盒馬2.0版機(jī)器人餐廳將亮相進(jìn)博會(huì) 阿里新零售向全球展示新業(yè)態(tài)新技術(shù)

極客網(wǎng)·新零售(上海)10月12日,首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)啟幕已進(jìn)入倒計(jì)時(shí),本屆進(jìn)口博覽會(huì)上,阿里巴巴旗下的多個(gè)業(yè)務(wù)部門將會(huì)以多樣的形式參與其中。其中,阿里新零售的代表盒馬鮮生進(jìn)駐國(guó)家會(huì)展中心,不僅將各種進(jìn)口生鮮商品和極速配送服務(wù)搬到展館之中,還上線了2.0版本的機(jī)器人餐廳,通過智能化的解決方案為進(jìn)口博覽會(huì)提供更優(yōu)質(zhì)、更高效的餐飲服務(wù),讓來自全球的參展嘉賓體驗(yàn)到國(guó)內(nèi)新零售技術(shù)在線下商場(chǎng)超市和餐飲場(chǎng)景的最新應(yīng)用。下午,記者來到這里,提前體驗(yàn)了盒馬2.0版機(jī)器人餐廳。

圖說:盒馬國(guó)展中心店入口處

盒馬國(guó)展中心店面積約3000平米,分上下兩層,樓下為超市區(qū)域,主要銷售飲料、餅干、零食等休閑食品,以及即食果蔬、預(yù)制色拉、預(yù)制簡(jiǎn)餐等;樓上為機(jī)器人餐廳,全場(chǎng)的點(diǎn)餐、傳菜、收銀,全部由機(jī)器負(fù)責(zé),顧客在餐廳店門口通過支付寶或盒馬App掃碼獲得桌號(hào),將個(gè)人身份與桌號(hào)綁定,入座后掃碼進(jìn)入餐廳點(diǎn)餐頁(yè)面,點(diǎn)餐完畢以后,等待送餐機(jī)器人送餐即可。在餐廳除了掃碼點(diǎn)餐,顧客也可以在門店現(xiàn)場(chǎng)挑選海鮮,支付后等待由餐廳幫忙加工成菜品,同樣會(huì)送到對(duì)應(yīng)的桌號(hào)上。

圖說:盒馬國(guó)展中心店店內(nèi)

圖說:盒馬2.0版送餐機(jī)器人

圖說:盒馬收餐機(jī)器人

盒馬首家機(jī)器人餐廳“Robot.HE”位于上海南翔,于2018年2月開始正式運(yùn)營(yíng)。國(guó)展中心的這家盒馬機(jī)器人餐廳是2.0版,基于盒馬南翔店的大量迭代,在美觀度、設(shè)備穩(wěn)定高效、成本控制等方面有都有大幅提升:送餐機(jī)器人軌道由原來的雙向雙軌道優(yōu)化為單軌道,餐廳整體布局更緊湊,面積使用率更高,提升坪效;送餐機(jī)器人外形更萌、更具親和力;廚房智能化設(shè)備做了數(shù)字化升級(jí)處理,更高效;投入成本大幅降低,遠(yuǎn)不到南翔機(jī)器人餐廳的一半。

除了優(yōu)化升級(jí)外,由阿里巴巴人工智能實(shí)驗(yàn)室為盒馬量身打造的收餐機(jī)器人也將亮相,當(dāng)前正處于現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試階段,進(jìn)博會(huì)期間,收餐機(jī)器人將正式“上崗”,屆時(shí)為消費(fèi)者提供更好的就餐體驗(yàn)。

據(jù)了解,今年進(jìn)駐國(guó)展中心的餐飲單位達(dá)到80多家,盒馬成為館內(nèi)唯一提供外送服務(wù)的餐飲單位。盒馬通過在會(huì)展中心設(shè)置8個(gè)“空投點(diǎn)”,對(duì)館內(nèi)通過盒馬App下單的用戶施行定點(diǎn)配送服務(wù)。顧客只需下載盒馬的APP,可以在場(chǎng)館里面直接通過手機(jī)來下單,下單后30分鐘之內(nèi)餐品可以被送達(dá)到相應(yīng)的空投點(diǎn),客人可以去空投點(diǎn)去取配送同樣不設(shè)消費(fèi)門檻,不收取配送費(fèi),并且餐飲價(jià)格與外部的盒馬鮮生會(huì)員店保持一致,不會(huì)漲價(jià)。

上海財(cái)經(jīng)大學(xué)電子商務(wù)研究中心主任勞幗齡認(rèn)為,隨著科技不斷融入,消費(fèi)體驗(yàn)在購(gòu)物過程中占有越來越重要的地位,以機(jī)器人餐廳為例,這種體驗(yàn)的升級(jí),將極大地激發(fā)消費(fèi)潛力的釋放,進(jìn)而推動(dòng)消費(fèi)的升級(jí)。新零售正在成為促進(jìn)消費(fèi)升級(jí)的新引擎。

此外,阿里巴巴集團(tuán)每年的盛事——天貓“雙11”晚會(huì)也在上海梅賽德斯奔馳中心舉辦,時(shí)間在11月10日晚上。這意味著今年貓晚不僅在時(shí)間上與進(jìn)博會(huì)無縫銜接,而在理念上也高度契合——在消費(fèi)升級(jí)的大背景下,阿里巴巴同樣也在力推大進(jìn)口戰(zhàn)略。盒馬以及阿里巴巴旗下的多個(gè)業(yè)務(wù)部門將在首屆中國(guó)國(guó)際進(jìn)口博覽會(huì)展示哪些更多的精彩,我們拭目以待。

極客網(wǎng)企業(yè)會(huì)員

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2018-10-13
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