摩酒首創(chuàng)店中店模式半年攬店2000家，將成為餐飲業(yè)標(biāo)配

摩酒餐廳酒水便利店，首創(chuàng)店中店連鎖模式，半年滲透餐廳2000家，或成為餐飲業(yè)標(biāo)配

“餐飲業(yè)太不重視飲的消費(fèi)了，很難滿足消費(fèi)升級(jí)背景下的消費(fèi)需求。大家對(duì)餐都很專業(yè)，但對(duì)酒水等飲品關(guān)注太少，一方面是不專業(yè)，不知道該選什么，另一方面是沒有這樣的渠道，再就是增加成本和庫存風(fēng)險(xiǎn)。摩酒餐廳酒水便利店就是在解決這個(gè)痛點(diǎn)”。王澤旭說。

在新零售的大背景下，原中酒網(wǎng)創(chuàng)始人王澤旭瞄準(zhǔn)餐飲酒水新零售，于2017年3月成立摩酒餐廳酒水便利店，并已與上千家餐廳達(dá)成合作。“未來，摩酒用戶在餐廳可以喝到星巴克“，王澤旭說，我們把餐廳分為若干個(gè)版本，西餐版，東北菜版，燒烤版等，根據(jù)餐廳特點(diǎn)，整合供應(yīng)鏈，精選產(chǎn)品賦能餐廳，讓消費(fèi)者喝的更好，從而帶動(dòng)餐廳口碑、流量與收入。

摩酒餐廳酒水便利店，是場(chǎng)景式零售平臺(tái)。同時(shí)，也是非常先進(jìn)的供應(yīng)鏈平臺(tái)。擁有全球采購資源以及“分布式倉儲(chǔ)“和”網(wǎng)格式物流“，能快束響應(yīng)滿足餐廳補(bǔ)貨需求。更重要的是，摩酒已利用區(qū)塊鏈技術(shù)，執(zhí)行每一瓶酒的防偽溯源。

王澤旭，作為連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，致力于互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)10余年，在聯(lián)合創(chuàng)辦中酒網(wǎng)&中酒連鎖期間，王澤旭負(fù)責(zé)中酒網(wǎng)&中酒連鎖全渠道運(yùn)營(yíng)及O2O運(yùn)作，曾攜團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)“中酒速度”，三個(gè)月時(shí)間做到單日峰值過10萬單，線上前三，線下百家連鎖的局面，是國(guó)內(nèi)首家實(shí)現(xiàn)“一時(shí)達(dá)“的O2O酒類電商。在2014年雙11期間成為黑馬，當(dāng)天銷售額達(dá)到9200萬元，此后，中酒網(wǎng)被上市公司青青稞酒(002646)收購。

之后，王澤旭就任品勝副總裁，幫助傳統(tǒng)企業(yè)品勝實(shí)現(xiàn)平臺(tái)化，完成對(duì)5000加加盟店，22萬銷售終端，以及覆蓋支持2000多個(gè)城市的平臺(tái)化升級(jí)。

憑借多次創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合現(xiàn)在的社會(huì)市場(chǎng)背景，王澤旭確立了摩酒的商業(yè)模式并進(jìn)行孵化。

1、在零售行業(yè)中，減少運(yùn)營(yíng)成本是大勢(shì)所趨;

2、隨著社會(huì)發(fā)展消費(fèi)升級(jí)，但產(chǎn)品、渠道、服務(wù)還沒有跟上;

3、消費(fèi)品中，傳統(tǒng)代理層級(jí)和物流層級(jí)太多，需要扁平化;

4、單純的電商和020模式都已不適應(yīng)社會(huì)發(fā)展了，現(xiàn)在需要實(shí)體經(jīng)濟(jì)互聯(lián)網(wǎng)化;

王澤旭說，在我看來，零售的本質(zhì)主要是信任問題，成本問題和效率問題。摩酒是一種場(chǎng)景式零售終端，與餐廳聯(lián)營(yíng)，并配備全球精選的50到80款酒水飲料。消費(fèi)者隨時(shí)掃碼下單，實(shí)時(shí)消費(fèi)。整個(gè)消費(fèi)過程摩酒跟餐飲店實(shí)時(shí)共享數(shù)據(jù)，財(cái)務(wù)分賬清晰，庫存管理并實(shí)施補(bǔ)貨，即為“產(chǎn)業(yè)鏈共享“。所謂共享模式即為摩酒、酒廠企業(yè)、餐廳三方共享渠道、物流、庫存、終端及管理系統(tǒng)等，最重要的是共享了用戶。

憑借這種便捷的消費(fèi)體驗(yàn)以及超前的聯(lián)營(yíng)共享理念，讓摩酒在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)無往不利。一年間，簽約餐飲店已超過2000家，預(yù)計(jì)在2018年底，摩酒將完成開拓北京餐飲店10000多家，實(shí)現(xiàn)北京全覆蓋。目前首都的消費(fèi)用戶可以在家門口的餐飲店，隨時(shí)隨地放心喝、平價(jià)喝、即時(shí)喝，體驗(yàn)到摩酒提供的高標(biāo)準(zhǔn)消費(fèi)服務(wù)。

在中國(guó)，酒類消費(fèi)有1.2萬億大的市場(chǎng)，摩酒以餐廳酒水便利店的方式出現(xiàn)，與酒商共創(chuàng)共建共享，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)互動(dòng)，數(shù)據(jù)互享，成本共擔(dān)，利益共享，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的變革，更能滿足消費(fèi)者的需求。

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