原標(biāo)題：掃貨貓CEO曹慶露：打造千家“反消費(fèi)主義”風(fēng)潮下的特賣零售店

掃貨貓CEO曹慶露

近兩年來(lái)，折扣零售店發(fā)展迅猛，國(guó)內(nèi)除了少數(shù)幾家頭部企業(yè)已經(jīng)向全國(guó)拓展，從地域、門店類型等維度上不斷突破，大部分折扣零售品牌還在區(qū)域內(nèi)發(fā)展。

2022年，疫情的反復(fù)加之通過(guò)近兩年的模型跑下來(lái)，駝鹿新消費(fèi)觀察到，已經(jīng)有不少賽道內(nèi)的企業(yè)成為了大浪淘出的第一批“沙”，不少品牌已經(jīng)消失在市場(chǎng)中。不過(guò)，另一方面，在疫情沖擊的大環(huán)境下，也有不少企業(yè)實(shí)現(xiàn)了難得的盈利正增長(zhǎng)。

駝鹿新消費(fèi)獨(dú)家訪問(wèn)了在華南、華東和華中等地區(qū)開了50多家門店的掃貨貓CEO曹慶露，曹慶露表示，掃貨貓于不久前已實(shí)現(xiàn)了盈利正增長(zhǎng)，目前掃貨貓的經(jīng)營(yíng)模式正處于正向增長(zhǎng)中。

7成零食占比，追求“吃喝用度”的高性價(jià)比

越來(lái)越多的年輕人開始推崇“雪糕自由”“車?yán)遄幼杂伞薄傲闶匙杂伞钡?，在網(wǎng)絡(luò)上，還有網(wǎng)友整理了年輕人各種“自由圖鑒”。從背后的隱藏邏輯來(lái)看，年輕人追尋的自由越來(lái)越向“反消費(fèi)主義”傾斜。不愿意為高昂的品牌溢價(jià)買單，只想要實(shí)實(shí)在在地購(gòu)買性價(jià)比足夠高的商品。

曹慶露認(rèn)為，受疫情影響，消費(fèi)者正在逐步回歸理性。這兩年盛行的“反消費(fèi)主義”風(fēng)潮，弱化品牌溢價(jià)，追逐性價(jià)比，基本上也高度確定了這樣一個(gè)屬于折扣零售行業(yè)的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

90年代末，日本面臨著泡沫經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的價(jià)格崩潰，失業(yè)率升高、人口老齡化、消費(fèi)水平下降等問(wèn)題，整體消費(fèi)欲望低迷，但也是這時(shí)，“唐吉坷德”應(yīng)運(yùn)而生，抓住了市場(chǎng)機(jī)遇，成為了折扣零售甚至整個(gè)零售行業(yè)的范本。

另一方面，曹慶露認(rèn)為，折扣行業(yè)在國(guó)內(nèi)并不算是新興行業(yè)。但是長(zhǎng)久以來(lái)，“有需求無(wú)品牌”的品牌特賣店處于非常分散的狀態(tài)。當(dāng)前的線下實(shí)體店具有很強(qiáng)的地域性，大多集中在某個(gè)地區(qū)，用戶覆蓋的廣度低。同時(shí)，他了解到在他熟知的華南區(qū)域，2020年都還沒有品牌特賣店這個(gè)概念，沒有一個(gè)具有影響力的代表性品牌。

與此同時(shí)，他將目光鎖定到零食食品上。2020年，國(guó)內(nèi)的零食行業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超過(guò)了3萬(wàn)億元，正處于一個(gè)快速發(fā)展的時(shí)期，以3%庫(kù)存傾銷而言，特賣零食產(chǎn)品行業(yè)規(guī)模也超千億元，市場(chǎng)潛力巨大。同時(shí)零食食品也是消費(fèi)者需要長(zhǎng)期滿足的生活基本需求。目前掃貨貓的零食食品占比超過(guò)70%以上，其余還包括一些生活日化用品等。

從2020年創(chuàng)立掃貨貓開始，曹慶露與團(tuán)隊(duì)摸索出了合適的路徑并快速開店，目前主要在廣東等華南地區(qū)發(fā)展，部門門店還布局了長(zhǎng)沙等華中、華東地區(qū)。

掃貨貓目前SKU超5000個(gè)，門店類型包括社區(qū)店、商圈店、樞紐店、品牌店等。8月6日，掃貨貓?jiān)趶V州海珠萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)正式營(yíng)業(yè)了首家“掃貨貓MAX”會(huì)員倉(cāng)儲(chǔ)硬折扣超市，主打標(biāo)品折扣的形式，來(lái)匹配更多不同的消費(fèi)者的需要。

眾所周知，在折扣零售行業(yè)，采購(gòu)選品是至關(guān)重要的。曹慶露向駝鹿新消費(fèi)透露，掃貨貓搭建了龐大采購(gòu)團(tuán)隊(duì)，在供應(yīng)鏈方面也配備了眾多具有豐富管理經(jīng)驗(yàn)的人才，另外也搭配倉(cāng)儲(chǔ)物流和品控團(tuán)隊(duì)，從貨品源頭、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、銷售多個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格的品質(zhì)把控。

打造折扣“護(hù)城河”

近期疫情反復(fù)爆發(fā)，作為一家在疫情中誕生的企業(yè)，掃貨貓更加了解疫情所帶來(lái)的變化以及影響。由于店內(nèi)售賣的更多是零食、日用百貨等基礎(chǔ)消費(fèi)品，消費(fèi)者更易養(yǎng)成習(xí)慣性購(gòu)買的習(xí)慣。

曹慶露表示，就整個(gè)大環(huán)境來(lái)說(shuō)，掃貨貓團(tuán)隊(duì)并不擔(dān)心，一方面是對(duì)供給端的信心，商品會(huì)進(jìn)行小量的調(diào)整，從早期的特賣品，后續(xù)加入一些有價(jià)格優(yōu)勢(shì)的標(biāo)品和熱門爆款等；另一方面，消費(fèi)者的需求并沒有消失，對(duì)高性價(jià)比產(chǎn)品的選擇是個(gè)大趨勢(shì)，所以疫情對(duì)掃貨貓的影響并不大，開店的進(jìn)度仍按規(guī)劃進(jìn)行。

拓展市場(chǎng)無(wú)法一味地拼店鋪數(shù)量，拼價(jià)格。在選擇加盟商方面，曹慶露也有自己的打算，他表示，目前掃貨貓對(duì)加盟商的篩選和合作都相當(dāng)嚴(yán)格，需要過(guò)往的項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)、專業(yè)能力和財(cái)務(wù)狀況等等。

曹慶露認(rèn)為，新零售的本質(zhì)是與用戶建立長(zhǎng)期的關(guān)系。傳統(tǒng)便利店以及零售商超運(yùn)營(yíng)商，還停留在“以貨等人”的階段，掃貨貓由于團(tuán)隊(duì)出身互聯(lián)網(wǎng)，更有營(yíng)銷推廣、數(shù)字化建設(shè)等經(jīng)驗(yàn)，可以利用線上線下推廣優(yōu)勢(shì)賦能線下門店，最大程度地支持加盟商進(jìn)行精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。

談到未來(lái)的布局方面，曹慶露表示，現(xiàn)階段，掃貨貓還是會(huì)以華南地區(qū)為核心，進(jìn)行開店覆蓋，向華南各個(gè)省份的一二三線城市布局。未來(lái)計(jì)劃將逐步落地全國(guó)，成為滿足中國(guó)廣大消費(fèi)者“吃喝用度”的高性價(jià)比特賣零售店。

“打造一個(gè)品牌好物集合店”，讓廣大消費(fèi)者都能消費(fèi)得起品牌好物，輕松享受品質(zhì)生活，是掃貨貓?zhí)岢龅囊粋€(gè)理念。曹慶露指出，未來(lái)掃貨貓要打造一個(gè)覆蓋老中青三代的品牌，為廣大的用戶提供真正有需求的商品，成為一個(gè)長(zhǎng)期為用戶創(chuàng)造價(jià)值的品牌。

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