消費大咖說|元禾原點合伙人米菲: 圍繞吃喝和變美 果斷押注新消費

原標(biāo)題:消費大咖說|元禾原點合伙人米菲: 圍繞吃喝和變美 果斷押注新消費

2021年,消費市場創(chuàng)業(yè)方興未艾,咖啡、點心、炸串等賽道的投資更是空前活躍,以Manner、墨茉點心局、夸父炸串等為代表的一批新消費企業(yè)在2021年度更是相繼獲得數(shù)輪巨額融資。

這些企業(yè)為何深受投資人青睞?站在投資人的角度,又是如何看待當(dāng)前的新消費創(chuàng)業(yè)趨勢的?什么樣的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊更容易獲得融資?

帶著這些問題,駝鹿新消費近日獨家專訪了元禾原點合伙人米菲女士。

一、供應(yīng)鏈數(shù)字化升級帶來品牌連鎖化機(jī)會

元禾原點作為元禾控股旗下的專業(yè)化的早期股權(quán)投資管理平臺,主要關(guān)注TMT、大健康和消費等幾個大賽道。作為元禾原點合伙人,米菲近年來主導(dǎo)投資了旅悅集團(tuán)、凌空天行、曦智科技等準(zhǔn)獨角獸企業(yè)。2018年,米菲又敏銳地感受到消費產(chǎn)業(yè)的變革,殺入新消費賽道,出手投資了小滿茶田、夸父炸串、鹵有有等一批新消費企業(yè)。

在米菲看來,如今咖啡、點心、炸串等賽道的火熱,與用戶消費行為變化、產(chǎn)業(yè)業(yè)態(tài)多樣化發(fā)展和供應(yīng)鏈數(shù)字升級等因素有關(guān)。

以咖啡為例,米菲認(rèn)為,咖啡賽道之所以近幾年一直被資本持續(xù)關(guān)注,首先是因為國內(nèi)用戶的咖啡消費習(xí)慣正在逐漸養(yǎng)成,在很多一二線城市,用戶已經(jīng)形成了早上下午各一杯的咖啡消費習(xí)慣,這意味著越來越大的市場空間。

其次,咖啡行業(yè)的業(yè)態(tài)越來越豐富也是一個重要因素,比如以Manner為代表的“快咖啡”、“窗口式咖啡”,精品咖啡的連鎖化、便利店+咖啡等等,這些也給了眾多細(xì)分賽道創(chuàng)業(yè)者以新的機(jī)會。

與此同時,用戶對咖啡口味的多樣化需求也帶來了新的創(chuàng)業(yè)機(jī)遇。從原來的單一口味(如拿鐵、美式等)到風(fēng)味咖啡(如生椰拿鐵)的流行,再到?jīng)_劑咖啡(如三頓半,時萃等)的翻紅,這些都為咖啡市場帶來了增量機(jī)會。

因此,米菲非??春每Х刃袠I(yè)連鎖化的投資機(jī)會?!叭珖目Х鹊陻?shù)量其實已經(jīng)超過11萬家了,但連鎖化率還不超過15%,所以整個市場的上升空間非常大,尤其是在一些下沉市場。放眼整個中國咖啡市場發(fā)展上來看,咖啡品牌的連鎖化,其實與美國日本相比還是偏低的,未來頭部品牌的連鎖化,大規(guī)模的拓店,咖啡品質(zhì)由供應(yīng)鏈標(biāo)準(zhǔn)化的提升帶來的進(jìn)一步穩(wěn)定,都會帶來新的投資機(jī)會?!?/p>

對于傳統(tǒng)中式點心品牌在今年的瘋狂開店,米菲也有自己的獨特見解,同樣看好這其中的連鎖化機(jī)會。

米菲認(rèn)為,一些區(qū)域性點心品牌之所以過去沒有擴(kuò)充成為全國性品牌,主要是受到供應(yīng)鏈和物流的制約,尤其是點心這類型產(chǎn)品多屬于短?;蛘弑容^注重現(xiàn)制,一旦擴(kuò)張不同的城市區(qū)域,就很難保證現(xiàn)場烘焙的品質(zhì)和口感。但隨著整個產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈管理的數(shù)字化升級以及食品行業(yè)的工藝創(chuàng)新,給一些區(qū)域性老字號品牌帶來了全國擴(kuò)張的機(jī)會。

米菲尤其看好一些具有品牌基礎(chǔ)的區(qū)域性老字號從這個賽道當(dāng)中脫穎而出?!笔称焚惖览铮脩魧谖兜娜蒎e率相對較低,一般來說,具有悠久歷史的區(qū)域品牌,其實已經(jīng)通過時間和眾多用戶,驗證了產(chǎn)品口感的穩(wěn)定性和可持續(xù)性。而在供應(yīng)鏈、物流和管理進(jìn)一步升級以后,也就有更大的可能升級成為全國性品牌?!?/p>

二、消費是一個長周期賽道,需要與時間做朋友

另一方面,今年下半年以來,消費產(chǎn)業(yè)有不少市場遇冷、投資觸礁等聲音,對此,從2018年開始關(guān)注新消費賽道投資機(jī)會的米菲也有不一樣的看法。

“2018年,我們決定投資消費市場時,就收到不少內(nèi)外部不看好這一賽道的信息。但我們還是相信自己的判斷,毅然決然殺進(jìn)消費賽道。今年的形勢,我們反而覺得是一個正常的狀態(tài),投資人對于消費市場的投資最終還是要回歸到整個的商業(yè)本質(zhì)上去判斷,是系統(tǒng)性的底層邏輯和基本面的判斷而且消費是一個長周期的賽道,并不會因為熱錢的涌進(jìn)就可以快速催生出一個品牌,大規(guī)模的營銷投放及促銷后,產(chǎn)品力才是考驗用戶是否復(fù)購的核心,從網(wǎng)紅品牌到長紅品牌還是需要時間和周期考驗的?!?/p>

與此同時,米菲還認(rèn)為現(xiàn)階段的消費領(lǐng)域創(chuàng)業(yè)者除了重視流量運營之外,更要在產(chǎn)品創(chuàng)新方面下功夫。

“電商發(fā)展十多年至今,平臺越來越智能化、數(shù)據(jù)化,并且有各種各樣的工具去輔助決策,包括了營銷決策、選品決策、產(chǎn)品痛點分析等等。這些會導(dǎo)致這一波創(chuàng)業(yè)者在流量上的打法會越來越趨同。另一方面,現(xiàn)在的產(chǎn)品供應(yīng)鏈越來越成熟,很多同一賽道創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)立的新品牌,除了包裝不一樣,很多內(nèi)在也都非常趨同?!?/p>

在米菲看來,對于當(dāng)前新消費創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊最大考驗是如何真正占領(lǐng)用戶心智,帶來更多的復(fù)購,而這需要對品牌和產(chǎn)品進(jìn)行差異化的創(chuàng)新,核心在于供應(yīng)鏈的革新機(jī)會“0到1可能都是拼誰的流量玩的好,誰的營銷做得好。但是發(fā)展1到100的時候,就是考驗各自對品牌的理解和對整個產(chǎn)品的理解,對供應(yīng)鏈的提升?!?/p>

而面對消費賽道在今年的冷熱交替,米菲表示,元禾原點并不會對現(xiàn)有投資方向和邏輯進(jìn)行大的調(diào)整,未來依然會堅定押注新消費賽道的投資?!拔覀兿鄬€是一個比較保守和穩(wěn)定的基金,雖然會根據(jù)不同周期里去做一些小的微調(diào),但大的投資方向和邏輯其實不會發(fā)生特別的變化。在消費賽道里,我們其實也是一直都在關(guān)注科技,一方面因為科技驅(qū)動了新的消費者的新需求。另一方面,科技也驅(qū)動了供應(yīng)鏈升級、組織的數(shù)字化升級。在消費者方面,我們針對Z世代的人群,圍繞他們的喜好在吃喝和變美兩大方向,一直在持續(xù)做這兩個方面的投資?!?/p>

三、與優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者同行,該出手時就出手

進(jìn)入VC投資行業(yè)前,米菲曾就職于國家文物局、摩托羅拉(中國)、美團(tuán)等公司,還曾有多年的互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。米菲坦言,此前之所以從產(chǎn)業(yè)跨界到投資圈,最大的驅(qū)動力是希望能夠接觸到不同領(lǐng)域的優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者,從而能夠看到更多美好的事物,與他們一同實現(xiàn)更多具有挑戰(zhàn)的想法?!?/p>

從事投資行業(yè)多年,豐富跨界的職業(yè)經(jīng)歷也使得米菲形成了非常鮮明的投資風(fēng)格?!拔覀兣c夸父炸串CEO袁澤陸只聊了兩次,就果斷地決定投資夸父炸串,因為我們看好小吃賽道升級的機(jī)會,在內(nèi)部已經(jīng)做了半年多的行業(yè)研究,見到他時覺得他對整個小吃賽道的理解以及價值觀與我們非常匹配”。

“我們重點關(guān)注兩部分的不同屬性標(biāo)簽的創(chuàng)業(yè)者。一個是科技方面的創(chuàng)業(yè)者,一個是消費領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者。在消費的行業(yè)里,我們會更看重有一定工作經(jīng)驗的人的創(chuàng)業(yè),尤其是可能有過一次成功創(chuàng)業(yè)以后的二次創(chuàng)業(yè)?!?/p>

事實上,米菲主導(dǎo)投資的夸父炸串和鹵有有等品牌的創(chuàng)始人正符合這一特點,夸父炸串創(chuàng)始人袁澤陸曾是西少爺?shù)穆?lián)合創(chuàng)始人,而鹵有有創(chuàng)始人周亞鋼此前擔(dān)任過海底撈的高管,都是經(jīng)驗豐富的連續(xù)創(chuàng)業(yè)者。

除此之外,米菲還特別重視創(chuàng)業(yè)者的人品和團(tuán)隊綜合能力。只關(guān)注一流的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊?!拔覀儗τ谙M行業(yè)的創(chuàng)始人的第一個要求是要正直,因為消費領(lǐng)域里,商業(yè)的復(fù)雜度會越來越高,誘惑也更多。第二,我們對于整個創(chuàng)始人團(tuán)隊的能力也非??粗兀F(xiàn)在創(chuàng)業(yè)模型越來越多元化與復(fù)雜,以前擅長線上運營的流量打法就可以創(chuàng)業(yè),而現(xiàn)在只有通過線上線下的結(jié)合,才能讓品牌走得更遠(yuǎn)。一個常青品牌,需要更長久的持續(xù)運營,以及整個產(chǎn)品的理解,包括對消費者、人性的深刻洞察等?!?/p>

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2021-12-10
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現(xiàn)在的產(chǎn)品供應(yīng)鏈越來越成熟,很多同一賽道創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)立的新品牌,除了包裝不一樣,很多內(nèi)在也都非常趨同。

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