奧琦瑋龍騰學(xué)院全方位打造餐飲數(shù)字化“營銷官”

11月20-22日由龍騰學(xué)院主辦為期三天的“第一期餐飲數(shù)字化營銷精英特訓(xùn)營” 在北京中奧凱富國際酒店開營。屆時(shí)，龍騰學(xué)院院長吳征、點(diǎn)評微生活資深運(yùn)營顧問、行業(yè)專家及現(xiàn)場餐飲精英們齊聚一堂，共同開啟餐飲數(shù)字化營銷蛻變之路的學(xué)習(xí)模式，本次特訓(xùn)營采用小組討論+PK+實(shí)踐演練新型課程模式，將十幾年的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)精心打磨，提煉出本次課程的精華內(nèi)容，毫無保留地分享給大家，助力餐飲企業(yè)可持續(xù)性增長，實(shí)現(xiàn)營銷的品效合一。

IBM執(zhí)行總裁羅睿蘭曾說過，數(shù)據(jù)將成為一切行業(yè)當(dāng)中企業(yè)決定勝負(fù)的最根本因素，最終數(shù)據(jù)將成為人類至關(guān)重要的自然資源。隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，消費(fèi)者線下的任何消費(fèi)行為都可以形成數(shù)據(jù)反饋至線上，對這些數(shù)據(jù)的分析能為商家的經(jīng)營決策提供更多依據(jù)。餐飲行業(yè)的數(shù)據(jù)化和精細(xì)化運(yùn)營已經(jīng)成為趨勢。

在這個(gè)創(chuàng)新快速驅(qū)動的商業(yè)社會里，借助數(shù)字營銷與消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)連接成了餐企的必然選擇。會上，微生活資深運(yùn)營顧問申利燕通過微生活運(yùn)營案例分享和系統(tǒng)功能新玩法傳遞有針對性的會員營銷玩法，通過工具實(shí)現(xiàn)功能的價(jià)值。科學(xué)營銷策劃模型主要從數(shù)據(jù)分析、方案策劃、執(zhí)行細(xì)則、全線進(jìn)度、效果評估、復(fù)盤等方面入手，以“井格夏日暢飲節(jié)”為例，活動可以采取淡季精準(zhǔn)營銷、造節(jié)自我造勢營銷、品牌持續(xù)打造營銷、復(fù)盤優(yōu)化等手段實(shí)現(xiàn)營銷規(guī)劃。

提到數(shù)據(jù)化運(yùn)營也許很多人產(chǎn)生疑惑，究竟何為數(shù)據(jù)化運(yùn)營?是產(chǎn)品和用戶的運(yùn)載紐帶還是體系內(nèi)的用戶觸達(dá)?微生活資深運(yùn)營顧問于凡解說道：“數(shù)據(jù)產(chǎn)品是對數(shù)據(jù)的加工和利用，以發(fā)揮數(shù)據(jù)價(jià)值和生產(chǎn)力為目的;數(shù)據(jù)收集得再多、加工得再好、運(yùn)營得再努力，如果不將它們傳遞給用戶，體系就是失敗的;數(shù)據(jù)化運(yùn)營體系的底層是數(shù)據(jù)收集;數(shù)據(jù)化運(yùn)營體系的底層是數(shù)據(jù)收集，數(shù)據(jù)是整個(gè)體系中的石油”。

未來餐飲企業(yè)的發(fā)展之路既要立足當(dāng)下，也要錨定未來，將餐企營銷理念融匯貫通，這就需要一套完整的上線服務(wù)指導(dǎo)，適應(yīng)新的商業(yè)模式迭代更新，把握新的營銷戰(zhàn)略思維指導(dǎo)企業(yè)面對紛繁復(fù)雜的市場競爭、爭取顧客。當(dāng)大家還在為上線工具感到舉足無措的時(shí)候，微生活資深運(yùn)營顧問趙樸雙現(xiàn)場為大家傳道受業(yè)解惑：“商戶上線要嚴(yán)守大數(shù)據(jù)關(guān)，前期調(diào)研需要重點(diǎn)掌握商圈及客群、菜品結(jié)構(gòu)、門店運(yùn)營、收銀系統(tǒng)和會員營銷系統(tǒng)的信息;上線的時(shí)候可以啟動項(xiàng)目啟動會，針對會員權(quán)益、物料設(shè)計(jì)、績效激勵機(jī)制和門店督導(dǎo)等環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)緊扣;上線后需要進(jìn)行場景營銷優(yōu)化，配合階段性的運(yùn)營服務(wù)跟蹤輔助會員營銷運(yùn)營。”

相比新銳功能的推波助瀾，回歸本土的方法論更值得耐人尋味。從事餐飲19年的餐飲“老兵”趙剛，同樣在微生活擔(dān)任運(yùn)營顧問一職，舉起大旗號召會員體系搭建的三“板斧”和“易筋經(jīng)”，從三“板斧”來看就需要我們有科學(xué)營銷效果評估體系做支撐，分別從會員電商、創(chuàng)客營銷、應(yīng)季營銷、活動營銷、常態(tài)營銷留住顧客，減少會員的損失，適當(dāng)發(fā)起新會員招激勵、喚醒營銷等創(chuàng)意類的營銷手段拉動內(nèi)需，增加會員興趣;而打通會員營銷的“任督二脈”需要長期提供會員關(guān)懷、價(jià)值呈現(xiàn)和高價(jià)值會員特殊通道，運(yùn)用合理的取值算法激活生命周期。

回歸到數(shù)據(jù)的話題，微生活付鵬提出了《讀懂關(guān)鍵數(shù)據(jù)指標(biāo)》的論點(diǎn)。隨著國內(nèi)餐飲行業(yè)發(fā)展，數(shù)據(jù)分析作為企業(yè)運(yùn)營的基礎(chǔ)性工作越來越重要，特別是當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展，數(shù)據(jù)已成為衡量門店運(yùn)營各項(xiàng)指標(biāo)有據(jù)可查的科學(xué)評估資料，在整個(gè)會員周期中，會員發(fā)展、儲值、消費(fèi)、營銷和質(zhì)量進(jìn)行數(shù)據(jù)分析報(bào)告要點(diǎn)進(jìn)行排查，會員畫像可對精準(zhǔn)營銷做參考依據(jù)，針對儲值、積分、優(yōu)惠券的數(shù)據(jù)分析可做喚醒激勵等精準(zhǔn)營銷活動建議。最后，由龍騰學(xué)院院長吳征親手頒發(fā)給前來聽課的學(xué)員結(jié)業(yè)榮譽(yù)證書，“第一期餐飲數(shù)字化營銷特訓(xùn)營”完美落幕。

奧琦瑋作為提升連鎖餐飲利潤的服務(wù)專家，秉承為餐企解決營運(yùn)難題的宗旨，將繼續(xù)開辦“第二期餐飲數(shù)字化營銷特訓(xùn)營”，以企業(yè)為依托，就業(yè)為保障，培養(yǎng)新型數(shù)字營銷型人才，解決餐飲企業(yè)數(shù)字營銷人才稀缺需求，與此同時(shí)，為餐飲行業(yè)人才發(fā)展提供全面的系統(tǒng)培訓(xùn)和完善的就業(yè)平臺。

第二期特訓(xùn)營將延續(xù)實(shí)踐演練新型課程模式，整合行業(yè)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)資源，邀請來自美團(tuán)、京東、海底撈、奧琦瑋、點(diǎn)評微生活等餐飲“爆款”企業(yè)大咖，手把手教你找方向、學(xué)方法，通過3天2夜的專業(yè)實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練，帶你高效掌握餐飲創(chuàng)新營銷秘笈，突破經(jīng)營困境，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型、提升個(gè)人成長的價(jià)值。課程中，學(xué)員不僅可以在日常營銷工作中直接應(yīng)用到所學(xué)課程知識，更可利用團(tuán)隊(duì)出謀劃策、集思廣益的營銷智慧，提高餐飲行業(yè)內(nèi)運(yùn)營及營銷人員的數(shù)字化服務(wù)能力，提升餐飲企業(yè)在新時(shí)代數(shù)字化營銷競爭力。

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