跨年演講看得焦慮 奇魚(yú)微辦公助你創(chuàng)業(yè)小而美

新年，最后一批90后也成年了，看著朋友圈里葬愛(ài)家族重出江湖，紛紛曬出自己18歲的照片，趁著假期卸下一身疲憊的職場(chǎng)人士，也會(huì)突然變得柔軟起來(lái)。比起每年都重復(fù)在寫(xiě)的新年愿望，你開(kāi)始更關(guān)心起空氣質(zhì)量和閑暇時(shí)間，想要更多的時(shí)間去愛(ài)，去陪伴，去成為更好的自己。

這個(gè)時(shí)候，厲害一點(diǎn)的人或者公眾號(hào)會(huì)建議你，再也不能浪費(fèi)時(shí)間了，你得痛定思痛、認(rèn)真反省、爭(zhēng)取榨干2018的每分每秒，連羅振宇都在跨年演講吹響了新年沖鋒的號(hào)角，又一次告訴你要成為“時(shí)間的朋友”。

但一個(gè)無(wú)奈的事實(shí)是，“與時(shí)間做朋友”談何容易，大部分人也并不會(huì)因?yàn)楹攘艘煌耄ǘ荆╇u湯聽(tīng)了一堆大道理就能夠脫胎換骨。一年又一年，與其不停地為自己虛度光陰而悔恨，不如盡快完成工作后，把時(shí)間“浪費(fèi)”得更坦蕩一點(diǎn)。

而且，美國(guó)加利福尼亞大學(xué)心理學(xué)教授喬納森·斯庫(kù)勒與他的博士生本杰明·貝爾德2012年的研究《靈感來(lái)自開(kāi)小差》，也證明了有能力“合理”地浪費(fèi)時(shí)間，是提高創(chuàng)造力最重要的品質(zhì)之一。

所以，放輕松，浪費(fèi)時(shí)間并不是一無(wú)是處的事，關(guān)鍵是對(duì)于現(xiàn)代繁忙的職場(chǎng)人士來(lái)說(shuō)，怎么能有足夠的閑暇時(shí)間去“浪費(fèi)”？

這個(gè)新年，我們聯(lián)系到了最繁忙的一類(lèi)人群——餐飲人，他們應(yīng)該是最沒(méi)有閑暇時(shí)間的人吧？！并不見(jiàn)得！

移動(dòng)辦公

餐飲管理忙而不亂有人情味

繁忙的跨年夜，新人服務(wù)員小劉慌慌張張的在蘇福記的店堂里穿梭，一路小跑進(jìn)廚房，緊皺的眉頭向店長(zhǎng)報(bào)告：“兩個(gè)食品檢查人員來(lái)查肉類(lèi)合格證，我找了一圈都找不著。”

店長(zhǎng)和廚師長(zhǎng)正在交流菜品，看到小劉著急的表情，店長(zhǎng)從容地打開(kāi)手機(jī)上的微辦公，進(jìn)入網(wǎng)盤(pán)，小劉看到所有相關(guān)的合格證和文件都在上面。店長(zhǎng)笑著對(duì)小劉說(shuō)：“急什么，都在這兒呢！”

2007年蘇福記走進(jìn)西安這座古老的城市，憑著“好吃不貴，有人情味”的餐飲情懷，迅速擴(kuò)大規(guī)模，分店遍布西安各大商圈，還建立了旗下品牌——蘇乞兒。和印象中那個(gè)“逍遙無(wú)忌、返璞歸真”的武者形象一脈相承，蘇乞兒也把灑脫而沉穩(wěn)的形象融入到裝修設(shè)計(jì)與菜品烹飪里，做到一招一食皆功夫。

餐飲行業(yè)發(fā)展面臨經(jīng)營(yíng)成本高漲、標(biāo)準(zhǔn)化難度大、行業(yè)內(nèi)部惡性競(jìng)爭(zhēng)、資金短缺及政策支持等問(wèn)題。要立足長(zhǎng)效發(fā)展，企業(yè)必須發(fā)展連鎖門(mén)店，實(shí)現(xiàn)差異經(jīng)營(yíng)，提升運(yùn)營(yíng)管理效率。這些都需要一個(gè)大的管理機(jī)制，離不開(kāi)核心統(tǒng)一的平臺(tái)來(lái)實(shí)施。蘇福記深知移動(dòng)辦公的重要性，經(jīng)過(guò)多家比對(duì)后，選擇使用微辦公作為日常門(mén)店的溝通管理工具。

1、內(nèi)部溝通只要5秒鐘

餐飲行業(yè)門(mén)店分布區(qū)域廣，行業(yè)組織結(jié)構(gòu)復(fù)雜，溝通不順暢，微辦公的通訊錄可以讓每個(gè)員工在5秒內(nèi)找到想找的同事。公告通知的“已讀未讀”功能更能讓使命直接達(dá)到責(zé)任人手里，看與沒(méi)看，有沒(méi)有及時(shí)跟進(jìn)并處理，都能一目了然，工作效率瞬間提升。

2、各種匯報(bào)無(wú)紙化

餐飲企業(yè)采購(gòu)多，報(bào)銷(xiāo)項(xiàng)目多。以前報(bào)銷(xiāo)都要提交申請(qǐng)上報(bào)到總公司，集中報(bào)銷(xiāo)很費(fèi)時(shí)間，分店眾多，而組織架構(gòu)又相對(duì)分散，有時(shí)找不到人，或者到月底報(bào)賬環(huán)節(jié)，一堆人排隊(duì)到總部等著簽審批單，往往一個(gè)文件審批下來(lái)要好多道程序，耗費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間，也嚴(yán)重影響了辦公效率。使用微辦公后，直接手機(jī)端就可以發(fā)起報(bào)銷(xiāo)審批，上傳報(bào)銷(xiāo)憑證，領(lǐng)導(dǎo)也可以隨時(shí)隨地看到審批消息，利用碎片時(shí)間就能處理，沒(méi)有及時(shí)審批的還可以催辦。而且審批文件電子存檔，審批憑證保管和查找一搜既得，也讓管理更加便捷規(guī)范了。

▲微辦公移動(dòng)端【審批】界面

而且，現(xiàn)在蘇福記的請(qǐng)假、報(bào)銷(xiāo)、原料采購(gòu)申請(qǐng)等審批流都已經(jīng)在微辦公進(jìn)行。店長(zhǎng)、行政總廚、審計(jì)、出納，需要通知誰(shuí)，都可以設(shè)在審批流里，也就是說(shuō)，流程不通過(guò)微辦公走，行政財(cái)務(wù)不受理，這也就規(guī)范了管理流程。

3、門(mén)店管理高效方便

蘇福記總經(jīng)理李松梅表示，以前公司員工每天都靠一級(jí)一級(jí)的匯報(bào)來(lái)溝通當(dāng)日工作內(nèi)容，沒(méi)有沉淀。使用微辦公的匯報(bào)功能后，不管是每天的營(yíng)業(yè)額，還是每周的門(mén)店總結(jié)、活動(dòng)安排，店長(zhǎng)及行政總廚都能按時(shí)匯報(bào)，總部對(duì)各分店的重要事項(xiàng)及進(jìn)展也能一手掌握，并根據(jù)匯報(bào)很快評(píng)估門(mén)店工作人員績(jī)效。

▲微辦公【匯報(bào)】界面

之前遇到重要資料，都微信群分享，但往往等到要用時(shí)，群里爬樓翻記錄，好不容易找到，結(jié)果發(fā)現(xiàn)“文件已過(guò)期，無(wú)法查看”，想死的心都有。而微辦公很好解決了這個(gè)問(wèn)題，所有經(jīng)過(guò)聊天功能傳輸?shù)奈募加谰帽４嬖谄脚_(tái)上，而且云端存儲(chǔ)，也不會(huì)占用流量和內(nèi)存，非常方便。

微辦公的網(wǎng)盤(pán)功能也很方便。餐飲企業(yè)需要很多合格證、許可證等資料，以前紙質(zhì)資料不方便查找，臨時(shí)遇到檢查時(shí)手忙腳亂?，F(xiàn)在像肉類(lèi)合格證等資料，按批次歸檔到網(wǎng)盤(pán)中，分門(mén)別類(lèi)，電子化管理，查找方便，一目了然。新人入職培訓(xùn)資料，也可從網(wǎng)盤(pán)中查找學(xué)習(xí)，迅速了解公司文化，適應(yīng)崗位要求，培訓(xùn)效率upup上升。

▲微辦公【網(wǎng)盤(pán)】界面

儀式感和人情味

蘇福記魔鬼細(xì)節(jié)中的餐飲精神

“魔鬼總是藏在細(xì)節(jié)里”，要想做到極致，唯有精益求精。我曾有幸見(jiàn)到過(guò)掌管十多個(gè)分店的蘇福記董事長(zhǎng)蘇尚強(qiáng)，他也會(huì)為一道水果的擺盤(pán)不夠考究而拉住店長(zhǎng)講20分鐘服務(wù)品質(zhì)。

這種對(duì)極致美味的不凡追求，正如陪伴蘇福記走向更大世界的微辦公一樣，代表著對(duì)服務(wù)品質(zhì)和工作細(xì)節(jié)的無(wú)止境的追求。

同時(shí)，蘇尚強(qiáng)仍然保持著餐飲人特有的情懷——儀式感和人情味。

在微辦公實(shí)施人員深入一線(xiàn)梳理流程、進(jìn)行移動(dòng)辦公部署時(shí)，蘇尚強(qiáng)十分強(qiáng)調(diào)員工的重視程度，并專(zhuān)門(mén)集合全體管理層召開(kāi)微辦公啟動(dòng)儀式，現(xiàn)場(chǎng)邀請(qǐng)實(shí)施人員根據(jù)人員的接受程度進(jìn)行細(xì)致的操作使用講解。在最新制定的激勵(lì)政策中，總部甚至把各門(mén)店在微辦公的使用情況作為年終評(píng)分的考核標(biāo)準(zhǔn)，積極推行電子化流程，也使得管理全部移到線(xiàn)上操作，可控性更強(qiáng)。

蘇尚強(qiáng)對(duì)移動(dòng)辦公也有自己的理解，他表示，傳統(tǒng)的連鎖餐飲企業(yè)，現(xiàn)在也進(jìn)入了移動(dòng)互聯(lián)無(wú)紙化辦公時(shí)代，這在幾年前還是無(wú)法想象的。傳統(tǒng)行業(yè)也要積極擁抱新的辦公方式，這應(yīng)該是大勢(shì)所趨，因?yàn)槭聦?shí)證明，微辦公確實(shí)給我們帶來(lái)了非?？上驳淖兓‖F(xiàn)在，我們都在微辦公上審批、考勤打卡，有時(shí)候臨時(shí)有重要事情需要討論，還能直接在微辦公里發(fā)起視頻會(huì)議。微辦公幫我們減少了很大一部分的辦公和交通成本。目前蘇福記包括蘇乞兒在內(nèi)的15家分店，都已納入微辦公的管理系統(tǒng)。

說(shuō)到餐飲人的忙，蘇尚強(qiáng)坦言，

“隨著分店越開(kāi)越多，越來(lái)越多人記住蘇福記“好吃不貴，有人情味”的餐飲理念，而他自己，也越來(lái)越重視自己生活中“人情味”的表達(dá)。以前會(huì)盡量抽出時(shí)間和高管們一起通過(guò)集體感恩“答謝宴”的方式，讓員工與他們的父母一起，享受感恩之情，團(tuán)聚之樂(lè)。然而，事業(yè)越做越大，時(shí)間越擠越少，而微辦公的應(yīng)用，反而解放了自己和管理層，大家更有時(shí)間和心情陪家人朋友好好吃頓飯。"

而且，以前管理層總是為日常辦公事務(wù)所束縛，菜品研發(fā)、學(xué)習(xí)培訓(xùn)總會(huì)受限，用微辦公擺脫辦公室的限制后，全部精力投入到一線(xiàn)門(mén)店，整個(gè)管理層都掀起了實(shí)干風(fēng)。隨時(shí)進(jìn)行管理，溝通方式也更接地氣，辦公完全突破了地域界限。

正如蘇尚強(qiáng)先生所言，我們的生活和工作經(jīng)常處于一種重復(fù)的狀態(tài)，而掌控時(shí)間的最佳方法，是盡量保持自己的原則做事，與此同時(shí)，學(xué)會(huì)借用工具，隨機(jī)應(yīng)變。

微辦公所倡導(dǎo)的智能一體化移動(dòng)辦公理念，也正在試圖探索未來(lái)更高效的工作方式，引導(dǎo)更加平衡向善的職場(chǎng)關(guān)系，也將和整個(gè)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)一起，邁進(jìn)2018，沐浴陽(yáng)光下！

2018年，經(jīng)歷了11個(gè)年頭的蘇福記，就找到了與時(shí)間和解，有人情味的工作方式，你呢？

新的一年，不妨也“浪費(fèi)”一下時(shí)間吧！早點(diǎn)完成工作，陪家人和朋友聊聊天，或者帶他去吃蘇福記。

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