2019年的盤點(diǎn)，很難避開一個(gè)“豬”字。
多重因素導(dǎo)致的“超級(jí)豬周期”，讓豬肉價(jià)格在2019年持續(xù)飆漲，有關(guān)豬肉漲價(jià)的段子承包了吃瓜群眾們大半年的笑點(diǎn)和淚點(diǎn)。
在豬肉價(jià)格的一片漲聲中，“養(yǎng)豬”也成了造富的新風(fēng)口，溫氏、牧原等養(yǎng)豬概念股一路攀升，“養(yǎng)豬大戶”秦英林家族由此進(jìn)入福布斯中國(guó)富豪榜前十。
或許還有第三個(gè)視角，距離網(wǎng)易“跨入豬欄”已經(jīng)過去整整10個(gè)年頭，阿里、京東、騰訊等互聯(lián)網(wǎng)巨頭相繼跟進(jìn)，同時(shí)也出現(xiàn)了睿畜科技、農(nóng)信互聯(lián)等大大小小的創(chuàng)業(yè)者，“互聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)豬”早已成為出圈的焦點(diǎn)話題。
只是爭(zhēng)議也同樣存在，“互聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)豬”十年，網(wǎng)易們到底改變了什么？
01
互聯(lián)網(wǎng)跨界養(yǎng)豬，本就是屬于“理想主義者”的征途。
至少網(wǎng)易養(yǎng)豬的故事有著這樣不經(jīng)意的開場(chǎng)：傳說丁磊養(yǎng)豬的念頭萌生于一次吃火鍋的經(jīng)歷，當(dāng)時(shí)丁磊對(duì)服務(wù)員端上來(lái)的豬血質(zhì)量提出質(zhì)疑，堅(jiān)持讓店家換掉，并與朋友大談食品安全話題，萌生了自辦養(yǎng)豬場(chǎng)的想法。
2009年初，丁磊正式向外界宣布了“養(yǎng)豬計(jì)劃”，計(jì)劃初期規(guī)模為10000頭，并在后來(lái)表示消費(fèi)者可能在2010年年中吃上網(wǎng)易飼養(yǎng)的豬肉。大概丁磊也沒意識(shí)到，一開始就為自己挖了一個(gè)坑。
網(wǎng)易養(yǎng)豬的消息迅速成為互聯(lián)網(wǎng)的熱門話題，然后就有媒體質(zhì)疑丁磊在作秀，彼時(shí)很少接受采訪的丁磊公開回嗆：“沒錯(cuò)，我就是在作秀。問題關(guān)鍵是要看為了什么作秀。我是想通過養(yǎng)豬來(lái)探索農(nóng)業(yè)生產(chǎn)新模式，同時(shí)，為解決食品安全問題做一些嘗試，為此作秀來(lái)喚起大家對(duì)這些問題的關(guān)注，有什么不好？”
比媒體質(zhì)疑更具挑戰(zhàn)性的是豬場(chǎng)的建設(shè)，據(jù)說網(wǎng)易的專家組在湖南、江西以及浙江的金華、衢州、寧波、安吉等地考察了幾百個(gè)選址，最終選擇了位于安吉縣孝源村的一塊地。但浙江并不是養(yǎng)豬的最佳條件，除了夏季高溫高濕、冬季寒冷干燥、遠(yuǎn)離飼料主產(chǎn)區(qū)等不利因素之外，人口稠密、生物環(huán)境復(fù)雜、土地承載量低、水網(wǎng)密集、環(huán)保壓力等也成了養(yǎng)豬業(yè)不得不面臨的困難。
直到2012年仍未見“丁家豬”出欄，外界開始以“紙上談豬”諷刺丁磊，以至于騰訊科技為此做了一篇調(diào)查，結(jié)果顯示57%的網(wǎng)友不看好丁磊養(yǎng)豬。后續(xù)陸續(xù)傳出了網(wǎng)易養(yǎng)豬夭折等相關(guān)新聞，直到2015年的烏鎮(zhèn)互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)上，丁磊用自家豬肉宴請(qǐng)了一眾互聯(lián)網(wǎng)大佬。
如此種種怪象，并非是網(wǎng)友們對(duì)網(wǎng)易、對(duì)丁磊有太多的偏見，而是“養(yǎng)豬”本就是一件不討好的事情。北大才子陸步軒曾經(jīng)因?yàn)轲B(yǎng)豬的新聞，在社會(huì)上引發(fā)了是否浪費(fèi)人才的大討論，人們骨子里對(duì)養(yǎng)豬的成見可見一斑。如果不是因?yàn)榻衲甑某?jí)豬周期，養(yǎng)豬的利潤(rùn)不高，資金回籠周期較慢，絕非是一條賺錢快的捷徑。
在這樣的局面下，見證了養(yǎng)豬業(yè)水有多深的丁磊，曾直言不諱地道出了實(shí)情：“中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)停留在100年前的水平?！笨扇绻鐣?huì)對(duì)于“養(yǎng)豬”的認(rèn)知不改觀，頂著“高科技”桂冠的科技巨頭們不屑于養(yǎng)豬，哪怕是一些養(yǎng)豬起家的企業(yè)，也在初具規(guī)模后放棄養(yǎng)豬轉(zhuǎn)向多元化經(jīng)營(yíng)......這樣的困境還將繼續(xù)。
02
在中國(guó)養(yǎng)豬，不僅僅是一個(gè)商業(yè)問題，還是一個(gè)社會(huì)問題。
2009年宣布養(yǎng)豬到2016年生豬出欄，網(wǎng)易的進(jìn)度如此緩慢，并非沒有原因。
有如后來(lái)被外界所熟知的，《舌尖上的中國(guó)》總顧問沈宏非在評(píng)論網(wǎng)易位于浙江安吉的養(yǎng)豬場(chǎng)時(shí)，給出了“不亞于安縵酒店”的評(píng)價(jià)。諸如智能飼喂、豬馬桶、除臭系統(tǒng)、數(shù)據(jù)化管理、透明化養(yǎng)殖等概念也被媒體爭(zhēng)相報(bào)道，曾經(jīng)被質(zhì)疑與嘲笑的“丁家豬”，轉(zhuǎn)身成了互聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)豬的代名詞。
擅長(zhǎng)營(yíng)銷的網(wǎng)易也適時(shí)抓住了這波契機(jī)。
網(wǎng)易味央品牌被貼上了出身豬廠、互聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)豬、互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)御用豬肉等標(biāo)簽；拍賣、眾籌等新鮮感十足的模式，讓網(wǎng)易味央豬肉迅速成為美食界的網(wǎng)紅；營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)打造了名為“豬小花”的IP，通過單曲出道、時(shí)裝周走秀、專屬表情包、豬場(chǎng)直播等方式，進(jìn)一步顛覆了外界對(duì)豬的固有印象。
其實(shí)在“重新定義養(yǎng)豬”的同時(shí)，網(wǎng)易也進(jìn)行了另外兩個(gè)維度的布局：
一是網(wǎng)易味央在養(yǎng)殖端、電商渠道以及線下餐飲渠道的滲透，逐漸搭建出一條完整的豬肉產(chǎn)業(yè)鏈。較為典型的就是與外婆家、網(wǎng)易易間、黃龍飯店等線下消費(fèi)升級(jí)場(chǎng)景的合作，打造了精細(xì)化、體驗(yàn)化、場(chǎng)景化的豬肉“新消費(fèi)”樣板。
二是養(yǎng)殖基地的規(guī)?；瘡?fù)制，位于浙江安吉的產(chǎn)業(yè)園投產(chǎn)運(yùn)營(yíng)后，2017年網(wǎng)易味央與江西省高安市達(dá)成合作，邁出了模式復(fù)制的第一步。2019年又先后與浙江省紹興市、寧波市達(dá)成合作。
網(wǎng)易味央的高歌猛進(jìn)終于引發(fā)了“互聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)豬”的連鎖反應(yīng)，其他互聯(lián)網(wǎng)玩家趁勢(shì)進(jìn)場(chǎng)，一場(chǎng)智能化養(yǎng)豬的序幕徐徐拉開。
阿里云與四川特驅(qū)集團(tuán)、德康集團(tuán)合作，將人工智能系統(tǒng)“ET農(nóng)業(yè)大腦”引入到豬場(chǎng)中，進(jìn)行針對(duì)性地訓(xùn)練與研發(fā)；京東與中國(guó)農(nóng)大聯(lián)手打造了“豐寧智能豬場(chǎng)示范點(diǎn)”，引人矚目的推出了“豬臉識(shí)別”技術(shù)；睿畜科技、農(nóng)信互聯(lián)等創(chuàng)業(yè)者的智能養(yǎng)豬系統(tǒng)，也開始落地到一些中等規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)中……
比起網(wǎng)易的“理想范”，阿里和京東要現(xiàn)實(shí)很多，沒有像網(wǎng)易那樣狠抓品質(zhì)，對(duì)傳統(tǒng)豬場(chǎng)的智能化改造主要集中在兩件事情上：一是提高PSY，讓一頭母豬盡可能地下崽；二是提高料肉比，讓養(yǎng)豬的核心成本盡可能低。畢竟網(wǎng)易花了七年時(shí)間才有些眉目，阿里和京東巧妙的抓住了豬場(chǎng)智能化升級(jí)的痛點(diǎn)。
無(wú)論是網(wǎng)易的“理想主義”，還是阿里們的“現(xiàn)實(shí)主義”，互聯(lián)網(wǎng)巨頭涌入養(yǎng)豬場(chǎng)，終歸于加速行業(yè)創(chuàng)新的好事。
03
只是中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)所存在的問題，恐怕不僅僅是技術(shù)升級(jí)那么簡(jiǎn)單。2019年的超級(jí)豬周期就是一個(gè)例子。
首先，導(dǎo)致豬肉大漲的原因之一在于非洲豬瘟，2018年8月確診首例非洲豬瘟疫情至今，已經(jīng)有百萬(wàn)余頭生豬被捕殺。有些遺憾的是，人工智能被用于流感預(yù)測(cè)已經(jīng)屢見不鮮，可由于缺少非洲豬瘟的疫情數(shù)據(jù)，阿里的AI養(yǎng)豬也束手無(wú)策。
其次，智慧養(yǎng)豬系統(tǒng)只是在個(gè)別中小型養(yǎng)豬廠里部署，無(wú)法影響上下游供應(yīng)鏈。即便是高科技養(yǎng)出來(lái)的豬，也要經(jīng)過豬販子、屠宰場(chǎng)、運(yùn)輸、多級(jí)批發(fā)等環(huán)節(jié)后，普通消費(fèi)者才能在菜市場(chǎng)或超市中購(gòu)買，中間已經(jīng)產(chǎn)生了30%以上的差價(jià)。
按照中金公司研究部披露的數(shù)據(jù)，2018年中國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)的市場(chǎng)分布中，溫氏、牧原等排名前五的企業(yè)占據(jù)的市場(chǎng)份額不足7%，散養(yǎng)戶占據(jù)了91%的市場(chǎng)，屬于典型的“大行業(yè)、小公司”格局。特別是散養(yǎng)為主的市場(chǎng)特性，致使大量養(yǎng)殖者無(wú)法準(zhǔn)確預(yù)計(jì)市場(chǎng)變化，間接放大了養(yǎng)殖端的非理性行為，也放大了價(jià)格的波動(dòng)性。
簡(jiǎn)單與美國(guó)、日本等穩(wěn)定市場(chǎng)做一個(gè)對(duì)比，早在2016年的時(shí)候，美國(guó)市場(chǎng)排名前十的養(yǎng)豬場(chǎng)就占到了45%的市場(chǎng)份額。作為世界上最大的豬肉消耗國(guó)，中國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)的集約化還有很長(zhǎng)的一段路要走。
沿循這樣的邏輯，中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)需要智能化的技術(shù)創(chuàng)新，也需要源頭上的模式創(chuàng)新。
其中互聯(lián)網(wǎng)思維不無(wú)用武之地，正如丁磊多年前解釋為何要養(yǎng)豬時(shí)提到的愿景：“Linux是開放的，是免費(fèi)的，我們希望通過互聯(lián)網(wǎng)把養(yǎng)豬的整個(gè)流程和數(shù)據(jù)全部公開，號(hào)召大家一起來(lái)參與，一起來(lái)分享，一起來(lái)改進(jìn)它，使生產(chǎn)模式更為高效?！?/strong>
而從實(shí)際布局來(lái)看，網(wǎng)易味央在模式上有著鮮明的互聯(lián)網(wǎng)特色。不管是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，傳統(tǒng)的養(yǎng)豬場(chǎng)都有著這樣的慣例：在產(chǎn)業(yè)鏈中僅涉及養(yǎng)殖的環(huán)節(jié)，屠宰、銷售等后續(xù)服務(wù)交給合作伙伴來(lái)做，網(wǎng)易味央則滲透進(jìn)了整條產(chǎn)業(yè)鏈，從仔豬、飼料、技術(shù)等上游環(huán)節(jié)，到屠宰、加工、品牌銷售等中下游，采取了自育自養(yǎng)自銷的一體化模式，與網(wǎng)易嚴(yán)選做自有品牌電商的思路如出一轍。
網(wǎng)易味央的重資產(chǎn)模式，注定了擴(kuò)張時(shí)的慢速度?？山Y(jié)合中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)狀，恰恰需要找到一條規(guī)?；?、集中化、標(biāo)準(zhǔn)化、品質(zhì)化的路徑。倘若丁磊愿意在網(wǎng)易味央的模式被市場(chǎng)驗(yàn)證后，以開放合作的形式吸引越來(lái)越多的合作伙伴加入，倒也不失為加速養(yǎng)豬業(yè)集約化的可行之策。
04
按照商業(yè)市場(chǎng)一貫的規(guī)律，2019年的超級(jí)豬周期或?qū)⒊掷m(xù)五年以上的時(shí)間，注定會(huì)有越來(lái)越多的玩家進(jìn)入養(yǎng)豬市場(chǎng)。
與之對(duì)應(yīng)的，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部業(yè)已印發(fā)了《加快生豬生產(chǎn)恢復(fù)發(fā)展三年行動(dòng)方案》的通知，要求各地要進(jìn)一步細(xì)化分解三年生豬生產(chǎn)恢復(fù)任務(wù)目標(biāo)，同時(shí)給出了農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼、保障養(yǎng)殖用地、金融保險(xiǎn)支持等政策紅利。
不過在刺激養(yǎng)豬業(yè)振興的同時(shí)，仍然存在養(yǎng)豬與環(huán)保之間的矛盾。
把時(shí)間推回到2015年，在環(huán)保的一連串禁令下，無(wú)豬縣、無(wú)豬鄉(xiāng)成了不少地方的新目標(biāo)，乃至于兩年時(shí)間內(nèi)生豬產(chǎn)量就下滑了3600萬(wàn)頭。原因也不難理解，一頭豬產(chǎn)生的污水相當(dāng)于7個(gè)人的排污量，一座規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)排污量不亞于一個(gè)中型工業(yè)企業(yè)，加上養(yǎng)殖業(yè)不產(chǎn)生稅收，吸納就業(yè)的作用有限，不少地方對(duì)養(yǎng)豬業(yè)自然沒有“好臉色”。
站在這個(gè)立場(chǎng)上，“互聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)豬”的啟示性可能比技術(shù)、模式上的創(chuàng)新更為直接。以網(wǎng)易味央的“豬馬桶”為例，通過對(duì)動(dòng)物天性的研究，教會(huì)了豬定點(diǎn)排泄，有效縮短了豬糞的停留時(shí)間。同時(shí)對(duì)回收的糞污進(jìn)行集中處理，處理后的廢水用于沖洗豬舍和豬馬桶，并且可以進(jìn)行沼氣發(fā)電、還肥于田等實(shí)現(xiàn)自給供電和種養(yǎng)結(jié)合。
特別是網(wǎng)易味央在江西高安的新豬場(chǎng)，占地面積達(dá)到了3300畝，新增了環(huán)保處理中心、種養(yǎng)結(jié)合示范中心、參觀交流展示中心和果蔬生態(tài)種植等創(chuàng)新設(shè)計(jì)，將打造一個(gè)集農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和參觀體驗(yàn)為一體的立體化豬場(chǎng)。在互聯(lián)網(wǎng)的流量效應(yīng)、光環(huán)效應(yīng)和示范效應(yīng)的帶動(dòng)下，從與環(huán)境污染劃等號(hào)的被擠壓的產(chǎn)業(yè)，到多維度創(chuàng)營(yíng)收的創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)，已然消除了養(yǎng)豬等于污染的悖論。
事實(shí)上，互聯(lián)網(wǎng)之于養(yǎng)豬業(yè)的潛在影響遠(yuǎn)不止如此。
比如互聯(lián)網(wǎng)巨頭的用戶大數(shù)據(jù)，可以實(shí)時(shí)洞察消費(fèi)者的需求變化，繼而指導(dǎo)制定生豬的養(yǎng)殖計(jì)劃，盡可能避免養(yǎng)殖端的非理性行為，為豬肉價(jià)格的波動(dòng)性開出新的“藥方”；又比如利用區(qū)塊鏈可追溯的特性，對(duì)養(yǎng)豬業(yè)上下游的每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行跟蹤，徹底杜絕瘦肉精等曾經(jīng)讓人“談豬色變”的不和諧現(xiàn)象......
某種程度上說，擾亂了豬肉市場(chǎng)的超級(jí)豬周期，并不全然是一個(gè)壞消息。中小養(yǎng)殖場(chǎng)的生存空間被進(jìn)一步壓縮，間接為互聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)豬和規(guī)范化養(yǎng)殖帶來(lái)了新的機(jī)會(huì)窗口，加速養(yǎng)豬行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
或許代價(jià)有些殘酷，但“不破不立”何嘗不是最基本的規(guī)則。
05
根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)，2018年中國(guó)生豬出欄量為69382萬(wàn)頭，結(jié)合彼時(shí)的生豬價(jià)格，市場(chǎng)規(guī)模早已達(dá)到萬(wàn)億級(jí)別。
想要改變一個(gè)萬(wàn)億體量的市場(chǎng)，僅僅依靠創(chuàng)造一種新模式，或者發(fā)明一套新技術(shù)，恐怕結(jié)果都不甚理想。
至少網(wǎng)易用了十年的時(shí)間，才探索出一套“產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好、可復(fù)制”的高效生態(tài)養(yǎng)殖模式，在落地上也僅僅在安吉和高安有了動(dòng)作。也就意味著養(yǎng)豬是一門慢生意，互聯(lián)網(wǎng)公司想要以技術(shù)打開局面，前提是攻破根深蒂固的傳統(tǒng)思維，然后打破林立的行業(yè)壁壘，遠(yuǎn)非一份漂亮的實(shí)驗(yàn)結(jié)果就能完成的事。
當(dāng)然也不乏一些利好的消息，網(wǎng)易味央在技術(shù)方案和商業(yè)模式成熟后，復(fù)制的速度正逐漸加快；阿里、京東以及一些創(chuàng)業(yè)者的智能化解決方案，開始被溫氏、天邦這樣的“養(yǎng)豬大戶“青睞；就連我們這樣的旁觀者，聽到“互聯(lián)網(wǎng)養(yǎng)豬”時(shí)的反應(yīng)，也早已不再是一個(gè)“笑話”，漸漸成了公認(rèn)的機(jī)會(huì)。
何況當(dāng)前僅有網(wǎng)易一家互聯(lián)網(wǎng)巨頭布局了養(yǎng)豬業(yè)的中下游環(huán)節(jié)，里面隱藏著龐大的產(chǎn)業(yè)想象空間，等待更多的“理想主義者”入場(chǎng)改造。
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