8月臺風季，食得鮮綠色颶風席卷羊城，演繹“買菜新方式”

8月中旬，一抹獼猴桃綠迅速占領(lǐng)廣州市區(qū)，地鐵站、公交候車亭、小區(qū)寫字樓、樓宇電梯，“買菜就上食得鮮，200萬廣州家庭的選擇”迅速占領(lǐng)了廣府市民的視野，而這一手筆正是來自于一家崛起于華南的生鮮新零售品牌---食得鮮。

年銷售額達1.78億，凈利潤達800萬元，并連續(xù)24個月實現(xiàn)正向現(xiàn)金流，這是食得鮮在2017年所交出的成績單。而在沒有做任何廣告、渠道推廣的前提下，在生鮮電商攻堅高地廣州破土而起的食得鮮依靠其用戶之間的口碑相傳，在短短幾年時間內(nèi)便成長成為華南地區(qū)的生鮮領(lǐng)先品牌，這一切，都很難讓人聯(lián)想到幾年前，食得鮮還只是馬場路上一家只有十幾坪的水果店。

食得鮮的成功在于其對于商業(yè)模式的精準掌握以及與時代的緊密結(jié)合。21世紀初，互聯(lián)網(wǎng)在中國開始蓬勃成長，包括騰訊、百度、阿里、京東乃至今天的小米，其創(chuàng)始故事都與那一時間段有千絲萬縷的關(guān)系，抓住了機遇的騰訊通過QQ以及一系列由QQ衍生出的社交產(chǎn)品一舉成為國內(nèi)線上社交的巨頭，而騰訊也在不斷的前進中改變了絕大多數(shù)中國人的社交方式;09年以后，中國經(jīng)濟依舊保持高速增長，在國家出臺經(jīng)濟刺激計劃下，整個中國社會節(jié)奏越來越快，時間成本越來越高，而這時，由于線上交易所具有的便捷性以及線上商城產(chǎn)品的高性價比以及多樣性使得越來越多的中國人成為網(wǎng)上購物的擁護者，電商興起，淘寶與京東亦抓住這一機遇，成功成長成為國內(nèi)電商行業(yè)的巨頭，億萬人的購物方式放生了翻天覆地的改變;2016年，線上紅利消失殆盡，而經(jīng)歷了生鮮電商行業(yè)兩輪清洗的食得鮮亦以最快的速度調(diào)整了自己的方向，進行新零售改造，并進一步創(chuàng)造出了屬于自己的食得鮮模式，而這一次，食得鮮想要改變的是人們買菜的方式。

食得鮮模式是將新零售與自身品牌特點結(jié)合，通過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)分析、自建冷鏈、自建物流等手段優(yōu)化SKU、物流成本以及坪效來達到多快好省的平衡，用最實惠的價錢為消費者提供足夠優(yōu)質(zhì)、高品質(zhì)的商品。

說回“買菜”，在食得鮮的銷售中，生鮮占了七成，這也是食得鮮敢于提出改變百姓買菜方式的基石所在。對于生活中的大多數(shù)人而言，買菜是一件再日常不過的事，買菜所需要的花費甚至可以反映出一個家庭或個人的生活水平，隨著80后90后陸續(xù)進入家庭、職場，如何在快節(jié)奏的生活中更有效地利用自己的時間成為必修課，而買菜作為一項“無聊”的行為，人們對其時間的優(yōu)化顯然更為急迫，這個時候，可能會想到近年來風生水起的盒馬鮮生，而先不說其配送范圍僅限于門店三公里范圍，只要到過盒馬鮮生消費的人，就能輕易明白盒馬對于社會中的大多數(shù)人而言，盒馬將很難是日常所選。而食得鮮正好提供了這樣一個平臺，不管是價格，或是商品種類，食得鮮都能滿足絕大多數(shù)家庭的日常所需，而這正是食得鮮模式的目標及優(yōu)勢所在。

食得鮮采用前置倉與物流點有機結(jié)合的方式，食將覆蓋范圍從三公里提高到了十三公里，將近10公里的擴充范圍使得食得鮮相較于一些只能提供周邊配送的社區(qū)店或超市，可以涵蓋到更多的用戶群體，產(chǎn)生更多的銷售，從而得到高于傳統(tǒng)商超的十余倍的坪效。

物流上，通過精準定位，科學劃線，使每一個物流點與每一條物流干線都能發(fā)揮最大的功能作用，將物流成本規(guī)范到最合理的區(qū)域。目前，食得鮮配送范圍目前已覆蓋住廣州市70%的區(qū)域，而這一范圍在2018年仍在持續(xù)增長。

坪效以及物流是對于硬體的優(yōu)化，而高效的運作離不開串聯(lián)其中的人效。從創(chuàng)立之初，食得鮮創(chuàng)始人潘文偉便告知每位食得鮮職工：“一定要快，并且快不意味著失去質(zhì)量”，在食得鮮的前置倉可以清晰看到不管是區(qū)域功能分區(qū)，或者是貨品的分類擺放，物流速度與撿貨效率都是其在進行前置倉規(guī)劃時的首要考慮因素。盡管犧牲了一小部分的線下購物體驗，但以此獲得的高人效使得食得鮮在自身軟硬件上同時獲得了效率的最高化。

食得鮮模式是食得鮮得以快速成長的鋼筋骨架，而支撐食得鮮不斷為改變?nèi)藗冑I菜方式以及為人們提供平價高質(zhì)的生鮮產(chǎn)品的是其不曾變過的品牌初心----“讓更多的人，用更少的錢過更好的生活”。生而為人，每個人都在為自己，為自己所在乎的人能夠更好地生活而奮斗，但無奈于現(xiàn)實世界中總有許多事與愿違，你的收入可能僅可以維持自己或自家的生活，然而食得鮮不滿于此，每個生長在這個星球的人都有看到這個星球的美好的一面，風景如是，食物也如是，通過優(yōu)化自身模式，食得鮮努力將這個世界的美好已你可接受的代價讓你享有。

買菜就上食得鮮，200廣州家庭的選擇。生鮮電商這么多，而經(jīng)歷了高山坡谷的食得鮮依舊在不斷成長，相信其改變?nèi)藗兊馁I菜方式的目標將未來可期。

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