為什么說餓了么全能超市藏著阿里零售的未來

原標題：為什么說餓了么全能超市藏著阿里零售的未來

出品 | 何璽 排版 | 葉媛

近日，餓了么在上海、北京、杭州、廣州等地上線了“全能超市”業(yè)務， 這是繼去年7月阿里巴巴調整組織架構以來，餓了么在本地生活服務領域的又一次進擊。

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進擊本地生活，餓了么新業(yè)務全能超市上線

早在今年3月，餓了么就在國內疫情最嚴重的城市上海率先試點“全能超市”業(yè)務，隨后逐步向北京、杭州、深圳、廣州等大城市開放。雖然目前全能超市僅在少數幾個大城市上線，在營銷和節(jié)奏上比較溫和，但從全能超市的整體素質上看，這明顯是阿里巴巴將餓了么推向本地生活服務前線的一個重要舉措。

說了這么多，我們先來了解一下餓了么全能超市到底是什么業(yè)務？簡單來說，這是餓了么自營（主打）的線上本地商超業(yè)務，用戶可以通過餓了么APP一級菜單的“全能超市”入口進去，在上面選擇商品后下單，可以實現半日到家，商品由餓了么官方供應和配送，運營模式類似京東附近、美團買菜等競品。在SKU方面，全能超市基本覆蓋商超的所有基本品類，從生鮮到糧油副食再到百貨，SKU粗略計算超過一萬，用戶可以在全能超市滿足大部分日常需求，實現“一站式購齊”體驗。可以看出，雖然全能超市只是剛上線，但在SKU、履約時效、售后服務等方面已經顯示出不少優(yōu)勢。

那么，餓了么為什么會選擇在當下的時機推出全能超市？從全能超市試點所選擇的城市來分析，不難看出，上線全能超市基于經濟效益和社會效益兩方面的綜合考量。首先，餓了么最早在3月底于上海上線全能超市業(yè)務，并采取“社區(qū)集采+定點配送”服務模式，彼時上海疫情處于爆發(fā)初期，并且有持續(xù)擴大的趨勢，為了保障上海居民的基本生活物資需求，餓了么選擇在此時的上海上線全能超市，通過平臺的優(yōu)勢募集團長志愿者，再通過自營商超的模式保障物資持續(xù)供應。此后，餓了么又在疫情開始初步蔓延的北京上線全能超市，通過半日達的服務模式為整個北京市區(qū)供給基本生活物資。顯然，全能超市的初步上線更多的是基于社會效益的考量，是餓了么以及背后的阿里巴巴針對疫情而推出的一項公益性的業(yè)務，其體現的是企業(yè)的社會責任和社會擔當，在疫情期間，不間斷的物資供應和物流體系顯得尤為重要。其次，全能超市在餓了么上線，也是基于經濟效益的考量，隨著疫情的持續(xù)發(fā)展，消費者的線上本地生活購物需求也持續(xù)擴大，此時推出自營線上商超可以搶占市場份額，背后也隱藏了餓了么本地生活服務野心。

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餓了么全能超市上線非偶然

事實上，餓了么上線全能超市并非偶然，而是自去年7月調整組織架構以來，本地生活服務就是餓了么重要的戰(zhàn)略部署。

2021年7月，阿里巴巴將飛豬、高德、餓了么三大基于地理位置服務的業(yè)務組成生活服務板塊，并任命高德集團董事長俞永福擔任負責人，直接向阿里巴巴CEO張勇匯報，此后8月，俞永福接任原阿里本地生活CEO李永和，擔任阿里本地生活CEO。要知道，俞永福是阿里巴巴的一員大將，高德地圖從不足千萬日活到超過一億就是俞永福的功勞，并將高德地圖從一個工具型產品打造成一個高頻生活服務產品，俞永福在本地生活運營方面有優(yōu)勢和能力。無論是整合生活服務板塊還是任命俞永福，一系列激進的變革，都明顯看出阿里巴巴對本地生活服務業(yè)務的重視。

2021年12月8日，俞永福正式提出“四橫四縱”戰(zhàn)略，這是阿里巴巴發(fā)展本地生活服務以來首次提出戰(zhàn)略層面的方法論，這對于統(tǒng)一思想和指導工作方向有極為重要的作用。俞永福提出的“四橫”包括餓了么超級APP、即時商流超算平臺、即時物流超級網絡（蜂鳥）、即時物流超算平臺，“四縱”指的是作業(yè)能力，它包括指揮作戰(zhàn)效率體系、測試效率體系、評價激勵效率體系、學習沉淀效率體系。從概念上看似乎是比較抽象的概念，但其實簡單來說，就是要做兩件事：第一就是打造一個規(guī)模和活力強大的業(yè)務群，第二就是打造一個能力強悍的而靈活的業(yè)務組織。

基于這一戰(zhàn)略，我們不難看出餓了么此次上線全能超市其實就是俞永福對本地生活服務業(yè)務能力的具體強化。同城零售中的線上商超業(yè)務是本地生活服務中頻次和需求較高的業(yè)務，同時也是與餓了么和蜂鳥配送目前最相關的業(yè)務之一，在餓了么上首先上線自營線上商超業(yè)務只是餓了么戰(zhàn)略轉型的第一步，隨著飛豬、高德地圖、餓了么的進一步整合，未來餓了么將有可能上線更多本地生活服務的業(yè)務，建立起一個真正的超級APP。

俞永福強調建設基本能力，他認為本地生活要聚焦規(guī)模組織能力提升，即集團作戰(zhàn)，發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢，從已經上線的全能超市來看，它意味著俞永福已經初步打通了本地生活服務的供應鏈能力和配送能力，他提出的實現先進規(guī)模業(yè)務建設也進入實質性階段。

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餓了么全能超市藏著阿里零售的未來

觀察當前的零售業(yè)態(tài)會發(fā)現，無論是線上還是線下，無論是電商還是傳統(tǒng)零售，他們經過10多年的互相滲透融合，兩者之間已經是你中有我，我中有你的形態(tài)。當前，傳統(tǒng)零售和電商的融合更是進入到了關鍵的供應鏈、物流、服務、用戶多維度互融互噬階段，這個階段的零售業(yè)，商品供應、物流配送不在是核心問題。這個階段，供應鏈的優(yōu)化重構，物流的時效提升，商家的售后變革，用戶的全流程綜合體驗成為零售變革的關鍵。

事實上，阿里很早就看到了當下零售業(yè)存在的問題，并提前做了諸多布局。當前，阿里已建立了以盒馬為核心的供應鏈體系、以餓了么為城市入口的用戶心智、以菜鳥和蜂鳥為核心的物流網絡，著力將新零售打造為阿里巴巴的第二增長曲線，而本地生活服務是新零售其中最重要的業(yè)務板塊。

今年2月，阿里巴巴集團發(fā)布的財報顯示，生活服務板塊首次以矩陣形式出現，這意味著餓了么和同城零售組成“到家”服務主體、高德和飛豬組成“到目的地”服務體系的“到家+到目的地”的協同作戰(zhàn)體系已初步形成。

雖然阿里對零售發(fā)展的大趨勢把握是沒有問題的，并且也提前在零售端做了不少布局，但在餓了么全能超市上線之前，阿里本地生活在如何卡位本地生活服務，提高用戶認知、培養(yǎng)用戶習慣的具體落地業(yè)務模式上并不清晰。

全能超市的推出，讓餓了么從一個外賣平臺變?yōu)榱艘粋€“萬物到家”超級APP。運用供應鏈和物流鏈的優(yōu)勢，實現商品從供應端即時配送至消費者家里，既保證了商品新鮮即時、又降低商家?guī)齑鎵毫Γ岣吖溞?。雖然全能超市的前端商品呈現和后端商品配送在消費者看來是一個簡單的事情，但后面其實是對供應鏈的梳理和重構，是商流和物流超算平臺的重構，這是一項繁雜的工作，并不容易。

全能超市不僅讓我們看到了餓了么管理層對阿里供應鏈的重新梳理，看到了餓了么對商流和物流的再優(yōu)化。而這種優(yōu)化，本質是對零售的變革和重構。

本地生活服務市場是一個超30萬億的大市場，也是未來零售的核心市場。一旦全能超市的模式跑通，“萬物皆可購”的餓了么必將成為本地生活服務市場的超級APP。屆時，餓了么也將成為阿里的核心驅動引擎。

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