原標題：火鍋場景定制！獵戶星空機器人招財豹火爆成都火鍋展

2021是餐飲業(yè)穩(wěn)定復蘇的一年，發(fā)展勢頭持續(xù)強勁，在此背景下，5月13日-15日，第十二屆成都火鍋食材用品展覽會隆重舉行。本屆展會以“蓄勢賦能攜手共贏”為主題，規(guī)模突破20000平方米，吸引了火鍋食材、配套服務等全行業(yè)上下游的企業(yè)紛紛參展。

中國火鍋看川渝，川渝火鍋看成都。成都可以說是最考驗火鍋企業(yè)實力的地方。此次在成都舉辦的展會上，獵戶星空帶來的餐廳營銷服務機器人招財豹，堪稱為火鍋場景定制的營銷服務機器人，憑借忙時送餐、閑時攬客、一個頂倆的優(yōu)勢，再加上與招攬機器人豹小秘mini配合的高效“營銷+攬客+遞送”全場景服務，成為會場的一大焦點，受到了眾多火鍋企業(yè)代表的熱烈關注。

從送餐到攬客到會員拉新 機器人讓火鍋店生意更火

對于火鍋行業(yè)來說，從服務員角度看，無論是顧客點菜還是中途加菜，都需要比較強且高效的餐品配送能力，而從商家角度看，第三方數(shù)據(jù)顯示，大多數(shù)餐飲企業(yè)人工成本總體接近店鋪投入的30%，甚至超過店租成本，成為了最大的投入。

面對繁重、無聊又辛苦的工作，如何為服務員減負，為餐廳降本增效？哼著歌穿梭在桌間送餐的招財豹有多層托盤，總載重可達40KG，單次最多可配送4桌，日均能送餐400-600盤，相當于2-3名服務員的工作量；而且成本大幅降低，其整機購買使用成本僅相當于人工的1/5。

不止遞送，面對火鍋行業(yè)門檻低、同質(zhì)化嚴重、競爭激烈的現(xiàn)狀，招財豹還可以通過在前廳及顧客就餐中攬客及差異化營銷，助商家增強吸引力、保持持續(xù)增長。

從引流進店的角度看，傳統(tǒng)的傳單、海報、展板或設立導購崗位等方式招攬客流，成效低，難以吸引顧客駐足并實現(xiàn)高效的信息觸達。反觀機器人招財豹，能夠自行移動到門口，并借助智能語音交互，通過對話、動圖甚至跳舞等五花八門的方式招攬客人。據(jù)估算，招財豹通過攬客，除去機器人成本外，預計每年還可為餐飲商家新增凈利潤超5萬元，真正做到了一邊省錢一邊賺錢。

對于已經(jīng)進店就餐的顧客，機器人還能以討喜的方式進行招牌菜推薦、優(yōu)惠推介和會員拉新，尤其是在顧客未結單之前滾動播放會員折扣，不僅為顧客提供了實惠，也大幅提升了門店會員拉新效果。有數(shù)據(jù)顯示，部分餐廳在使用招財豹進行會員拉新一周后，會員數(shù)據(jù)增長了近8成。

招財豹推出以來，目前已落地海底撈、巴奴毛肚火鍋、明星火鍋店賢合莊、火鳳祥、小肥羊、蝦吃蝦涮、聚寶源等知名火鍋品牌。

相比于“壯丁”擔當招財豹，豹小秘mini更像“貼心迎賓員”。作為智慧餐廳解決方案的重要組成部分，豹小秘mini具備主動招攬、智能領位、遠程巡店、促銷賣貨等功能，造型可愛、來回走動并主動語音攬客的它，不但是火鍋店門前吸睛的廣告牌，還可以發(fā)送優(yōu)惠券吸引顧客用餐。

“達摩五指”五重特技加持 招財豹成餐廳老板的生意好幫手

隨著消費回暖，包括火鍋在內(nèi)的餐飲行業(yè)紛紛開啟新一輪的升級創(chuàng)新，在此過程中，機器人提供了一個新的思路。以獵戶星空的餐廳營銷機器人招財豹為例，不僅僅是送餐、攬客，事實上，伴隨顧客在門口、進門、用餐、咨詢到最后離店，招財豹展示出了五重特技，即“達摩五指”五重優(yōu)勢：遞送經(jīng)濟化、招攬趣味化、服務標準化、流量私域化、管理數(shù)據(jù)化。

具體說來，當顧客還沒有決定踏進一家餐廳的時候，招財豹就開始通過趣味化的方式“招手”攬客；當顧客走進餐廳，招財豹又化身為身強體壯的“傳菜小哥哥”；在顧客在店內(nèi)用餐過程中，機器人還能以討喜的方式進行會員拉新，加速商家流量私域化；同時，招財豹通過自定義問答和行業(yè)問答配置，應顧客需求將許多創(chuàng)新菜的典故、故事講給顧客聽，從而讓服務更標準和貼心；當顧客走出店鋪，結束用餐體驗，招財豹又化身為“運營小智囊”，為餐廳經(jīng)營者提供管理數(shù)字化功能，小到遞送次數(shù)、招攬時長、巡航次數(shù)等功能運行數(shù)據(jù)，中到高頻問法統(tǒng)計、菜品偏好等語音交互情況，更有招攬建議、會員招新等營銷策略，這些可視化分析結果都能在小程序平臺上隨時隨地查看。

通過“達摩五指”這五重優(yōu)勢，在服務顧客進出店全過程時，機器人不僅可以增強顧客的就餐體驗，將服務員從重復的體力勞動中解放出來，讓人可以去提供更優(yōu)質(zhì)的服務，也幫助火鍋在內(nèi)的商家降本增效增收，并加速其數(shù)字化升級，進一步提升經(jīng)營韌性，更敏捷地應對機會、挑戰(zhàn)與不確定性。

不止火鍋品牌，目前招財豹已落地大董、全聚德、西貝、嘉和一品粥等上千家餐廳，目前合作商家數(shù)量還在高速增長中。獵戶星空也憑借招財豹機器人等入選“年度中國餐飲智能設備機構Top10”。

獵戶星空針對智慧餐廳場景的機器人之所以能快速得到眾多餐飲商家的認可，離不開在“眼、耳、口、手、足、腦”的全鏈條技術上實現(xiàn)了全自研，疊加對于送餐場景的個性優(yōu)化，使得機器人具備強大的招攬功能和語音交互能力。

如招財豹，通過眾多技術的配合，它可以像人一樣具備用眼睛定位、耳朵定向收音、然后經(jīng)大腦思考再由嘴巴提供聲音進行交流的能力，進而在復雜的環(huán)境中能完成很好的交互。此外，全自研的技術還還具備二次開發(fā)成本低、性能持續(xù)優(yōu)化、場景進入快的優(yōu)勢，進而根據(jù)客戶需求進行個性化場景定制。

2021年伴隨著疫情趨穩(wěn)，中國餐飲行業(yè)也呈現(xiàn)較好的發(fā)展趨勢。五一假期期間餐飲市場“爆發(fā)式復蘇”，據(jù)中國飯店協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)，通過對全國百家餐飲企業(yè)調(diào)查顯示，較2019年相比日均營收同比增長27.1%。接下來借助獵戶星空餐廳營銷服務機器人招財豹、招攬機器人豹小秘mini，在助力更多餐飲商家解決更多實際問題的同時，也將推動餐飲行業(yè)進一步回暖復蘇。

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