食得鮮堅持平價與優(yōu)質(zhì)并行,成為城市居民生鮮消費首選

2018年,成立四年的食得鮮迎來爆發(fā)之期,廣布整個廣州市的線下廣告昭示了其問鼎華南生鮮電商市場的野心。而伴隨著消費降級的到來,始終堅持出售平價優(yōu)質(zhì)的生鮮商品的食得鮮正在成為越來越多城市家庭的日常消費首選。

什么是消費降級?簡單來說,消費降級就是人們不再愿意花費更多的錢進行消費,社會消費能力開始出現(xiàn)萎縮。今年年初以來,伴隨著城市房租暴漲、90后佛系青年、創(chuàng)立三年的拼多多赴美上市、滴滴順風車等一系列社會熱門話題,“消費降級”逐漸進入公眾視野。

同時,這一現(xiàn)象在今年上半年的社會消費品零售總額亦已有所體現(xiàn),據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù),2018年上半年社會消費品零售總額超18萬億元,同比增長了9.4%,盡管該增速不低,但相較于之前十五年,該增速確是創(chuàng)下了歷史新低,而從月度數(shù)據(jù)上看,除了三月份的增速有所回升,達到10.1%以外,其他各月份的數(shù)據(jù)均低于10%,消費降級似乎已經(jīng)無可避免。在“民以食為天”的中國,消費降級所帶來的最直接的表現(xiàn)便是越來越多的核心家庭開始減少外出就餐的次數(shù),轉(zhuǎn)而回歸家庭,回歸廚房,在家吃飯或自帶便當成為核心家庭,甚至一些年輕白領(lǐng)的主流選擇。

食得鮮堅持平價與優(yōu)質(zhì)并行,成為城市居民生鮮消費首選

簡單算一筆帳,據(jù)《南方人才年度廣東地區(qū)薪酬調(diào)查報告》數(shù)據(jù),2017年廣州平均月薪為7210元,則一個核心家庭的月總收入為14000,官方資料顯示,廣州市城市常住居民恩格爾系數(shù)為32.1%,則可粗略算出廣州市核心家庭的食品支出額在4500左右,無論如何,這對于需背負高昂的教育成本以及房屋貸款的核心家庭來說是一筆不菲的開支,而選擇在家做飯與自帶便當,以目前廣州市最大的生鮮電商平臺食得鮮的商品定價為參考,一戶核心家庭一天所需要的食材花費大約在50元左右,則每月花費1500,即使算上水電燃氣等費用,每月飲食花費約在2000左右,相比原數(shù)據(jù),使用食得鮮能節(jié)省將近一半的食品支出,這也是食得鮮之所以能在廣州擁有百萬用戶的原因。當然,現(xiàn)代社會,人們對于餐食的追求已不只只是溫飽,食材的新鮮程度以及是否能夠攝入足夠的營養(yǎng)物質(zhì)同樣是其考慮的重要因素,而顯然,相較與食品安全問題頻出的外賣,家食將是一種對食品安全更為可控的方式。

秉持著“讓更多的人花更少的錢過更好的生活”的品牌理念,食得鮮為廣州市民的生鮮消費提供了“多、快、好、省”的最佳方案,真正實現(xiàn)平價與優(yōu)質(zhì)的合二為一。

食得鮮堅持平價與優(yōu)質(zhì)并行,成為城市居民生鮮消費首選

以商品種類來說,食得鮮囊括了蔬菜、水果、肉、蛋等四大生鮮大項,并同時出售零食飲品、家居百貨等商品,這一完備的商品結(jié)構(gòu)很好地滿足了一般家庭的日常所需,為消費者提供一站式的購物體驗。具體到商品選擇上,依靠云數(shù)據(jù)對于用戶消費行為的分析,食得鮮選擇消費最為高頻的商品進行售賣,這一商品驅(qū)動方式不僅使食得鮮獲得了極高的商品動銷率,而且在用戶體驗上,由于沒有附加過多的冗余產(chǎn)品,用戶在選擇產(chǎn)品時所需要花費的時間成本明顯降低,而這也將更加符合現(xiàn)代都市人對于“買菜”這一活動的時間預(yù)期,對于消費者而言顯得更為友好。

而在消費降級的大背景下,商品價格往往是平臺獲取并留存用戶的重要因素。通過對于自身經(jīng)營模式以及產(chǎn)品供應(yīng)鏈和物流系統(tǒng)的不斷優(yōu)化調(diào)整,食得鮮得到了一個顛覆式的成本降低的方案,低于傳統(tǒng)商超10%的成本以及高出行業(yè)平均水平4倍的流轉(zhuǎn)速度使得食得鮮有足夠的魄力將商品的附加成本壓到最低,從而為其用戶提供最為實惠的商品價格,。然而,現(xiàn)代社會人們對飲食的追求已不僅只是品質(zhì)與口味,附加在食材或菜品上的文化意義或藝術(shù)含義成為人們的新追求,也因此,市面上出現(xiàn)了一大批帶著虛幻故事的高價低質(zhì)的生鮮產(chǎn)品。在食得鮮的運營理念中,為商品注入更多內(nèi)涵是必然的事,但這些附加的虛擬價值對于生鮮商品而言往往只能是附庸的存在,品質(zhì)與新鮮程度才是食得鮮始終如一的最高堅持。

精選的商品品類與實惠的商品價格使得食得鮮在過去四年間成為了華南最大的生鮮新零售平臺,而在對于“多、塊、好、省”的平衡中,食得鮮實現(xiàn)了對于金字塔中段與底端最大人群的覆蓋,巨大的用戶敞口讓食得鮮擁有了更強的生命力。未來,對于生鮮電商平臺而言,食得鮮模式所展現(xiàn)出的科學(xué)性與優(yōu)越性將具有更為深遠的意義。

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2018-08-29
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2018年,成立四年的食得鮮迎來爆發(fā)之期,廣布整個廣州市的線下廣告昭示了其問鼎華南生鮮電商市場的野心。

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