冷峻市場如何獲取受眾熱情？方太：有科技創(chuàng)新，才能逆勢前行

轉(zhuǎn)眼間2019年已過半，各大廚電行業(yè)機構(gòu)平臺均發(fā)布了半年度報告，對家電行業(yè)上半年的運行情況進行了細致的梳理。

7月30日，中國家用電器研究院和全國家用電器工業(yè)信息中心聯(lián)合發(fā)布的《2019年中國家電行業(yè)半年度報告》指出，2019上半年國內(nèi)家電市場零售額同比增長率為-2.1%，相比一季度-3.1%的同比增長率，下滑趨勢有所緩和。出口方面則保持增長勢頭，2019年上半年家電累計出口額同比增長率為5.5%。在廚電領域品類的表現(xiàn)上，雖整體規(guī)模增長乏力，但嵌入式廚電等新興品類均保持了高速增長。奧維云網(wǎng)(AVC)廚衛(wèi)電器事業(yè)部則總結(jié)，從2019上半年表現(xiàn)來看，嵌入式復合機零售額增長23.9%，零售量增長34.6%，增長迅猛。

　　(奧維云網(wǎng)報告數(shù)據(jù))

對于廚電行業(yè)出現(xiàn)的整體規(guī)模下降，中國輕工業(yè)聯(lián)合會綜合業(yè)務部副主任王旭華認為，主要是由于宏觀經(jīng)濟環(huán)境的變化、房地產(chǎn)和人口兩個過去拉動家電行業(yè)高速發(fā)展的因素趨于減弱造成。而從部分增長的品類可看出，嵌入式、多功能廚電市場正處于普及發(fā)展時期，品牌格局還在持續(xù)變動中，線上市場相對活躍，品牌數(shù)量和機型數(shù)量都比較多。

不可否認，在傳統(tǒng)廚電領域，由于現(xiàn)有技術(shù)早已成熟，消費者家庭保有量接近飽和，在新的顛覆性替代產(chǎn)品出現(xiàn)之前，任何的規(guī)模增長都比較困難。也恰恰因此，傳統(tǒng)家電市場的替換需求將給行業(yè)帶來一些新的機會。根據(jù)奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，僅僅在水槽洗碗機領域，去年方太就擁有市場97%的零售額占比，加上嵌入式復合機迅猛的零售增長態(tài)勢，可見，大環(huán)境的冷淡并不減弱消費者們對創(chuàng)新升級的剛需產(chǎn)品的熱情。而方太所推出的一系列嵌入式智能產(chǎn)品及嵌入式復合機正是其以科技創(chuàng)新帶動生產(chǎn)的有力證明。

物質(zhì)豐厚飽和時代，人們?nèi)钡牟皇枪δ苄缘耐庠诋a(chǎn)品，而是解決生活問題、改善生活質(zhì)量的，能與日常生活自然而然“綁定”在一起的一種生活習慣。方太正是領會到人們這樣的生活方式般的“產(chǎn)品思維”，創(chuàng)造出不用彎腰、既能洗碗還能去果蔬農(nóng)殘的方太水槽洗碗機，沒有烹飪經(jīng)驗，也能【一鍵】蒸出大師蒸菜的智能蒸箱。

　　(圖示產(chǎn)品：方太智能蒸箱SCD39-Z2M7)

作為「中式蒸箱創(chuàng)新者」，方太智能蒸箱承襲中式烹飪的精髓，改變了廚房的烹飪方式。它創(chuàng)新采用雙蒸汽發(fā)生器，配合精準的溫度傳感器以及智能程序，保證了溫度夠高、蒸汽夠足、控溫更精準。這些獨創(chuàng)性技術(shù)背后是方太對“蒸”這一烹飪方式的深入研究與探索。

在創(chuàng)新產(chǎn)品的同時，方太還攜手民間蒸菜大師，用現(xiàn)代蒸箱還原古法蒸菜，傳承和弘揚中華蒸菜文化，更以此為基礎研發(fā)「智能菜單」。將大師幾十年積累的對火候掌握(時間、溫度等)經(jīng)驗進行數(shù)據(jù)化分析，借助科學儀器，配合食品感官評分、理化試驗分析，反復驗證調(diào)整，最后制作成囊括8大菜系7大品類的智能菜單，降低了“蒸”的烹飪門檻，讓烹飪新手在家也可以做出“大師菜”。

傳承“蒸”文化，強勁“蒸”功夫，便捷“蒸”體驗，是方太從生活需求、產(chǎn)品功能、使用體驗與生活習慣對智能蒸箱進行三位一體式創(chuàng)新。也正如此，才得以生產(chǎn)出讓用戶可以解放雙手、節(jié)省時間、享受更健康生活的產(chǎn)品，滿足不同家庭的需求。

　　(圖示產(chǎn)品：方太智能蒸箱)

而方太最新推出的嵌入式灶蒸烤烹飪機就是對人們廚房生活習慣的深刻洞察的創(chuàng)新力作。它由上下一體的灶具與蒸烤箱構(gòu)成。上方是可燉、炒、炸的灶具，配備4.5KW超大火力和63%熱效率(國家一級能效)，實現(xiàn)大火力、不費氣，快速烹飪的同時又環(huán)保節(jié)能。下方是集蒸、烤、蒸烤結(jié)合多種烹飪方式于一身的蒸烤箱，無論蒸還是烤，皆能輕松快捷完成。更為重要的是蒸烤結(jié)合功能讓陳皮鴨、法棍、歐包這類“櫥窗菜”也能在家做，也讓豬手、南瓜這樣的家常食材做出不一樣的風味。另外，蒸烤箱與超薄低吸油煙機實現(xiàn)煙蒸烤聯(lián)動，更大程度減少了蒸烤烹飪中蒸汽、油煙等對廚房環(huán)境的影響。給用戶便捷多樣烹飪的同時也帶來健康的烹飪環(huán)境。

像方太灶蒸烤烹飪機這樣的嵌入式復合式產(chǎn)品，在滿足日常多樣烹飪的基礎上，讓設備與廚房融為一體，不僅高檔美觀，而且節(jié)省廚房空間。在嵌入式復合機市場現(xiàn)狀向好的情況下，方太多功能烹飪機或?qū)⑷绠斈隀M空出世的方太水槽洗碗機一樣，成為廚電領域的一個新風口。

　　(圖示產(chǎn)品：方太灶蒸烤烹飪機)

2019年上半年業(yè)已結(jié)束，步入增速換擋期的廚電行業(yè)正面臨重新洗牌，各大廚電品牌也在積極蓄勢，等待迎接新的挑戰(zhàn)。在冷峻市場環(huán)境下，要獲取消費者的熱情，不少廚電企業(yè)開始轉(zhuǎn)型中高端或通過差異化尋找溢價空間。無論怎樣，創(chuàng)新始終是第一生產(chǎn)力，正如方太在在今年AWE新品發(fā)布會上的主題“智慧科技，幸福生活”一樣，有科技創(chuàng)新，才能逆勢前行，為每個家庭創(chuàng)造幸福生活必需品。

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