食品安全問題頻出，是誰在毒害中國的未來？

原標(biāo)題：食品安全問題頻出，是誰在毒害中國的未來？

本文概述：隨著食品行業(yè)的快速發(fā)展，食品安全問題也層出不窮，有著豐富管理經(jīng)驗(yàn)的國際跨國公司雅培最近也再次被爆出了安全問題，與此同時(shí)，對于國內(nèi)一些管理經(jīng)驗(yàn)稍微欠缺的食品企業(yè)，食品安全問題更是頻頻發(fā)生。這也預(yù)示著食品行業(yè)的整治迫在眉睫。

最近，嬰兒奶粉又出現(xiàn)了問題。

據(jù)相關(guān)報(bào)道顯示，在2021年9月20日—2022年1月1日這段時(shí)間里，美國食品藥品監(jiān)督管理局一共收到4起雅培奶粉的投訴案件。報(bào)告稱，4名感染克羅諾桿菌和沙門氏菌的嬰兒均食用了雅培在密歇根州斯特吉斯工廠生產(chǎn)的奶粉，品牌包括Similac、Alimentum和EleCare。

目前，包括天貓、京東在內(nèi)的我國電商平臺，已經(jīng)下架了相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)的相關(guān)商品。

除了雅培以外，國內(nèi)的奶粉產(chǎn)品也曾發(fā)生過多起食品安全事件，其中臭名昭著的三鹿奶粉三聚氰胺事件，至今還讓不少父母對三鹿品牌的產(chǎn)品心有余悸。

然而，這樣的事情并不是個(gè)例，也并不僅存在于奶粉行業(yè)，事實(shí)上，食品安全問題已經(jīng)遍布整個(gè)食品市場，成為了全世界都頭疼的問題。

據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織的數(shù)據(jù)顯示，全世界每年大約有42萬人在食用被污染的食物后死亡。

食品安全成為食品行業(yè)的通病

在食品安全成為世界性問題的當(dāng)下，我國作為人口大國，食品安全問題同樣面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)。頻頻發(fā)生的食品安全事件和隔三差五的“勁爆”新聞，不斷刺痛著公眾的神經(jīng)。

去年8月，有著10多年品牌歷史的網(wǎng)紅餐廳胖哥倆因被曝使用過期、變質(zhì)食材而登上微博熱搜，引起不少網(wǎng)友的震怒。

據(jù)新京報(bào)發(fā)布記者臥底報(bào)道顯示，胖哥倆不僅將死蟹當(dāng)作活蟹賣、過期土豆腐爛、發(fā)餿后二次加工，而且提前做好的肉制品即使變味了，也會(huì)在第二天繼續(xù)賣。

不僅如此，胖哥倆后廚的環(huán)境也十分令人堪憂。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，胖哥倆廚師在烹飪時(shí)大多數(shù)都未按規(guī)定佩戴工作帽，灶臺上的油污也長時(shí)間沒有人清理，做飯的炒勺也隨意堆積在布滿污漬的灶臺上。

在這條臥底報(bào)道公布之后，曾以食材新鮮為最大賣點(diǎn)的胖哥倆，徹底翻車，在消費(fèi)者心中的形象一落千丈。

雖然當(dāng)時(shí)胖哥倆在互聯(lián)網(wǎng)平臺向廣大消費(fèi)者進(jìn)行了道歉，但從目前來看，胖哥倆想要重拾品牌形象和消費(fèi)者的芳心，并不是件簡單的事。

另外，食品安全問題在近年來更是新式茶飲行業(yè)的通病。

僅在剛過去的2021年，新式茶飲就發(fā)生了多起食品安全事件。其中深受年輕人喜愛的網(wǎng)紅茶飲店如奶茶、奈雪的茶和瑞幸咖啡等都因食品安全問題被點(diǎn)名通報(bào)。其問題包括但不限于違規(guī)使用“日落黃”、食材不新鮮，環(huán)境衛(wèi)生差等方面。

在年輕人越來越癡迷于新式茶飲的當(dāng)下，這些層出不窮的問題無疑會(huì)為眾多消費(fèi)者帶來更為深重的健康威脅。

除此之外，食品安全問題還涉及到酒類、干貨和奶制品等多個(gè)食品行業(yè)，涉及面越來越廣，同時(shí)危害程度也不斷加深，已經(jīng)從最初的衛(wèi)生問題逐漸走向化學(xué)品殘留和非法添加劑等化學(xué)傷害。

同時(shí)，面對市場中越發(fā)嚴(yán)重的食品安全問題，我國的執(zhí)法檢查力度也在不斷加強(qiáng)。不但相繼制訂了各種法和條例，還在每年的元旦、春節(jié)等重大節(jié)日前加大機(jī)法檢查的力度，甚至還會(huì)進(jìn)行食品安全隱患的排查。

可以說，我國在食品安全問題的整治上，下了不少功夫。

但即便如此，我國的食品安全事件仍然層出不窮，時(shí)刻威脅著消費(fèi)者的健康甚至生命。

很多企業(yè)在被曝光食品安全問題后的道歉+承諾似乎已經(jīng)成為了標(biāo)準(zhǔn)流程，但等到風(fēng)頭一過，這些企業(yè)依舊我行我素。

由此可見，我國的食品安全問題想要得到真正的解決并非易事，食品安全問題似乎成了無法根除的痛。

疊加性因素導(dǎo)致食品安全問題

面對我國食品安全頻發(fā)、甚至愈演愈烈的狀況，究其原因，大概可以歸結(jié)到以下幾個(gè)方面。

首先，從企業(yè)方面來看，很多經(jīng)營者法律意識淡薄，唯利是圖。在利益的驅(qū)動(dòng)下，這些經(jīng)營者為了獲取更大的利潤，甚至罔顧法律規(guī)定和消費(fèi)者生命安全。

在食品原材料采購過程中，很多企業(yè)為了節(jié)約成本，賺取利潤，往往采用一些便宜劣質(zhì)的原料進(jìn)行生產(chǎn)，嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。

在食品生產(chǎn)過程中，不少企業(yè)也急功近利，為了讓產(chǎn)品賣相或口感更好，甚至使用國家明令禁止的添加劑加工，這也造成“瘦肉精”和“金華火腿”等惡性事件的發(fā)生。

同時(shí)，在這個(gè)流量為王的時(shí)代，越來越多企業(yè)更看重對產(chǎn)品的宣傳，將大量資金投放在產(chǎn)品宣傳影響上，反而對產(chǎn)品的質(zhì)量掉以輕心。

比如達(dá)利食品曾經(jīng)就在包裝宣傳自己上花了不少心思，甚至為了吸引客戶而進(jìn)行虛假宣傳，但同時(shí)它的食品安全問題卻頻出，最終還是因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量問題被消費(fèi)者們拉進(jìn)黑名單。

其次，從政府監(jiān)管方面來看，我國針對食品安全問題監(jiān)管仍然有所欠缺。

雖然食品安全問題頻頻發(fā)生，但有關(guān)部門卻只能在事情發(fā)生之后對癥下藥，這就導(dǎo)致每次發(fā)生食品安全問題時(shí)，都會(huì)有新的不同的問題出現(xiàn)。

這種時(shí)候事后監(jiān)管的模式，對于涉事食品安全問題的企業(yè)，相關(guān)監(jiān)管部門的懲罰力度并不足以起到震懾作用，究其根源是其犯罪成本太低。

比如胖哥倆被爆出食品安全問題后，只被市場監(jiān)管部門懲罰了50萬元的懲罰。而這種額度的懲罰對一家企業(yè)來說簡直是九牛一毛，幾乎起不到懲戒作用。這也是很多企業(yè)屢屢出現(xiàn)食品安全問題、屢教不改的重要原因。

如果真的想讓相關(guān)企業(yè)意識到問題所在，就應(yīng)當(dāng)采取更有力的懲罰措施，能對企業(yè)帶來一定程度的影響，讓其日后有所忌憚。同時(shí)，也要加強(qiáng)事先監(jiān)管的力度。

除此之外，消費(fèi)者的自身因素，也一定程度助長了問題食品的出現(xiàn)。

現(xiàn)在很多消費(fèi)者的自我保護(hù)意識并不強(qiáng)，有時(shí)雖然會(huì)遇到食品安全問題，但很多人本著“多一事不如少一事”或者怕麻煩的心理，即便遇到問題也沒有維權(quán)的意識。

而消費(fèi)者這樣的反應(yīng)也讓不少企業(yè)有了僥幸心理，更加助長了問題產(chǎn)品的出現(xiàn)。

總之，食品安全問題的頻頻發(fā)生，是由多種因素共同構(gòu)成的。要解決我國食品安全所面臨的嚴(yán)峻問題，不僅要在食品生產(chǎn)制造方面下功夫，還要強(qiáng)化政府在監(jiān)督與管理方面的作用，完善相關(guān)的政策，建立健全的法律法規(guī)；并提高食品行業(yè)經(jīng)營者以及廣大消費(fèi)者對于食品安全的重視程度和法律意識，增強(qiáng)自身在解決食品安全問題方面的責(zé)任感，從根本上解決我國的食品安全問題。

在生意場上逐利無可厚非，但作為一家食品企業(yè)，如果總將利益放在第一位，甚至在逐利途中忘卻良知，為了獲得更大利潤而不顧消費(fèi)者安危，那么最終勢必會(huì)自食其果，將企業(yè)帶向滅亡。

生成海報(bào)

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