禁藥頻現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品抽檢，食品安全治本之策難尋

盒馬的鯽魚(yú)被抽檢超標(biāo)了，不禁給消費(fèi)者心里下了一記重錘：連口碑較好牌子也大的盒馬也中槍還能相信誰(shuí)？

超市食品抽檢不合格早已成了常規(guī)現(xiàn)象。據(jù)南方都市報(bào)報(bào)道，2019年上半年，國(guó)內(nèi)大型商超上頻頻被爆出農(nóng)產(chǎn)品抽檢不合格現(xiàn)象，據(jù)統(tǒng)計(jì)有30家百?gòu)?qiáng)超市被市場(chǎng)監(jiān)管點(diǎn)名。

相比而言，像盒馬、永輝這樣的品牌商超各項(xiàng)證照齊全，供應(yīng)商是大品牌、售后服務(wù)有保障的企業(yè)，尚且如此頻繁出現(xiàn)問(wèn)題，那流通的其他環(huán)節(jié)中，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小區(qū)菜店豈不是更無(wú)法相信？作為消費(fèi)者不僅要向天發(fā)問(wèn)：“我該相信誰(shuí)？”

不合格商品頻出 禁藥如何進(jìn)入養(yǎng)殖端

據(jù)《南方都市報(bào)》記者對(duì)2019年上半年國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局和各省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管局公布的食品不合格情況通報(bào)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)梳理，對(duì)照中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)今年5月發(fā)布的“2018年中國(guó)快速消費(fèi)品（超市/便利店）連鎖百?gòu)?qiáng)”榜單，發(fā)現(xiàn)共有30家百?gòu)?qiáng)超市便利店企業(yè)被點(diǎn)名，涉及266批次不合格食品。

在被點(diǎn)名的30個(gè)品牌中，永輝超市、華潤(rùn)萬(wàn)家和沃爾瑪出現(xiàn)次數(shù)最多，它們同時(shí)也在上述百?gòu)?qiáng)榜單中名列前茅，居第四、第一和第三位。其中，永輝超市旗下多個(gè)門店半年內(nèi)共有72批次食品被通報(bào)不合格。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年上半年，百?gòu)?qiáng)超市便利店品牌共有48批次不合格食品為水產(chǎn)類，魚(yú)類占比最大，包括鯽魚(yú)、黑魚(yú)、鱸魚(yú)、帶魚(yú)等品種。鯽魚(yú)以12批次不合格數(shù)量最多，主要原因?yàn)槎髦Z沙星超標(biāo)。其他魚(yú)類還存在違規(guī)添加孔雀石綠、地西泮等問(wèn)題。

在鯽魚(yú)、白鰱魚(yú)等水產(chǎn)品中被檢出9次的地西泮又名安定，這種藥物可以降低新鮮活魚(yú)對(duì)外界的感知能力，降低新陳代謝，保證其經(jīng)過(guò)運(yùn)輸后仍然鮮活，但其在魚(yú)體內(nèi)殘留是永久性的，可以通過(guò)食物鏈傳遞給人類。農(nóng)業(yè)部規(guī)定，該物質(zhì)在動(dòng)物性食品中不得檢出。

此外，不合格的水產(chǎn)品還出現(xiàn)了另一種禁用藥物——孔雀石綠?？兹甘G是一種人工合成的有機(jī)化合物，在進(jìn)入水生動(dòng)物體內(nèi)后，會(huì)快速代謝成脂溶性的無(wú)色孔雀石綠，具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用?！秳?dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（原農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，孔雀石綠在動(dòng)物性食品中不得檢出，且需實(shí)名購(gòu)買。

細(xì)究原因，以往被查的不合格產(chǎn)品不是水產(chǎn)品查出禁用農(nóng)獸藥、就是蔬菜重金屬污染。這些農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)，“孔雀石綠”這樣的禁用藥物甚至需要實(shí)名購(gòu)買，國(guó)家管控如此嚴(yán)格下，“孔雀石綠”怎么進(jìn)入養(yǎng)殖端的？

行業(yè)亂象誰(shuí)來(lái)承擔(dān)

有相關(guān)專家表示：大型商超一般都有自己的供應(yīng)鏈和供應(yīng)商準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)不合格食品的情況值得關(guān)注。特別是針對(duì)農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題在抽檢中相對(duì)突出的現(xiàn)象，部分有毒有害的農(nóng)藥已經(jīng)禁售甚至禁止生產(chǎn)了，還能在食品中檢出，說(shuō)明還有不法加工廠在運(yùn)作。

有調(diào)查顯示：從食品安全問(wèn)題產(chǎn)生的環(huán)節(jié)來(lái)看，65.47 %的消費(fèi)者認(rèn)為食品的種植和生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)最容易出現(xiàn)安全隱患。

對(duì)于供應(yīng)上游的不法加工廠、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)以及種植農(nóng)戶也要納入監(jiān)管體系中來(lái)，只從商超端抽查，治標(biāo)不治本，只有“水至清則無(wú)魚(yú)”，在全行業(yè)鏈條清晰可查，可追溯的情況下，才能讓消費(fèi)者食安且心安！

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