百度外賣：有品質(zhì)就有未來

如今這社會(huì)，大家工作都挺忙，不想在吃飯上面花費(fèi)太多的時(shí)間，卻又想吃得好一點(diǎn)，如何解決這個(gè)難題？其實(shí)有個(gè)辦法，就是叫百度外賣。

對(duì)于外賣而言，消費(fèi)者感受最深的是配送的速度，如果過了約定的送達(dá)時(shí)間，不管是山珍還是海味，任何人都會(huì)心存不滿。當(dāng)然除了配送外，另一個(gè)看不見，同時(shí)也是消費(fèi)者最關(guān)心的則是食品安全問題，從另一個(gè)角度則是商戶的品質(zhì)。

企業(yè)的理念，最關(guān)鍵還是看當(dāng)家人的。今年年初的時(shí)候，百度外賣CEO鞏振兵在公開場合表示：“網(wǎng)絡(luò)外賣是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，只有把服務(wù)體驗(yàn)做好才有擴(kuò)大的前提和基礎(chǔ)?！睘榇?，百度內(nèi)部也有非常激烈的爭論，到底是先做規(guī)模，還是先做體驗(yàn)？“我們相信規(guī)模越大，如果體驗(yàn)不好的話，只會(huì)死得越快，加速死亡。”

（百度外賣CEO鞏振兵）

自從2014年5月鞏振兵帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)創(chuàng)建百度外賣平臺(tái)之后，始終堅(jiān)持高品質(zhì)的發(fā)展道路：一方面堅(jiān)持品質(zhì)定位，聚焦于中高端白領(lǐng)及住宅用戶；另一方面則圍繞著目標(biāo)用戶的核心痛點(diǎn)，大力推進(jìn)物流體系的建設(shè)，以保障送餐體驗(yàn)。僅用一年多時(shí)間，他帶領(lǐng)百度外賣團(tuán)隊(duì)超高速發(fā)展，迅速覆蓋全國130多大中城市，吸引幾十萬家優(yōu)質(zhì)餐飲商家入駐，占據(jù)白領(lǐng)外賣市場份額第一，成功打造業(yè)界最有品質(zhì)的外賣平臺(tái)。

死磕食品安全

針對(duì)用戶最關(guān)心的餐品質(zhì)量和食品安全的問題，百度外賣發(fā)布了一系列“外賣早已有規(guī)矩”的主題海報(bào)，通過重重手段、五大措施，展示百度外賣在保障商戶品質(zhì)上的“規(guī)矩”：

第一大措施是加強(qiáng)前期審核。百度外賣的商務(wù)拓展經(jīng)理在商戶入駐平臺(tái)之前，都要親自拜訪商戶，考察其衛(wèi)生條件。商家在通過初審之后，百度外賣的品控部門會(huì)對(duì)上傳的商家證照信息進(jìn)行核查，確保證照及身份信息真實(shí)有效。據(jù)了解，為了嚴(yán)把審核關(guān)，百度外賣還動(dòng)用了自家強(qiáng)大的系統(tǒng)自動(dòng)查重技術(shù)，排查此證照信息是否已被應(yīng)用，堅(jiān)決杜絕不同商家共用一套證照。

第二大措施是選擇更有品質(zhì)的連鎖商戶作為合作伙伴。目前，百度外賣已經(jīng)與必勝客、麥當(dāng)勞、肯德基、吉野家、眉州東坡、外婆家、新元素等數(shù)十萬家優(yōu)質(zhì)品牌餐飲商戶達(dá)成了戰(zhàn)略合作，這些商戶也更加看重自己的品牌，會(huì)嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。

第三大措施是加強(qiáng)監(jiān)督。對(duì)于已經(jīng)入駐的商家，百度外賣還會(huì)不定期地進(jìn)行明察暗訪。百度外賣的品控人員每天都會(huì)聯(lián)系商家進(jìn)行“明察”，還會(huì)化身普通消費(fèi)者對(duì)商戶進(jìn)行實(shí)地“暗訪”。除了專人監(jiān)察之外，百度外賣還通過技術(shù)手段實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化審查，比如通過百度地圖扎點(diǎn)反推商戶的地址，檢查實(shí)際地址是否與證照地址一致；還有就是應(yīng)用街景地圖，查看是否存在與線上名稱一致的實(shí)體門店。

第四大措施是推薦品質(zhì)商戶。百度外賣會(huì)通過大數(shù)據(jù)積累對(duì)商戶進(jìn)行排名。好評(píng)度越高、環(huán)境越好的商戶，在百度外賣APP頁面的位置越靠前，這樣可以激勵(lì)商戶向更加規(guī)范化、品質(zhì)化的方向發(fā)展。

第五大措施是信息公示。針對(duì)餐飲商戶，政府監(jiān)管部門通過綜合評(píng)定，會(huì)給出包括笑臉、平臉、哭臉的食品安全監(jiān)督等級(jí)標(biāo)志，一般展示在商戶門店顯眼處，反映該門店衛(wèi)生安全等級(jí)。近日，百度外賣還與上海食藥監(jiān)局進(jìn)行數(shù)據(jù)對(duì)接，全面接入了食品安全監(jiān)督公示信息，為用戶選擇商戶提供了更多的參考依據(jù)。

有了以上五大措施，就能夠保證平臺(tái)合作商家的合規(guī)、可控，在杜絕黑外賣的基礎(chǔ)上，為消費(fèi)者提供放心、安心的食品。

唯一沉淀的是品牌

據(jù)尼爾森需求研究院的報(bào)告稱，未來10年，預(yù)計(jì)中國新增消費(fèi)額將達(dá)到90萬億人民幣，這意味著中國將為全球貢獻(xiàn)出一個(gè)美國全年的消費(fèi)量。中國正快速駛?cè)胂M(fèi)升級(jí)的軌道，外賣O2O也正從規(guī)模增長邁向價(jià)值擴(kuò)張。面對(duì)中國消費(fèi)升級(jí)帶來的巨大蛋糕，餐飲外賣O2O企業(yè)應(yīng)該如何謀存和搶食呢？差異化和目標(biāo)人群的定位就極為重要，毫無疑問百度外賣的選擇是做面向白領(lǐng)人群的品質(zhì)外賣、中高端外賣。而要想成為更高端的外賣平臺(tái)，除了基本的食品安全保障外，高端餐飲品牌商戶的數(shù)量也直接決定著外賣的食品質(zhì)量。高端餐飲品牌數(shù)量是吸引白領(lǐng)用戶的重要因素。

根據(jù)權(quán)威互聯(lián)網(wǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)研究機(jī)構(gòu)——DCCI互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)中心2015年《中國白領(lǐng)人群第三方網(wǎng)絡(luò)外賣服務(wù)調(diào)查》顯示，百度外賣依靠對(duì)“品質(zhì)外賣”的專注發(fā)展，繼續(xù)穩(wěn)固全國白領(lǐng)市場占有率第一的位置，而且保持強(qiáng)勁上升勢(shì)頭。不僅如此，在白領(lǐng)用戶使用頻次以及白領(lǐng)用戶客單價(jià)等多個(gè)維度上，百度外賣已經(jīng)取得全面領(lǐng)先。

在DCCI調(diào)查中，白領(lǐng)用戶對(duì)外賣平臺(tái)最關(guān)心的六個(gè)維度分別是高端、品質(zhì)、安全、時(shí)尚、實(shí)用、便捷，在這六個(gè)單項(xiàng)維度的比較中，百度外賣均位列第一，說明百度外賣的高端品牌印象已經(jīng)得到用戶認(rèn)可。這種用戶認(rèn)可，可以說是對(duì)百度外賣高端品牌形象的最大背書。實(shí)際上，在忠誠度上，一個(gè)更為直觀的判斷可以說是取消補(bǔ)貼后是否會(huì)影響到用戶的訂餐積極性。DCCI針對(duì)這一問題進(jìn)行的數(shù)據(jù)調(diào)研結(jié)果就顯示，取消價(jià)格優(yōu)惠后，表示“完全不受影響”，仍然會(huì)繼續(xù)使用百度外賣的白領(lǐng)用戶最多。

“外賣這件事情，唯一可以沉淀的就是品牌。LV、Prada想從高端向低端發(fā)展，沒問題。但是，一個(gè)大眾的中低端品牌想上升是非常難的事情。所以一年多來，我們做的是中高端的商戶、中高端的用戶，以服務(wù)為核心?！膘栒癖硎?。有了品質(zhì)，有了品牌，百度外賣不想大發(fā)展都難。

生成海報(bào)

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