原標(biāo)題：4000萬日訂單背后，美團正在撕掉“外賣”標(biāo)簽

美團外賣正在撕掉“外賣”標(biāo)簽。

美團外賣日前宣布，其平臺訂單量在8月8日突破4000萬，再創(chuàng)新高。

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疫情突圍，美團加速拓展“新業(yè)務(wù)”

受疫情影響，2020年的餐飲、外賣日子很不好過。

餐飲領(lǐng)域，大型連鎖餐飲如西貝筱面村、海底撈、九毛九、肯德基、麥當(dāng)勞、大家樂等均遭遇困境。外賣方面，美團、餓了么日子都不好過。

據(jù)美團5月發(fā)布的2020年第一季度財報顯示，1-3月，美團營業(yè)收入168億元，同比減少12.6，經(jīng)營虧損17億元，同比擴大31.6%。經(jīng)調(diào)整后凈虧損2.2億元，同比降低79.4%。美團業(yè)績下滑主要受外賣訂單及傭金收入的影響：財報顯示，美團餐飲外賣第一季度收入95億元，同比減少11.4%，訂單量同比減少17.3%。傭金方面，本季美團餐飲外賣交易金額為715億元，傭金收入86億元，傭金率為12%。2019來了同期，美團餐飲外賣交易金額為756億元，傭金收入99億元，傭金率為13%。

對比發(fā)現(xiàn)，美團外賣一季度營收、傭金都下降了不少。對疫情可能造成的影響，美團早就在2019全年業(yè)界報告中做了預(yù)估，但其受疫情的一下來了個還是超出了預(yù)期。

面對嚴(yán)峻的經(jīng)營狀況，美團很早就開始了突圍自救。從3月開始，美團一方面開始進一步強化其核心的騎手“運力”，通過擴展騎手隊伍，把配送范圍擴大到全國2800多個縣級以上城市，并通過大數(shù)據(jù)、調(diào)度算法的升級實現(xiàn)“全域柔性調(diào)度”；另一方面，美團開始向“萬物皆可到家”方向發(fā)力，并嘗試把過去相對單一的餐飲配送向數(shù)碼、常用藥品、文具、書籍、鮮花、生鮮、甚至日用百貨等品類延伸。至此，美團開始從“送外賣”向“送萬物”挺進。

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4000萬日訂單背后，美團正在撕掉“外賣”標(biāo)簽

在3月開始從“送外賣”向“送萬物”挺進后，美團就開始加大對“美團閃購”、“美團買菜”等新業(yè)務(wù)的推進力度。

美團閃購是美團于2018年7月推出的基于消費者對超市便利、生鮮果蔬、鮮花綠植等品類即時性配送需求的新業(yè)務(wù)。該業(yè)務(wù)第一入口是美團平臺，與美團外賣共享同一配送網(wǎng)絡(luò)，并有針對性地做配送的升級和配置。數(shù)據(jù)顯示，美團閃購現(xiàn)有53萬活躍騎手和智能調(diào)度系統(tǒng)，可為商家提供較為成熟的分級配送體系和揀貨方案。除此之外，美團還擁有基于LBS的生活消費全景數(shù)據(jù)，可以為商家提供精細(xì)化運營。璽哥從美團閃購官方了解到，截止2020年8月，美團閃購配送品類已從開始的超市便利、生鮮果蔬、鮮花綠植擴展到果蔬生鮮、健康護理、服飾鞋帽、美妝、日用百貨、母嬰等8個類目。并和家樂福、7-11、名創(chuàng)優(yōu)品、叮當(dāng)快藥、海瀾之家等品牌商家達成了合作。

還記得今年4月美團配送華為P40手機的新聞嗎？今年4月8日，有用戶通過美團外賣平臺上的"易聯(lián)訊達華為授權(quán)體驗店"成功下單購買華為P40新機，28分鐘后，美團騎手將P40新機送到了用戶手上。那個急速送貨的平臺，就是美團閃購。

美團買菜是美團小象事業(yè)部于2019年初推出的一項生鮮零售業(yè)務(wù)。美團買菜采用“APP端+便民服務(wù)站”模式。服務(wù)范圍內(nèi)的社區(qū)居民可以通過手機APP下單選購食材，美團買菜將通過在社區(qū)設(shè)立的集倉儲、分揀、配送于一體的便民服務(wù)站，為社區(qū)居民送菜到家。據(jù)了解，美團買菜目前已在北京、上海、武漢上線，并開設(shè)線下便民服務(wù)站。

自美團年初開始加大對“美團閃購”、“美團買菜”的推廣力度后，“美團閃購”和“美團買菜”就開始加速發(fā)展，并取得了長足發(fā)展。據(jù)媒體報道，此次美團外賣日訂單能過4000萬，“美團閃購”和“美團買菜”貢獻巨大，兩者的訂單量超過總訂單的50%。

璽哥認(rèn)為，由“送外賣”向“送萬物”挺進一直都是美團的夢想。此次疫情，對美團來說其實是一大契機，加速了美團由“送外賣”向“送萬物”的行進速度。

說美團外賣正在撕掉“外賣”標(biāo)簽的另一個依據(jù)是美團財報。據(jù)美團發(fā)布的2019年第四季度及全年業(yè)績財報顯示，2019年美團全年實現(xiàn)營收975.29億元，同比增長49.5%，且首次實現(xiàn)了全年盈利。美團2019能盈利的關(guān)鍵并非外賣，而是到店、酒旅業(yè)務(wù)。數(shù)據(jù)顯示，美團2019年到店、酒旅業(yè)務(wù)毛利率高達88.6%，毛利約197億，高出外賣、新業(yè)務(wù)總和近70億。也就是說，從利潤角度來看，外賣早已不是美團的“主業(yè)”。

訂單、利潤更多來自到店、酒旅、美團閃購、美團買菜的美團，正在撕掉“外賣”標(biāo)簽。

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撕掉“外賣”標(biāo)簽的美團更值得期待

日訂單超4000萬對美團來說具有多重意義。第一個意義是，它意味著美團已從疫情困境中走了出來，第二個意義是，它說明美團由“送外賣”到“送萬物”的轉(zhuǎn)型已取得階段性突破。

上半年的美團過得并不容易。如前所言，疫情打破了美團和商家的平衡，也激化了美團和商家的矛盾。以上半年的美團為例，由于線下餐飲商家日子難過，紛紛對美團傭金表示不滿。今年4月，廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會在其官方微博、公眾號等渠道發(fā)文《廣東餐飲行業(yè)致美團外賣聯(lián)名交涉函》，稱陸續(xù)收到數(shù)百家餐飲企業(yè)針對美團外賣的投訴，要求美團外賣降低抽傭比例和取消獨家合作。此外，四川、重慶、云南、山東等地的多個行業(yè)協(xié)會也致信美團，呼吁降低傭金。

所以，日訂單超4000萬對美團來說具有關(guān)鍵指標(biāo)的意義，它不僅表示美團已從疫情困境中走出來了，還取得了新的增長。要知道，美團從2000萬日單到3000萬日單共用了14個月，此次從3000萬日單到4000萬日單，美團共用了約1年的時間。比較來看，美團日訂單增速是在上升的。疫情之下，這個增長更是顯得不簡單。

璽哥曾在《美團離綜合電商平臺還有多遠(yuǎn)？》一文曾言：相比商品品類、供應(yīng)鏈、支付能用戶容易感知的基礎(chǔ)設(shè)施，用戶習(xí)慣及心智的改變更為困難。美團想要成為一個綜合性電商平臺，除了要繼續(xù)完善基礎(chǔ)設(shè)施，更要加強對用戶購物習(xí)慣、心智的教育引導(dǎo)。如果不能改變用戶的購物習(xí)慣和心智，美團想要成為一個綜合性電商平臺會很難。

而“美團閃購”和“美團買菜”在疫情期間為美團貢獻超50%的訂單則說明，美團由“送外賣”到“送萬物”的轉(zhuǎn)型已取得階段性突破。它還說明，美團的配送系統(tǒng)經(jīng)受住了美團向“萬物皆可到家”轉(zhuǎn)型的考驗，并在轉(zhuǎn)型過程中實現(xiàn)了把美團送餐的高效率，成功“復(fù)制”到了“萬物”品類的配送。疫情之下日訂單超4000萬的成績還說明，美團以“運力”為核心，多業(yè)務(wù)協(xié)同疊加效應(yīng)正在凸顯。

撕掉“外賣”標(biāo)簽，并把“運力”成功復(fù)制到多行業(yè)的美團，正給市場帶去更多的想象。

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