2019年的盤點，很難避開一個“豬”字。
多重因素導致的“超級豬周期”，讓豬肉價格在2019年持續(xù)飆漲，有關豬肉漲價的段子承包了吃瓜群眾們大半年的笑點和淚點。
在豬肉價格的一片漲聲中，“養(yǎng)豬”也成了造富的新風口，溫氏、牧原等養(yǎng)豬概念股一路攀升，“養(yǎng)豬大戶”秦英林家族由此進入福布斯中國富豪榜前十。
或許還有第三個視角，距離網易“跨入豬欄”已經過去整整10個年頭，阿里、京東、騰訊等互聯(lián)網巨頭相繼跟進，同時也出現(xiàn)了睿畜科技、農信互聯(lián)等大大小小的創(chuàng)業(yè)者，“互聯(lián)網養(yǎng)豬”早已成為出圈的焦點話題。
只是爭議也同樣存在，“互聯(lián)網養(yǎng)豬”十年，網易們到底改變了什么？
01
互聯(lián)網跨界養(yǎng)豬，本就是屬于“理想主義者”的征途。
至少網易養(yǎng)豬的故事有著這樣不經意的開場：傳說丁磊養(yǎng)豬的念頭萌生于一次吃火鍋的經歷，當時丁磊對服務員端上來的豬血質量提出質疑，堅持讓店家換掉，并與朋友大談食品安全話題，萌生了自辦養(yǎng)豬場的想法。
2009年初，丁磊正式向外界宣布了“養(yǎng)豬計劃”，計劃初期規(guī)模為10000頭，并在后來表示消費者可能在2010年年中吃上網易飼養(yǎng)的豬肉。大概丁磊也沒意識到，一開始就為自己挖了一個坑。
網易養(yǎng)豬的消息迅速成為互聯(lián)網的熱門話題，然后就有媒體質疑丁磊在作秀，彼時很少接受采訪的丁磊公開回嗆：“沒錯，我就是在作秀。問題關鍵是要看為了什么作秀。我是想通過養(yǎng)豬來探索農業(yè)生產新模式，同時，為解決食品安全問題做一些嘗試，為此作秀來喚起大家對這些問題的關注，有什么不好？”
比媒體質疑更具挑戰(zhàn)性的是豬場的建設，據(jù)說網易的專家組在湖南、江西以及浙江的金華、衢州、寧波、安吉等地考察了幾百個選址，最終選擇了位于安吉縣孝源村的一塊地。但浙江并不是養(yǎng)豬的最佳條件，除了夏季高溫高濕、冬季寒冷干燥、遠離飼料主產區(qū)等不利因素之外，人口稠密、生物環(huán)境復雜、土地承載量低、水網密集、環(huán)保壓力等也成了養(yǎng)豬業(yè)不得不面臨的困難。
直到2012年仍未見“丁家豬”出欄，外界開始以“紙上談豬”諷刺丁磊，以至于騰訊科技為此做了一篇調查，結果顯示57%的網友不看好丁磊養(yǎng)豬。后續(xù)陸續(xù)傳出了網易養(yǎng)豬夭折等相關新聞，直到2015年的烏鎮(zhèn)互聯(lián)網大會上，丁磊用自家豬肉宴請了一眾互聯(lián)網大佬。
如此種種怪象，并非是網友們對網易、對丁磊有太多的偏見，而是“養(yǎng)豬”本就是一件不討好的事情。北大才子陸步軒曾經因為養(yǎng)豬的新聞，在社會上引發(fā)了是否浪費人才的大討論，人們骨子里對養(yǎng)豬的成見可見一斑。如果不是因為今年的超級豬周期，養(yǎng)豬的利潤不高，資金回籠周期較慢，絕非是一條賺錢快的捷徑。
在這樣的局面下，見證了養(yǎng)豬業(yè)水有多深的丁磊，曾直言不諱地道出了實情：“中國的養(yǎng)豬業(yè)停留在100年前的水平?！笨扇绻鐣τ凇梆B(yǎng)豬”的認知不改觀，頂著“高科技”桂冠的科技巨頭們不屑于養(yǎng)豬，哪怕是一些養(yǎng)豬起家的企業(yè)，也在初具規(guī)模后放棄養(yǎng)豬轉向多元化經營......這樣的困境還將繼續(xù)。
02
在中國養(yǎng)豬，不僅僅是一個商業(yè)問題，還是一個社會問題。
2009年宣布養(yǎng)豬到2016年生豬出欄，網易的進度如此緩慢，并非沒有原因。
有如后來被外界所熟知的，《舌尖上的中國》總顧問沈宏非在評論網易位于浙江安吉的養(yǎng)豬場時，給出了“不亞于安縵酒店”的評價。諸如智能飼喂、豬馬桶、除臭系統(tǒng)、數(shù)據(jù)化管理、透明化養(yǎng)殖等概念也被媒體爭相報道，曾經被質疑與嘲笑的“丁家豬”，轉身成了互聯(lián)網養(yǎng)豬的代名詞。
擅長營銷的網易也適時抓住了這波契機。
網易味央品牌被貼上了出身豬廠、互聯(lián)網養(yǎng)豬、互聯(lián)網大會御用豬肉等標簽；拍賣、眾籌等新鮮感十足的模式，讓網易味央豬肉迅速成為美食界的網紅；營銷團隊打造了名為“豬小花”的IP，通過單曲出道、時裝周走秀、專屬表情包、豬場直播等方式，進一步顛覆了外界對豬的固有印象。
其實在“重新定義養(yǎng)豬”的同時，網易也進行了另外兩個維度的布局：
一是網易味央在養(yǎng)殖端、電商渠道以及線下餐飲渠道的滲透，逐漸搭建出一條完整的豬肉產業(yè)鏈。較為典型的就是與外婆家、網易易間、黃龍飯店等線下消費升級場景的合作，打造了精細化、體驗化、場景化的豬肉“新消費”樣板。
二是養(yǎng)殖基地的規(guī)?；瘡椭疲挥谡憬布漠a業(yè)園投產運營后，2017年網易味央與江西省高安市達成合作，邁出了模式復制的第一步。2019年又先后與浙江省紹興市、寧波市達成合作。
網易味央的高歌猛進終于引發(fā)了“互聯(lián)網養(yǎng)豬”的連鎖反應，其他互聯(lián)網玩家趁勢進場，一場智能化養(yǎng)豬的序幕徐徐拉開。
阿里云與四川特驅集團、德康集團合作，將人工智能系統(tǒng)“ET農業(yè)大腦”引入到豬場中，進行針對性地訓練與研發(fā)；京東與中國農大聯(lián)手打造了“豐寧智能豬場示范點”，引人矚目的推出了“豬臉識別”技術；睿畜科技、農信互聯(lián)等創(chuàng)業(yè)者的智能養(yǎng)豬系統(tǒng)，也開始落地到一些中等規(guī)模的養(yǎng)殖場中……
比起網易的“理想范”，阿里和京東要現(xiàn)實很多，沒有像網易那樣狠抓品質，對傳統(tǒng)豬場的智能化改造主要集中在兩件事情上：一是提高PSY，讓一頭母豬盡可能地下崽；二是提高料肉比，讓養(yǎng)豬的核心成本盡可能低。畢竟網易花了七年時間才有些眉目，阿里和京東巧妙的抓住了豬場智能化升級的痛點。
無論是網易的“理想主義”，還是阿里們的“現(xiàn)實主義”，互聯(lián)網巨頭涌入養(yǎng)豬場，終歸于加速行業(yè)創(chuàng)新的好事。
03
只是中國養(yǎng)豬業(yè)所存在的問題，恐怕不僅僅是技術升級那么簡單。2019年的超級豬周期就是一個例子。
首先，導致豬肉大漲的原因之一在于非洲豬瘟，2018年8月確診首例非洲豬瘟疫情至今，已經有百萬余頭生豬被捕殺。有些遺憾的是，人工智能被用于流感預測已經屢見不鮮，可由于缺少非洲豬瘟的疫情數(shù)據(jù)，阿里的AI養(yǎng)豬也束手無策。
其次，智慧養(yǎng)豬系統(tǒng)只是在個別中小型養(yǎng)豬廠里部署，無法影響上下游供應鏈。即便是高科技養(yǎng)出來的豬，也要經過豬販子、屠宰場、運輸、多級批發(fā)等環(huán)節(jié)后，普通消費者才能在菜市場或超市中購買，中間已經產生了30%以上的差價。
按照中金公司研究部披露的數(shù)據(jù)，2018年中國生豬養(yǎng)殖行業(yè)的市場分布中，溫氏、牧原等排名前五的企業(yè)占據(jù)的市場份額不足7%，散養(yǎng)戶占據(jù)了91%的市場，屬于典型的“大行業(yè)、小公司”格局。特別是散養(yǎng)為主的市場特性，致使大量養(yǎng)殖者無法準確預計市場變化，間接放大了養(yǎng)殖端的非理性行為，也放大了價格的波動性。
簡單與美國、日本等穩(wěn)定市場做一個對比，早在2016年的時候，美國市場排名前十的養(yǎng)豬場就占到了45%的市場份額。作為世界上最大的豬肉消耗國，中國的養(yǎng)豬業(yè)的集約化還有很長的一段路要走。
沿循這樣的邏輯，中國養(yǎng)豬業(yè)需要智能化的技術創(chuàng)新，也需要源頭上的模式創(chuàng)新。
其中互聯(lián)網思維不無用武之地，正如丁磊多年前解釋為何要養(yǎng)豬時提到的愿景：“Linux是開放的，是免費的，我們希望通過互聯(lián)網把養(yǎng)豬的整個流程和數(shù)據(jù)全部公開，號召大家一起來參與，一起來分享，一起來改進它，使生產模式更為高效?！?/strong>
而從實際布局來看，網易味央在模式上有著鮮明的互聯(lián)網特色。不管是國內還是國外，傳統(tǒng)的養(yǎng)豬場都有著這樣的慣例：在產業(yè)鏈中僅涉及養(yǎng)殖的環(huán)節(jié)，屠宰、銷售等后續(xù)服務交給合作伙伴來做，網易味央則滲透進了整條產業(yè)鏈，從仔豬、飼料、技術等上游環(huán)節(jié)，到屠宰、加工、品牌銷售等中下游，采取了自育自養(yǎng)自銷的一體化模式，與網易嚴選做自有品牌電商的思路如出一轍。
網易味央的重資產模式，注定了擴張時的慢速度?？山Y合中國養(yǎng)豬業(yè)的現(xiàn)狀，恰恰需要找到一條規(guī)?；⒓谢?、標準化、品質化的路徑。倘若丁磊愿意在網易味央的模式被市場驗證后，以開放合作的形式吸引越來越多的合作伙伴加入，倒也不失為加速養(yǎng)豬業(yè)集約化的可行之策。
04
按照商業(yè)市場一貫的規(guī)律，2019年的超級豬周期或將持續(xù)五年以上的時間，注定會有越來越多的玩家進入養(yǎng)豬市場。
與之對應的，農業(yè)農村部業(yè)已印發(fā)了《加快生豬生產恢復發(fā)展三年行動方案》的通知，要求各地要進一步細化分解三年生豬生產恢復任務目標，同時給出了農機購置補貼、保障養(yǎng)殖用地、金融保險支持等政策紅利。
不過在刺激養(yǎng)豬業(yè)振興的同時，仍然存在養(yǎng)豬與環(huán)保之間的矛盾。
把時間推回到2015年，在環(huán)保的一連串禁令下，無豬縣、無豬鄉(xiāng)成了不少地方的新目標，乃至于兩年時間內生豬產量就下滑了3600萬頭。原因也不難理解，一頭豬產生的污水相當于7個人的排污量，一座規(guī)模化養(yǎng)殖場排污量不亞于一個中型工業(yè)企業(yè)，加上養(yǎng)殖業(yè)不產生稅收，吸納就業(yè)的作用有限，不少地方對養(yǎng)豬業(yè)自然沒有“好臉色”。
站在這個立場上，“互聯(lián)網養(yǎng)豬”的啟示性可能比技術、模式上的創(chuàng)新更為直接。以網易味央的“豬馬桶”為例，通過對動物天性的研究，教會了豬定點排泄，有效縮短了豬糞的停留時間。同時對回收的糞污進行集中處理，處理后的廢水用于沖洗豬舍和豬馬桶，并且可以進行沼氣發(fā)電、還肥于田等實現(xiàn)自給供電和種養(yǎng)結合。
特別是網易味央在江西高安的新豬場，占地面積達到了3300畝，新增了環(huán)保處理中心、種養(yǎng)結合示范中心、參觀交流展示中心和果蔬生態(tài)種植等創(chuàng)新設計，將打造一個集農業(yè)生產和參觀體驗為一體的立體化豬場。在互聯(lián)網的流量效應、光環(huán)效應和示范效應的帶動下，從與環(huán)境污染劃等號的被擠壓的產業(yè)，到多維度創(chuàng)營收的創(chuàng)新產業(yè)，已然消除了養(yǎng)豬等于污染的悖論。
事實上，互聯(lián)網之于養(yǎng)豬業(yè)的潛在影響遠不止如此。
比如互聯(lián)網巨頭的用戶大數(shù)據(jù)，可以實時洞察消費者的需求變化，繼而指導制定生豬的養(yǎng)殖計劃，盡可能避免養(yǎng)殖端的非理性行為，為豬肉價格的波動性開出新的“藥方”；又比如利用區(qū)塊鏈可追溯的特性，對養(yǎng)豬業(yè)上下游的每一個環(huán)節(jié)進行跟蹤，徹底杜絕瘦肉精等曾經讓人“談豬色變”的不和諧現(xiàn)象......
某種程度上說，擾亂了豬肉市場的超級豬周期，并不全然是一個壞消息。中小養(yǎng)殖場的生存空間被進一步壓縮，間接為互聯(lián)網養(yǎng)豬和規(guī)范化養(yǎng)殖帶來了新的機會窗口，加速養(yǎng)豬行業(yè)的轉型升級。
或許代價有些殘酷，但“不破不立”何嘗不是最基本的規(guī)則。
05
根據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2018年中國生豬出欄量為69382萬頭，結合彼時的生豬價格，市場規(guī)模早已達到萬億級別。
想要改變一個萬億體量的市場，僅僅依靠創(chuàng)造一種新模式，或者發(fā)明一套新技術，恐怕結果都不甚理想。
至少網易用了十年的時間，才探索出一套“產出高效、產品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好、可復制”的高效生態(tài)養(yǎng)殖模式，在落地上也僅僅在安吉和高安有了動作。也就意味著養(yǎng)豬是一門慢生意，互聯(lián)網公司想要以技術打開局面，前提是攻破根深蒂固的傳統(tǒng)思維，然后打破林立的行業(yè)壁壘，遠非一份漂亮的實驗結果就能完成的事。
當然也不乏一些利好的消息，網易味央在技術方案和商業(yè)模式成熟后，復制的速度正逐漸加快；阿里、京東以及一些創(chuàng)業(yè)者的智能化解決方案，開始被溫氏、天邦這樣的“養(yǎng)豬大戶“青睞；就連我們這樣的旁觀者，聽到“互聯(lián)網養(yǎng)豬”時的反應，也早已不再是一個“笑話”，漸漸成了公認的機會。
何況當前僅有網易一家互聯(lián)網巨頭布局了養(yǎng)豬業(yè)的中下游環(huán)節(jié)，里面隱藏著龐大的產業(yè)想象空間，等待更多的“理想主義者”入場改造。
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