永輝加速拓店，年底新增門(mén)店超10家

12月18日消息，近日，永輝超市正式對(duì)外官宣拓店進(jìn)展，將于年底前開(kāi)設(shè)山東濟(jì)南北辰龍湖天街店、安徽合肥東風(fēng)大道店/合肥砂之船奧萊店、北京臥龍悅購(gòu)店/陶然亭店等超10家新店。

今年三季報(bào)中，永輝曾對(duì)外界透露稱(chēng)，公司目前儲(chǔ)備已簽約未開(kāi)業(yè)門(mén)店超100家，并將于第四季度陸續(xù)開(kāi)設(shè)10家左右門(mén)店，且新店均為采取精細(xì)化管理的調(diào)優(yōu)新店型，即圍繞“商品、場(chǎng)景、服務(wù)”升級(jí)的核心邏輯，保留共性的同時(shí)根據(jù)不同區(qū)域特色采取“一店一議”的定制化改造，讓門(mén)店更有體驗(yàn)感，氛圍感和煙火氣。

據(jù)了解，增加烘焙、面點(diǎn)、熟食等加工餐飲區(qū)是此次永輝新店拓展消費(fèi)場(chǎng)景的重要舉措之一。以近期重裝開(kāi)業(yè)的永輝福州濱江金榕店為例，該店在入口處增加了主打現(xiàn)場(chǎng)制作的特色烘焙區(qū)；在店內(nèi)，永輝專(zhuān)門(mén)開(kāi)辟出更具“煙火氣”的現(xiàn)制早餐、輕食、鹵味、炸串以及撈汁小海鮮等加工食品區(qū)；在門(mén)店周邊，永輝則推出極具性?xún)r(jià)比的永輝社區(qū)食堂。

今年以來(lái)，永輝加大了對(duì)商品結(jié)構(gòu)的調(diào)整力度。在生鮮品類(lèi)中，永輝通過(guò)自建加工倉(cāng)等方式，提高了生鮮標(biāo)品的占比；依靠產(chǎn)地直采及長(zhǎng)短半徑結(jié)合的采購(gòu)模式，永輝為新店引入了更多符合本地消費(fèi)者偏好的特色區(qū)域生鮮/活鮮產(chǎn)品，更具本地特色的產(chǎn)品將越來(lái)越多的出現(xiàn)在永輝的貨架上。

針對(duì)食品、百貨類(lèi)商品，永輝新店將以新品孵化區(qū)作為品牌新品及網(wǎng)紅商品的集中展示區(qū)，并繼續(xù)優(yōu)化“正品折扣店”的折扣模式，加快商品“推陳出新”的效率。此外，根據(jù)不同門(mén)店消費(fèi)客群的差異，永輝也在部分門(mén)店中推出了差異化規(guī)格的商品。

在調(diào)優(yōu)后的新店中，永輝還將全方位提升門(mén)店的服務(wù)能力。包括對(duì)肉禽、活鮮品類(lèi)，提供去皮、切片/絲、絞肉餡、打氧保鮮等免費(fèi)服務(wù)，還增加了免費(fèi)牛排代煎、丸子代煮、半加工品代加熱以及海鮮收費(fèi)加工、水果禮盒包裝等服務(wù)細(xì)節(jié)。

在互動(dòng)性服務(wù)外，每家新店增加了更具人文關(guān)懷的“無(wú)聲服務(wù)“，如新店增設(shè)休息區(qū)、加冰處、充電站、免費(fèi)血壓測(cè)量?jī)x器等；同時(shí)，不同區(qū)域的門(mén)店，還在場(chǎng)景中融入了更多的當(dāng)?shù)靥厣?/p>

在即將到來(lái)的1月，永輝還將在昆明落地首家云南旗艦店，并將其作為永輝供應(yīng)鏈能力、全渠道經(jīng)營(yíng)能力、對(duì)商品的開(kāi)發(fā)能力以及高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)能力的集中展現(xiàn)。（一橙）

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