艾瑞觀潮系列：咖啡行業(yè)七大風(fēng)向

咖啡丨行業(yè)洞察

核心摘要：

“全渠道”布局，鎖定銷售新增長

場景多元化、店內(nèi)經(jīng)營不確定性增加和常溫技術(shù)突破成為線下咖啡品牌布局線上渠道的助推劑。

零售單一渠道的邊界打通，品牌獲得較好的銷售增長和消費(fèi)群體的累積。

線上品牌線下拓店，增強(qiáng)消費(fèi)者溝通

線下拓店以構(gòu)建場景和體驗(yàn)為核心，打造品牌與消費(fèi)者的溝通互動空間。

打通線上線下會員體系，構(gòu)建CRM閉環(huán)，實(shí)現(xiàn)流量互通，突破消費(fèi)者溝通的空間限制。

下沉市場，不用做得太“專業(yè)”

主流咖啡品牌均布局下線城市，但市場教育仍需時(shí)間。

用“咖啡+”模式“活下來”，原料、物流、人力仍是痛點(diǎn)。

90后推動現(xiàn)制咖啡增長，減肥養(yǎng)生兩手抓

90后是現(xiàn)制咖啡的主力消費(fèi)群體，一線城市年齡略長。

除“提神”外，年輕人群賦予咖啡多種功能性需求。

永遠(yuǎn)的拿鐵，進(jìn)化的特調(diào)

拿鐵占據(jù)現(xiàn)制咖啡“C”位，拿鐵搭配不斷創(chuàng)新。

從茶咖到多元化的創(chuàng)意咖啡，口味不斷升級。

云南咖啡崛起，正走向精品化之路

國內(nèi)咖啡消費(fèi)需求旺盛，云南咖啡得到發(fā)展契機(jī)。

缺乏標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)、清晰的品牌標(biāo)簽和自主議價(jià)權(quán)等多重困難仍待突破。

疫情下，咖啡品牌尋找突圍機(jī)遇

咖啡企業(yè)面臨著更加復(fù)雜的經(jīng)營局面，主要體現(xiàn)在供應(yīng)鏈和客流兩方面受阻。

品牌需關(guān)注渠道開拓、門店布局、產(chǎn)品創(chuàng)新，以適應(yīng)疫情帶來的短期挑戰(zhàn)和經(jīng)營的長期發(fā)展。

生成海報(bào)

免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性，讀者在使用前請進(jìn)一步核實(shí)，并對任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對有關(guān)資料所引致的錯(cuò)誤、不確或遺漏，概不負(fù)任何法律責(zé)任。任何單位或個(gè)人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識產(chǎn)權(quán)或存在不實(shí)內(nèi)容時(shí)，應(yīng)及時(shí)向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實(shí)情況說明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實(shí)情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實(shí)，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。