收集“寵愛”，洗碗機何以成為家電消費的“新風口”？

原標題：收集“寵愛”，洗碗機何以成為家電消費的“新風口”？

文|智能相對論

作者|Alex Chiang

（封面圖）

洗碗機這個舶來品，進入中國市場的時間已逾20年。

早年由于用戶消費觀念的差異，在國外家庭幾乎作為標配的洗碗機在中國內地卻沒有風靡起來。近年來，隨著年輕人作為消費主力軍，洗碗機這一解放雙手的懶人觸電才開始慢慢受到市場重視。

據奧維云數據顯示，2020年洗碗機市場零售額為87億元，同比提升25.3%；零售量191.9萬臺，于去年同期相比增長31.0%。進入2021年，洗碗機市場延續(xù)了上一年的高增長態(tài)勢。上半年整體市場規(guī)模46億元，同比上漲25%。

而透視高速增長的數據，這背后的支撐點又是什么呢？

“我打工一個月， 才能買得起一臺洗碗機”

小陳（化名）前年在取得長沙房票后，在離公司不遠的一個小區(qū)購買了一套商品住宅。由于購買的是毛坯房，因而在家裝上有了更多的選擇空間，但與此同時也意味著裝修的時長被拉長。

今年4月，小陳的家裝進程進入到購買家用電器的階段。在廚用電器的選購上，小陳一開始的想法是購買廚房三件套（抽油煙機、燃氣灶、蒸箱）、微波爐，外加冰箱即可。

她對「智能相對論」表示，“目前還是處于單身，平常雖然也會自己做飯，但是頻率其實不是太高，所以我就沒有考慮買洗碗機。后來我去一個同事家里玩的時候，她的房子比我早一年裝修，發(fā)現她家里的洗碗機還蠻好用的，所以我也就動了心?！?/p>

在同事的推薦，以及對于幾大主流品牌對比后，小陳最后購買的是西門子12套嵌入式洗碗機，目前該機型在京東平臺的售價是6699元?！钢悄芟鄬φ摗雇ㄟ^查閱后發(fā)現，根據一次可清洗的碗盤容量，目前市面上的洗碗機可分為4-6套、7-9套、12-14套三類，一套餐具包含1雙碗筷，1個菜碟，1個湯勺，1個杯子。根據一項不完全調查，2019年至2020年最受歡迎的是8套和13套，對應的用餐人數為3-6人。

（圖源：網絡）

“說實話這個價格不算太貴，但確實也不便宜，都快相當于我一個月的薪水了。我買之前也比對了其他幾家品牌，最后看到用戶使用后的評論褒貶不一，說實話還是有點擔心。所以權衡之下最后選了西門子，畢竟還是老品牌，口碑和質量還是有保證的，我不想買了之后問題一大推，我自己是一個比較怕麻煩的人，一個人住買12套也是為了方便把兩三次的碗堆在一起洗，哈哈?！?/p>

一臺洗碗機的售價真就等于一位二線城市普通白領的月薪？

帶著這個疑問，「智能相對論」分別在淘寶、京東輸入關鍵詞“洗碗機”，其中淘寶平臺顯示消費者購買洗碗機的價格區(qū)間集中在1099-4499元，而在京東平臺上這一范圍為2799-6480元。拋開兩大平臺本身的差異，從數據上大致推算可知消費者購買洗碗機的平均價位未超過6000元，由此也可見小陳購買的洗碗機在目前整個市場上算得上是中高端產品了。

（圖源：平臺截圖）

而具體到品牌均價來看，據非官方數據，2020年美的洗碗機的均價為3222元，西門子均價為5091元，而海爾的均價僅為2840元。實際上，如果不執(zhí)著于某一具體品牌，現階段洗碗機的選擇空間已經很大了。

“我不應該買洗碗機， 不應該這么晚才買”

小朱（化名）家的洗碗機已經使用兩年了，一開始購買洗碗機的動機也完全是厭惡“刷碗”這門苦差事。

“以前吃完飯后最頭痛的就是洗碗，一吃完就想躺在沙發(fā)上休息，根本不想洗碗。洗碗的時候油黏在手上的感覺真的很不好，這樣搞久了對手部皮膚也有損傷，但我又不放心讓老公刷碗，他刷碗真的刷不干凈，所以這種苦差也只能我自己來。”

“自從買了洗碗機之后，洗碗機洗的碗比自己洗的還是要干凈許多，而且洗完之后還要經過70°的高溫消毒，比之前人洗殺滅細菌的效果提高了很多，雖然有時候洗碗機洗后的碗上面偶爾還是會一些小殘渣，但整體來說還是處于可以接受的范圍。我覺得我還買晚了，應該更早一點買?！?/p>

（圖源：網絡）

從小朱使用洗碗機后的感受來看，其對于洗碗機的滿意程度較高，但這是消費者使用后的普遍態(tài)度嗎？

受制于樣本人數的限制，「智能相對論」通過查閱相關研究報告后發(fā)現：已購買洗碗機的用戶在使用過程中的困擾包括：專用洗碗劑太貴、洗凈能力不足、只能洗鍋不能洗碗、洗滌時間過長、噪聲過大等，其中前三者占比均超過4成。

但從滿意度數據調查上看，消費者在購買并使用洗碗機的滿意度整體而言是較高的。超9成的消費者對于洗碗機持正面態(tài)度，其中表示 “很滿意” 和 “比較滿意” 的百分比分別為23.63%、66.48%，在家用電器上這一滿意度比例可以說是相當高的。

（圖源：2020洗碗機市場發(fā)展白皮書）

與洗碗機使用后的高滿意度相伴隨的，是目前對于洗碗機較低的認知程度。在《2020洗碗機市場發(fā)展白皮書》公布的調查數據中，僅有7.9%的受訪者表示對于洗碗機很了解；在對洗碗機的屬性認知上，認為“洗碗機可以用洗滌靈”的受訪者比例為13.07%，還有21.14%的受訪者認為“洗碗機只能洗碗”。

由上述的調查數據可見，目前洗碗機在國內可以說處于一種“兩極分化”的狀態(tài)，一邊是用戶使用后較為滿意的消費體驗，另一邊是未購買者對于其較為低下的認知程度。在一項創(chuàng)新技術的擴散過程中，創(chuàng)新推廣人員對于新技術在初期的擴散起到至關重要的作用，洗碗機在國內正在逐步從導入期發(fā)展到成長期，如何加快市場滲透率，將是企業(yè)面臨的重要課題。

洗碗機市場 離千億級體量還有多遠？

作為上世紀90年代就進入中國的洗碗機，行業(yè)風口似乎來得有點晚，直到2016年才逐漸開始興盛起來。

數據可以佐證。2015年國內洗碗機的產量為361.57萬臺，而其中的326.87萬臺出口外銷，國內市場的銷量僅為19.1萬臺；到了2016年逐漸發(fā)生了變化，當年國內市場的銷量達到39.3萬臺，同比增幅競達105.8%，而在此后的幾年，銷量的同比漲幅均超100%。

2020年國內洗碗機市場零售額為87億元，根據銷量和往年同比增速來看，2021年行業(yè)體量突破百億元存在很大的確定性。從百億到千億再到萬億級，是衡量行業(yè)發(fā)展成熟度的一個重要數據指標，洗碗機市場離千億級還差多遠呢？又或者說哪些因素能夠支撐起國內洗碗機市場的快速、持續(xù)增長？

一項技術創(chuàng)新能否占領市場存在諸多不確定性因素，但總結來看又并非無跡可尋，「智能相對論」認為，“復雜性”、“兼容性”和“替代性”或許可成為衡量標準。

從“復雜性”上看，洗碗機的復雜程度還是較低的，把吃完的碗碟放入，并加上洗碗粉，便可自動操作，幾乎沒有沒有過于復雜的操作步驟。當前洗碗機的購買主力軍還是85后、90后年輕人，較低的操作難度也有利于洗碗機向中老年群體滲透。

需要重點強調的是，較低的“替代性”或許才是消費者對于洗碗機較為滿意的關鍵所在。「智能相對論」這種“低替代性”包含兩個層面，第一是功能上的不可替代，例如你想蒸包子，既可以考慮使用蒸箱，又可以使用高壓鍋，因而蒸箱在實現蒸食物的過程中并非是必不可少的。

（圖源：網絡）

第二是家庭餐食鏈條中的不可或缺，在制作以及享用完食物后的清理工作，往往最為讓人頭疼，但“洗碗”這個動作是必然要發(fā)生的，且在部分家庭也是高頻次的行為，因而對于機械化清理碗碟也就順應了人心，具有較為強大的購買吸引力。

洗碗機的“低替代性”，是「智能相對論」看好未來洗碗機發(fā)展的原因所在，而將視線聚焦到行業(yè)內的企業(yè)，或許也是看到了洗碗機的這一特質，逐漸步入發(fā)展快車道的洗碗機行業(yè)聚集了越來越多數量的企業(yè)。

僅美的集團除了美的品牌，就有華凌、COLMO、布谷多個品牌的洗碗機搶市；此外，包括松下、惠而浦、AEG，以及小米、云米、九陽、蘇寧極物、萬家樂、萬和、歐琳等，也都在以各種手段搶奪市場蛋糕。

與眾多行業(yè)處于快速發(fā)展期的情況類似，由于玩家數量的增加，也大為降低了準入門檻，為搶占市場份額也難免掀起價格戰(zhàn)，2016年時價位6000元以上的洗碗機占比超三成，而到了2021年，正如前文所示，淘寶、京東上顯示的平均價位已經下探至4000元附近。不過，價位的下跌對于洗碗機的普及也算得上是一件好事。

2021年4月1日，《洗碗機國家能效標準》( 以下簡稱“《標準》” )開始正式執(zhí)行，在業(yè)內人士看來，《標準》的出臺對于洗碗機行業(yè)來說是一個好消息，或能帶來新一輪行業(yè)洗牌。

結合當前整個家電市場來看，雖然洗碗機具有較低替代性的特點，但靠單品“稱霸天下”的時代已經一去不復返，未來的競爭將圍繞平臺化以及全品類套系化展開，因而洗碗機在將來邁入千億級大關，“集約化”或許是一條更快的路。

參考資料：

「1」《解讀 | 洗碗機風口之下的隱憂》，廚電新觀察；

「2」《巨頭發(fā)力價格開道，2021年洗碗機市場將迎新一輪普及潮》，家電圈；

「3」《洗碗機上半年：延續(xù)強勢增長，本土品牌加速崛起》，艾肯家電網；

「4」《深度解讀「2020洗碗機市場發(fā)展白皮書」》，中國家電網。

*本文圖片均來源于網絡

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