如何回歸零售本質(zhì)？我們請(qǐng)16位零售大咖一起聊了聊！

16位零售大咖演講分享干貨摘錄。

零售老板內(nèi)參獨(dú)家專稿 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載

2018年，商業(yè)創(chuàng)新邁進(jìn)到全新的階段。商業(yè)創(chuàng)新同時(shí)伴隨而來的，也有風(fēng)口大熱背后的認(rèn)知沉淀與實(shí)踐積累，經(jīng)歷2017年大熱與資本追捧后的零售領(lǐng)域亦是如此。

7月10日，《零售老板內(nèi)參》聯(lián)合36氪舉辦的2018商業(yè)新生態(tài)零售主題峰會(huì)在北京舉行。16位零售大咖和近1000名零售界的同仁和行業(yè)精英齊聚，圍繞“回歸零售本質(zhì)”，展開高峰對(duì)話以及主題演講，就“傳統(tǒng)零售行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)”與“探索零售未來新模式”兩大主題進(jìn)行深度的探討。

以下為各位大咖分享內(nèi)容摘錄，《零售老板內(nèi)參》APP根據(jù)演講實(shí)錄編輯整理，完整版干貨內(nèi)容，將會(huì)陸續(xù)在零售老板內(nèi)參APP上發(fā)布，敬請(qǐng)關(guān)注。

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36氪副總編、《零售老板內(nèi)參》總裁全昌連

新零售變革：這是最壞的時(shí)代，也是最好的時(shí)代

36氪副總編、《零售老板內(nèi)參》總裁全昌連

36氪副總編、《零售老板內(nèi)參》總裁全昌連在開場(chǎng)致辭時(shí)表示，這是商業(yè)新物種大爆發(fā)的時(shí)代，以移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、信息技術(shù)為代表的科技進(jìn)步日新月異，為商業(yè)生態(tài)的繁榮，創(chuàng)造了無限的可能，我們每天經(jīng)歷的變革讓人眼花繚亂。

零售業(yè)進(jìn)化到了一個(gè)全新的時(shí)代，曾經(jīng)引以為傲的獨(dú)有優(yōu)勢(shì)正在消失，消費(fèi)者也變得似乎難以捉摸。過去的兩年，也是零售商業(yè)史上波瀾壯闊的大洗牌時(shí)代，曾經(jīng)輝煌的零售巨頭，昔日明星零售企業(yè)，如今卻步履維艱，甚至九死一生;實(shí)體零售企業(yè)紛紛創(chuàng)新求變，尋求轉(zhuǎn)型升級(jí)之道;中小零售企業(yè)，有的站隊(duì)，有的抱團(tuán)結(jié)盟;互聯(lián)網(wǎng)巨頭、資本、創(chuàng)業(yè)者，紛紛跑步入場(chǎng)，零售業(yè)成了商業(yè)新生態(tài)中一個(gè)硝煙四起的焦點(diǎn)戰(zhàn)場(chǎng)。商業(yè)文明演進(jìn)的步伐一刻都不曾停歇，消費(fèi)升級(jí)、場(chǎng)景革命、新技術(shù)橫空出世、大數(shù)據(jù)賦能，推動(dòng)零售業(yè)更快向前飛速發(fā)展。

借用英國作家狄更斯在《雙城記》中的一句名言，來形容當(dāng)前新零售的變革：對(duì)于零售行業(yè)來說，這是一個(gè)最壞的時(shí)代，也是一個(gè)最好的時(shí)代，充滿了挑戰(zhàn)，也充滿了機(jī)遇。

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《第三次零售革命》作者顏艷春VS《零售老板內(nèi)參》總裁全昌連

高峰對(duì)話：新零售十問

《第三次零售革命》作者、盛景網(wǎng)聯(lián)合伙人、富基控股公司創(chuàng)始人顏艷春

《第三次零售革命》作者、盛景網(wǎng)聯(lián)合伙人、富基控股公司創(chuàng)始人顏艷春和36氪副總編、《零售老板內(nèi)參》總裁全昌連圍繞零售業(yè)普遍關(guān)注的十大焦點(diǎn)問題，進(jìn)行了一場(chǎng)高峰對(duì)話。

他們主要針對(duì)“新零售的風(fēng)口停了嗎?零售投資是否過熱?巨頭收編，中小零售企業(yè)未來只能站隊(duì)阿里、騰訊?消費(fèi)升級(jí)、降級(jí)、還是分級(jí)?零售市場(chǎng)和流量下沉，是新的機(jī)遇嗎?傳統(tǒng)零售轉(zhuǎn)型，數(shù)字化是靈丹妙藥?便利店之后，社區(qū)生鮮是下一風(fēng)口?咖啡、茶飲新零售為什么這么火?零售新物種的本質(zhì)什么?無人零售賽道，“游戲”結(jié)束了嗎?”這十大焦點(diǎn)問題進(jìn)行了探討交流。

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羅森中國董事副總裁張晟

模式創(chuàng)新+產(chǎn)品創(chuàng)新是羅森增長的雙引擎

羅森中國董事副總裁張晟

張晟提到，模式創(chuàng)新+產(chǎn)品創(chuàng)新作為羅森的雙引擎，在快速地增長。在便利店行業(yè)里，羅森第一個(gè)在國內(nèi)實(shí)施大加盟以及區(qū)域授權(quán)兩個(gè)模式。

羅森主打的消費(fèi)人群是12到19歲，00后甚至10后。羅森發(fā)現(xiàn)在0度到10度的保溫段里面，機(jī)會(huì)還很多。所以在2017年開始用三年的時(shí)間，打造自己的第二個(gè)冰箱。同時(shí)，在年齡錯(cuò)位和溫段錯(cuò)位的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新與眾不同的商品，做到場(chǎng)景錯(cuò)位或者時(shí)間段錯(cuò)位，這是羅森連續(xù)幾年保持增長的原因。

同時(shí)，堅(jiān)持小商圈制造，適度放權(quán)，打造極致供應(yīng)鏈，是羅森正在走的路。

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家樂福中國區(qū)副總裁戴瑋

零售的DNA沒有變

家樂福中國區(qū)副總裁戴瑋

零售的本質(zhì)到底是什么?戴瑋認(rèn)為，零售本質(zhì)是消費(fèi)者的價(jià)值點(diǎn)和需求點(diǎn)的頂級(jí)匹配。不管消費(fèi)行為發(fā)生什么樣的變化，其實(shí)一切的變化無關(guān)哪個(gè)時(shí)代，也無關(guān)是什么樣的革命，它只不過是消費(fèi)行為的表現(xiàn)有所不同，它的基因DNA是沒有變的。

對(duì)于家樂福來說，未來的零售并不是一個(gè)業(yè)態(tài)，它更多的是一個(gè)品牌，這個(gè)品牌對(duì)我們來說不是一個(gè)名稱，更多的是要打造一個(gè)人們所想要的生活方式，以消費(fèi)者的價(jià)值點(diǎn)為設(shè)計(jì)師，一切按照消費(fèi)者的需求來打造個(gè)性化的定制。

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北京盒馬副總經(jīng)理胡海河

消費(fèi)升級(jí)成為消費(fèi)新驅(qū)動(dòng)力

北京盒馬副總經(jīng)理胡海河

胡海河認(rèn)為，隨著新中產(chǎn)階層的不斷擴(kuò)大，人均收入增長的同時(shí)，也帶來了消費(fèi)理念的改變。在他看來，現(xiàn)如今，價(jià)格已經(jīng)不是消費(fèi)發(fā)生的主要因素，具有可分享、個(gè)性化以及強(qiáng)體驗(yàn)等內(nèi)涵成為消費(fèi)全新驅(qū)動(dòng)力。

“如果我們的零售企業(yè)，不管是線下還是線上，保持一成不變，對(duì)商業(yè)模式、商品配置、供應(yīng)鏈、對(duì)營銷手段不進(jìn)行有效調(diào)整，就會(huì)被消費(fèi)者所拋棄?；蛟鲩L乏力，或關(guān)門倒閉。”胡海河強(qiáng)調(diào)。

胡海河同時(shí)提到，在新零售的模式下，在移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，企業(yè)要實(shí)現(xiàn)三個(gè)方面的突破：隨時(shí)隨地的購物，加上基于地理位置的快速響應(yīng)，這是現(xiàn)代物流的概念，再加上基于地理位置的精準(zhǔn)內(nèi)容的供應(yīng)。

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匯納科技副總裁陳競(jìng)毅

新零售賽道能不能走通，關(guān)鍵在于能否有效率地利用數(shù)據(jù)

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匯納科技副總裁陳競(jìng)毅

陳競(jìng)毅認(rèn)為，很多企業(yè)慢慢的從大數(shù)據(jù)細(xì)看，希望可以從中找到一些答案，不管他們是往下走，或者是把他通過不同的方式去重組，都會(huì)面對(duì)一個(gè)問題，找不到他們想知道的答案。

所以最終系統(tǒng)崩掉，他們花了很多錢和時(shí)間都沒有達(dá)到他們想要的效果，包括剛才說有些新零售的公司已經(jīng)退出了賽道，關(guān)鍵在于他們對(duì)于手上有的數(shù)據(jù)用的是不是很適合，很有效率的去利用。

在后面有個(gè)比較大的課題，對(duì)于品牌也好，對(duì)于新零售行業(yè)的公司也好，怎么去管理數(shù)字?而不是數(shù)字管理，這兩個(gè)是不同的概念。

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魔盒CITYBOX聯(lián)合創(chuàng)始人黃琦

魔盒或?qū)⒊蔀槌坛㈦娚掏獾牡谌N銷售渠道

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魔盒CITYBOX聯(lián)合創(chuàng)始人黃琦

黃琦認(rèn)為，整個(gè)新零售，或者智能零售這一塊，還處在一個(gè)非常初級(jí)的階段，所有商家和運(yùn)營商都在嘗試通過新零售轉(zhuǎn)型實(shí)現(xiàn)屬于自己的商業(yè)價(jià)值。

第一，魔盒CITYBOX希望幫助零售企業(yè)與非零售企業(yè)加速新零售轉(zhuǎn)型，或者說是助力數(shù)字化轉(zhuǎn)型;

第二，希望幫助品牌方發(fā)現(xiàn)新的銷售渠道，現(xiàn)在品牌方銷售商品的渠道很少，逃不出商超便利店或者電商這兩大渠道。我們希望魔盒CITYBOX能夠成為第三個(gè)銷售渠道-智能無人零售渠道;

第三，希望幫助支付端實(shí)現(xiàn)場(chǎng)景價(jià)值，除了支付寶與微信，魔盒CITYBOX正在接通更多的支付方式包括招商銀行、中智關(guān)愛通、索迪斯、東方航空app、攜程app等，并支持用戶使用app中的積分進(jìn)行消費(fèi)。

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北京蘇寧小店總經(jīng)理宋銳

今年將在北京落地600家智慧小店

北京蘇寧小店總經(jīng)理宋銳

宋銳表示，在生鮮賽道，傳統(tǒng)零售商和線上零售經(jīng)營者都會(huì)遇到一定發(fā)展瓶頸。線下受制于場(chǎng)地、區(qū)域、SKU等限制，線上經(jīng)營成本較高，顧客體驗(yàn)不完整。在此前提下，只有通過線上線下完全融合，才能將問題解決。

作為蘇寧智慧零售2018年線下重點(diǎn)項(xiàng)目，蘇寧小店融合了蘇寧在020全渠道融合經(jīng)驗(yàn)和智慧物流系統(tǒng)。據(jù)宋銳介紹，蘇寧小店在最終落地融合的時(shí)候，會(huì)將蘇寧的文創(chuàng)、體育、物流、科技以及金融等所有板塊全部融合到一起。

據(jù)宋銳透露，蘇寧小店擬在2018年底開拓到2100家，其中，北京市場(chǎng)全年擬開出600家。

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大潤發(fā)新零售COO袁彬

大潤發(fā)已經(jīng)變成新的大潤發(fā)

大潤發(fā)新零售COO袁彬

袁彬談到，從新零售、智慧零售到無界零售等等，很多的概念被創(chuàng)造，其實(shí)回歸到本質(zhì)就是兩個(gè)點(diǎn)，體驗(yàn)和效率。

他還介紹到，和很多傳統(tǒng)零售商一樣，大潤發(fā)在轉(zhuǎn)型升級(jí)中也遇到的一些痛點(diǎn)，以前的一些業(yè)務(wù)仍然在做，但是要突破流量和用戶，難之又難。而和阿里合作以后，很多難題就被解決了，有了數(shù)據(jù)、技術(shù)和流量。

大潤發(fā)的轉(zhuǎn)型升級(jí)在重新定義大賣場(chǎng)，原來是到店，現(xiàn)在是店倉合一。它是一個(gè)顧客到店的消費(fèi)場(chǎng)所，同時(shí)是一個(gè)體驗(yàn)場(chǎng)所，是B2B，是供應(yīng)鏈共享的發(fā)貨倉，是一小時(shí)到家的前置倉。

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京東 7 FRESH 商品中心負(fù)責(zé)人連志軍

新鮮本是尋常

京東 7 FRESH 商品中心負(fù)責(zé)人連志軍

連志軍認(rèn)為，所有人談零售變革都會(huì)談商業(yè)變革和消費(fèi)需求變化，這兩個(gè)是同時(shí)存在的，大家也會(huì)講到零售行業(yè)變革，以及所謂的在人、貨、場(chǎng)方面發(fā)生的巨大改變，也同時(shí)會(huì)講到整體消費(fèi)升級(jí)帶來的變化?，F(xiàn)在大家更多的從原來關(guān)注價(jià)格，變得更加關(guān)注商品的價(jià)值，更加追求品質(zhì)、性價(jià)比、體驗(yàn)服務(wù)等核心的要素。

在整體的過程之中，有幾個(gè)關(guān)鍵的因素。一方面是大數(shù)據(jù)、人工智能、智慧科技等新科技的加入使得零售業(yè)態(tài)發(fā)生本質(zhì)的變化。第二方面，從用戶群體來說，自身收入的提升和消費(fèi)理念的改變，提升了內(nèi)生的需求，也要求整個(gè)零售行業(yè)的進(jìn)步，它們是共生關(guān)系，也是彼此推動(dòng)的。

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邁外迪CEO張程

數(shù)據(jù)資產(chǎn)是智能商業(yè)基石

邁外迪CEO張程

張程認(rèn)為，在實(shí)際的商業(yè)經(jīng)營過程中，越往上層越能夠做決策，而決策的基礎(chǔ)需要就是數(shù)據(jù)。但對(duì)于企業(yè)主來說，往往缺少能為決策提供支持的精準(zhǔn)數(shù)據(jù)。造成這一現(xiàn)象的原因在于，這些經(jīng)營業(yè)態(tài)產(chǎn)生的數(shù)據(jù)多來自諸如CRM、ERP等在內(nèi)的現(xiàn)有系統(tǒng)。而在經(jīng)營過程中，大量的數(shù)據(jù)是流失掉的。

據(jù)張程介紹，邁外迪數(shù)據(jù)資產(chǎn)的解決方案核心價(jià)值包括三點(diǎn)：一，實(shí)現(xiàn)對(duì)企業(yè)整個(gè)經(jīng)營過程的數(shù)據(jù)全面采集和儲(chǔ)存，避免掉數(shù)據(jù)資產(chǎn)的流失;其次，讓經(jīng)營者客觀、全面了解經(jīng)營情況，協(xié)助采集過去系統(tǒng)中沒有的數(shù)據(jù)和經(jīng)營過程中的數(shù)據(jù);第三，更好點(diǎn)為企業(yè)的經(jīng)營決策提供數(shù)據(jù)的支持。

張程表示，數(shù)據(jù)收集和管理的模式的本質(zhì)，是把整個(gè)企業(yè)經(jīng)營過程包括顧客、場(chǎng)所、貨物，全景全鏈條的數(shù)據(jù)采集起來，為企業(yè)經(jīng)營提供一個(gè)很好的基礎(chǔ)。

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大悅城地產(chǎn)商業(yè)管理中心副總經(jīng)理徐蓁

客的增量價(jià)值大于銷售增量

大悅城地產(chǎn)商業(yè)管理中心副總經(jīng)理徐蓁

徐蓁表示，近些年，包括移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、人工智能、AR等互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對(duì)實(shí)體零售帶來了顛覆性改變。這種改變使得行業(yè)生態(tài)重構(gòu)、話題轉(zhuǎn)向以及發(fā)展趨勢(shì)重新梳理。

徐蓁強(qiáng)調(diào)，作為一家B2C2B企業(yè)，大悅城在整個(gè)互聯(lián)網(wǎng)+階段，目標(biāo)更多是強(qiáng)調(diào)客的核心以及客戶增量，而不是做銷售的增量。“只有把增量的大的盤子做大，通過新技術(shù)不斷優(yōu)化整個(gè)客質(zhì)，我們這樣才能夠把銷售提上去“在徐蓁看來，這是以終為始的過程。

整個(gè)新零售的發(fā)展，已經(jīng)逐漸從方向探討落地到實(shí)際場(chǎng)景中。徐蓁表示，新零售帶給大悅城的一大啟示是，零售創(chuàng)新開始向縱深方向發(fā)展。

她同時(shí)認(rèn)為，零售具有兩重性，既有實(shí)體性，又有虛擬性。很多新零售正在打破商業(yè)的邊界。大悅城通過跟BAT等企業(yè)在大數(shù)據(jù)、技術(shù)、營銷等多維度合作，也迎來了很多變化。

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超盟數(shù)據(jù)CEO李思賢

DaaS服務(wù)讓商品更好流通

超盟數(shù)據(jù)CEO李思賢

超盟數(shù)據(jù)是一家什么樣的公司?主要做垂直行業(yè)，做了線下便利店和連鎖超市。

為什么選擇這樣一個(gè)業(yè)態(tài)呢?

李思賢介紹到，隨著新零售、無界零售的發(fā)展，巨頭基本上已經(jīng)把頭部的幾個(gè)企業(yè)收入囊中了。

但是中國一共有多達(dá)六百萬家門店，中國有十萬家以上的連鎖便利店，這些人在短期內(nèi)沒辦法跟巨頭合作，巨頭也不會(huì)投入大量資本跟他們合作。

這時(shí)候超盟數(shù)據(jù)應(yīng)運(yùn)而生，我們就是為線下還沒有實(shí)力的連鎖便利店和連鎖超市服務(wù)的。超盟數(shù)據(jù)希望把這個(gè)業(yè)態(tài)做得更加深入。

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陽光印網(wǎng)創(chuàng)始合伙人兼執(zhí)行副總裁張宏山

互聯(lián)網(wǎng)企采助力新零售降本增效

陽光印網(wǎng)創(chuàng)始合伙人兼執(zhí)行副總裁張宏山

張宏山認(rèn)為，企業(yè)非核心事務(wù)采購直接決定了線下實(shí)體店是否能夠快速落地。而一個(gè)新零售企業(yè)決定它能跑多遠(yuǎn)的并不是它起跑的有多早，而是它跑的有多快。

他介紹到，作為國內(nèi)領(lǐng)先的企業(yè)定制化非核心事務(wù)采購平臺(tái)陽光印網(wǎng)擁有獨(dú)特的五大服務(wù)優(yōu)勢(shì)，可以幫助零售企業(yè)解決物料繁多、價(jià)格不統(tǒng)一、供應(yīng)鏈管理難度大、品質(zhì)不一樣以及多地布局受限等痛點(diǎn)。

第一，品類齊全，一站式采購;第二，每款SKU實(shí)行全國統(tǒng)一價(jià);第三，全國供應(yīng)商統(tǒng)一管理，輸出統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn);第四，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行嚴(yán)格的把控，嚴(yán)密管理它的交期和品質(zhì);第五，全國多點(diǎn)布局。

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生鮮傳奇總經(jīng)理沈華烽

生鮮傳奇的4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化

生鮮傳奇總經(jīng)理沈華烽

沈華烽介紹，生鮮傳奇從一家很小的店到現(xiàn)在的81家店，開店速度之所以這么快，是因?yàn)閺拈_業(yè)到現(xiàn)在，一直在致力于做門店的標(biāo)準(zhǔn)化。

生鮮傳奇一開始就有自己嚴(yán)格的商業(yè)主張。從顧客體驗(yàn)上，要求離消費(fèi)者更近，提供更少和更好的產(chǎn)品，以更低的價(jià)格賣給消費(fèi)者。在管理上，推行簡單化管理，要有發(fā)展的紅利，要可復(fù)制，非常快速能夠拓展。在門店的選址上，有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，有自己的選址模型。

此外，他詳細(xì)分享了生鮮傳奇門店設(shè)計(jì)、經(jīng)營品種、門店管理以及物流配送4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化落地實(shí)操方法。

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國美智能總裁兼國美通訊董事長宋林林

五位一體進(jìn)軍十萬億生活市場(chǎng)

國美智能科技公司總裁兼國美通訊公司董事長宋林林

宋林林認(rèn)為，當(dāng)前每個(gè)行業(yè)都是被擠壓的行業(yè)，核心是如何進(jìn)一步拓展市場(chǎng)，在夾縫中生存。國美也在不遺余力地拓展自己的領(lǐng)域，不能死守傳統(tǒng)業(yè)務(wù)，被外界認(rèn)為只是賣電器的。事實(shí)上，國美不只是賣電器的，而是五位一體，在家電、家金融、家裝、家居、家服務(wù)領(lǐng)域持續(xù)開拓。

這些服務(wù)相當(dāng)于現(xiàn)在50個(gè)國美零售體系的概念，國美要進(jìn)入10萬億的生活市場(chǎng)。為此，國美有什么質(zhì)的變化?供應(yīng)鏈的整合能力和門店終端的客戶體驗(yàn)，以及線上的導(dǎo)流，這是國美能做到的最基礎(chǔ)、最基本的能力，現(xiàn)在需要附加的，是服務(wù)能力和智能化能力。

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