蘇鮮生“殺”入線下 探索未來“舌尖”上的新姿勢(shì)

今年，除了盒馬生鮮，最受關(guān)注的還有哪家？答案肯定是蘇鮮生！去年，蘇鮮生精品超市在全國(guó)連開了6家，就引發(fā)了行業(yè)強(qiáng)烈關(guān)注。近日，又一家蘇鮮生海鮮餐廳落戶南京最潮最in的淮海路蘇寧云店。融合“線上配送、線下體驗(yàn)”的雙線模式，這家主打“生鮮+餐飲+超市”全新業(yè)態(tài)的蘇鮮生在2018年的首次亮相，必將再一次給消費(fèi)者帶來滿滿驚喜。

據(jù)了解，蘇鮮生海鮮餐廳以海鮮為主題打造新形態(tài)新零售模式，餐廳面積約600㎡，主營(yíng)海鮮、水果、日配、紅酒、飲料等品類商品，同時(shí)提供海鮮現(xiàn)場(chǎng)加工、壽司、刺身、鐵板燒等餐飲服務(wù)，真正實(shí)現(xiàn)了從產(chǎn)地到味蕾的新鮮。

在零售行業(yè)跑馬圈地的今天，玩出花樣玩出新鮮成為很多平臺(tái)企業(yè)發(fā)展路上思考的問題。“生鮮+餐飲+超市”的格局在一出現(xiàn)就被很多平臺(tái)“復(fù)制”，而蘇鮮生卻憑借自身的優(yōu)勢(shì)在復(fù)制黏貼中找到了自己的閃光點(diǎn)。

打造“生鮮+餐飲+超市”新型消費(fèi)方式

在互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)萌芽之前，生鮮、餐飲、超市是三個(gè)獨(dú)立營(yíng)銷的部分，而電商跨界餐飲行業(yè)將這三部分融合成一個(gè)整體。以蘇鮮生為例，消費(fèi)者可在店內(nèi)購(gòu)買海鮮等產(chǎn)品并且可以在現(xiàn)場(chǎng)加工進(jìn)食，這就要求平臺(tái)既要提供新鮮的產(chǎn)品，又要有不同烹飪方法來留住消費(fèi)者的味蕾，“沒有強(qiáng)大的平臺(tái)支持是難以做到的?！?/p>

據(jù)了解，蘇寧包山包海包湖的舉措和獨(dú)立完整的冷鏈運(yùn)輸，能保證店內(nèi)的阿拉斯加帝王蟹、波士頓龍蝦、鳥貝、天鵝蛋等無污染海域高檔海鮮全程冷鏈空運(yùn)直達(dá)門店，還原鮮美，升級(jí)海味。

同時(shí)，依托于嚴(yán)格的平臺(tái)影響，蘇鮮生海鮮餐廳吸引了優(yōu)秀廚師到來，保證店內(nèi)美食口味多樣化，滿足顧客味蕾的需求。

打造“線上配送+線下體驗(yàn)”經(jīng)營(yíng)模式

電商“混搭”餐飲，除了服務(wù)措施要足夠吸引人外，物流配送也是發(fā)展路上的“絆腳石”。而這對(duì)于蘇寧蘇鮮生來說不是問題。一直以來，蘇寧雙線營(yíng)銷渠道都是其最亮眼的優(yōu)勢(shì)，在智慧零售理念的帶領(lǐng)下，線下打造全方位體驗(yàn)式零售，線上提供高質(zhì)量服務(wù)。

蘇鮮生“線上配送+線下體驗(yàn)”的經(jīng)營(yíng)模式，雙線相輔相成，消費(fèi)者既能親臨門店現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)品嘗，又能通過線上配送足不出戶收到大洋彼岸的可口美味——依托于蘇寧強(qiáng)大的物流網(wǎng)絡(luò)和龐大的門店基數(shù)，門店3公里范圍內(nèi)可以享受1小時(shí)配送服務(wù)，不論線上線下，將食物的鮮度美味和消費(fèi)者的購(gòu)物體驗(yàn)提升至最佳。

同時(shí)，蘇鮮生新形態(tài)新零售模式離不開科技支持，全場(chǎng)景手機(jī)自助購(gòu)物、O2O全新外賣系統(tǒng)、機(jī)器臂自助咖啡、小biu送餐等為消費(fèi)者帶來便捷舒適的服務(wù)體驗(yàn)。

行業(yè)人士分析，蘇鮮生海鮮餐廳突破了生鮮、餐飲聯(lián)營(yíng)模式，構(gòu)建了生鮮自營(yíng)模式，不斷完善了智慧供應(yīng)鏈的綜合服務(wù)。今后，蘇鮮生還將繼續(xù)努力，致力于提供給顧客最好的服務(wù)，最優(yōu)質(zhì)的商品，最有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格，通過智慧零售理念和雙線渠道優(yōu)勢(shì)，真正為顧客送上一場(chǎng)“饕餮盛宴”。

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