食品安全問(wèn)題頻出，是誰(shuí)在毒害中國(guó)的未來(lái)？

原標(biāo)題：食品安全問(wèn)題頻出，是誰(shuí)在毒害中國(guó)的未來(lái)？

本文概述：隨著食品行業(yè)的快速發(fā)展，食品安全問(wèn)題也層出不窮，有著豐富管理經(jīng)驗(yàn)的國(guó)際跨國(guó)公司雅培最近也再次被爆出了安全問(wèn)題，與此同時(shí)，對(duì)于國(guó)內(nèi)一些管理經(jīng)驗(yàn)稍微欠缺的食品企業(yè)，食品安全問(wèn)題更是頻頻發(fā)生。這也預(yù)示著食品行業(yè)的整治迫在眉睫。

最近，嬰兒奶粉又出現(xiàn)了問(wèn)題。

據(jù)相關(guān)報(bào)道顯示，在2021年9月20日—2022年1月1日這段時(shí)間里，美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局一共收到4起雅培奶粉的投訴案件。報(bào)告稱(chēng)，4名感染克羅諾桿菌和沙門(mén)氏菌的嬰兒均食用了雅培在密歇根州斯特吉斯工廠生產(chǎn)的奶粉，品牌包括Similac、Alimentum和EleCare。

目前，包括天貓、京東在內(nèi)的我國(guó)電商平臺(tái)，已經(jīng)下架了相關(guān)企業(yè)生產(chǎn)的相關(guān)商品。

除了雅培以外，國(guó)內(nèi)的奶粉產(chǎn)品也曾發(fā)生過(guò)多起食品安全事件，其中臭名昭著的三鹿奶粉三聚氰胺事件，至今還讓不少父母對(duì)三鹿品牌的產(chǎn)品心有余悸。

然而，這樣的事情并不是個(gè)例，也并不僅存在于奶粉行業(yè)，事實(shí)上，食品安全問(wèn)題已經(jīng)遍布整個(gè)食品市場(chǎng)，成為了全世界都頭疼的問(wèn)題。

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織的數(shù)據(jù)顯示，全世界每年大約有42萬(wàn)人在食用被污染的食物后死亡。

食品安全成為食品行業(yè)的通病

在食品安全成為世界性問(wèn)題的當(dāng)下，我國(guó)作為人口大國(guó)，食品安全問(wèn)題同樣面臨著嚴(yán)峻的考驗(yàn)。頻頻發(fā)生的食品安全事件和隔三差五的“勁爆”新聞，不斷刺痛著公眾的神經(jīng)。

去年8月，有著10多年品牌歷史的網(wǎng)紅餐廳胖哥倆因被曝使用過(guò)期、變質(zhì)食材而登上微博熱搜，引起不少網(wǎng)友的震怒。

據(jù)新京報(bào)發(fā)布記者臥底報(bào)道顯示，胖哥倆不僅將死蟹當(dāng)作活蟹賣(mài)、過(guò)期土豆腐爛、發(fā)餿后二次加工，而且提前做好的肉制品即使變味了，也會(huì)在第二天繼續(xù)賣(mài)。

不僅如此，胖哥倆后廚的環(huán)境也十分令人堪憂(yōu)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，胖哥倆廚師在烹飪時(shí)大多數(shù)都未按規(guī)定佩戴工作帽，灶臺(tái)上的油污也長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有人清理，做飯的炒勺也隨意堆積在布滿(mǎn)污漬的灶臺(tái)上。

在這條臥底報(bào)道公布之后，曾以食材新鮮為最大賣(mài)點(diǎn)的胖哥倆，徹底翻車(chē)，在消費(fèi)者心中的形象一落千丈。

雖然當(dāng)時(shí)胖哥倆在互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)向廣大消費(fèi)者進(jìn)行了道歉，但從目前來(lái)看，胖哥倆想要重拾品牌形象和消費(fèi)者的芳心，并不是件簡(jiǎn)單的事。

另外，食品安全問(wèn)題在近年來(lái)更是新式茶飲行業(yè)的通病。

僅在剛過(guò)去的2021年，新式茶飲就發(fā)生了多起食品安全事件。其中深受年輕人喜愛(ài)的網(wǎng)紅茶飲店如奶茶、奈雪的茶和瑞幸咖啡等都因食品安全問(wèn)題被點(diǎn)名通報(bào)。其問(wèn)題包括但不限于違規(guī)使用“日落黃”、食材不新鮮，環(huán)境衛(wèi)生差等方面。

在年輕人越來(lái)越癡迷于新式茶飲的當(dāng)下，這些層出不窮的問(wèn)題無(wú)疑會(huì)為眾多消費(fèi)者帶來(lái)更為深重的健康威脅。

除此之外，食品安全問(wèn)題還涉及到酒類(lèi)、干貨和奶制品等多個(gè)食品行業(yè)，涉及面越來(lái)越廣，同時(shí)危害程度也不斷加深，已經(jīng)從最初的衛(wèi)生問(wèn)題逐漸走向化學(xué)品殘留和非法添加劑等化學(xué)傷害。

同時(shí)，面對(duì)市場(chǎng)中越發(fā)嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題，我國(guó)的執(zhí)法檢查力度也在不斷加強(qiáng)。不但相繼制訂了各種法和條例，還在每年的元旦、春節(jié)等重大節(jié)日前加大機(jī)法檢查的力度，甚至還會(huì)進(jìn)行食品安全隱患的排查。

可以說(shuō)，我國(guó)在食品安全問(wèn)題的整治上，下了不少功夫。

但即便如此，我國(guó)的食品安全事件仍然層出不窮，時(shí)刻威脅著消費(fèi)者的健康甚至生命。

很多企業(yè)在被曝光食品安全問(wèn)題后的道歉+承諾似乎已經(jīng)成為了標(biāo)準(zhǔn)流程，但等到風(fēng)頭一過(guò)，這些企業(yè)依舊我行我素。

由此可見(jiàn)，我國(guó)的食品安全問(wèn)題想要得到真正的解決并非易事，食品安全問(wèn)題似乎成了無(wú)法根除的痛。

疊加性因素導(dǎo)致食品安全問(wèn)題

面對(duì)我國(guó)食品安全頻發(fā)、甚至愈演愈烈的狀況，究其原因，大概可以歸結(jié)到以下幾個(gè)方面。

首先，從企業(yè)方面來(lái)看，很多經(jīng)營(yíng)者法律意識(shí)淡薄，唯利是圖。在利益的驅(qū)動(dòng)下，這些經(jīng)營(yíng)者為了獲取更大的利潤(rùn)，甚至罔顧法律規(guī)定和消費(fèi)者生命安全。

在食品原材料采購(gòu)過(guò)程中，很多企業(yè)為了節(jié)約成本，賺取利潤(rùn)，往往采用一些便宜劣質(zhì)的原料進(jìn)行生產(chǎn)，嚴(yán)重影響產(chǎn)品質(zhì)量。

在食品生產(chǎn)過(guò)程中，不少企業(yè)也急功近利，為了讓產(chǎn)品賣(mài)相或口感更好，甚至使用國(guó)家明令禁止的添加劑加工，這也造成“瘦肉精”和“金華火腿”等惡性事件的發(fā)生。

同時(shí)，在這個(gè)流量為王的時(shí)代，越來(lái)越多企業(yè)更看重對(duì)產(chǎn)品的宣傳，將大量資金投放在產(chǎn)品宣傳影響上，反而對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量掉以輕心。

比如達(dá)利食品曾經(jīng)就在包裝宣傳自己上花了不少心思，甚至為了吸引客戶(hù)而進(jìn)行虛假宣傳，但同時(shí)它的食品安全問(wèn)題卻頻出，最終還是因?yàn)楫a(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題被消費(fèi)者們拉進(jìn)黑名單。

其次，從政府監(jiān)管方面來(lái)看，我國(guó)針對(duì)食品安全問(wèn)題監(jiān)管仍然有所欠缺。

雖然食品安全問(wèn)題頻頻發(fā)生，但有關(guān)部門(mén)卻只能在事情發(fā)生之后對(duì)癥下藥，這就導(dǎo)致每次發(fā)生食品安全問(wèn)題時(shí)，都會(huì)有新的不同的問(wèn)題出現(xiàn)。

這種時(shí)候事后監(jiān)管的模式，對(duì)于涉事食品安全問(wèn)題的企業(yè)，相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的懲罰力度并不足以起到震懾作用，究其根源是其犯罪成本太低。

比如胖哥倆被爆出食品安全問(wèn)題后，只被市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)懲罰了50萬(wàn)元的懲罰。而這種額度的懲罰對(duì)一家企業(yè)來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是九牛一毛，幾乎起不到懲戒作用。這也是很多企業(yè)屢屢出現(xiàn)食品安全問(wèn)題、屢教不改的重要原因。

如果真的想讓相關(guān)企業(yè)意識(shí)到問(wèn)題所在，就應(yīng)當(dāng)采取更有力的懲罰措施，能對(duì)企業(yè)帶來(lái)一定程度的影響，讓其日后有所忌憚。同時(shí)，也要加強(qiáng)事先監(jiān)管的力度。

除此之外，消費(fèi)者的自身因素，也一定程度助長(zhǎng)了問(wèn)題食品的出現(xiàn)。

現(xiàn)在很多消費(fèi)者的自我保護(hù)意識(shí)并不強(qiáng)，有時(shí)雖然會(huì)遇到食品安全問(wèn)題，但很多人本著“多一事不如少一事”或者怕麻煩的心理，即便遇到問(wèn)題也沒(méi)有維權(quán)的意識(shí)。

而消費(fèi)者這樣的反應(yīng)也讓不少企業(yè)有了僥幸心理，更加助長(zhǎng)了問(wèn)題產(chǎn)品的出現(xiàn)。

總之，食品安全問(wèn)題的頻頻發(fā)生，是由多種因素共同構(gòu)成的。要解決我國(guó)食品安全所面臨的嚴(yán)峻問(wèn)題，不僅要在食品生產(chǎn)制造方面下功夫，還要強(qiáng)化政府在監(jiān)督與管理方面的作用，完善相關(guān)的政策，建立健全的法律法規(guī)；并提高食品行業(yè)經(jīng)營(yíng)者以及廣大消費(fèi)者對(duì)于食品安全的重視程度和法律意識(shí)，增強(qiáng)自身在解決食品安全問(wèn)題方面的責(zé)任感，從根本上解決我國(guó)的食品安全問(wèn)題。

在生意場(chǎng)上逐利無(wú)可厚非，但作為一家食品企業(yè)，如果總將利益放在第一位，甚至在逐利途中忘卻良知，為了獲得更大利潤(rùn)而不顧消費(fèi)者安危，那么最終勢(shì)必會(huì)自食其果，將企業(yè)帶向滅亡。

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