶是本地還是異地，用戶的消費(fèi)水平高低，用戶是否挑剔，都會(huì)作為參考被分到不同組內(nèi)。大眾點(diǎn)評(píng)產(chǎn)品總監(jiān)、必系列榜單負(fù)責(zé)人黃濤透露：“一個(gè)餐廳只有在不同分組畫(huà)像用戶里面都能夠做到比較好的水平，我們才認(rèn)為這個(gè)餐廳是具有真正的大眾屬性，并且具有真正特色的屬性，它能夠讓所有人滿意。”

大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜團(tuán)隊(duì)三年來(lái)在做的就是不斷優(yōu)化這套標(biāo)準(zhǔn)，再將2億多條點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)拿過(guò)來(lái)跑，最終將點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)“翻譯”成榜單輸出。

榜單的內(nèi)涵也在不斷豐富，2018年引入必吃菜，2019年引入必吃街，用戶尋找美食的場(chǎng)景更加豐富，用賈云的話說(shuō)是關(guān)于吃的“縱向做深”，點(diǎn)是店、線是菜，面是街，未來(lái)還可以向區(qū)、城延伸。但不論是必吃店、必吃菜、必吃街，必吃榜的基石都是點(diǎn)評(píng)大數(shù)據(jù)。

盡管行業(yè)出現(xiàn)了一些“大數(shù)據(jù)美食榜單”，但因?yàn)閿?shù)據(jù)上沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，很難超越必吃榜，比如知名的法國(guó)La Liste，其基于來(lái)自全球各地超過(guò)200份美食指南和美食評(píng)論網(wǎng)站的大數(shù)據(jù)生成榜單，當(dāng)然也包括大眾點(diǎn)評(píng)。然而，基于爬蟲(chóng)獲取的公開(kāi)數(shù)據(jù)很難做好數(shù)據(jù)挖掘，它可以看到用戶的點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)，卻很難知道一個(gè)用戶是否挑剔、消費(fèi)水準(zhǔn)、消費(fèi)場(chǎng)景。

對(duì)16年來(lái)積累的點(diǎn)評(píng)大數(shù)據(jù)充分挖掘，成為點(diǎn)評(píng)必吃榜成功的核心原因。

大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜在餐飲業(yè)的影響力與日俱增，上榜成為很多商戶的目標(biāo)，然而上榜并不容易， 2017年第一屆必吃榜，大眾點(diǎn)評(píng)從全國(guó)766萬(wàn)余家餐飲商戶中最終選擇了869家商戶，上榜比例只有1/8817， 2019年必吃榜擴(kuò)展至全球50城，中國(guó)有1463家必吃餐廳上榜，依然是“萬(wàn)里挑一”。

即便是曾經(jīng)上榜的餐廳，也難以保證下一年能夠繼續(xù)上榜，黃濤透露，每年只有30%多的商戶能夠連續(xù)上榜，三年連續(xù)上榜的商戶只有47家，近70%的淘汰率讓這份榜單成為真正的“優(yōu)中選優(yōu)”，大有一種千軍萬(wàn)馬過(guò)獨(dú)木橋的感覺(jué)。

很多商戶將登陸必吃榜成為一大經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。在百度搜索輸入“必吃榜”，關(guān)聯(lián)搜索最多的一類是“徐州必吃榜”“寶安區(qū)粵菜必吃榜”這類用戶搜索，其外還有“怎么上大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜”“必吃榜工作人員聯(lián)系方式”，一些商戶希望找到上榜的秘訣或者捷徑，然而對(duì)應(yīng)的搜索都沒(méi)有答案。

大眾點(diǎn)評(píng)基于海量大數(shù)據(jù)和一套數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)而生成，大數(shù)據(jù)在黑盒子里，數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)在明面，商家要想要上榜，唯有精益求精，收獲更多大眾真實(shí)點(diǎn)評(píng)，給上榜添磚加瓦，沒(méi)有捷徑和秘訣。

依然有商戶依然想走捷徑，黃濤透露現(xiàn)在外面有很多商戶希望以30-50萬(wàn)的費(fèi)用上榜，甚至有公司在外面招搖撞騙以100萬(wàn)價(jià)格“出售”上榜資格，商戶上榜動(dòng)機(jī)太強(qiáng)，大眾點(diǎn)評(píng)不得不成立一個(gè)安全委員會(huì)防止內(nèi)部腐敗，守護(hù)榜單的公信力。

必吃榜影響力越大，維護(hù)中立權(quán)威就越難，截至目前，大眾點(diǎn)評(píng)做到了。

生于互聯(lián)網(wǎng)的基因、面向中國(guó)消費(fèi)者而生、親民的差異化定位、大數(shù)據(jù)榜單的獨(dú)特模式以及對(duì)公信力的維護(hù)是必吃榜成功的核心原因，結(jié)合大眾點(diǎn)評(píng)16年發(fā)展歷史，則可以找到其中必然性。

為什么說(shuō)必吃榜是一種必然？

16年前，大眾點(diǎn)評(píng)成立的初心就是要幫助用戶發(fā)現(xiàn)好餐廳，更好地滿足用戶關(guān)于“吃”的需求。

多年來(lái)，大眾點(diǎn)評(píng)經(jīng)歷了多次轉(zhuǎn)型。2012年大眾點(diǎn)評(píng)移動(dòng)用戶突破4000萬(wàn)，移動(dòng)流量首次超過(guò)PC，標(biāo)志著其成功從網(wǎng)站轉(zhuǎn)型到App；接著又從內(nèi)容到服務(wù)延伸，不斷整合團(tuán)購(gòu)、外賣、支付、優(yōu)惠、訂座、代訂座（國(guó)外餐廳）等服務(wù)，實(shí)現(xiàn)從信息到服務(wù)的閉環(huán)；4G時(shí)代，大眾點(diǎn)評(píng)積極擁抱信息流等新的信息獲取模式，上線視頻點(diǎn)評(píng)、信息流和社區(qū)等產(chǎn)品，2017年必吃榜推出，大眾點(diǎn)評(píng)不斷在UGC點(diǎn)評(píng)平臺(tái)基礎(chǔ)上延伸多樣化內(nèi)容形式，一站式滿足用戶不同場(chǎng)景下關(guān)于“吃”的需求。

變化的是形式，不變的是初心和價(jià)值，不論是16年來(lái)對(duì)UGC點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)的悉心維護(hù)，還是2017年出現(xiàn)的必吃榜，大眾點(diǎn)評(píng)一直在做的事情就是幫助用戶發(fā)現(xiàn)好的美食，這與美團(tuán)點(diǎn)評(píng)整個(gè)公司“Eat Better, Live Better”（“幫大家吃得更好，生活更好”）的使命很吻合。

在2017年必吃榜誕生時(shí)，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)CEO王興就表示“美團(tuán)點(diǎn)評(píng)從成立至今做了很多事情，但一切的事情回歸到吃上”，當(dāng)時(shí)王興說(shuō)“希望發(fā)揮美團(tuán)點(diǎn)評(píng)基于6億用戶沉淀的大數(shù)據(jù)優(yōu)勢(shì)，將大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜打造成為中國(guó)最權(quán)威的美食指南，幫助更多用戶吃得更好。”后來(lái)王興又表示，做美食榜單美團(tuán)點(diǎn)評(píng)有三個(gè)最獨(dú)特的東西：“有愛(ài)、有投入、有耐心”。

正是因?yàn)榇?，必吃榜才?huì)出現(xiàn)，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)才會(huì)投入大量資源來(lái)死磕一個(gè)榜單。

堅(jiān)持三年下來(lái)，大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜高速增長(zhǎng)，在全世界范圍內(nèi)成為大數(shù)據(jù)美食榜單的標(biāo)桿。關(guān)于如何商業(yè)化，賈云明確對(duì)羅超頻道表示：“必吃榜不會(huì)商業(yè)化”，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)將必吃榜當(dāng)成投入型業(yè)務(wù)，這個(gè)榜單不會(huì)掙錢，不會(huì)跟商戶合作，商戶是否合作也不會(huì)對(duì)榜單有任何影響。雖然這個(gè)榜單才做三年，但美團(tuán)點(diǎn)評(píng)已決定要將其當(dāng)成一個(gè)五年、十年的長(zhǎng)期事業(yè)經(jīng)營(yíng)下去，給餐飲行業(yè)形成正向影響。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)有這樣的決定不讓人意外，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)團(tuán)隊(duì)以及其用戶都有一個(gè)共同特質(zhì)：“愛(ài)吃”，包括王興本人。在發(fā)布第一屆榜單時(shí)，王興就給自己設(shè)定了一個(gè)“半年吃到30家必吃餐廳”的小目標(biāo)。中國(guó)人愛(ài)吃的特性也給美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的整體業(yè)務(wù)奠定了基礎(chǔ)，高頻的吃是美團(tuán)點(diǎn)評(píng)T型戰(zhàn)略的入口。

愛(ài)吃的用戶是美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的基礎(chǔ)，6億用戶產(chǎn)生的2億余條真實(shí)用戶評(píng)價(jià)則是大眾點(diǎn)評(píng)的核心資產(chǎn)，早在2015年，大眾點(diǎn)評(píng)的點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)就已超過(guò)美國(guó)版“大眾點(diǎn)評(píng)”Yelp，成為世界最大美食點(diǎn)評(píng)平臺(tái)。在美團(tuán)點(diǎn)評(píng)上，用戶點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)跟“黃金”一樣珍貴，平臺(tái)不會(huì)干擾用戶真實(shí)點(diǎn)評(píng)，同時(shí)對(duì)虛假、惡意和商業(yè)評(píng)論保持高壓打擊態(tài)勢(shì)，維護(hù)客觀、中立和真實(shí)的點(diǎn)評(píng)環(huán)境，這跟必吃榜堅(jiān)持不合作的價(jià)值觀是一樣的，也跟美團(tuán)整體的“長(zhǎng)期主義”一脈相承：如果短視就會(huì)賺今天的錢，進(jìn)而損害用戶/商家利益，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)將平臺(tái)長(zhǎng)期價(jià)值放在第一位，關(guān)注用戶體驗(yàn)和商戶長(zhǎng)期利益。

真實(shí)點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)這筆寶貴的資產(chǎn)是必吃榜出現(xiàn)的基礎(chǔ)，大眾點(diǎn)評(píng)的基因，是必吃榜成功的必然，也賦予了必吃榜獨(dú)特的價(jià)值。

在獨(dú)特的點(diǎn)評(píng)社區(qū)氛圍下，大眾點(diǎn)評(píng)還在不斷產(chǎn)生著大量的點(diǎn)評(píng)數(shù)據(jù)，覆蓋更多市場(chǎng)、更多餐廳、更多地點(diǎn)，成為人們發(fā)現(xiàn)好地方的平臺(tái)，必吃榜也延伸出更多內(nèi)涵，2019年起，大眾點(diǎn)評(píng)連續(xù)推出必逛榜、必住榜、必玩榜，“必系列”榜單已覆蓋吃逛玩住四大領(lǐng)域。

回望整個(gè)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)的發(fā)展歷程都能看到，正是因?yàn)橛辛恕俺浴?，才有了美團(tuán)點(diǎn)評(píng)后來(lái)發(fā)生的一切故事，才有了今天市值高達(dá)511億美元的生活服務(wù)巨頭。

誰(shuí)又能想到，一個(gè)關(guān)于“吃”的樸素初心，能夠干這么大的事兒，做這么多年呢？

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