啤酒在倫敦有著悠久的歷史，甚至在莎士比亞時期和英國王室建立之前，人們就已經(jīng)開始在擁擠的酒館里，品嘗各種當(dāng)?shù)刈葬劦钠【?，各種口味的小麥啤酒最先是在英國出現(xiàn)的。如今，英國一家初創(chuàng)公司想在倫敦傳統(tǒng)的啤酒釀造工藝上加入一些新鮮的創(chuàng)意。
這家名為Intelligent X的公司開發(fā)了一種新的啤酒釀造算法，該算法通過控制酒花、水、酵母和谷物等原料不同的配方比例，來釀造各種不同口味的啤酒。目前已經(jīng)釀造出了四種不同口味的啤酒，并且每種口味的算法都是基于用戶的反饋進(jìn)行調(diào)整。該公司在每個啤酒瓶上都標(biāo)上公司的網(wǎng)址，用戶可登陸網(wǎng)址進(jìn)行問卷調(diào)查，就啤酒口味的好壞進(jìn)行反饋。碳酸濃度、苦味程度和酒精含量等參數(shù)都能根據(jù)用戶的反饋進(jìn)行修改，結(jié)合這些反饋，釀酒算法每月都會更新釀酒配方。
據(jù)Intelligent X聯(lián)合創(chuàng)始人Hew Leith介紹：“現(xiàn)在有太多品牌的啤酒用同一配方來釀造，并且這些配方都已經(jīng)使用了60多年。我們借助人工智能的算法來釀酒，通過數(shù)據(jù)來傾聽用戶的反饋，然后釀造更符合用戶實(shí)際需要的啤酒。”
這種啤酒釀造是小批量生產(chǎn)的，并且有些用戶并不喜歡用算法釀造啤酒的味道。但Leith同時表示，用算法釀造啤酒的方式開創(chuàng)了一種新的生產(chǎn)模式，將來有一天這種方式進(jìn)行推廣，客戶的反饋還能夠用于定制咖啡、巧克力或香水等更多的產(chǎn)品。
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