超市食品問題頻發(fā)，舌尖上安全還需從生產源頭下手

原標題：超市食品問題頻發(fā)，舌尖上安全還需從生產源頭下手

隨著人們收入水平及消費能力的提升，生鮮市場存在著很大的發(fā)展空間。但頻頻發(fā)生的食品安全問題，卻給蒙上了一層陰影。

近日，深圳市市場監(jiān)督管理局寶安監(jiān)管局在抽檢中發(fā)現，深圳盒馬一款鯽魚被不合格。這意味著，盒馬這個有強力背書的商超品牌也未能幸免，陷入了生鮮農產品行業(yè)的困境：無論你如何審核供應商，如何增加自我抽檢，不合格的陰影如影隨形。

食品安全是商超零售行業(yè)的老問題了。據《南方都市報》報道，2019年上半年國家市場監(jiān)管總局和各省級市場監(jiān)管局公布的食品不合格情況通報，發(fā)現共有30家百強超市便利店企業(yè)被點名，涉及266批次不合格食品。

名單中，不乏永輝、華潤萬家、沃爾瑪等全國性的大型連鎖超市，其中以供應鏈著稱的永輝超市，半年內共有72批次食品被通報不合格，位居第一。

在所有問題中，農獸藥殘留和重金屬超標最為突出的問題，上述30個百強超市便利店品牌旗下門店銷售的食品中，多批次食品被檢出氯霉素、孔雀石綠、地西泮等禁用物質。

咨詢相關專家后，筆者發(fā)現，農獸藥殘留和重金屬超標，大多數是外部環(huán)境和動物飼料因素導致。在養(yǎng)殖、種植環(huán)節(jié)，國內粗放式的農業(yè)生產機制，根本達不到相關要求，導致超標的農產品通過采購進入終端。

以水產為例，該品類是農獸藥殘留和重金屬超標問題的重災區(qū)。據統(tǒng)計，2019年上半年，百強超市便利店品牌共有48批次不合格食品為水產類，魚類占比最大，鯽魚以12批次不合格數量最多，主要原因為恩諾沙星超標。

雖然國家明令禁止恩諾沙星用作獸藥，但是在養(yǎng)殖端，為了增加魚類的存活率，一些農戶也睜一只眼閉一只眼，導致問題查而不止。目前國內超市以抽查方式檢測食品安全為主，無法做到100%。除了拒收并銷毀超標產品外，也沒有更好的辦法。

筆者認為，生鮮消費升級，不止是要吃得好，最主要的是吃得安全。而對于食品安全的監(jiān)管，除了商超終端把好關，相關部門還需走向源頭，從生產、包裝、運輸各個環(huán)節(jié)介入，才能讓整個行業(yè)走向良性循環(huán)。

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