美團(tuán)：黑珍珠餐廳指南知識(shí)分享體系2023年將覆蓋135個(gè)城市，涉及3萬(wàn)多人

8月23日消息，美團(tuán)黑珍珠餐廳指南2023食見先鋒大會(huì)上，美團(tuán)高級(jí)副總裁張川表示：“我們?cè)絹?lái)越能看到服務(wù)業(yè)對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的驅(qū)動(dòng)力，今年整個(gè)服務(wù)業(yè)的在線化保持80%的增長(zhǎng)，而餐飲是重要一環(huán)。無(wú)論是黑珍珠代表的精致餐飲，還是精致餐飲向大眾餐飲外延帶來(lái)的新供給、新體驗(yàn)，都以原創(chuàng)性吸引更多消費(fèi)者，推動(dòng)餐飲市場(chǎng)不斷增長(zhǎng)?！?/p>

美團(tuán)方面介紹，自2018年推出以來(lái)黑珍珠以烹飪出品、服務(wù)環(huán)境、傳承創(chuàng)新三大評(píng)審標(biāo)準(zhǔn)，和主廚知識(shí)分享，幫助餐廳不斷自我對(duì)標(biāo)、踐行原創(chuàng)。已有11位主廚因菜品、廚藝具備原創(chuàng)精神而獲得黑珍珠餐廳指南褒獎(jiǎng)。

黑珍珠餐廳指南負(fù)責(zé)人唐燕透露，黑珍珠搭建的知識(shí)分享體系計(jì)劃在2023年覆蓋135多個(gè)城市，惠及3萬(wàn)多人次，讓熱愛美食的人都能通過線上獲得前沿、專業(yè)的行業(yè)信息，以“知識(shí)橋梁”激發(fā)整個(gè)行業(yè)的“原創(chuàng)活力”。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局首次發(fā)布的服務(wù)零售額數(shù)據(jù)，前7個(gè)月，服務(wù)零售額同比增長(zhǎng)20.3%。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年，中國(guó)精致餐飲市場(chǎng)規(guī)模穩(wěn)步增長(zhǎng)，揚(yáng)州、順德、東莞、無(wú)錫等小城釋放出巨大潛力，精致餐飲門店數(shù)同比增幅居全國(guó)前列。

張川表示：“作為服務(wù)零售平臺(tái)代表，未來(lái)，美團(tuán)希望將黑珍珠食見先鋒大會(huì)不僅打造成一個(gè)文化交流窗口，還是一個(gè)信息共通、資源共享、市場(chǎng)共拓、文化共融的行業(yè)新生態(tài)，幫助主廚打開視野，幫助餐廳創(chuàng)造差異化優(yōu)勢(shì)，從而帶動(dòng)服務(wù)零售業(yè)供給優(yōu)化，為中國(guó)經(jīng)濟(jì)注入新活力”。 （湯姆）

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