瑞幸發(fā)布無人咖啡機(jī)：全自動(dòng)出品口味不變，或成重要盈利來源

瑞幸咖啡的生猛程度在互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)中也屬罕見，從成立到上市僅用了540天，更開出了4507家直營(yíng)咖啡門店，一躍成為中國最大的連鎖咖啡品牌。

過去一年內(nèi)，瑞幸的門店效率、客戶粘性、客單價(jià)等關(guān)鍵數(shù)值都有顯著提升。作為回應(yīng)，其股價(jià)從上市時(shí)的25美元，漲到了今天的35美元。瑞幸用互聯(lián)網(wǎng)、資本和咖啡零售三大原材料，講出了一個(gè)讓資本市場(chǎng)刮目相看的故事。

基于互聯(lián)網(wǎng)的線下商品零售始終有一道繞不開的邊界，便是門店運(yùn)營(yíng)成本及人力成本，每一家想要大舉擴(kuò)張的企業(yè)都需要面對(duì)這些攔路虎，稍有不慎就會(huì)掉落萬劫不復(fù)的深淵。瑞幸給出的解題思路是，用智能化品牌化無人咖啡機(jī)，將高品質(zhì)高性價(jià)比咖啡路線走下去。

瑞幸打造的無人咖啡機(jī)叫做“瑞即購”，與消費(fèi)者見面的已經(jīng)是第二代產(chǎn)品，擁有自動(dòng)落杯、合蓋、AIoT監(jiān)測(cè)等特性。瑞幸CEO錢治亞表示，瑞即購堅(jiān)持安全衛(wèi)生高品質(zhì)，出品也和門店同一品質(zhì)。目前選用Schaerer咖啡機(jī)和現(xiàn)磨咖啡，未來還將提供冰飲。

羅超頻道在發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)瑞即購，所有流程都可以通過瑞幸App和小程序完成，依次是手機(jī)下單、咖啡機(jī)掃碼接單、現(xiàn)場(chǎng)制作咖啡、最后完成出品。整個(gè)過程耗時(shí)2~3分鐘，口感、價(jià)格也和瑞幸咖啡直營(yíng)店相近。

無人咖啡機(jī)之外，開始涉足果汁、零食、周邊等零售品類的瑞幸還帶來了自動(dòng)售貨機(jī)“瑞劃算”。這也是一臺(tái)完全基于移動(dòng)購物體驗(yàn)的售貨機(jī)，在瑞幸咖啡App內(nèi)即可完成購買，取貨過程和瑞即購一致，甚至還提供了共享充電寶和人臉支付。

更具特色和品質(zhì)的選品很可能是瑞劃算的最大特色，瑞幸聯(lián)合好麗友、百事、大象集團(tuán)、波路夢(mèng)、蒙牛等共14家知名供應(yīng)商提供商品，從生產(chǎn)到包裝都有一定程度定制。瑞幸打算大幅降低采購成本，直接以電商價(jià)格銷售，相較傳統(tǒng)自動(dòng)售貨機(jī)常見的溢價(jià)更具優(yōu)勢(shì)。

成立兩年多以來，瑞幸一直在通過補(bǔ)貼和擴(kuò)張獲取用戶流量，今天所獲得的成績(jī)足以證明有多么成功。接下來，瑞幸要兌現(xiàn)當(dāng)初提高規(guī)模然后獲取利潤(rùn)的承諾。

兩款無人售貨設(shè)備展現(xiàn)出了瑞幸落實(shí)計(jì)劃的可能性，這套品質(zhì)和價(jià)格都具有亮點(diǎn)的無人零售戰(zhàn)略，或許能在不遠(yuǎn)的將來為瑞幸?guī)タ捎^收益并成為重要組成部分。瑞幸的新零售故事還會(huì)有多少亮點(diǎn)？越來越讓人感興趣。

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