近日,盒馬注冊(cè)“盒馬火鍋”商標(biāo)的動(dòng)作引發(fā)了行業(yè)關(guān)注,2020年的“火鍋大戰(zhàn)”瞬間升溫。這也標(biāo)志著,火鍋已經(jīng)從傳統(tǒng)餐飲正式邁入餐飲零售化的新賽道。
記者了解到,趕在中秋國慶小長假之前,盒馬火鍋已經(jīng)在全國門店上線。與去年相比,時(shí)間提前,特色鍋底和火鍋菜品也更加豐富,上線了泉水羊肉、酸蘿卜老鴨、小龍蝦、金湯酸菜火鍋等,不同城市的盒馬門店也根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的偏好開發(fā)了新鍋底,如打邊爐、豬彎彎等。
盒馬方面表示,盒馬火鍋的銷售數(shù)據(jù)也十分亮眼,期間銷售近十萬鍋,據(jù)悉盒馬火鍋主打30分鐘到家,且價(jià)格僅為傳統(tǒng)火鍋店的一半。而今年則在去年的高性價(jià)比基礎(chǔ)上,重點(diǎn)抓食材品質(zhì)和豐富性。
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