7月5日晚上，2019大眾點評必吃榜在廣州地標廣州塔發(fā)布，羅超頻道受邀到現場參加發(fā)布會。巧合的是，一年前的這個時候，《米其林指南廣州 2018》發(fā)布。廣州是美食之都，粵菜是頭部菜系，先后迎來兩大美食榜單發(fā)布不讓人意外。

相對于定位高端的米其林指南而言，強調本地、特色和親民的大眾點評必吃榜與廣州這座城市的美食氣質可能更加契合，廣州的美食走親民路線，最正宗的味道藏在街頭巷尾的排檔市肆里。

自2017年誕生以來，必吃榜只用了三年時間就成了中國第一美食榜單，大眾點評必吃榜的成功有很多可供分析的原因，但從大眾點評16年發(fā)展歷程來看，也可看見其中的必然性。

中國人的第一美食榜單

如果你是一名吃貨，對大眾點評必吃榜應該不會陌生，打開大眾點評App首頁可以看到入口，在美食菜單下篩選餐廳時能夠看到必吃榜標簽，必吃榜“跟著吃、就對了”的口號已深入吃貨心。

跟米其林為代表的“評委制”美食榜單不同，必吃榜基于大眾點評多年來積累的點評大數據生成，它是全國第一個基于用戶點評大數據生成的美食榜單，也是大眾點評第一個官方美食榜單，2017年面世時，王興親臨榜單發(fā)布現場，足見美團點評對這一榜單的重視。

三年后，大眾點評必吃榜已成為用戶找店效率第一的內容形式，大眾點評總經理賈云在廣州發(fā)布會公布的數據顯示，2018年必吃榜總體流量上漲503%，2018年上榜商戶日均到店簽到數年同比增加74%，瀏覽曝光量同比增加681%，人均瀏覽次數增長63.6%，越來越多用戶頻繁地查看榜單，跟著榜單去餐廳消費，用戶“以榜找店”的習慣已被成功培養(yǎng)。

增長還在繼續(xù)，賈云透露預計2019年必吃榜的總體流量增長將達到200%以上。

必吃榜在吃貨中的影響力，直接轉化成了商家的業(yè)績提升。數據顯示，2018年必吃榜上榜商戶線上交易總額增長了51%，而餐飲行業(yè)平均能夠做到30%的增長都已是非常不錯；必吃榜店均異地流量提升了108%，餐廳服務半徑得到擴大；上榜對商家來說意味著“真金白銀”，同時意味著品牌背書，上榜的連鎖商戶有了更快的開店速度和更高的加盟意向，一些商圈招商甚至會優(yōu)先考慮必吃榜商家，一些餐廳會在醒目位置張貼對應標志，對于餐廳來說登陸必吃榜已成為一種榮耀。

才三年時間，必吃榜已經得到市場認可，成為行業(yè)里面最有含金量、最受商戶關注的、最有公信力的一個榜單。

必吃榜如何用三年成事兒？

三年前，大眾點評剛做必吃榜時，很多人并不理解。而三年后，必吃榜已成長為中國第一美食榜單，其中的原因不難找到。

16年前， WEB2.0方興未艾，UGC（用戶創(chuàng)造內容）風靡， “人人點評人人受益”的美食指南網站大眾點評成立，幫助用戶“發(fā)現”好餐廳、好去處、好美食，然而越到后面，純UGC點評內容越難滿足用戶發(fā)現餐廳的需求，舉個最簡單的例子：同樣是五星級餐廳，差距往往十分巨大，大量的餐廳給用戶造成選擇困難癥，榜單則能有效地降低用戶決策成本。

大眾點評需要榜單，關鍵是看怎么做。

美食榜單發(fā)展成熟，米其林有百年歷史，然其定位高端，距離中國消費者有點遠，大眾點評必吃榜定位親民、本地和日常，填補了市場空白。大眾點評專注服務中國消費者，更加理解中國消費者的飲食習慣、消費理念和餐廳偏好，必吃榜是真正屬于“中國人自己的美食榜單”。大眾點評必吃榜生于互聯(lián)網更加符合用戶習慣——意識到互聯(lián)網的重要性，2018年，米其林廣州指南發(fā)布時與微信戰(zhàn)略合作。

更重要的是，大眾點評必吃榜采取大數據的生成模式：不聘請一個專業(yè)評委，而是基于多年來積累的海量點評大數據而生成，用戶的點評成為影響商戶是否上榜的核心因素，這種模式好處明顯。

一個是更加權威、中立和客觀，“數據會說話”，人工評選難免主觀，“眾口難調”的問題要解決就要用“眾口評選”，大家覺得好，才是真的好。一個是評選粒度更加細化、全面和持續(xù)。評委榜單本質是“抽查”，點評大數據相當于有全國評委不間斷對商家長期跟蹤，不斷點菜，點評數據反映出餐廳長期、真實和穩(wěn)定的水平。

本質上，大眾點評必吃榜是用“反權威”的榜單模式實現了一種“大眾權威”。

大眾點評不只是簡單地將點評數據進行一個直接排序，而是基于一套嚴謹的數據模型，結合大數據技術深挖得出榜單，這套數據模型涵蓋餐廳點評、用戶畫像、城市偏好諸多維度。

舉個例子，相對于一些榜單關注環(huán)境、服務而言，大眾點評必吃榜最重要的評選標注是“口味”， 在做必吃榜前美團點評做過小范圍用戶調研，結果顯示，在吃這件事情上，口味是用戶最在乎的維度，尤其對于中餐來說，好吃就是硬道理，因此只有口味分高且穩(wěn)定的餐廳才有機會上榜。

再舉個例子，大眾點評必吃榜數據模型中，用戶畫像很重要。用戶是本地還是異地，用戶的消費水平高低，用戶是否挑剔，都會作為參考被分到不同組內。大眾點評產品總監(jiān)、必系列榜單負責人黃濤透露：“一個餐廳只有在不同分組畫像用戶里面都能夠做到比較好的水平，我們才認為這個餐廳是具有真正的大眾屬性，并且具有真正特色的屬性，它能夠讓所有人滿意?！?/p>

大眾點評必吃榜團隊三年來在做的就是不斷優(yōu)化這套標準，再將2億多條點評數據拿過來跑，最終將點評數據“翻譯”成榜單輸出。

榜單的內涵也在不斷豐富，2018年引入必吃菜，2019年引入必吃街，用戶尋找美食的場景更加豐富，用賈云的話說是關于吃的“縱向做深”，點是店、線是菜，面是街，未來還可以向區(qū)、城延伸。但不論是必吃店、必吃菜、必吃街，必吃榜的基石都是點評大數據。

盡管行業(yè)出現了一些“大數據美食榜單”，但因為數據上沒有優(yōu)勢，很難超越必吃榜，比如知名的法國La Liste，其基于來自全球各地超過200份美食指南和美食評論網站的大數據生成榜單，當然也包括大眾點評。然而，基于爬蟲獲取的公開數據很難做好數據挖掘，它可以看到用戶的點評數據，卻很難知道一個用戶是否挑剔、消費水準、消費場景。

對16年來積累的點評大數據充分挖掘，成為點評必吃榜成功的核心原因。

大眾點評必吃榜在餐飲業(yè)的影響力與日俱增，上榜成為很多商戶的目標，然而上榜并不容易， 2017年第一屆必吃榜，大眾點評從全國766萬余家餐飲商戶中最終選擇了869家商戶，上榜比例只有1/8817， 2019年必吃榜擴展至全球50城，中國有1463家必吃餐廳上榜，依然是“萬里挑一”。

即便是曾經上榜的餐廳，也難以保證下一年能夠繼續(xù)上榜，黃濤透露，每年只有30%多的商戶能夠連續(xù)上榜，三年連續(xù)上榜的商戶只有47家，近70%的淘汰率讓這份榜單成為真正的“優(yōu)中選優(yōu)”，大有一種千軍萬馬過獨木橋的感覺。

很多商戶將登陸必吃榜成為一大經營目標。在百度搜索輸入“必吃榜”，關聯(lián)搜索最多的一類是“徐州必吃榜”“寶安區(qū)粵菜必吃榜”這類用戶搜索，其外還有“怎么上大眾點評必吃榜”“必吃榜工作人員聯(lián)系方式”，一些商戶希望找到上榜的秘訣或者捷徑，然而對應的搜索都沒有答案。

大眾點評基于海量大數據和一套數據標準而生成，大數據在黑盒子里，數據標準在明面，商家要想要上榜，唯有精益求精，收獲更多大眾真實點評，給上榜添磚加瓦，沒有捷徑和秘訣。

依然有商戶依然想走捷徑，黃濤透露現在外面有很多商戶希望以30-50萬的費用上榜，甚至有公司在外面招搖撞騙以100萬價格“出售”上榜資格，商戶上榜動機太強，大眾點評不得不成立一個安全委員會防止內部腐敗，守護榜單的公信力。

必吃榜影響力越大，維護中立權威就越難，截至目前，大眾點評做到了。

生于互聯(lián)網的基因、面向中國消費者而生、親民的差異化定位、大數據榜單的獨特模式以及對公信力的維護是必吃榜成功的核心原因，結合大眾點評16年發(fā)展歷史，則可以找到其中必然性。

為什么說必吃榜是一種必然？

16年前，大眾點評成立的初心就是要幫助用戶發(fā)現好餐廳，更好地滿足用戶關于“吃”的需求。

多年來，大眾點評經歷了多次轉型。2012年大眾點評移動用戶突破4000萬，移動流量首次超過PC，標志著其成功從網站轉型到App；接著又從內容到服務延伸，不斷整合團購、外賣、支付、優(yōu)惠、訂座、代訂座（國外餐廳）等服務，實現從信息到服務的閉環(huán)；4G時代，大眾點評積極擁抱信息流等新的信息獲取模式，上線視頻點評、信息流和社區(qū)等產品，2017年必吃榜推出，大眾點評不斷在UGC點評平臺基礎上延伸多樣化內容形式，一站式滿足用戶不同場景下關于“吃”的需求。

變化的是形式，不變的是初心和價值，不論是16年來對UGC點評數據的悉心維護，還是2017年出現的必吃榜，大眾點評一直在做的事情就是幫助用戶發(fā)現好的美食，這與美團點評整個公司“Eat Better, Live Better”（“幫大家吃得更好，生活更好”）的使命很吻合。

在2017年必吃榜誕生時，美團點評CEO王興就表示“美團點評從成立至今做了很多事情，但一切的事情回歸到吃上”，當時王興說“希望發(fā)揮美團點評基于6億用戶沉淀的大數據優(yōu)勢，將大眾點評必吃榜打造成為中國最權威的美食指南，幫助更多用戶吃得更好。”后來王興又表示，做美食榜單美團點評有三個最獨特的東西：“有愛、有投入、有耐心”。

正是因為此，必吃榜才會出現，美團點評才會投入大量資源來死磕一個榜單。

堅持三年下來，大眾點評必吃榜高速增長，在全世界范圍內成為大數據美食榜單的標桿。關于如何商業(yè)化，賈云明確對羅超頻道表示：“必吃榜不會商業(yè)化”，美團點評將必吃榜當成投入型業(yè)務，這個榜單不會掙錢，不會跟商戶合作，商戶是否合作也不會對榜單有任何影響。雖然這個榜單才做三年，但美團點評已決定要將其當成一個五年、十年的長期事業(yè)經營下去，給餐飲行業(yè)形成正向影響。

美團點評有這樣的決定不讓人意外，美團點評團隊以及其用戶都有一個共同特質：“愛吃”，包括王興本人。在發(fā)布第一屆榜單時，王興就給自己設定了一個“半年吃到30家必吃餐廳”的小目標。中國人愛吃的特性也給美團點評的整體業(yè)務奠定了基礎，高頻的吃是美團點評T型戰(zhàn)略的入口。

愛吃的用戶是美團點評的基礎，6億用戶產生的2億余條真實用戶評價則是大眾點評的核心資產，早在2015年，大眾點評的點評數據就已超過美國版“大眾點評”Yelp，成為世界最大美食點評平臺。在美團點評上，用戶點評數據跟“黃金”一樣珍貴，平臺不會干擾用戶真實點評，同時對虛假、惡意和商業(yè)評論保持高壓打擊態(tài)勢，維護客觀、中立和真實的點評環(huán)境，這跟必吃榜堅持不合作的價值觀是一樣的，也跟美團整體的“長期主義”一脈相承：如果短視就會賺今天的錢，進而損害用戶/商家利益，美團點評將平臺長期價值放在第一位，關注用戶體驗和商戶長期利益。

真實點評數據這筆寶貴的資產是必吃榜出現的基礎，大眾點評的基因，是必吃榜成功的必然，也賦予了必吃榜獨特的價值。

在獨特的點評社區(qū)氛圍下，大眾點評還在不斷產生著大量的點評數據，覆蓋更多市場、更多餐廳、更多地點，成為人們發(fā)現好地方的平臺，必吃榜也延伸出更多內涵，2019年起，大眾點評連續(xù)推出必逛榜、必住榜、必玩榜，“必系列”榜單已覆蓋吃逛玩住四大領域。

回望整個美團點評的發(fā)展歷程都能看到，正是因為有了“吃”，才有了美團點評后來發(fā)生的一切故事，才有了今天市值高達511億美元的生活服務巨頭。

誰又能想到，一個關于“吃”的樸素初心，能夠干這么大的事兒，做這么多年呢？

生成海報

免責聲明：本網站內容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網站出現的信息，均僅供參考。本網站將盡力確保所提供信息的準確性及可靠性，但不保證有關資料的準確性及可靠性，讀者在使用前請進一步核實，并對任何自主決定的行為負責。本網站對有關資料所引致的錯誤、不確或遺漏，概不負任何法律責任。任何單位或個人認為本網站中的網頁或鏈接內容可能涉嫌侵犯其知識產權或存在不實內容時，應及時向本網站提出書面權利通知或不實情況說明，并提供身份證明、權屬證明及詳細侵權或不實情況證明。本網站在收到上述法律文件后，將會依法盡快聯(lián)系相關文章源頭核實，溝通刪除相關內容或斷開相關鏈接。