何東特稿：茶米油鹽醬醋柴[上]

何東/文

地鐵除外，開車、坐車、騎車，在北京到處可見這樣的櫥窗招牌：“煙酒茶專賣”。

嗯……茶被排在了最末一位。

而自古以來，我國又有“開門七件事”之說。

那意思是：百姓每日為之奔波的生活，就是“柴米油鹽醬醋茶”。久而久之，此七字又成為人們?yōu)樽约褐\生計的代言民諺。

據(jù)不可靠傳說：稻米是宋朝人的主要口糧。“醬”到了宋朝才明確專指：醬油。而醋在宋代之前，都算不上百姓食用的必需品——借此開個玩笑：所謂“吃醋”也許從宋朝之后，才被漸漸借用到了男女三角關(guān)系當(dāng)中。

茶葉據(jù)稱從唐朝以至北宋，一直乃高端奢侈品，在底層民間并不常見。

可開門七件事代代相傳，茶葉不知為何，又被擺到了最后一位？就像如今各商店櫥窗玻璃上印的一樣。

然而眼前擺明的社會規(guī)定卻是：

公共場所被嚴厲禁煙，否則就要重罰你的錢包。酒駕更到處在查——一旦被當(dāng)場拿下，后邊就是拘留和蹲班房。但從沒聽說：在公共場合要禁茶罰款；在火車站、在機場不許喝茶。

因此從眼前“煙酒茶”的座次排位，到古而至今的“開門七事”，茶之優(yōu)秀品質(zhì)一直都被嚴重低估，甚至還可說是被侮辱與損害了。

一直飽含謙遜美德的茶葉，它對國人的好處還不止于低調(diào)自己。它不但可以美化社會，并且還能夠優(yōu)雅你我的人生。

所以茶又別有其名：聰明的樹葉。

比如：人們盛夏在北京鬧市逛街，從各個角落都能聞見那彌漫泛起的干臭之氣；還包括擁擠人群體膚滋生的異味兒；可是當(dāng)您正被薰得心塞之際，假如就近尋一家茶葉店走入其中，只花十分鐘東聞聞西看看，不必真買——因為太貴！再轉(zhuǎn)身而出時，我保證您一定心清氣爽，腦子登時也會比剛才明白許多。如今世道，到處都彌漫著讓人越忙越蠢的氛圍。

而茶又為何物？

它就是能讓人通竅的靈葉。

再說北京空氣質(zhì)量已壞透了吧？但在茶葉店供職的人當(dāng)中，幾乎就少有得肺病的。

每年讓無數(shù)父母焦心的學(xué)生高考，煙不許抽、酒更不讓喝。那么父母就不妨在兒女的衣袋里裝一小包高級“茉莉花茶”；當(dāng)孩兒們面對考卷難題脹腦時，深吸一口茶之香氣，興許心神一清再答，后邊還能多加分數(shù)。

有些平時吃口不忌的人，嘴里常散發(fā)嚴重口臭，而專門這樣的家伙，更習(xí)慣到處吹牛亂噴，也算是夏季天里的不文明之一。

可如果酷暑期間誰在出門前口含幾片茶葉，之后無論再怎么噴話，也都是口散余香。包括那些體胖女性，完全不必渾身亂抹表面濃香其實惡味異常的進口香水，只消在懷里揣些茶葉，別人準不會再捏鼻子躲閃。

盛夏炎炎之下，人本來就容易昏頭氣燥，而被排在茶之前的“煙、酒”，抽多喝多更會讓人暈上再加迷糊?？刹枘?？它最基本的個性就是：冷靜；因此如能茶葉時時隨身，就等于讓自己多了一份清涼。

比如，空氣憋悶時茶可散郁氣，您情緒郁悶中嘗幾口清茶，當(dāng)下就能感覺心透神開；

再所謂“春困秋乏夏打盹”，茶卻還能散睡氣，您若一時發(fā)困、打不起精神，喝一杯好茶，即能消除困意；

除消郁悶去困意之外，飲茶還能幫人靜養(yǎng)生氣；如今種種“養(yǎng)生”之說，都在教人吃這吃那，恰恰忘了夏令時節(jié)，人最易“病從口入”；而好茶一口就能助人“病從口出”。所以古代郎中，都勸人飲茶以去病氣。

因為茶能扶正去邪，將剛勁罡氣植入人們胸懷，于夏天種種細菌滋生中防毒而避邪。

古人有言：飲茶乃君子自愛之德行。

如上種種，僅僅粗糙羅列一番茶本該位列第一上品的籠統(tǒng)好處。致于茶還有哪些領(lǐng)先于“米油鹽醬醋柴”的生動掌故，且聽下文再作分解。

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