方太灶蒸烤烹飪機(jī)：發(fā)現(xiàn)廚房的新樂(lè)趣

隨著消費(fèi)大環(huán)境的改變和消費(fèi)群體的年輕化，國(guó)人對(duì)廚電產(chǎn)品需求不再僅僅是解決溫飽，更多的是通過(guò)烹飪來(lái)傳達(dá)自己的情感和需求，“玩”出新花樣。

“烘焙”是一個(gè)舶來(lái)詞，它是西方飲食文化傳入中國(guó)的產(chǎn)物。這種樂(lè)趣時(shí)尚、自帶社交屬性的烹飪方式，在年輕人之中迅速生根發(fā)芽。由于烤箱具有不可被中式傳統(tǒng)烹飪工具替代的特點(diǎn)，烤箱類產(chǎn)品在市場(chǎng)上受到歡迎。

“蒸”這種烹飪方式的流行，則是近些年來(lái)提倡健康生活理念的結(jié)果。不管是追求全家健康的養(yǎng)生媽媽，還是“泡面加枸杞、熬夜配晚起”的年輕人，少油少鹽、營(yíng)養(yǎng)美味的蒸菜無(wú)疑都極度符合她們所追求的健康生活理念，時(shí)尚便捷的電蒸箱產(chǎn)品也因此在廚房中快速普及。

因此，無(wú)論是烤箱還是蒸箱，都已經(jīng)成為現(xiàn)代人廚房中必不可少的一份子。近日，方太推出了一款灶蒸烤烹飪機(jī)。灶具與蒸箱、烤箱的新奇結(jié)合，會(huì)成為廚電領(lǐng)域新風(fēng)口嗎?

蒸烤雙強(qiáng)，滿足多種烹飪需求

一平米見(jiàn)方的面積，卻集合了36種烹飪方式，方太這款灶蒸烤烹飪機(jī)，一經(jīng)推出便極度吸人眼球。

灶蒸烤烹飪機(jī)由上下一體的炊具與蒸、烤箱構(gòu)成。位于上方的是可實(shí)現(xiàn)燉炒功能的灶具，配備4.5KW超大火力，國(guó)家一級(jí)能效，熱效率高達(dá)63%，完美實(shí)現(xiàn)大火力、不費(fèi)氣，快速烹飪的同時(shí)又節(jié)能環(huán)保。灶具配有一體式操控界面，烹飪少?gòu)澭?，從此做飯不再?ldquo;苦差事”。

位于下方的是集蒸、烤、蒸烤結(jié)合多種烹飪方式于一身的蒸烤箱，無(wú)論蒸還是烤，都輕松完成。方太相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者介紹，為了追求完美的蒸汽效果，方太通過(guò)探訪蒸菜之鄉(xiāng)、采訪蒸菜大師，找到傳承傳統(tǒng)蒸“旺火速蒸、蒸汽充足”的特點(diǎn)，在此基礎(chǔ)上發(fā)明了雙蒸汽發(fā)生器、雙倍大蒸汽等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)溫度、時(shí)間、濕度的精確控制，更好地實(shí)現(xiàn)了蒸箱產(chǎn)品“蒸汽大、溫度高、控溫準(zhǔn)”的核心烹飪功能。同時(shí)，這款灶蒸烤烹飪機(jī)還支持蒸烤結(jié)合的烹飪方式，滿足用戶多樣化的烹飪需求。

此外，方太還與周曉燕、盧永良等大廚合作，開(kāi)發(fā)智能菜單，無(wú)需選擇時(shí)間和溫度，只要將處理好的食材放入蒸箱，通過(guò)方太幸福家APP指引操作選擇對(duì)應(yīng)的菜單，就可以輕松烹飪出大廚級(jí)菜品，80道智能菜單，可蒸可烤可蒸烤，提升你的烹飪成就感。方太相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，他們還將進(jìn)一步挖掘烹飪大師、民間烹飪達(dá)人的智慧，陸續(xù)推出更多適合中國(guó)飲食習(xí)慣智能菜單。

方太灶蒸烤烹飪機(jī)的嵌入式設(shè)計(jì)，讓設(shè)備與廚房融為一體，看上去美觀大方，符合消費(fèi)者對(duì)于審美方面的需求。其次，產(chǎn)品設(shè)有烘干功能，烹飪結(jié)束后開(kāi)啟，會(huì)有效減少積水，爐頭易拆好清洗，為烹飪過(guò)后的清潔工作減負(fù)。蒸烤箱采用了磁膜不銹鋼內(nèi)膽，不易變色生銹，不會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。

技術(shù)成就品牌高度

蒸箱作為廚電市場(chǎng)中的新興品類，目前競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，眾多知名品牌下場(chǎng)，試圖在蒸箱新藍(lán)海中尋找一席之地。此時(shí)，誰(shuí)能夠掌握最核心的技術(shù)，誰(shuí)就能抓住消費(fèi)者的“心”，占據(jù)更多市場(chǎng)份額。根據(jù)中怡康數(shù)據(jù)，2019年蒸箱品類中，銷售量、銷售額方太都穩(wěn)居第一位。隨著集成烹飪中心、灶蒸烤烹飪機(jī)等集成型新產(chǎn)品的推出，下半年蒸箱市場(chǎng)中，方太的優(yōu)勢(shì)更加明顯。

方太蒸箱相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，從2009年推出第一款嵌入式電蒸箱到現(xiàn)在，核心的蒸汽發(fā)生技術(shù)已經(jīng)迭代升級(jí)到第四代，方太在“蒸”技術(shù)的成熟度、性能的穩(wěn)定性和產(chǎn)品的耐用性等方面深耕已久。

比方說(shuō)方太的灶蒸烤烹飪機(jī)，就運(yùn)用了方太原創(chuàng)的大蒸汽發(fā)生技術(shù)，蒸箱的最高烹飪溫度可提升至120℃，能夠快速鎖住食材中的營(yíng)養(yǎng)成分，讓營(yíng)養(yǎng)也能“原汁原味”。同時(shí)，灶蒸烤烹飪機(jī)內(nèi)置輔助加熱膜，讓頂部不滴水，與超薄低吸油煙機(jī)實(shí)現(xiàn)煙蒸烤聯(lián)動(dòng)，更大程度減少了蒸烤烹飪中，蒸汽、油煙等廚房環(huán)境的污染。

作為廚電行業(yè)的領(lǐng)頭“老大”，引領(lǐng)蒸箱行業(yè)健康有序發(fā)展，是方太人肩上必須擔(dān)負(fù)的責(zé)任。2018年5月，方太主導(dǎo)起草的浙江制造標(biāo)準(zhǔn)《嵌入式電蒸箱》(T/ZZB 0347-2018)通過(guò)評(píng)審開(kāi)始實(shí)施，為的蒸箱行業(yè)提供了從主要技術(shù)指標(biāo)、監(jiān)測(cè)方式、質(zhì)量承諾，到包括升溫時(shí)間、蒸汽供給能力等在內(nèi)的烹飪時(shí)刻指標(biāo)與測(cè)試方式的統(tǒng)一量化標(biāo)準(zhǔn)，讓中國(guó)蒸箱行業(yè)向“從有到精”方向健康升級(jí)。

“大道之學(xué)，在明明德，在親民，在止于至善”，這一直是方太品牌恪守的座右銘，也是方太能夠一次次引領(lǐng)行業(yè)進(jìn)行創(chuàng)新的基石。“未來(lái)方太還會(huì)繼續(xù)提供更多符合消費(fèi)者使用需求的現(xiàn)代化烹飪產(chǎn)品。在產(chǎn)品形式和功能組合上更加多元化，滿足更多細(xì)分市場(chǎng)的需求;在交互體驗(yàn)上下功夫，提供智能化操作、更輕松的清潔打理，更全面的保養(yǎng)服務(wù)等;聚焦產(chǎn)品創(chuàng)新開(kāi)發(fā)，把更多的資源聚焦產(chǎn)品技術(shù)開(kāi)發(fā)和實(shí)現(xiàn)用戶的體驗(yàn)價(jià)值上。”方太的負(fù)責(zé)人告訴記者。

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